ワイン・ショップ、イーエックス > メールマガジンバックナンバー　2002/12/18

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 2002年12月17日（火）／Vol.158
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　　　　イ　ー　エ　ッ　ク　ス　・　メ　ー　ル　マ　ガ　ジ　ン
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こんにちは、イーエックス・ワインの永野寿子です。ここのところ、寝不足の
毎日が続いています。師走だから……と、いうわけではなく、実は突然映画に
はまってしまったのです（泣）。

「もう寝ないと」と思いつつ、ついつい最後まで見てしまい、自動的に睡眠時
間が削られていきます。

仕事がら普通の時間帯に映画を見に行くことが難しいので、私が映画を見るの
はもう10年以上前からずっと、土曜日のオールナイトでした。

たまたま友人のご主人が映画音楽を作曲しているということもあり、「彼の仕
事のため」と言い訳をしては、よく友人と毎週土曜日に夜中に渋谷の映画館へ
行くのが恒例になっていました。

ジャンルは問わず、わりと何でも見ます。最近やっとパソコンでDVDを見れる
ようになったので、スタッフたちからDVDを借りては見て、借りては見て、の、
繰り返しです。寝不足で肌がボロボロになる前になんとかしなくてはとは思う
のですが、これがまたなかなか……（笑）。

さて、本日はウニコ入荷に合わせてスペイン特集にしてみました。また、こち
らに今回のメールマガジンを画像付きで読めるページもご用意してあります。
ブラウザで、メーラーで、それぞれご覧になりやすい方をお使い下さい。
【スペイン特集ページ】
http://www.exwine.net/00000001/spain_sp.html

※先回のシャンパーニュ特集ページもございます。特別価格でお求めいただけ
るのは残り5日間です！（特別価格は12月21日です）
【シャンパーニュ特集ページ】
http://www.exwine.net/00000001/champagne.html

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■ＣＯＮＴＥＮＴＳ２００２/１２/１７
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■1:新旧スペイン最高のワインが競演。伝統のウニコVS革新のピンガス
　　▼ウニコでしか味わえない長期熟成の妖艶さ。スペイン孤高のワイン登場
　　　http://www.exwine.net/00000001/7800554.html
　　▼「スペインの下克上」　ピンガスを本場より安く買えるなんて！
　　　http://www.exwine.net/00000001/7800194.html

■2:アペリティフ、ナイトキャップにフィノ・シェリーを1本ご用意
　　▼エミリオ・ルスタウといえば、高品質シェリーの代名詞です
　　　http://www.exwine.net/00000001/7669000.html

■3:《本日のレア》どれもこれもお宝揃い。今が旬のスペインワイン大特集
　　▼パーカーが「スペインのペトリュス」とまで評したペスケラが再登場
　　　http://www.exwine.net/00000001/7800552.html
　　▼ベガ・シシリア・ウニコの都会派末弟、アリオン。凝縮感が凄い！
　　　http://www.exwine.net/00000001/7800297.html
　　▼ペスケラのフェルナンデス翁が造り始めた新ワイン。値上がり必至
　　　http://www.exwine.net/00000001/7800553.html
　　▼天才シセックが手がけるピンガスの異母兄弟。フィネスを感じます
　　　http://www.exwine.net/00000001/7800551.html

■あとがき
■各種インフォメーション/各種リンクなど
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■年末年始の配送につきまして
【12月27日15時00分まで】にいただいたご注文は年内にお届けいたします。
【12月27日15時00分以降】のご注文に関しましては、翌年の1月9日以降のお届
けとなりますのでご了承下さいますようお願い申しあげます。
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■Web更新のお知らせ
待ちに待った雨も降り始めました。乾ききっていた大地に緑が蘇ってきたカリ
フォルニアです。サンクスギビング（感謝祭）からクリスマス、元旦にかけて、
パーティの多くなる季節。家族や友達とゆっくり語り合えるのもこの時期です
よね……（続きはこちらから）
【サテライト・カリフォルニア　最新号】
http://www.exwine.net/00000001/satellites.htm
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１：新旧スペイン最高のワインが競演。伝統のウニコVS革新のピンガス
　　▼ウニコでしか味わえない長期熟成の妖艶さ。スペイン孤高のワイン登場
　　▼「スペインの下克上」　ピンガスを本場より安く買えるなんて！
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先日のメールマガジンでご紹介しましたレストラン「エル・ブジ」効果でしょ
うか。今、スペインの食が注目されています。

