【\9000→\5980】 http://www.exwine.net/00000001/7800571.html
――――――――――――――――――――――――――――――――――― 2003年01月09日（木）／Vol.163
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イ ー エ ッ ク ス ・ メ ー ル マ ガ ジ ン
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こんにちは、イーエックス・ワインの永野寿子です。 フランス、ブルゴーニュ地方のボーヌに、フランス農林省が管轄する「CFPPA」
という農業学校があります。そこではフランス人をはじめ、世界各国の人たち
がぶどう栽培、ワイン醸造、サービス、マーケティングなどを学んでいます。
卒業生のほとんどが世界中でワインに携わる仕事につき、ワイン振興に努めま
す。 CFPPA： http://www.beaune.educagri.fr/cfppa/ この度、私が主宰を務める自由ヶ丘ワインスクールが、その「CFPPA」とジョ
イント企画をスタートすることになりました。1週間の短期留学セミナーです。
記念となる第1回目は2月17日から2月23日まで。 ワイン生産者の講義やドメーヌ訪問などを中心に、現地のワイン造りに直接触
れていただけたらと思っています。 私が今回ちょっと楽しみにしているのは、ボーヌの樽職人の方のセミナー。樽
材となる森林の見学などもあるんです。樽の造り方はもちろんのこと、樽がワ
インに与える影響についてもお話して下さるとか。 この1週間は、資生堂ロオジエの中本聡文ソムリエが同行します。もちろん通
訳もつきます。もしご興味がありましたらお気軽に《n-hisako@exwine.net》
までご連絡下さい……と、今日のご挨拶は宣伝でした（笑）。 -----------------------------------------------
★メインセラーが新しくなりました！
新しいページも増えていますのでぜひご覧下さい。
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■ＣＯＮＴＥＮＴＳ２００３/０１/０９
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■1:新春ブルゴーニュ・スペシャル。ポンソとラモネのお買得ルージュ
▼ポンソ「謎の1級」！？ キュヴェ・デ・ザルエット1996が【5980円】
http://www.exwine.net/00000001/7800571.html
▼割安！ 3980円で飲めるラモネ！ シャサーニュは赤もおいしい
http://www.exwine.net/00000001/7800572.html ■2:デイリーワインをお探しの方に絶対おすすめ。イタリア産がうれしい
▼ソムリエたちも唸った！ 1030円でこの満足度、プーリアのプロメッサ
http://www.exwine.net/00000001/7800574.html ■3:《本日のレア》ロッソもレアなサルヴィオーニと12年熟成の豪州シラーズ
▼幻のブルネッロの若木から造られてます。サルヴィオーニのロッソ
http://www.exwine.net/00000001/7800570.html
▼12年熟成させちゃいました。ピーター・レーマンのストーンウェル
http://www.exwine.net/00000001/7800573.html ■あとがき
■各種インフォメーション/各種リンクなど
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■《本日のカリフォルニア》は…
ロバート・タルボット・ヴィンヤード・ローガン・シャルドネ2000
http://www.exwine.net/00000001/7800575.html
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１：新春ブルゴーニュ・スペシャル。ポンソとラモネのお買得ルージュ
▼ポンソ「謎の1級」！？ キュヴェ・デ・ザルエット1996が【5980円】
▼割安！ 3980円で飲めるラモネ！ シャサーニュは赤もおいしい
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前回に引き続き、【新春お買得ブルゴーニュ】のご案内です。 今回はモレ・サン・ドニ村の名門、ドメーヌ・ポンソとシャサーニュ・モンラ
ッシェ村の頂点、ドメーヌ・ラモネ。どちらのドメーヌもワインの入手は困難
なうえ、飲み頃が遅いことでも有名ですね。 90年代に世代交代を果たしたことでも、2つのドメーヌは共通しています。ポ
ンソ家はジャン・マリーさんからローランさんへ、ラモネ家はアンドレさんか
