【\3000→\2670】 http://www.exwine.net/00000001/7800108.html
----------------------------------------------------------------------
「月例セット リバイバル特集月間」過去に人気が高かったセットをもう一度
http://www.exwine.net/00000001/oct_set.htm
――――――――――――――――――――――――――――――――――― 2002年10月10日（木）／Vol.139
┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓
イ ー エ ッ ク ス ・ メ ー ル マ ガ ジ ン
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛
お問合せ： info@exwine.net / TEL:03-5726-3470
※登録解除、変更はトップの「会員登録/変更」ページからお願いします
--------------------------------------------------------------------
こんにちは、イーエックス・ワインの永野寿子です。 またまたスローフードの話題になりますが、先日「スローフード宣言！ ７箇
条」という本を買ったところ、その中に知人が何人も紹介されていて驚きまし
た。そのうちのおひとりをご紹介します。 私が大好きな日本酒の作り手、神亀酒造。オーナーの小川原さんとはもう何年
も昔からお付き合いさせていただいています。とてもユニークな方で、私が尊
敬する方のおひとりでもあります。 何回も酒蔵を訪問させていただきましたが、神亀酒造に伺うたびに小川原さん
はいろんなお話をして下さり、いろんなお酒を飲ませて下さいます。 ４年ほど前にオーストラリアのマーガレットリバーでワインを造っているモス
ウッドを訪問しましたが、どうしてもここのワイナリーは神亀酒造とイメージ
がかぶるのです。おそらくワイナリーの規模やオーナーの性格、お酒造りの方
針など、共通しているところがたくさんあったのだと思います。 どうしても神亀・モスウッド、このオーナーおふたりを引き合わせるチャンス
を作りたいと思っていたのですが、モスウッドのオーナーご夫妻の来日時（も
う３年も前ですが）に、それを実現することができました。 思っていた通り、小川原さんとモスウッドのオーナーはすっかりと意気投合し、
日本酒とワインの素晴らしさにお互い感激していらっしゃいました。 ワインと日本酒、ぶどうとお米と原料こそ違いますが、おふたりに同じような
フィロソフィーがある。それが国をこえ、言葉をこえて繋がる。素敵な時間に
居合わせることができたことを１冊のスローフードの本から思い出していまし
た。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
■ＣＯＮＴＥＮＴＳ２００２/１０/１０
――――――――――――――――――
■1:ブルゴーニュの賢い買い方は造り手選びともうひとつ、畑選び
▼ピュリニーの名門、ルフレーヴは特級と並ぶ1級を選ぶとお買い得
http://www.exwine.net/00000001/7800082.html
▼絶好の区画ばかりを所有するカティアールは村名ACも特級の目の前
http://www.exwine.net/00000001/7800455.html ■2:プレゼントにワインを……。そんなときは美味しくてかわいい亀ラベルを
▼オーストラリアのアボリジニラベル。そこから会話が生まれる赤ワイン
http://www.exwine.net/00000001/7775099.html ■3:《本日のレア》
▼見たことありますか！？アンヌグロのブルゴーニュ白入荷。98年Vt！
http://www.exwine.net/00000001/7800108.html
▼四方八方を特級に囲まれたコンボット。デュジャックの隠れた1級赤
http://www.exwine.net/00000001/7800072.html
▼あのFAY（フェイ）も熟成した97年ヴィンテージはついに最後の6本
http://www.exwine.net/00000001/7716197.html
■あとがき
■各種インフォメーション/各種リンクなど
--------------------------------------------------------------------
■スタッフ日記 イーエックス・ワインの毎日をスタッフが日記形式で更新
http://www.exwine.net/00000001/staff_diary.html
--------------------------------------------------------------------
■自由ヶ丘ワインスクールが新しくなりました。《 秋冬受講生募集中！ 》
通えない方のために通信講座も開設！ http://www.jws.bz/
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼
１：ブルゴーニュの賢い買い方は造り手選びともうひとつ、畑選び
▼ピュリニーの名門、ルフレーヴは特級と並ぶ1級を選ぶとお買い得
▼絶好の区画ばかりを所有するカティアールは村名ACも特級の目の前
