ワイン・ショップ、イーエックス > メールマガジンバックナンバー　2003/01/17

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 2002年01月16日（木）／Vol.165
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　　　　イ　ー　エ　ッ　ク　ス　・　メ　ー　ル　マ　ガ　ジ　ン
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こんにちは、イーエックスワインの永野寿子です。

今年のお正月に実家（山梨）に行ったときに初めて「道の駅」の存在を知りま
した。そのことを兄夫婦に話すと、もう随分前からあったのだそうで、「野菜
はいつも道の駅で買っているよ、新鮮で安いからね」と言っていました。

東京に帰ってきて図書館へ行き、「道の駅」という本があるのを見つけて『そ
こまで全国に広まっているの！？』と驚きました。

本を読んでみると「道路にも鉄道の駅のように憩える場所を」と市民団体の方
々が提唱したことをきっかけに始まったとのこと。その土地ならではの特産物
を売っていたり、美術館、博物館、温泉などもあったりするようで、ここまで
充実していると今度はそれを今まで知らなかった自分に驚きました（笑）。

「道の駅」の存在を知って、またひとつ旅の楽しみが増えました。

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■ＣＯＮＴＥＮＴＳ２００３/０１/１６
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■1:ジュニア版ウニコ！　ベガシシリア社、バルブエナ入荷のお知らせです！
　　▼当世流行りのスパニッシュとは一味違う、ウニコのセカンド的存在
　　　http://www.exwine.net/00000001/7800436.html

■2:【白ワイン党宣言】！オークの風味に飽きたら瑞々しいリースリングでしょ
　　▼リッチな果実味がドイツと異なる。ウルストのアルザス・リースリング
　　　http://www.exwine.net/00000001/7551099.html

■3:《本日のレア》イタリアのレア・コラボとフランスのピノ＆シラー
　　▼えっ、サンジョヴェーゼ＆バルベーラ？　プレナム・セクンダス1997
　　　http://www.exwine.net/00000001/7800138.html
　　▼どのアペラシオンも安心のレシュノー。今度はヴォーヌ・ロマネ
　　　http://www.exwine.net/00000001/7800580.html
　　▼1914年植樹のシラーはすごい！　Ｂ・フォリーのエルミタージュ
　　　http://www.exwine.net/00000001/7800581.html

■あとがき
■各種インフォメーション/各種リンクなど
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■《本日のカリフォルニア》は……
　　ロバート・モンダヴィ・ピノ・ノワール・リザーヴ1997
　　http://www.exwine.net/00000001/7800207.html
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１：ジュニア版ウニコ！　ベガシシリア社、バルブエナ入荷のお知らせです！
　　▼当世流行りのスパニッシュとは一味違う、ウニコのセカンド的存在
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ちょうど一ヶ月前のメルマガでお届けしたスペイン特集。「やはり」というべ
きか、当世流行りの銘柄を押しのけて、元祖スペインのロマネ・コンティ、ベ
ガ・シシリア・ウニコ1986が真っ先に売り切れしました。妖艶なまでに熟成し
たティント・フィノの味わいが楽しめるのはウニコのみというわけですね。

今回はそのウニコのセカンド的な存在のバルブエナが入荷しました。こちらも
ウニコに負けず劣らずの妖艶さ。凝縮した果実味主体の流行りものとはいささ
か趣が違います。

●ボデガス・ベガ・シシリア・バルブエナ1995
　【eX価格：9800円（定価：16000円）】《限定：12本》
http://www.exwine.net/00000001/7800436.html

■当世流行りのスパニッシュとは一味違う、ウニコのセカンド的存在――――

●ボデガス・ベガ・シシリア・バルブエナ1995
　【eX価格：9800円（定価：16000円）】《限定：12本》
http://www.exwine.net/00000001/7800436.html

　　　　ウニコの陰に隠れて忘れられがちですが、ベガ・シシリアのスタンダ
　　　　ードはこのバルブエナではないかと思います。……と言うのも、ウニ
　　　　コは毎年生産されるわけではありません。良い年だけに極少量。

　　　　もちろん、ベガ・シシリアのレシピには、樹齢に応じた決まりがあっ
　　　　て、樹齢10-25年がアリオン（ただし、アリオンには専用畑もありま
　　　　す）、25-35年がバルブエナ、35年以上はウニコとなっています。

　　　　ところが、71年、84年、93年など、天候に恵まれず、遅霜に遭った年
　　　　にはウニコが造られず、ぶどうはすべてバルブエナに回されました。

　　　　■ラベルの「5アーニョ」とは？
　　　　バルブエナはティント・フィノ80％にメルローとマルベックが合わせ
　　　　て20％の品種構成。発酵はステンレスタンク、マロラクティック発酵
　　　　はセメントタンクで行ないます。樽熟成は大樽と小樽を使用して合計
　　　　3年半。その後、1年半の瓶熟成経て出荷されます。ラベルにある「5
　　　　アーニョ（5年）」とは、樽熟成と瓶熟成を合わせて5年という意味な
　　　　んですね。