スペインのオリーブオイルはイタリア以上においしくて安く、生ハムのハモ
ン・イベリコも美味。街のレストランやワインバーでは、最近、ピンチョスも
どきのアミューズをよく目にします。

以前、イタリアワインがそうであったように、スペインの食が街に溢れるにし
たがって、スペインワインも注目されること間違いなし！　「ワイン商20年の
勘」がそう言っています（笑）。

イタリアワインはイタリア料理の新しい流れとともに洗練さを備え、サッシカ
イアやペルゴーレ・トルテを生み出しました。今、まさにスペインでも同じ動
きが起きています。

「エル・ブジ」の登場はスペイン料理界に新風を巻き起こし、かつての「アメ
リカンオークの古樽で5年熟成」といったようなオールドファッションのワイ
ンではなく、より果実味を強調したスタイリッシュでモダンな風味に変わって
きています。

今回は「新しいスペイン」を中心にご紹介いたします。

●ボデガス・ベガ・シシリア・ウニコ1986
　【eX価格：30000円（参考小売価格：32000円）】《限定：2本》
http://www.exwine.net/00000001/7800554.html
●ドミニオ・デ・ピンガス1997
　【eX価格：32800円（参考小売価格：50000円）】《限定：2本》
http://www.exwine.net/00000001/7800194.html

■ウニコでしか味わえない長期熟成の妖艶さ。スペイン孤高のワイン登場――

●ボデガス・ベガ・シシリア・ウニコ1986
　【eX価格：30000円（参考小売価格：32000円）】《限定：2本》
http://www.exwine.net/00000001/7800554.html

　　　　「スペインワインはよくわからなくて……」とおっしゃる方でも、こ
　　　　のワインの名前はご存知でしょう。スペイン孤高のワイン、ベガ・シ
　　　　シリア・ウニコです。

　　　　今のように優れたワインが登場するまで、スペイン産高級ワインの代
　　　　名詞として、「スペインのロマネ・コンティ」とまで言われました。
　　　　輸出割当の関係で日本国内での入手は難しく、スペインに出かける人
　　　　には必ず調達をお願いしたものです（笑）。

　　　　ウニコという名前が英語の「ユニーク」にあたるとおり、とても独創
　　　　性あるワインなのです。ワインが造られているのは、マドリッドの北
　　　　に位置するリベラ・デル・ドゥエロ。

　　　　1864年に、かつてのオーナー、ドン・エロイ・レカンダがフランスか
　　　　らカベルネ・ソーヴィニョン、カルムネール、マルベック、メルロ、
　　　　ピノ・ノワールを持ち込み、地元品種のティント・フィノと一緒に植
　　　　えました。現在のワインは概ね、80％のティント・フィノと20％のカ
　　　　ベルネ・ソーヴィニョンで構成されています。

　　　　ウニコの他に類を見ない点といえばその熟成法でしょう。木桶で発酵
　　　　させた後、大樽や小樽を使って約7年間熟成させ、その後、飲み頃に
　　　　達するまでセラーの中で眠り続けます。早い物でヴィンテージから10
　　　　年、遅い物だと20年して出荷されることになります。

　　　　ちなみに、現在、スペイン市場で売られ始めたのは1987年！　こんな
　　　　こと、よほどの余裕がなければできません。

　　　　長期の樽熟成というと、オールドファッションのリオハ・グラン・レ
　　　　セルバあたりを思い浮かべてしまいますが、それとは全く違ったワイ
　　　　ン。なにより元のぶどうが桁外れに成熟していますし、フレンチオー
　　　　クの新樽も一部で使っているので、長期熟成後も優雅でエレガントな
　　　　のです。

　　　　これだけ手間ひまかかり、16年が経過した飲み頃のワインが30000円
　　　　というのは、ある意味バーゲンに等しいでしょう。まだ、クリスマス
　　　　には間に合いますよ！

■「スペインの下克上」　ピンガスを本場より安く買えるなんて！―――――

●ドミニオ・デ・ピンガス1997
　【eX価格：32800円（参考小売価格：50000円）】《限定：2本》
http://www.exwine.net/00000001/7800194.html

　　　　以前、あるトレンド系の雑誌に、「ヴァランドローのテュヌヴァン氏
　　　　がこの1ヶ月間に開けたワインの空き瓶」が載りました。そこに出て
　　　　いた見慣れないスペインワイン。それがピンガスでした。ピンガスを
　　　　造るデンマーク人醸造家のピーター・シセック氏は、ヴァランドロー
　　　　での修業経験もあるそうです。