----------------------------------------------------------------------
ワインを奥深く楽しいものにしてくれる反面、ワインをさらにややこしく、難
しいものにしているのがブルゴーニュ。世代交代とともに細分化された畑や、
細かく分けられたクリュ（格）はワイン好きを楽しませてくれたり、苦しませ
てくれたりします。 そんなブルゴーニュは「造り手で選ぶ」というのが常識となっていますが、造
り手ともうひとつ、畑のある場所で選ぶというのもなかなか楽しいものですよ。
私が参考にしているのは山本博先生の「黄金丘陵」（柴田書店）と、ブルゴー
ニュで買ってきた地図。１級畑以外の畑もきちんとわかるので便利です。 でも、地図を「はい、これで選ぶといいですよ」と渡されたところで選べない
のが私の弱点。地図見るのがヘタなんです（泣）。地図を読める人に方向や高
度を見てもらっています。造り手についてもプロからのアドバイスを参考した
方がいいように、これもプロの意見を集めるのがおすすめ。 本日はイーエックス・ワインが情報を収集した結果、「これはお買い得！」と
いう畑のワインを赤白それぞれ１本ずつご紹介します。 ●ルフレーヴ・ピュリニー・モンラッシェ・フォラティエール1996
【eX価格：9800円（参考小売価格：12800円）】《限定：12本》
http://www.exwine.net/00000001/7800082.html
●シルヴァン・カティアール・ACヴォーヌ・ロマネ1999
【eX価格：4300円（参考小売価格：6000円）】《限定：12本》
http://www.exwine.net/00000001/7800455.html
■ピュリニーの名門、ルフレーヴは特級と並ぶ1級を選ぶとお買い得――――
●ルフレーヴ・ピュリニー・モンラッシェ・フォラティエール1996
【eX価格：9800円（参考小売価格：12800円）】《限定：12本》
http://www.exwine.net/00000001/7800082.html まず、白のおすすめはこれ。ピュリニー・モンラッシェの１級畑「フ
ォラティエール」。造り手はルフレーヴ。ルフレーヴについては今さ
ら説明不要のピュリニー・モンラッシェの名門ドメーヌです。 ここでお買い得なのがこのフォラティエール。地図がある方は見てい
ただくのが一番早いのですが、持っていない方がほとんどだと思いま
すので簡単にご説明します。 ピュリニー・モンラッシェで最もパワフルだと言われる特級畑、シュ
ヴァリエ・モンラッシェがあるのが２７５メートルから３００メート
ルのライン。フォラティエールはそこと全く同じ高度に位置していま
す。 ピュリニー・モンラッシェを始め、ブルゴーニュ白の味わいの要とな
るもののひとつにミネラルがあげられますが、同高度にあることでフ
ォラティエールにもシュヴァリエ同様たっぷりのミネラルが含まれて
いることになります。 シュヴァリエまでの距離も５００メートルと離れていません。特級畑
に限りなく近い条件を持つ畑のワインが、１級であるという理由だけ
で、１万円を切ったお値段でお求めいただける。こんなお買い得なこ
とってありませんよね。 さらに今回の１２本は、６年の熟成を経ています。美味しい白ワイン
が飲みたいなぁなんて呟いていた方はこのチャンスを見逃さないで下
さいね。 ■絶好の区画ばかりを所有するカティアールは村名ACも特級の目の前―――― ●シルヴァン・カティアール・ACヴォーヌ・ロマネ1999
【eX価格：4300円（参考小売価格：6000円）】《限定：12本》
http://www.exwine.net/00000001/7800455.html シルヴァン・カティアールは知る人ぞ知るドメーヌ。まだまだ無名か
もしれませんが、所有する畑の場所が全ていい条件のもとにあるとい
うことから注目を浴びはじめています。 例えば１級畑マルコンソールはほぼラ・ラーシュにあります。このＡ
Ｃヴォーヌ・ロマネは、なんと特級畑クロ・ド・ヴージョの目の前！
細い道を一本挟んだ正面の畑から造ります。 高度、斜面の向き、日照量など条件としてはほとんど特級と変わらな
いのに、村名アペラシオンだからこそ、このお値段でリリースされて
います。 カティアールさんご本人はそんなに素晴らしい畑ばかり持っていらっ
しゃるのに、奢ることなく、むしろとても謙虚な姿勢で、奥さまと息
子さんの３人で丁寧にワインを造っていらっしゃいます。これから話
題になるに違いないドメーヌの一人です。 しかも本日のヴィンテージは９９年。ブルゴーニュ世紀の良年といわ
れる年で、濃縮感溢れる果実味のたっぷり詰まった赤ワインに仕上が
っています。 以前ご紹介したときにもご好評だったシルヴァン・カティアールのヴ
ォーヌ・ロマネです。ブルゴーニュ好きさんで、まだこのドメーヌの
ものを飲んだことがないという方はぜひどうぞ！ ●ルフレーヴ・ピュリニー・モンラッシェ・フォラティエール1996
【eX価格：9800円（参考小売価格：12800円）】《限定：12本》
http://www.exwine.net/00000001/7800082.html
●シルヴァン・カティアール・ACヴォーヌ・ロマネ1999
【eX価格：4300円（参考小売価格：6000円）】《限定：12本》
http://www.exwine.net/00000001/7800455.html
▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲ ▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼
２：プレゼントにワインを……。そんなときは美味しくてかわいい亀ラベルを
▼オーストラリアのアボリジニラベル。そこから会話が生まれる赤ワイン
----------------------------------------------------------------------
実際に売っている立場でも感じていましたが、先日某巨大ショッピングモール
のスタッフさんが、「ワインをプレゼントに選ばれる方が増えている」とおっ
しゃっていました。 そこで、イーエックスのワインリストからプレゼントにおすすめの１本を選ん
でみました。 ・飲んで美味しく
・ラベルもかわいい
・リーズナブル
・なかなか売っていない というプレゼントに最適な条件をばっちり満たしていますよ。
●ハワード・パーク・マッドフィッシュ・レッド1999
【eX価格：1800円（定価：2000円）】
http://www.exwine.net/00000001/7775099.html
■オーストラリアのアボリジニラベル。そこから会話が生まれる赤ワイン―― ●ハワード・パーク・マッドフィッシュ・レッド1999
【eX価格：1800円（定価：2000円）】
http://www.exwine.net/00000001/7775099.html ラベルは一度見れば忘れられないほどに個性的で斬新。オーストラリ
アのアボリジニによる亀の絵が描かれています。これは海ガメで、先
住民アボリジニの「豊漁」の神さまだそうです。 このワインの面白いところはラベルだけでなく、ぶどう品種のちょっ
と変わったセレクト。この赤ワインを造るために使用するぶどうはこ
ちらです。 ピノ・ノワール種
カベルネ・ソーヴィニヨン種
カベルネ・フラン種
シラー種。 フランスの代表産地で造られるぶどうが勢ぞろい。スタイルを統一す
るために毎年ブレンドの比率が変わり、独自の味わいを貫きますが、
なんとも風変わりなブレンドですよね。ヨーロッパではなかなか考え
られません。 ワインに詳しい方にも「お！」と言わせることができ、しかも飲みや
すいのであまりワインを召し上がらない方にも美味しく飲んでいただ
ける。 もう本当にプレゼントにピッタリなワインだと思いませんか。 ●ハワード・パーク・マッドフィッシュ・レッド1999
【eX価格：1800円（定価：2000円）】
http://www.exwine.net/00000001/7775099.html
▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲ ※9月分はただいま集計中です
―――――――――――――――――――――――――――――――――――
イ ー エ ッ ク ス ８ 月 の ベ ス ト セ ー ル ス 発 表
----------------------------------------------------------------------
【1位】2ヶ月連続でレイモンドロックが1位獲得 ！夏場はアウトドアで大活躍
http://www.exwine.net/00000001/7584000.html 《1500円》
【2位】2位に下がってもその売れ行きはすごいものです、ミティーク2000年
http://www.exwine.net/00000001/7585000.html 《 950円》
【3位】さすが夏、冷やして美味しい赤が3位に。1周年パーティでは人気No.1
http://www.exwine.net/00000001/7651021.html 《1800円》
――――――――――――――――――――――――――――――――――― ▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼
３：《本日のレア》
▼見たことありますか！？アンヌグロのブルゴーニュ白入荷。98年Vt！
▼四方八方を特級に囲まれたコンボット。デュジャックの隠れた1級赤
▼あのFAY（フェイ）も熟成した97年ヴィンテージはついに最後の6本
----------------------------------------------------------------------
●アンヌ・グロ・ACブルゴーニュ・ブラン1998
【eX価格：2670円（参考小売価格：3000円）】《限定：12本》
http://www.exwine.net/00000001/7800108.html
●デュジャック・ジュヴレ・シャンベルタン1級・コンボット1997
【eX価格：8100円（参考小売価格：12000円）】《限定：12本》
http://www.exwine.net/00000001/7800072.html
●スタッグスリープ・カベルネソーヴィニヨン""フェイ""1997
【eX価格：13500円（参考小売価格：15000円）】《限定：6本》
http://www.exwine.net/00000001/7716197.html
■見たことありますか！？アンヌグロのブルゴーニュ白入荷。98年Vt！―――
●アンヌ・グロ・ACブルゴーニュ・ブラン1998
【eX価格：2670円（参考小売価格：3000円）】《限定：12本》
