【\7400→\6800】 http://www.exwine.net/00000001/7800533.html
――――――――――――――――――――――――――――――――――― 2002年12月3日（木）／Vol.154
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イ ー エ ッ ク ス ・ メ ー ル マ ガ ジ ン
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こんにちは、イーエックス・ワインの永野寿子です。先日のメールマガジンで
少し書いたのですが、またまたフランスへ行ってきました。今回は旅先でうれ
しい偶然がありました。 クロ・ド・ヴージョでの出来事です。クロ・ド・ヴージョにあるシャトーの門
の入口で、なんとローヌ出身のスーパースター、ドミニク・ローランさんにお
会いしました。ご一緒してくださっていたサテライト・パリの天川夕香子さん
（エノログの部屋担当）がローランさんと仲良しだったので、ずうずうしくも
紹介していただいちゃいました。 色んな本に載っているドミニク・ローランさんを見て勝手に「気難しい方に違
いない」なんて想像していたら、とても気さくな方でした。写真撮影を快くお
受け下さり、その間中ずっと冗談をおっしゃってみんなで大笑いしていました。 ローランさん、来年の2月に日本にいらっしゃるとのことで、「そのときにま
たお会いしましょう」と言って下さいました。
そしてそのフランスツアーのお話を書いた前回のメールマガジンに私のミスが
一箇所ありましたので訂正のお知らせです、申し訳ありません（涙）。
> 栄光の3日間とは、毎年11月の第2週末（金土日）に開催されるいわゆる収穫
> のお祝い、お祭り、といったところでしょうか。 正しくは「毎年11月の第3土日月」だそうです。メールマガジンをご覧になっ
ている天川夕香子さんご本人からご指摘のメールを頂いてしまいました。ごめ
んなさい……。 さて、本日はその、天川夕香子さんのコラム付きの「サテライト・パリ」を更
新しました。最新のフランス情報到着です！ どうぞご覧下さいね。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
■ＣＯＮＴＥＮＴＳ２００２/１２/０３
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■1:えっ、ジャドも造ってたのですか？ モレ・サン・ドニ・ブラン1999
▼ジャドのモレ・サン・ドニ・ブランはデュジャック、ポンソを超える？
http://www.exwine.net/00000001/7800533.html ■2:旬クリスマス近し。食後にゆっくりマール・ド・ブルゴーニュを
▼門外不出。ジュヴレの滓から造ったフィリップ・ルクレールのマール
http://www.exwine.net/00000001/7800219.html ■3:《本日のレア》【ブルゴーニュ特集】73のサヴィニを発掘しました
▼デュガの従兄弟。アンベール・フレールのジュヴレ2000
http://www.exwine.net/00000001/7800534.html
▼ジュヴレにもグラン・クリュもってます。デュジャックのシャルム
http://www.exwine.net/00000001/7800050.html
▼30年熟成した73年のサヴィニを地下セラーから発掘しました
http://www.exwine.net/00000001/7800535.html ■あとがき
■各種インフォメーション/各種リンクなど
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■スタッフ日記 イーエックス・ワインの毎日をスタッフが日記形式で更新
http://www.exwine.net/00000001/staff_diary.html
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■自由ヶ丘ワインスクールが新しくなりました。《 秋冬受講生募集中！ 》
通えない方のために通信講座も開設！ http://www.jws.bz/
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■Web更新のお知らせ
【サテライト・パリ 最新号】
http://www.exwine.net/00000001/satellites.htm
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１：えっ、ジャドも造ってたのですか？ モレ・サン・ドニ・ブラン1999
▼ジャドのモレ・サン・ドニ・ブランはデュジャック、ポンソを超える？
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知りませんでした。ボーヌに本拠を置く名門ネゴシアン、ルイ・ジャド社まで
モレ・サン・ドニの白ワインを造っていたなんて……。いろいろ資料を探りま
したが、情報はゼロ。輸入元にも10ケースしか入荷のない、まさに幻のワイン。 これまでイーエックスではドメーヌ・デュジャックのジャック・セイスさんが