　　　　初ヴィンテージは1991年ですが、95年ヴィンテージはあの高名な評論
　　　　家さんがスペインワインに初めて100点を付けたことで話題となり、
　　　　あれよあれよと言う間にウニコを上回る値段がついてしまいました。

　　　　樹齢の古いティント・フィノから造られるこのリベラ・デル・ドゥエ
　　　　ロのワイン。なにしろ数が少なく毎年300ケース程度（まさにガレー
　　　　ジのようなボデガには、セカンドラベルのフロール・デ・ピンガスを
　　　　含めて、20樽程度しかありません）なのですから、レア度ではウニコ
　　　　を大きく引き離しています。

　　　　かの「エル・ブジ」では800ユーロ（10万円）の値段が付いているそ
　　　　うですし、マドリッドやバルセロナのワインショップで買っても500
　　　　ユーロ（6万円）は下らないと、スペイン事情通の方からうかがいま
　　　　した。

　　　　レアで高価なピンガスが32800円。こんなに安くしちゃって、大丈夫
　　　　かしら……と、今もまだ迷っているところですよ（涙）！

●ボデガス・ベガ・シシリア・ウニコ1986
　【eX価格：30000円（参考小売価格：32000円）】《限定：2本》
http://www.exwine.net/00000001/7800554.html
●ドミニオ・デ・ピンガス1997
　【eX価格：32800円（参考小売価格：50000円）】《限定：2本》
http://www.exwine.net/00000001/7800194.html
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★本日のカリフォルニア★　新しいカリフォルニアが見えること間違いなし
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●タブラス・クリーク・タブラス・ブラン1999
　【eX価格：4600円（参考小売価格：5400円）】
http://www.exwine.net/00000001/7800232.html

タブラス・クリークは、シャトー・ド・ボーカステルのペラン家が、同社のア
メリカにおけるエージェント、ロバート・ハースとのジョイントベンチャーと
して始めたカリフォルニアのワイナリーです。

ボーカステルからムールヴェードル、グルナッシュ、シラーなどの苗木を持ち
込み植えて以来、カリフォルニアでも無名の産地に等しかったパソ・ロブレス
は、ローヌ系品種の適地として一躍注目を浴びるようになりました。

一般にカリフォルニアの白ワインと言えばシャルドネくらいしか思い浮かびま
せんが、ヴィオニエに続いて、ルーサンヌやマルサンヌも温かく乾燥した気候
に適し、ここパソ・ロブレスではうまく育っています。

タブラス・ブランはルーサンヌ50％、ヴィオニエ25％、マルサンヌ25％。白い
花やピーチの香り、果実の風味が凝縮したワイン。ボーカステルの白ワインと
比べてみたくなりますね。
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２：アペリティフ、ナイトキャップにフィノ・シェリーを1本ご用意
　　▼エミリオ・ルスタウといえば、高品質シェリーの代名詞です
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冬は夜が長いですね。夕飯が終わってからベッドに入るまでの時間が延び、手
持ちぶさたの方もいらっしゃるかもしれません。そうした方にはフィノ・シェ
リー。これ1本あれば、毎晩小さなグラスに1杯飲んでも2週間は持ちますし、
通常のワインのように日もちの心配もいりません。パーティーシーンでのアペ
リティフにもピッタリ。

●ルスタウ・アルマセニスタ・フィノ・デル・プエルト
　【eX価格：3150円（定価：3500円）】
http://www.exwine.net/00000001/7669000.html

■エミリオ・ルスタウといえば、高品質シェリーの代名詞です―――――――

●ルスタウ・アルマセニスタ・フィノ・デル・プエルト
　【eX価格：3150円（定価：3500円）】
http://www.exwine.net/00000001/7669000.html