　　　　樽熟成が6年から7年、以後、瓶熟成が続いて早いものでヴィンテージ
　　　　から10年、年によっては25年経たないと出荷されないウニコはまさに
　　　　孤高の存在。ウニコ（＝ユニーク）です。

　　　　バルブエナの5年という熟成期間も十分に長く、すでにワインは複雑
　　　　さを備え、クラシックとモダンの中間。ワインメーカーのハビエルさ
　　　　んによれば、「バルブエナはウニコのセカンドではなく、別のワイン。
　　　　ウニコを理解するための前奏曲」だそう。
　　　　

　　　　■ベガ・シシリアといえばこんなニュースもありました
　　　　ベガ・シシリアのトピックスとして面白いのはコルク問題です。94年
　　　　のバルブエナにコルク臭が発覚し、自主回収したベガ・シシリア。そ
　　　　の後、コルクの管理体制を強化しました。

　　　　まず、サンプルが納入されたら、それをフランスのラボで検査。それ
　　　　で問題なければオーダーしますが、送られてきた商品からさらに50コ
　　　　を抜き取って再びラボに送り、ここで問題が発覚したら全量送り返す
　　　　そうです。ちなみにベガ・シシリアで使われるコルクのお値段は1本1
　　　　ユーロ（約120円）。高いですね！

　　　　バルブエナの95年。この年はリベラ・デル・ドゥエロの素晴らしいヴ
　　　　ィンテージです。アリオンやアシエンダ・モナステリオなど、凝縮し
　　　　た果実味が主体の新しいリベラ・デル・ドゥエロももちろんおいしい
　　　　のですが、温故知新。まずは伝統の味を。ウニコの3分の1から4分の1
　　　　で味わえますから。

●ボデガス・ベガ・シシリア・バルブエナ1995
　【eX価格：9800円（定価：16000円）】《限定：12本》
http://www.exwine.net/00000001/7800436.html
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★本日のカリフォルニア★　新しいカリフォルニアが見えること間違いなし
イーエックススタッフが実際にテイスティングをしてお勧めする自信の1本！
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●ロバート・モンダヴィ・ピノ・ノワール・リザーヴ1997
　【eX価格：5800円（参考小売価格：6000円）】
http://www.exwine.net/00000001/7800207.html

　　　　近代カリフォルニアワインの父、ロバート・モンダヴィのピノ・ノワ
　　　　ール・リザーヴです。

　　　　モンダヴィのワインを一言で表現するなら「完璧」でしょうか。ウッ
　　　　ドブリッジ・シリーズからリザーヴまで非の打ち所のない完璧さには、
　　　　いつも感心させられます。時に完璧さは退屈さにも通じるのですが、
　　　　モンダヴィは毎年新たなチャレンジをし、新たな驚きを飲み手に与え
　　　　てくれるので、退屈に感じることがありません。

　　　　その究極の完璧さを求めた結果がリザーヴ・シリーズです。カベル
　　　　ネ・ソーヴィニョン・リザーヴがあまりに有名なので、ピノ・ノワー
　　　　ルはいささかモンダヴィのイメージから遠いところに位置するように
　　　　思われますが、いえいえ、どうして、ピノ・ノワールもすごいですね。
　　　　熟したラズベリーやプラムの香りに、ほど良いオークのスモーキーさ。
　　　　やや熟成した1997年ヴィンテージはトリュフやスー・ボワといった複
　　　　雑さも感じられます。

　　　　ぶどう栽培にNASAの協力も取り付けているというロバート・モンダヴ
　　　　ィ。当たり年となった1997年ヴィンテージのピノ・ノワール・リザー
　　　　ヴをお楽しみください。
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２：【白ワイン党宣言】！　オークの風味に飽きたら瑞々しいリースリングでしょ
　　▼リッチな果実味がドイツと異なる。ウルストのアルザス・リースリング
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赤ワインの場合、カベルネ・ソーヴィニョン、メルロ、ピノ・ノワール、シラ
ー。少し変化球でサンジョヴェーゼ、ネッビオーロ、ジンファンデルなど、い
ろいろな選択肢があるのに、白ワインとなると、いつもシャルドネ一辺倒のよ
うな気がします。

たしかに、産地により、造り手により、違いが明確なシャルドネは奥が深く、
白ワインはシャルドネを知ってるだけで十分という気がするのも事実なんです
が、オークの風味から離れて、もっとぶどうのピュアなフレーバーを味わいた
いと、ふと、思う時があるんですよね。