造るモレ・サン・ドニ・ブランの素晴らしさをお伝えしてきました。さて、こ
のルイ・ジャドのモレ・サン・ドニ・ブランの実力は？ ●ルイ・ジャド・モレ・サン・ドニ・ブラン1999
【eX価格:6800円（定価：7400円）】
http://www.exwine.net/00000001/7800533.html
■ジャドのモレ・サン・ドニ・ブランはデュジャック、ポンソを超える？――
●ルイ・ジャド・モレ・サン・ドニ・ブラン1999
【eX価格:6800円（定価：7400円）】
http://www.exwine.net/00000001/7800533.html デュジャックのモレ・サン・ドニ・ブラン、ポンソのモレ・サン・ド
ニ・モン・リュイザン・ブランはこれまで何度か飲む機会がありまし
たし、その品質の素晴らしさ（なにしろ2つのドメーヌともモレ・サ
ン・ドニの名門ですから）と独特の個性（とくにアリゴテ、ピノ・ブ
ラン、シャルドネから造られるポンソ）には感慨深いものがありまし
た。 そもそもブルゴーニュ赤ワインの聖地とされるコート・ド・ニュイ地
区で、白ワインを造ること自体が珍しいですよね。 ところが、です。名門ネゴシアンのルイ・ジャド社もモレ・サン・ド
ニで白ワインを造っていたのです。これにはさすがの私も驚きました。 それでルイ・ジャドの資料、ウェブサイトをくまなく調べてみたので
すが、皆目見当がつきません。それで、名探偵コナンになったつもり
で推理してみます。 まずモレ・サン・ドニ・ブランの造り手ですが、先の2軒のほかに実
はもう一軒、マルサネのドメーヌ・ブリュノ・クレールがあります。
ブリュノ・クレールは、1985年に相続上の内紛がもとで分裂したクレ
ール・ダウ家の末っ子です。分裂したクレール・ダウは事実上、ルイ・
ジャドに買収され、ブリュノ・クレールは少しばかりの相続分に加え
て、自身でブドウ畑を買い足し、独自のドメーヌを立ち上げたのでし
た。 クレール・ダウ家がいつからモレ・サン・ドニ・ブランを造っていた
かが不明なのですが、もしも分裂以前からシャルドネの植えられてい
た畑をモレ・サン・ドニに持っていたとしたら？ 当然、ルイ・ジャドにもその畑の何分の1かが譲られたでしょう。で
も、事実ははっきりしません。 白ワインであっても長期熟成型を目指すあまり、マロラクティック発
酵を完全に終了させないのがルイ・ジャドの方針。このモレ・サン・
ドニ・ブランもしっかりとしたミネラルとバランスのとれた酸味をも
つブルゴーニュの白ワインに仕上がっています。 こうなると、デュジャック、ポンソ、ブリュノ・クレール、それにル
イ・ジャド。モレ・サン・ドニ・ブランすべてを同じヴィンテージで
集めてみたくなりませんか？ ●ルイ・ジャド・モレ・サン・ドニ・ブラン1999
【eX価格:6800円（定価：7400円）】
http://www.exwine.net/00000001/7800533.html
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★本日のカリフォルニア★ 新しいカリフォルニアが見えること間違いなし
イーエックススタッフが実際にテイスティングをしてお勧めする自信の1本！
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●セントグレゴリー・モンテヴォルペ・ピノグリージョ・メンドシーノ2000
【eX価格：2280円（定価：2600円）】《限定：12本》
http://www.exwine.net/00000001/7800536.html
まろやかで十分な酸味をもつメンドシーノのピノ・グリージョです。
夏場だと、このまろやかさ、ふくよかさが清涼感を損なうかもしれま
せんが、寒さが厳しい今の時期、あえて白ワインを選ぶのであれば、
こうしたまろやかさ、ふくよかさを持つものにしたいですね。 造り手はドメーヌ・セント・グレゴリー。100年前アメリカに渡って
きたイタリア系移民のグラジアーノ家が、1988年、メンドシーノに設
立したワイナリーです。祖国イタリアへの郷愁から、イタリア系品種
のワインを「モンテ・ヴォルペ」の名前でラインナップしました。モ
ンテ・ヴォルペとは「キツネの山」という意味。ラベルにもコルクに
もキツネのマークがあしらわれています。動物好きのイーエックス・
スタッフは大喜び。 このピノ・グリージョですが、100％樽発酵（新樽は20％）なんです
ね。でも、オークが強調されるような印象はありません。果実とのバ
ランスがとれてる証拠。冬向きの白ワイン。ぜひお試しください。
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２：旬クリスマス近し。食後にゆっくりマール・ド・ブルゴーニュを
▼門外不出。ジュヴレの滓から造ったフィリップ・ルクレールのマール
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今年も残すところ1カ月。クリスマスまでの日にちも残り少なくなってきまし
た。準備はお済みですか？今回はシャンパンで始め、白ワイン、赤ワインをた
らふく飲んだ後でゆっくりと楽しみたい、マール・ド・ブルゴーニュのご紹介