　　　　エミリオ・ルスタウは品質を追求するシェリーの最高級ブランドです。

　　　　数を追わず、一度にわずかな量しか出荷しません。市場に放置された
　　　　ままになり、フィノ本来のデリケートな風味が損なわれるのを防いで
　　　　いるのですね。

　　　　フロールの独特の香りが心地良い酔いを誘います。冷蔵庫で冷やして
　　　　お飲みください。

●ルスタウ・アルマセニスタ・フィノ・デル・プエルト
　【eX価格：3150円（定価：3500円）】
http://www.exwine.net/00000001/7669000.html
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イ　ー　エ　ッ　ク　ス　11　月　の　ベ　ス　ト　セ　ー　ル　ス　発　表
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【1位】やっぱり強いお手頃価格の赤。一家に1本のレイモンドロック（笑）
http://www.exwine.net/00000001/7584000.html　《1500円》
【2位】ご紹介と同時にうなぎ昇り！ドンジョンの勢い、味も人気もビックリ
http://www.exwine.net/00000001/7589310.html　《 980円》
【3位】鍋の季節はリーズナブル白が人気。ラタステを冷やして、ぐいっと。
http://www.exwine.net/00000001/7080000.html　《 820円》
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３：《本日のレア》どれもこれもお宝揃い。今が旬のスペインワイン大特集
　　▼パーカーが「スペインのペトリュス」とまで評したペスケラが再登場
　　▼ベガ・シシリア・ウニコの都会派末弟、アリオン。凝縮感が凄い！
　　▼ペスケラのフェルナンデス翁が造り始めた新ワイン。値上がり必至
　　▼天才シセックが手がけるピンガスの異母兄弟。フィネスを感じます
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●アレハンドロ・フェルナンデス""ペスケラ・クリアンサ""1998
　【eX価格：4080円（参考小売価格：5500円）】《限定:12本》
http://www.exwine.net/00000001/7800552.html
●ボデガス・イ・ビニドス・アリオン1995
　【eX価格：5000円（定価：7000円）】《限定：6本》
http://www.exwine.net/00000001/7800297.html
●デエーサ・ラ・グランハ1998
　【eX価格：3580円（参考小売価格：4000円）】《限定：6本》
http://www.exwine.net/00000001/7800553.html
●アシエンダ・モナステリオ1997
　【eX価格：4500円（参考小売価格：5500円）】《限定：6本》
http://www.exwine.net/00000001/7800551.html

■パーカーが「スペインのペトリュス」とまで評したペスケラが再登場―――

●アレハンドロ・フェルナンデス""ペスケラ・クリアンサ""1998
　【eX価格：4080円（参考小売価格：5500円）】《限定:12本》
http://www.exwine.net/00000001/7800552.html

　　　　2ヶ月前にご紹介し、アッっという間に完売してしまったペスケラ・
　　　　クリアンサの新ヴィンテージが到着しました。

　　　　ウニコやピンガス同様、スペイン注目の産地、リベラ・デル・ドゥエ
　　　　ロでティント・フィノ（テンプラニーヨ）100％から造られるこのワ
　　　　イン。辛口でなるロバート・パーカーが「スペインのペトリュス」と
　　　　評価したことで一躍有名になりました。

　　　　たしかに飲んでみると、ペトリュスのようなキノコっぽいフレーバー
　　　　があり、凝縮した、クラシックなメルロを思わせるところがあります。
　　　　果実味の柔らかな点も特徴ですね。

　　　　今回は98年ヴィンテージ。以前ご紹介した97年ヴィンテージよりも一
　　　　層肉厚なワインに仕上がっています。

■ベガ・シシリア・ウニコの都会派末弟、アリオン。凝縮感が凄い！――――

●ボデガス・イ・ビニェドス・アリオン1995
　【eX価格：5000円（定価：7000円）】《限定：6本》
http://www.exwine.net/00000001/7800297.html

　　　　ペスケラ、ピンガス、モナステリオ、マウロ……、相次ぐ新しいライ
　　　　バルたちの台頭に、我慢しきれずベガ・シシリアが放ったモダン・ス
　　　　タイルのリベラ・デル・ドゥエロ。それがこのアリオンです。

　　　　ぶどうはアリオン専用の畑のものと、ウニコの畑からも樹齢10年未満
　　　　のものが選ばれますが、何よりも違うのは熟成の方法。樽熟、瓶熟合
　　　　わせて最低10年のウニコに対し、フレンチオークの小樽を主体に12-1
　　　　4カ月熟成させたアリオンは、凝縮した果実味に富み、かつビロード
　　　　のようなテクスチャーが特徴です。

　　　　ウニコとはスタイルの全く異なるワインですが、どことなく気品が漂
　　　　っているのは出自の良さゆえでしょうか？　偉大な95年ヴィンテージ
　　　　という点も魅力です。

