【\3000→\2280】 http://www.exwine.net/00000001/7800519.html
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2本で1950円というセット、12750円→8400円の3本セット。今月もお買得です
【11月ワインセットA、B】 http://www.exwine.net/00000001/nov_set.htm
――――――――――――――――――――――――――――――――――― 2002年11月19日（火）／Vol.150
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イ ー エ ッ ク ス ・ メ ー ル マ ガ ジ ン
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こんにちは、イーエックス・ワインの永野寿子です。 数年前の夏にフランスへ行ったとき、パリではどこもお休みになってしまう日
曜日をうまく活用しようと思い、友人とシャンパーニュまで足を伸ばしました。
その年は夏がとても涼しかったのを覚えています。 シャンパーニュの中心となるランス、エペルネのどちらに行こう？ と迷いま
したが、まだ行ったことのないエペルネへ向かいました。トロッコのようなバ
スに乗って街を散策したり、丘の頂上まで上って車内に流れるアナウンス（英
語だったので強引に理解しました）でシャンパーニュについてを教わったりし
た、なかなか楽しい1時間のコースでした。 少し冷え込んできたのでエペルネのカフェで暖まり、さあパリへ帰ろう、とい
うときでした。待てど暮らせど電車がこないのです。1時間ほど待ったころに
駅構内のアナウンスが流れたのですが、今度はフランス語のみで何を言ってい
るのかさっぱりわかりません。 そこに列車が到着。ほっとして乗り込み、発車したときに車内にいた方に「こ
れは軍用列車です」と言われました。もう降りることもできないのに（泣）。
ドキドキしながらデッキのところで小さくなっていると「中にどうぞ」と、優
しい言葉。でも中には軍人さんだらけで、さすがにそこに入る勇気はなく、結
局デッキで1時間ほどすごしました。 今となれば「あんな経験はそうそうできるもんじゃない」と思いますが、その
ときは心臓が口から飛び出るほど怖かったです（笑）。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
■ＣＯＮＴＥＮＴＳ２００２/１１/１９
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■1:日本初上陸のハイフィールド。気分のリフレッシュはNZソーヴィニヨンで
▼これぞ典型的NZソーヴィニヨン。パッションフルーツ、レモン＆ライム
http://www.exwine.net/00000001/7800519.html ■2:23日は勤労感謝の日。週末は時間をかけてビーフシチューを作りませんか
▼煮込みにピッタリのフォジェール。食べてアツアツ、飲んでポカポカ
http://www.exwine.net/00000001/7584296.html ■3:《本日のレア》変り種ブルゴーニュあり、カリフォルニア・カルトあり
▼「特級ではないエシェゾー」？ 驚きの1989年ヴィンテージ
http://www.exwine.net/00000001/7800520.html
▼オーゾンヌの味わいを5分の1のお値段で。ムーラン・サンジョルジュ90
http://www.exwine.net/00000001/7800241.html
▼年産2000本。憧れのケイマス・スペシャル・セレクション97がなぜある？
http://www.exwine.net/00000001/7800135.html ■あとがき
■各種インフォメーション/各種リンクなど
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通えない方のために通信講座も開設！ http://www.jws.bz/
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１：日本初上陸のハイフィールド。気分のリフレッシュはNZソーヴィニヨンで
▼これぞ典型的NZソーヴィニヨン。パッションフルーツ、レモン＆ライム
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暑かった夏の反動で、皆さん赤ワインばかり飲んでいませんか？ 私もようや