らノエルさんへ。新世代も伝統を受け継ぎ、ワインのスタイルに変わりはあり
ません。 今回ご紹介するのは、ポンソがちょっと珍しい1級もの、ラモネは赤ワインで
す。ポンソのクロ・ド・ラ・ロッシュやラモネのモンラッシェはなかなか手の
届くものではありませんから、この2本で2003年躍進のために助走をつけまし
ょう。 ●ポンソ・モレ・サン・ドニ1級・キュヴェ・デ・ザルエット1996
【eX価格：5980円（定価：9000円）】《限定：12本》
http://www.exwine.net/00000001/7800571.html
●ラモネ・シャサーニュ・モンラッシェ1級・ブードリオット1999
【eX価格：3980円（定価：5000円）】《限定：12本》
http://www.exwine.net/00000001/7800572.html
■ポンソ「謎の1級」！？ キュヴェ・デ・ザルエット1996が【5980円】――
●ポンソ・モレ・サン・ドニ1級・キュヴェ・デ・ザルエット1996
【eX価格：5980円（定価：9000円）】《限定：12本》
http://www.exwine.net/00000001/7800571.html アルエット、アルエット……。モレ・サン・ドニの地図を開いて探し
ましたが見つかりません。ところがワイン専門誌「ワイナート」のモ
レ・サン・ドニ特集でようやくわかりました。アルエットって畑名で
はなくワイン名だったのですね。 ドメーヌ・ポンソが一級畑のモン・リュザンで珍しい白ワインを造っ
ていることは、ブルゴーニュ好きの皆さんならすでにご存知ですよね。
樹齢の古いアリゴテが80％というこの白ワイン。以前はアリゴテのほ
か、シャルドネとピノ・ノワール・ブラン（ピノ・ノワールが変異し
た白ぶどう。ニュイ・サン・ジョルジュのアンリ・グージュの畑で見
つかった株を分けてもらったそうです）もブレンドされていました。 ところが現在、ピノ・ノワール・ブランをピノ・ノワールに植え替え
中だとか（理由は不明です）。それでモン・リュザンの畑の下の方で
はピノ・ノワールが栽培されていて、そのぶどうと、特級畑のクロ・
ド・ラ・ロッシュでも若木のぶどうをブレンドして「プルミエ・クリ
ュ・キュヴェ・デ・ザルエット」としているそうです。 酸化防止には窒素を充填して亜硫酸を使わず、テロワールを表現する
ために新樽は事実上ゼロというドメーヌ・ポンソ。その珍妙な一級も
のがこのワイン。新年会にブラインドで持っていけば、今年1年の話
題をさらえること請け合いです。
■割安！ 3980円で飲めるラモネ！ シャサーニュは赤もおいしい―――――
●ラモネ・シャサーニュ・モンラッシェ1級・ブードリオット1999
【eX価格：3980円（定価：5000円）】《限定：12本》
http://www.exwine.net/00000001/7800572.html ムルソー、ピュリニー・モンラッシェ、シャサーニュ・モンラッシェ
といったら、ブルゴーニュ白ワイン銘醸村の御三家ですね。ところが
シャサーニュは赤白ほぼトントンの生産量なんです。なのに、シャサ
ーニュの同じ畑、例えばモルジョでも、赤よりも白のほうが高い。こ
れも、シャサーニュの特級畑が白ワインだからなんでしょうか？ それはともかく、いろいろ文献を調べてみると、シャサーニュの土壌
というのは、粘土、石灰、砂利が混ざり合っていて、ある場所では石
灰が多く、ある場所では粘土が多いのだそうです。 たとえば、今回ご紹介するブードリオットですが、モルジョの下に位
置する（なので法的にはモルジョと名乗ることもできるのですが…
…）やや重い粘土質土壌なので、どちらかといえば赤ワイン向き。非
常に男性的で筋骨たくましいピノ・ノワールを育む畑なんですね。 そのワインを3980円で！ ラモネでもモルジョの白だと倍近いお値段
です。熟成に時間のかかるワインですが、今のうちに買っておいて絶
対に損はありません。 ●ポンソ・モレ・サン・ドニ1級・キュヴェ・デ・ザルエット1996
【eX価格：5980円（定価：9000円）】《限定：12本》
http://www.exwine.net/00000001/7800571.html
●ラモネ・シャサーニュ・モンラッシェ1級・ブードリオット1999
【eX価格：3980円（定価：5000円）】《限定：12本》
http://www.exwine.net/00000001/7800572.html
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★本日のカリフォルニア★ 新しいカリフォルニアが見えること間違いなし
イーエックススタッフが実際にテイスティングをしてお勧めする自信の1本！
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●ロバート・タルボット・ヴィンヤード・ローガン・シャルドネ2000
【eX価格：3300円（定価：3850円）】《限定：12本》