です。 ●フィリップ・ルクレール・マール
【eX価格：11000円】《限定：3本》
http://www.exwine.net/00000001/7800219.html
■門外不出。ジュヴレの滓から造ったフィリップ・ルクレールのマール―――
●フィリップ・ルクレール・マール
【eX価格：11000円】《限定：3本》
http://www.exwine.net/00000001/7800219.html 私のマール好きは、このメルマガをお読みの皆さんはすでにご存知と
思います。マールとはワインの搾り滓を蒸留したお酒。コニャックや
アルマニャックなどのブランデー同様、長期の樽熟成をするので、色
は琥珀色に輝いています。イタリアではグラッパといいますが、あち
らはもっぱら樽熟成をしませんから無色透明ですね。 このフィリップ・ルクレールのマールは、私がジュヴレ・シャンベル
タン村のセラーを訪ねたときに1本お土産でいただき、あまりのおい
しさからインポーターさんに無理を承知で輸入してもらったものなん
です。 フィリップ・ルクレール家といえば、ジュヴレ・シャンベルタン村の
人気ドメーヌ。プルミエ・クリュのカズティエを筆頭に、濃く、力強
いワインを造ることで知られています。このマールはそうした力強い
ジュヴレ・シャンベルタンの搾り滓から造られました。樽熟成期間は
なんと20年。その後さらに瓶熟成が10年だとか……。 もともとプライベート用にと1樽だけ造ったマールなので、販売はも
ちろん、輸出なんて全く考えていらっしゃらなかったようですね。本
来ならば門外不出のマール。 ブランデーのようにゆったりと、食後の余韻を楽しみながら生のまま
口に含みたい。そんなマールですが、オンザロックにすると食中酒と
してもイケますよ。 ●フィリップ・ルクレール・マール
【eX価格：11000円】《限定：3本》
http://www.exwine.net/00000001/7800219.html
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11月はただ今集計中です
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イ ー エ ッ ク ス 10 月 の ベ ス ト セ ー ル ス 発 表
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【1位】返り咲き！ プラネタ・ロッソ。今夜はすき焼きにしませんか？
http://www.exwine.net/00000001/7651021.html 《1690円》
【2位】再入荷で一気に巻き返したマルシヤック。マッタ・キュヴェ2000年Vt
http://www.exwine.net/00000001/7573190.html 《1800円》
【3位】秋一番の白ワインは豪リースリングでした。オールドトライアングル
http://www.exwine.net/00000001/7780001.html 《1100円》
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３：《本日のレア》【ブルゴーニュ特集】73のサヴィニー白を発掘しました
▼デュガの従兄弟。アンベール・フレールのジュヴレ2000
▼ジュヴレにもグラン・クリュもってます。デュジャックのシャルム
▼30年熟成した73年のサヴィニーを地下セラーから発掘しました
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●アンベール・フレール・ジュブレィ・シャンベルタン2000
【eX価格：5000円（定価：5400円）】《限定：6本》
http://www.exwine.net/00000001/7800534.html
●デュジャック・シャルム・シャンベルタン1993
【eX価格：12800円（定価：15000円）】《限定：6本》
http://www.exwine.net/00000001/7800050.html
●シャンソン・サヴィニ・レ・ボーヌ・マルコネ・ブラン1973
【eX価格：6000円（参考小売価格：7800円）】《限定：6本》
http://www.exwine.net/00000001/7800535.html
■デュガの従兄弟。アンベール・フレールのジュヴレ2000―――――――――
●アンベール・フレール・ジュブレィ・シャンベルタン2000
【eX価格：5000円（定価：5400円）】《限定：6本》
http://www.exwine.net/00000001/7800534.html 『ワイン王国』の16号でも取り上げられた、アンベール・フレールの
ジュヴレィ・シャンベルタンを入荷しました。 もともと優良ネゴシアンへの桶売りを主としていた栽培家でしたが、
エマニュエル、フレデリックのアンベール兄弟の時代になり、ドメー
ヌ元詰めへと軸足を転換したようです。 アンベール兄弟の師匠は今をときめくスーパースターたち。フィリッ
プ・シャルロパンさん、ドニ・モルテさん、ベルナール・デュガさん。
しかもアンベール兄弟の母とベルナール・デュガさん、クロード・デ
ュガさんのそれぞれの父は兄弟姉妹の間柄なので、アンベール兄弟は