く涼しくなり始めた10月の中頃から、赤ワインびたりの日々が続いています。 多忙な毎日に追われていると、頭が硬化していけません。たまには外の澄んだ
空気を吸ってリフレッシュとは思いますが、コンピュータのモニター画面から
離れられないことも多いんですよね。 「そんな時には一杯の白ワインがいい」と教えてくれたのは、98年に世界一ソ
ムリエになったドイツ人のマルクス・デル・モネゴさんでした。赤は身体を弛
緩させるので、夜ぐっすり眠りたい時に飲むワイン。「もうひとふんばり！」
という時にはさっぱりとした白ワインがいいそうです。 睡魔が襲ってくる前に、ニュージーランドのソーヴィニヨンを一杯いかがです
か？ ●ハイフィールドエステート・マールボロ・ソーヴィニヨン・ブラン2001
【eX価格：2280円（定価：3000円）】《限定：24本》
http://www.exwine.net/00000001/7800519.html
■これぞ典型的なNZソーヴィニヨン。パッションフルーツ、レモン＆ライム―
●ハイフィールドエステート・マールボロ・ソーヴィニヨン・ブラン2001
【eX価格：2280円（定価：3000円）】《限定：24本》
http://www.exwine.net/00000001/7800519.html ニュージーランド＝ソーヴィニヨン・ブラン。いつの間にかそんな方
程式ができてしまいました。とくに南島北端のマールボロはそういう
印象が強いですね。 70年代の初めに大ワイナリーのモンタナが開発を始め、最適な品種を
研究したところ、ソーヴィニヨン・ブランの可能性が最も高かったそ
うです。以来、マールボロといえばソーヴィニヨン・ブラン。2500ヘ
クタールの栽培面積のうち、じつに1000ヘクタールをソーヴィニヨン・
ブランが占めているのです。 さて、この日本初上陸のハイフィールドというワイナリーですが、驚
いたことに日本人の方がオーナーなんですね。89年に創立したワイナ
リーを2年後に買ったのが、日本人のヨコイ・シンさん。ニュージー
ランド初の外国人オーナーだそうです。 恵まれた気候条件で栽培されたソーヴィニヨン・ブランはパッション
フルーツの凝縮した果実香に、さわやかなライムやレモンの風味。果
実味と酸味のバランスも素晴らしく、頭の中をすっきりさせるには最
適な白ワインですよ。
●ハイフィールドエステート・マールボロ・ソーヴィニヨン・ブラン2001
【eX価格：2280円（定価：3000円）】《限定：24本》
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●カプート・ラクリマ・クリスティ・ビアンコ2001【1100円（定価1500円）】
http://www.exwine.net/00000001/7643100.html イーエックスで大人気の白ワイン、カプートのラクリマ・クリスティです。 ナポリのあるカンパーニャ州のワイン。「ナポリを見てから死ね」という有名
な言葉がありますが、イーエックス流に言い換えれば、「ラクリマを飲んでか
ら遊べ」です。ほんとに一杯飲むだけで陽気になれるラクリマ・クリスティ。
「キリストの涙」という名前は、笑いすぎて、涙が出てきたのでしょうかね？
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２：23日は勤労感謝の日。週末は時間をかけてビーフシチューを作りませんか
▼煮込みにピッタリのフォジェール。食べてアツアツ、飲んでポカポカ
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カレンダーを見たら11月23日が赤くなっていたので、あら、なんの日
だったかしらと考えてみたら勤労感謝の日でした。日本の祝祭日の中
で、みどりの日に次いで忘れやすい日ではないでしょうか。これも働
きすぎの証拠ですか（笑）。 土日連休なので週休二日の方にはもともと有り難みがないのですが、
勤労感謝の日くらいサービス出社なんかやめにして、自宅でゆっくり
ビーフシチューなど作ってみてはいかがですか？ イーエックスではテイスティングで余ったワインが大量に出ると、飲
み切れない分はビーフシチューに使います。ところが、とくに北の産
地の赤ワインを使ってシチューを作ると酸味が強く残ることが多いん
ですね。 美味しくするポイントは２つ。市販のフォン・ド・ヴォーとタマネギ。
タマネギは万能の調味料と言われるくらい重宝です。普通のお鍋にシ
チューを作るなら、大きめのタマネギを３つくらい、飴色になるまで