そんな時に一番いいのがリースリング。仕事で頭が朦朧としている時、グラス
一杯のリースリングを飲むとシャキっとします。今年は白ワイン党宣言しよう
かしら……。

●アルマン・ウルスト・リースリング・コート・ド・トリュックハイム1999
　【eX価格：1530円（定価：1800円）】
http://www.exwine.net/00000001/7551099.html

■リッチな果実味がドイツと異なる。ウルストのアルザス・リースリング――

●アルマン・ウルスト・リースリング・コート・ド・トリュックハイム1999
　【eX価格：1530円（定価：1800円）】
http://www.exwine.net/00000001/7551099.html

　　　　アルコールが低めで、酸味の利いたドイツのリースリングも好きです
　　　　が、最近、はまりかけているのがアルザスのリースリングです。

　　　　近ごろのアルザスは豊かな果実味を持つワインが多く、シャルドネか
　　　　ら乗り換えても、あまり大きなギャップを感じなくなりました。しか
　　　　し、フレーバーはやはり、リースリングそのもの！　ピュアな白い花
　　　　の香りに、白桃やハチミツのニュアンスが混じってとても華やかです。

　　　　1928年から3代に渡って続く、トリュックハイムのドメーヌ・アルマ
　　　　ン・ウルスト。古い大樽で発酵を行なう古典的な造り。マロラクティ
　　　　ック発酵は行なわないので、バターのような風味は出ず、フレッシュ
　　　　な酸味が豊かな果実味に調和します。

　　　　「もうオークは飽き飽き」という方にお勧めです。

●アルマン・ウルスト・リースリング・コート・ド・トリュックハイム1999
　【eX価格：1530円（定価：1800円）】
http://www.exwine.net/00000001/7551099.html
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イ　ー　エ　ッ　ク　ス　12　月　の　ベ　ス　ト　セ　ー　ル　ス　発　表
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【1位】ありがとうございます！皆様に支えられて今月も首位。フォジェール
http://www.exwine.net/00000001/7584000.html　《1500円》
【2位】雪が降る日には暖かさを感じられるワインがお奨め。プリミティーボ
http://www.exwine.net/00000001/7645000.html　《1080円》
【3位】「お鍋の友」に大活躍してます、トリニョン・ブラン
http://www.exwine.net/00000001/7539001.html　《1440円》
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３：《本日のレア》イタリアのレア・コラボとフランスのピノ＆シラー
　　▼えっ、サンジョヴェーゼ＆バルベーラ？　プレナム・セクンダス1997
　　▼どのアペラシオンも安心のレシュノー。今度はヴォーヌ・ロマネ
　　▼1914年植樹のシラーはすごい！　Ｂ・フォリーのエルミタージュ
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●ディエヴォーレ・ディッツアーニ・プレナム・セカンダス1997
　【eX価格：4780円（定価：6000円）】《限定：12本》
http://www.exwine.net/00000001/7800138.html
●レシュノー・ヴォーヌ・ロマネ1998
　【eX価格：3580円（参考小売価格：4500円）】《限定：6本》
http://www.exwine.net/00000001/7800580.html
●ベルナール・フォリー・エルミタージュ2000
　【eX価格：5000円（定価：7000円）】《限定：12本》
http://www.exwine.net/00000001/7800581.html

■えっ、サンジョヴェーゼ＆バルベーラ？　プレナム・セクンダス1997―――

●ディエヴォーレ・ディッツアーニ・プレナム・セカンダス1997
　【eX価格：4780円（定価：6000円）】《限定：12本》
http://www.exwine.net/00000001/7800138.html

　　　　その昔、ボルドーの赤ワインがクラーレットと呼ばれるように薄かっ
　　　　た時代、エルミタージュからシラーのワインを桶買いしてブレンドす
　　　　るシャトーも少なくなかったそうです。

　　　　私は見たことありませんが、かのラフィットでさえ1930年代まで、あ
　　　　るヴィンテージではそうしていて、「シャトー・ラフィット・エルミ
　　　　タージェ」とラベルに表記していたんですって。一度、お目にかかっ
　　　　てみたいですね。

　　　　このように産地を遠く隔てたワインのブレンドは、今ではほとんど例
　　　　がありませんが、イタリアもので見つけました。トスカーナのサンジ
　　　　ョヴェーゼとピエモンテのバルベーラをブレンドしたワイン……。

　　　　キアンティ・クラッシコのディエヴォーレとバルベーラ・ダスティの
　　　　ディッツアーニによるコラボレーションです。サンジョヴェーゼはデ
　　　　ィエヴォーレの、バルベーラはデッツァーニのカンティーナでそれぞ
　　　　れ造られ、最終的にディエヴォレにてブレンドするとか。両方ともバ
　　　　リック仕込みで、アフターテイストの長い味わいに。