http://www.exwine.net/00000001/7800575.html ワイン・スペクテーターで5つ星。モントレーにおけるシャルドネのスペシャ
リスト、ロバート・タルボットのディフュージョンブランドがローガンです。 フワッと香る洋ナシのフレーバー。果実味はほどほどに酸味がしっかりしてい
て、バランスがよくとれています。以前ご紹介した95年ヴィンテージのシャト
ー・ポテル・シャルドネとよく似たキャラクターですが、こちらのお値段は半
分以下。ホッとする味わいはまさに「癒し系」のワインと言えるでしょう。
（飯島直子か井川遥？ それとも本上まなみ？） 新年早々、ハードな生活を送ってらっしゃる方々にお勧めです。
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２：デイリーワインをお探しの方に絶対おすすめ。イタリア産がうれしい
▼ソムリエたちも唸った！ 1030円でこの満足度、プーリアのプロメッサ
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週に1本、ゴージャスなワインでご満足いただくのも結構ですが、毎日ワイン
を楽しみ、ときどきはウンチクを傾けるワインを開けるという生活もまた結構
なことです。日頃、レアワイン中心のメルマガをお届けしているイーエックス
ですが、1000円前後で毎日のように楽しめる、デイリーワインの発掘も怠って
るわけではありません！ そして、数ある1000円クラスワインを試飲し、スタッフ一同「これだ！」と声
を張り上げたのが、イタリアはプーリア州のこのワイン。文句なしにお勧め！
太鼓判押しまくりです。 ●プロメッサ・ロッソ・デル・サレント2001
【eX価格：1030円（定価：1300円）】
http://www.exwine.net/00000001/7800574.html
■ソムリエたちも唸った！ 1030円でこの満足度、プーリアのプロメッサ――
●プロメッサ・ロッソ・デル・サレント2001
【eX価格：1030円（定価：1300円）】
http://www.exwine.net/00000001/7800574.html まず、シンプルでセンスのよいラベルからして1030円とはとても思え
ないのですが、グラスに注いでみて、口に含んだ瞬間、みんなで唸っ
てしまいました。「うん！ おいしい！」 このプロメッサというワイン。アメリカ人醸造家のマーク・シャノン
氏がジンファンデルのルーツと言われるプリミティーヴォを求めてプ
ーリア州に移住したのが始まりだそうです。 そしてプリミティーヴォ100％の「ア・マーノ」で成功をおさめたシ
ャノン氏は、プロメッサのブランドネームで、ネグロ・アマーロ、サ
ンジョヴェーゼ、それにネグロ・アマーロとプリミティーヴォをブレ
ンドしたロッソ・デル・サレントを生産しています。 今回ご紹介させていただくのは、そのロッソ・デル・サレント。 この価格帯のワインにありがちな単調でサラリとした味わいではなく、
地元品種がもたらす個性的なフレーバーと複雑さ。南イタリアの太陽
のおかげで果実味はたっぷりとし、2倍、いいえ、3倍の値段がついて
も不思議ではありません。 ワイン専門誌「ワイン王国」のテイスティングレポートでも大好評の
プロメッサ。私たちが毎日飲みたかったのは、こんなワインです！
●プロメッサ・ロッソ・デル・サレント2001
【eX価格：1030円（定価：1300円）】
http://www.exwine.net/00000001/7800574.html
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イ ー エ ッ ク ス 12 月 の ベ ス ト セ ー ル ス 発 表
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【1位】ありがとうございます！皆様に支えられて今月も首位。フォジェール
http://www.exwine.net/00000001/7584000.html 《1500円》
【2位】雪が降る日には暖かさを感じられるワインがお奨め。プリミティーボ
http://www.exwine.net/00000001/7645000.html 《1080円》
【3位】「お鍋の友」に大活躍してます、トリニョン・ブラン
http://www.exwine.net/00000001/7539001.html 《1440円》
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３：《本日のレア》ロッソもレアなサルヴィオーニと12年熟成の豪州シラーズ
▼幻のブルネッロの若木から造られてます。サルヴィオーニのロッソ
▼12年熟成させちゃいました。ピーター・リーマンのストーンウェル