両デュガさんと従兄弟同士というわけですね。家もベルナール・デュ
ガさんのお隣だそうです。 厳しい収量制限、有機農法、長めのマセラシオン、新樽比率が高めの
熟成。以上がアンベール・フレールのワイン造りの特徴ですが、大柄
なボディはジュヴレ・シャンベルタンの威厳たっぷり。なるほど「偉
大な生産者の仲間入りを果たした」と言われるのも頷けますね。 株の世界で言えばブルーチップ。近い将来、争奪戦が展開されそうな
気配。人気急上昇間違いなしのドメーヌです。 ■ジュヴレにもグラン・クリュもってます。デュジャックのシャルム―――― ●デュジャック・シャルム・シャンベルタン1993
【eX価格：12800円（定価：15000円）】《限定：6本》
http://www.exwine.net/00000001/7800050.html ドメーヌ・デュジャックがグラン・クリュをいくつ持っているかご存
知ですか？ 答えは5つ。まず本拠地のモレ・サン・ドニにクロ・サ
ン・ドニ、クロ・ド・ラ・ロッシュ、ボンヌ・マール。フラジェイ・
エシェゾーにエシェゾー。それからジュヴレ・シャンベルタンにシャ
ルム・シャンベルタン。合計4.7ヘクタールも所有してるんですね。 アペラシオンの個性。つまりテロワールの特徴をはっきりと表現する
ジャック・セイスさんですから、このシャルム・シャンベルタンもデ
リケートさと力強さを巧みにワインの中に表わしています。 1993年ヴィンテージは非常に収穫量の少ない年でした。収穫のタイミ
ングと収量の抑制の有無によって大きく明暗を分けた年でもあります。
デュジャックはDRC同様の勝ち組。1989年や1990年と並ぶ大成功を納
めました。 収穫から9年経過したデュジャックのシャルム・シャンベルタン。今、
飲み頃に突入です。 ■30年熟成した73年のサヴィニーを地下セラーから発掘しました―――――― ●シャンソン・サヴィニ・レ・ボーヌ・クロ・デ・マルコネ1973
【eX価格：6000円（参考小売価格：7800円）】《限定：6本》
http://www.exwine.net/00000001/7800535.html とんでもないワインが地下セラーから発掘されました。1973年ヴィン
テージのサヴィニ・レ・ボーヌです。 じつはどのような経緯でこのワインを仕入れたのか、とんと記憶にな
いのです。ヴィンテージ的に見ても、一般に言われる当たり年ではあ
りませんから、はじめから30年寝かせてみようなんて魂胆があったと
も思えません。ただし、納得できないワインは一切店に置かないのが
ワイン商・永野寿子の流儀。このワインも自信があって仕入れたこと
に間違いはありません。 このワインは一つの賭けでしょう。折しもドリーム・ジャンボが発売
中。宝くじ20枚を買う金額で、小さなヴィンテージの30年熟成したワ
インを試してみるのも悪い選択ではないでしょう。この時代はシャン
ソン社も勢いがありましたから、かなり健闘してくれるものと期待し
ています。 来年30歳を迎えるサヴィニー・レ・ボーヌ。ご一緒に良い夢をみまし
ょうね。 ●アンベール・フレール・ジュブレィ・シャンベルタン2000
【eX価格：5000円（定価：5400円）】《限定：6本》
http://www.exwine.net/00000001/7800534.html
●デュジャック・シャルム・シャンベルタン1993
【eX価格：12800円（定価：15000円）】《限定：6本》
http://www.exwine.net/00000001/7800050.html
●シャンソン・サヴィニ・レ・ボーヌ・クロ・デ・マルコネ1973
【eX価格：6000円（参考小売価格：7800円）】《限定：6本》
http://www.exwine.net/00000001/7800535.html
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あとがき
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最近どういうわけか、ヨーロッパ車がやたらと気になるんです。先日も環状八
号線を走っていると真っ赤なアルファロメオが目に入り、妙にその姿が頭に焼
きついてしまいました。外見に一目ぼれをしてしまったようです。
家に帰ってさっそくそのことを主人に話すと、それはどうやら「アルファロメ
オ156のスポーツワゴン」というモデルだそう。主人曰く、「アルファロメオ
に乗るならマニュアルだ。オートマのアルファロメオなんて許さない」とのこ
と。 マニュアルも運転できなくはないのですが、一旦オートマに慣れてしまうとマ
ニュアルに戻るのが難しいですよね。 そのまま意見が並行しているところにタイミングよく車好きの知人が登場。
「アルファロメオ165はマニュアルとオートマの両方とも対応できていますよ」
とアドバイスをくれました。 本当に素敵な車で運転している自分を想像しただけでわくわくしてきます。ミ
ニクーパーもかわいくて素敵ですし……。これっておもちゃをほしがっている
子供とまるっきり一緒かしら、と、少し落ち着かなければ衝動買いしちゃいそ
うな勢いです。 イーエックス・ワイン
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