　　　　トスカーナにはアヴィニョネージとカッパネッレによる「50＆50」と
　　　　いう、サンジョヴェーゼ＆メルロ・ブレンドはありますが、完全に州
　　　　を越えてのコラボレーション、しかもそれぞれの伝統品種のブレンド
　　　　というのは初めてでしょう。

　　　　こうした話題たっぷりのレアものが大好きな方、お見逃しなく！

■どのアペラシオンも安心のレシュノー。今度はヴォーヌ・ロマネ―――――

●レシュノー・ヴォーヌ・ロマネ1998
　【eX価格：3580円（参考小売価格：4500円）】《限定：6本》
http://www.exwine.net/00000001/7800580.html

　　　　ブルゴーニュ新世代の本命（？）、レシュノーです。クリスマス・イ
　　　　ヴのメルマガで、ニュ・サン・ジョルジュ・レ・カイユをご紹介した
　　　　ばかりですが、ご好評につき、今回はヴォーヌ・ロマネを。

　　　　レシュノーは9ヘクタールのぶどう畑をニュイ・サン・ジョルジュ、
　　　　ヴォーヌ・ロマネ、シャンボール・ミュジニー、モレ・サン・ドニに
　　　　持っています（実際には、賃貸耕作や折半耕作が多いようです）。

　　　　一昨年、ブルゴーニュの村ごとの特徴を理解するために、同じヴィン
　　　　テージの村名アペラシオンを4つ並べて試飲したことがあります。す
　　　　るとどうでしょう。ニュイの素直さ、ヴォーヌの力強さ、シャンボー
　　　　ルの優美さ、モレの繊細さ、まるで教科書通りの味わいがするではな
　　　　いですか。

　　　　テロワールをそのまま表現するレシュノーの造り。「ヴォーヌ・ロマ
　　　　ネの特徴って何？」と疑問に思ってる人は試してみてください。

■1914年植樹のシラーはすごい！　Ｂ・フォリーのエルミタージュ―――――

●ベルナール・フォリー・エルミタージュ2000
　【eX価格：5000円（定価：7000円）】《限定：12本》
http://www.exwine.net/00000001/7800581.html

　　　　ジャブレ、シャプティエ、シャーヴ、ソレル。それらエルミタージュ
　　　　の優良生産者のグループに名前を連ねるのがベルナール・フォリーで
　　　　す。

　　　　タン・レルミタージュの対岸、トゥルノンにセラーをもつドメーヌは、
　　　　現当主のベルナール氏まで4代続き、エルミタージュとサン・ジョゼ
　　　　フにぶどう畑を所有しています。

　　　　なかでも、リュー・ディ（小区画）のル・メアルとレ・グレフューに
　　　　1.7ヘクタールを所有するエルミタージュの畑は1914年に植えられた
　　　　もの。この樹齢の高いシラーから、力強く、奥行きのあるワインが生
　　　　まれるんですね。ぶどうは除梗せず、長期マセレーション。そのタン
　　　　ニンの豊富さが想像できるでしょう。

　　　　しかし、2000年のようによいヴィンテージは、タンニンも十分に熟し
　　　　ています。もちろん、今飲むよりも、5年、10年と寝かせたほうが、
　　　　ワインのためにも、飲む方にとっても幸福であることは言うまでもあ
　　　　りませんが……。

●ディエヴォーレ・ディッツアーニ・プレナム・セカンダス1997
　【eX価格：4780円（定価：6000円）】《限定：12本》
http://www.exwine.net/00000001/7800138.html
●レシュノー・ヴォーヌ・ロマネ1998
　【eX価格：3580円（参考小売価格：4500円）】《限定：6本》
http://www.exwine.net/00000001/7800580.html
●ベルナール・フォリー・エルミタージュ2000
　【eX価格：5000円（定価：7000円）】《限定：12本》
http://www.exwine.net/00000001/7800581.html
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あとがき
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イーエックスの事務所に期間限定で盛岡からアルバイトの女の子が入ってきた
のですが、偶然にも以前、盛岡オフをやったことがある「ヌフドパプ」の常連
さんでした。

盛岡の駅から「何かお土産のリクエストはありますか」と電話をかけてきてく
れたので、「ごまだれ団子」をリクエスト。久しぶりに食べたのですが、やっ
ぱり美味しいですね。

その晩ちょうど山本諭ソムリエが事務所にいらしていたのでごまだれ団子をす
すめたところ「これはマルシヤックにあいそうだね」とソムリエらしい感想を
いただきました。

「マッタのマルシヤックなんか、酸が柔らかいからゴマにも合うと思うよ」と
のこと。早速試してみようと思います。盛岡近辺にお住まいの方もぜひ試して
みて下さいね。
http://www.exwine.net/00000001/7573190.html

イーエックス・ワイン
代表　永野寿子
n-hisako@exwine.net

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