炒めます。そこにワインとフォン・ド・ヴォーを入れてグツグツ、グ
ルグツ。ほら、全然酸っぱくない。 こうした煮込み料理にピッタリなのは、南仏ラングドックの赤ワイン。
なんてたってカスーレの故郷ですから。 ●レイモンド・ロック・フォージェール・グラン・レゼルヴ1996
【eX価格：2100円】★eXオリジナル★
http://www.exwine.net/00000001/7584296.html
■煮込みにピッタリのレイモンド・ロック。食べてアツアツ、飲んでポカポカ
●レイモンド・ロック・フォージェール・グラン・レゼルヴ1996
【eX価格：2100円】★eXオリジナル★
http://www.exwine.net/00000001/7584296.html フォジェールのレイモンド・ロックです。私と総合監修の石田博ソム
リエが自分たちの舌と足で見つけたワイン。まさに巡り合いでした。 ワイナリーを仕切るのはマーク・ロックさん。シルベスター・スタロ
ーン似のハンサムです。1ヘクタールあたり35ヘクトリットルという、
このあたりでは極度に少ない低収量。背の低い株仕立て。よいワイン
を造るための頑固なこだわりが感じられます。 このグラン・レゼルヴは樹齢30年以上のブドウを半分だけ除梗して仕
込まれます。梗のもつタンニンがワインにストラクチャーを与えてく
れるんですね。熟成は大樽で10ヶ月。しっかりとした骨格があるのに、
柔らかみがありエレガント。ヴィンテージが96年ですから、だいぶこ
なれてきました。 シチューなどの煮込みを食べると、口の中はアッツアツ。そこにレイ
モンド・ロックを飲めば、身体はポッカポカです。 ●レイモンド・ロック・フォージェール・グラン・レゼルヴ1996
【eX価格：2100円】★eXオリジナル★
http://www.exwine.net/00000001/7584296.html
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イ ー エ ッ ク ス 10 月 の ベ ス ト セ ー ル ス 発 表
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【1位】返り咲き！ プラネタ・ロッソ。今夜はすき焼きにしませんか？
http://www.exwine.net/00000001/7651021.html 《1690円》
【2位】再入荷で一気に巻き返したマルシヤック。マッタ・キュヴェ2000年Vt
http://www.exwine.net/00000001/7573190.html 《1800円》
【3位】秋一番の白ワインは豪リースリングでした。オールドトライアングル
http://www.exwine.net/00000001/7780001.html 《1100円》
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３：《本日のレア》変り種ブルゴーニュあり、カリフォルニア・カルトあり
▼「特級ではないエシェゾー」？ 驚きの1989年ヴィンテージ
▼オーゾンヌの味わいを5分の1のお値段で。ムーラン・サンジョルジュ90
▼年産2000本。憧れのケイマス・スペシャル・セレクション97がなぜある？
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●ドメーヌ・ユグノー・マルサネ・レ・ゼシェゾー1989
【eX価格：5400円（定価：6400円）】《限定：6本》
http://www.exwine.net/00000001/7800520.html
●シャトー・ムーラン・サン・ジョルジュ1990
【eX価格：8700円（定価：12060円）】《限定：6本》
http://www.exwine.net/00000001/7800241.html
●ケイマス・スペシャル・セレクション1997
【eX価格：15800円（定価：21400円）】《限定：6本》
http://www.exwine.net/00000001/7800135.html
■「特級ではないエシェゾー」？ 驚きの1989年ヴィンテージヴィンテージ
●ドメーヌ・ユグノー・マルサネ・レ・ゼシェゾー1989
【eX価格：5400円（定価：6400円）】《限定：6本》
http://www.exwine.net/00000001/7800520.html 「エシェゾーが5400円？」と思った方、気が早いです。でも、よく考
えてみるとエシェゾーよりもレア度は高いかもしれません。なにしろ