■ペスケラのフェルナンデス翁が造り始めた新ワイン。値上がり必至――――

●デエーサ・ラ・グランハ1998
　【eX価格：3580円（参考小売価格：4000円）】《限定：6本》
http://www.exwine.net/00000001/7800553.html

　　　　ペスケラのアレハンドロ・フェルナンデス翁が、リベラ・デル・ドゥ
　　　　エロの西にある、無名の産地トロで造り始めた赤ワインです。

　　　　トロは今、第2のリベラ・デル・ドゥエロを目指して、続々と投資が
　　　　行われています。あのベガ・シシリアからもトロのワインが登場する
　　　　そう。

　　　　リベラ・デル・ドゥエロよりも暑く、砂質の畑で栽培されたティン
　　　　ト・フィノは、より果実の成熟度が高く、ふくよかなスタイルですね。

　　　　トロはDO（原産地呼称）の1つなのですが、実のところ、このワイン
　　　　にはその表記がありません。フェルナンデス翁いわく、「わしが造っ
　　　　てるということがブランドじゃから、わざわざトロと書くこともなか
　　　　ろう」とのこと。すごい自信です。4つのボデガを所有するフェルナ
　　　　ンデス翁には4人の娘さんがいて、遺産としておのおのワイナリーを
　　　　与えるつもりだそうです。

　　　　まだまだ無名ですが、じきに注目を浴びることは必至。値段が上がる
　　　　前に飲んでおいて下さいね！

■天才シセックが手がけるピンガスの異母兄弟。フィネスを感じます――――

●アシエンダ・モナステリオ1997
　【eX価格：4500円（参考小売価格：5500円）】《限定：6本》
http://www.exwine.net/00000001/7800551.html

　　　　ピンガスのピーター・シセック氏の本業は、何を隠そう、このボデガ
　　　　の醸造責任者。ピンガスは彼が個人で造っている、いわば趣味のワイ
　　　　ンなんですね。

　　　　アシエンダ・モナステリオは1990年創立。畑はリベラ・デル・ドゥエ
　　　　ロでは珍しい石灰質の白い土壌で、シセック氏自身「素晴らしい土
　　　　壌」と言っています。潅漑設備を備えていないため若い樹は枯れやす
　　　　いのですが、その分、非常に濃厚な果実味をもつぶどうが収穫される
　　　　のですね。しかも、ティント・フィノ90％、カベルネ・ソーヴィニョ
　　　　ン10％から出来上がったワインには独特のフィネスが……。

　　　　ピーター・シセック氏は難しいとされる1997年でもこれだけのワイン
　　　　を造り上げました。「彼のワインを飲んでみたいけど、ピンガスはち
　　　　ょっと手が届かない」という方、まずはこのワインで彼の腕前を味わ
　　　　ってください。話題に乗り遅れないように。

●アレハンドロ・フェルナンデス""ペスケラ・クリアンサ""1998
　【eX価格：4080円（参考小売価格：5500円）】《限定:12本》
http://www.exwine.net/00000001/7800552.html
●ボデガス・イ・ビニドス・アリオン1995
　【eX価格：5000円（定価：7000円）】《限定：6本》
http://www.exwine.net/00000001/7800297.html
●デエーサ・ラ・グランハ1998
　【eX価格：3580円（参考小売価格：4000円）】《限定：6本》
http://www.exwine.net/00000001/7800553.html
●アシエンダ・モナステリオ1997
　【eX価格：4500円（参考小売価格：5500円）】《限定：6本》
http://www.exwine.net/00000001/7800551.html
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あとがき
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先日フランスへ行ったときのことです。ブルゴーニュの知人宅を訪ねたところ、
「畑を案内してまわりたいのですが、事故で車がないんです」と謝られてしま
いました。「そんなこと気にしないで。それよりもケガはなかったの？」と話
を聞くと、なんとぶつかった相手は野生のイノシシだそうです。

全力で突進してくるイノシシとぶつかると、車は廃車になってしまうほどの損
害を受けるんだとか。

「慌てて車を止めて保険会社に電話をしている間に、倒れているイノシシを誰
かに持っていかれてしまって。そのイノシシさえいてくれれば保険がおりたん
ですよ！　車にイノシシの毛がいっぱいついててくれたからどうにか保険はお
りましたけど……」

今回のフランス旅行では2回もイノシシをおいしくいただいていただけに、な
んとなーく複雑な気持ちでした。

イーエックス・ワイン
代表　永野寿子
n-hisako@exwine.net

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