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●サルヴィオーニ・ロッソ・ディ・モンタルチーノ1999
【eX価格：3500円（参考小売価格：4280円）】《限定：6本》
http://www.exwine.net/00000001/7800570.html
●ピーター・レーマン・ストーンウェル・シラーズ1991
【eX価格：4980円（定価：6000円）】《限定：3本》
http://www.exwine.net/00000001/7800573.html
■幻のブルネッロの若木から造られてます。サルヴィオーニのロッソ――――
●サルヴィオーニ・ロッソ・ディ・モンタルチーノ1999
【eX価格：3500円（参考小売価格：4280円）】《限定：6本》
http://www.exwine.net/00000001/7800570.html 以前、ご紹介させていただいたサルヴィオーニのブルネッロ・ディ・
モンタルチーノは、世のレアもの大好きな皆さんの注目を浴びて、み
ごと完売となりました。そこで今回はブルネッロの若木から造られる
ロッソ・ディ・モンタルチーノをご紹介いたします。 ともかく数が少ないことで有名なサルヴィオーニですから、ロッソ・
ディ・モンタルチーノも、毎年、せいぜい数千本しか造られません。
若木といっても余分な房は徹底的に夏期剪定で落としてしまいますか
ら、当然ぶどうの凝縮度も並のロッソとは違います。 そうですね、メドックの1級ワインとそのセカンドラベルの関係に喩
えればわかりやすいでしょうか？ レ・フォール・ド・ラトゥールや
カリュアード・ド・ラフィットが時に3級、4級格付けのワインを凌ぐ
ように、サルヴィオーニのロッソ・ディ・モンタルチーノもまた、特
別な存在なのです。 お値段は3500円。ブルネッロの半分以下の価格で幻のワインの片鱗を
味わってみてください。 ■12年熟成させちゃいました。ピーター・レーマンのストーンウェル―――― ●ピーター・レーマン・ストーンウェル・シラーズ1991
【eX価格：4980円（定価：6000円）】《限定：3本》
http://www.exwine.net/00000001/7800573.html オーストラリアではワインを購入した人の80％が、購入後24時間以内
に飲んでしまうそうです。そんな関係もあって、熟成したオーストラ
リアワインというのが頭に浮かびません。強いて挙げるなら、ペンフ
ォールドのグランジくらいでしょうか？ でも、グランジが数十年の熟成に耐えるのなら、他の造り手が手がけ
た秀逸なシラーズも、長期熟成が可能なはずです。ただ、オーストラ
リアのワイン飲みたちが辛抱できないだけ（笑）。 そこで、オーストラリアのワインショップで熟成したワインを入手す
ることが難しいのはわかっていたので、自分の手で熟成させることに
しました。ピーー・レーマンのフラッグシップであるストーンウェ
ル・シラーズ1991を、地下セラーに隠しもっていたのです。 ヴィンテージから12年。濃厚なラズベリージャムやビターチョコに、
ドライフルーツや枯れ葉のフレーバーが混じっていい感じ！ コー
ト・ロティやエルミタージュがお好きな方にこそ、お勧めしたいワイ
ンです。 ●サルヴィオーニ・ロッソ・ディ・モンタルチーノ1999
【eX価格：3500円（参考小売価格：4280円）】《限定：6本》
http://www.exwine.net/00000001/7800570.html
●ピーター・レーマン・ストーンウェル・シラーズ1991
【eX価格：4980円（定価：6000円）】《限定：3本》
http://www.exwine.net/00000001/7800573.html
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あとがき
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この時期には毎年思うことですが、やはり年賀状をいただくのは嬉しいですよ
ね。一年に一度、ご無沙汰してしまっている方にもご挨拶できるチャンスです
し、普段お会いすることができない方が今どんな状況なのかを知ることもでき
ますし。 イーエックスのオープニングパーティやオフ会などでピアノ演奏をして下さっ
たことのあるピアニストの横山幸雄さんからも年賀状をいただきました。 1月17日にサントリーホールで演奏会を開かれるそうです。クラシック音楽を
学んできたご自身のメッセージを作品にしたものを演奏して下さるそうで、ぜ
ひ私も行きたいと思っています。 一年の初めは横山さんのピアノとメッセージを肌で感じてスタートです。
http://www.suntory.co.jp/suntoryhall/perform/2003/list01.html#P17 イーエックス・ワイン
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