このエシェゾー。マルサネ・ラ・コートの畑なんですから。 マルサネと聞くと「ロゼ？」と考えますよね。ところがマルサネの地
図をよく見れば、ロゼしか造ってはいけない畑と、赤、白、ロゼを造
ってもよい畑に区分されてるんです。そしてこのエシェゾーという名
前。マルサネでは非常に珍しい、南向きの斜面なんですね。ですから、
普通のマルサネと同じに考えてもらっては困ります。 しかもヴィンテージをご覧ください。89年。間違いではありません
（笑）。 13年の熟成に耐えたマルサネの優良畑エシェゾー。ブルゴーニュのレ
ア物好きなら絶対に見逃すことはできませんね。 ■オーゾンヌの味わいを5分の1のお値段で。ムーラン・サン・ジョルジュ90― ●シャトー・ムーラン・サンジョルジュ1990
【eX価格：8700円（定価：12060円）】《限定：6本》
http://www.exwine.net/00000001/7800241.html このシャトーが今話題になっているのは、第1にシャトー・オーゾン
ヌのオーナー、アラン・ヴォティエ氏が所有するもう1つのシャトー
であるということ。それともう1つには畑の位置が、オーゾンヌとガ
フリエールの間という恵まれた場所であるという点からです。 「なぁんだ。それじゃオーゾンヌそのものじゃない……」という気も
しますが、やはり一歩離れればテロワールが少しは違ってくるのでし
ょうね。 オーゾンヌも一時、調子を崩した時期がありましたが、ムーラン・サ
ン・ジョルジュの品質が向上したのは、まさにこの90年ヴィンテージ
から。 6.5ヘクタール、年産3500ケースのプティ・シャトー。89年よりもボ
ルドーらしい、エレガントなヴィンテージとされる90年のムーラン・
サン・ジョルジュ。今、このヴィンテージのオーゾンヌを買おうとす
れば5万円近いと思いますが、ムーラン・サン・ジョルジュなら8700
円。オーゾンヌの雰囲気を5分の1の価格で味わってみませんか？ ■年産2000本。憧れのケイマス・スペシャル・セレクション97がなぜある？― ●ケイマス・スペシャル・セレクション1997
【eX価格：15800円（定価：21400円）】《限定：6本》
http://www.exwine.net/00000001/7800135.html ちなみにこのワインのワイナリー希望小売価格は、2000年のリリース
時で136ドルなんです。イーエックスが今この時期に15800円でお出し
するのは、皆さんへの日頃の感謝以外のなにものでもありません。 カリフォルニアワインのファンなら、涙を流して喜ぶケイマス・スペ
シャル・セレクション。しかもナパ・ヴァレーのカベルネには5つ星
がついた97年ヴィンテージです。 スペシャル・セレクションはご存知のように、ケイマスのカベルネの
中でも、とくに優れた樽を選ったワインです。75年から造られていま
すが、77年、93年、96年は欠番となりました。それだけ徹底した品質
のワインということですね。 あまり多くを語っても意味がありません。今でこそカルトなカベルネ
はたくさんありますが、私にとってナパのカベルネの原点といっても
良いでしょう。 そして、15800円！ この価格でご提供できるのは今回限りだと思い
ます。 ●ドメーヌ・ユグノー・マルサネ・レ・ゼシェゾー1989
【eX価格：5400円（定価：6400円）】《限定：6本》
http://www.exwine.net/00000001/7800520.html
●シャトー・ムーラン・サンジョルジュ1990
【eX価格：8700円（定価：12060円）】《限定：6本》
http://www.exwine.net/00000001/7800241.html
●ケイマス・スペシャル・セレクション1997
【eX価格：15800円（定価：21400円）】《限定：6本》
http://www.exwine.net/00000001/7800135.html
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あとがき
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スタッフたちと今年の紅葉について話し合いました。今年はどうもあまりきれ
いではない……というのが全員一致の意見。今年はつい最近まで気温が高めだ
ったのが原因でしょうか。
先日軽井沢へ行ったときにはきれいな紅葉に出会えましたが、東京はまだこれ
からといったところでしょうか。楽しみですね。 イーエックス・ワイン
代表 永野寿子
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