http://www.exwine.net/00000001/7800108.html アンヌ・グロのブルゴーニュ・ブランが存在すること自体、なかなか
知られていないですよね。そんな珍しいキュヴェを入手しました！
生産量もごくわずかですから、日本にはほとんど入ってくることもあ
りません。 アンヌ・グロといえばヴォーヌ・ロマネ村の最も大きなワイン一家、
グロ・ファミリーのひとりで、グロ家で一番ノリに乗っている造り手
です。 アンヌ・グロの特級ワインは高価格であるにも関わらずご紹介すると
すぐに売り切れとなるほどの人気を誇ります。そんな彼女のベーシッ
ク白ワイン。これはもうブルゴーニュファンの触手をつつくこと間違
い無し。 本日は１２本ご用意できました。ヴィンテージも９８年と申し分あり
ません。珍しいワインを探している方も、いい造り手のワインを探し
ている方もご満足いただける１本です。 ■四方八方を特級に囲まれたコンボット。デュジャックの隠れた1級赤――― ●デュジャック・ジュヴレ・シャンベルタン1級・コンボット1997
【eX価格：8100円（参考小売価格：12000円）】
http://www.exwine.net/00000001/7800072.html モレ・サン・ドニ村に拠点を置くデュジャックは人気が高く、その名
前が出るだけでワインが売れるほどにまでなっていますが、今日のワ
インもなかなかすごい赤です。 このワインが出来る畑があるのはお隣の村、ジュヴレ・シャンベルタ
ンですが、なんと四方八方を特級畑に囲まれているんです。 北側：ラトリシエール・シャンベルタン
東側：シャルム・シャンベルタン
南側：クロ・ド・ラ・ロッシュ
西側：モン・リュイ・サン こんな素晴らしい畑たちに囲まれながらもポツンと１級畑で存在する。
何かしら他の畑から衰えてしまう条件があるのかもしれませんが、地
図を見る限りでは全く問題のない区画です。 しかもそれが特級ワインの半額近いお値段で買えるのですから、これ
は見逃せません。１級と地味ながらも実は隠れた実力者であるコンボ
ットです。それも造り手はデュジャックですから迷う理由は見つかり
ませんよ！ ■あのFAY（フェイ）も熟成した97年ヴィンテージはついに最後の6本―――― ●スタッグスリープ・カベルネソーヴィニヨン""フェイ""1997
【eX価格：13500円（参考小売価格：15000円）】
http://www.exwine.net/00000001/7716197.html カリフォルニアからはフェイの登場です。これも何度もメルマガで書
いたので耳にタコかもしれませんがもう一度（笑）。１９７６年にパ
リで開催されたテイスティングにおいて、ボルドーのトップシャトー
を抑えて１位に選ばれたスタッグスリープの赤ワインのお話は有名で
すよね。 カリフォルニアワインを世界に認めさせた歴史的なパリ・テイスティ
ング以来、多くのワインファンを魅了してきたスタッグスリープです
が、カベルネ・ソーヴィニヨンでは３タイプのものをリリースしてい
ます。 本日のフェイはそのうちのひとつ。最も上級のキュヴェは「ＳＬＶ」
ですが、さすがに上級キュヴェだけあり、お値段も高いというのに熟
成を待つ間もなく売り切れていってしまいます。 そこで狙い目がフェイ。真ん中のキュヴェにあたるフェイはＳＬＶほ
ど手が出せないという価格ではなく、入手困難ではあるものの、これ
もＳＬＶほどではありません。 イーエックスが持っているフェイに５年の時間をプラスし、そんじょ
そこらの出来立てレアワインとは違う味わいを出してみました。 隠し持っていたというわけではありませんが、あえてご案内せずにそ
ーっと置いておいたワインです。が、さすがに目のつけどころが違う
方たちがポロポロと買われて行き、最後の６本となってしまいました。 スタッグスリープ、フェイというキーワードだけでも十分ですが、そ
こに熟成した味わいをプラスしたレアな１本です。
●アンヌ・グロ・ACブルゴーニュ・ブラン1998
【eX価格：2670円（参考小売価格：3000円）】《限定：12本》
http://www.exwine.net/00000001/7800108.html
●デュジャック・ジュヴレ・シャンベルタン1級・コンボット1997
【eX価格：8100円（参考小売価格：12000円）】《限定：12本》
http://www.exwine.net/00000001/7800072.html
●スタッグスリープ・カベルネソーヴィニヨン""フェイ""1997
【eX価格：13500円（参考小売価格：15000円）】《限定：6本》
http://www.exwine.net/00000001/7716197.html
▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
あとがき
---------------------------------------------------------------------- 先日、お味噌のつくり方について書きましたが、書くのを忘れていたことがあ
るのでちょっと追加しておきますね。蒸した大豆をつぶして、それに天塩と米
麹を一緒にまぜます。米麹を忘れていました。レシピには書いたのに（笑）。 自分で作ったお味噌をきゅうりにつけて食べたら、もう最高ですよ。私も、自
分のお味噌がなくなったので、もうそろそろ、作らなければと思っています。 食欲の秋のために、ぜひ皆さんも試してみて下さいね。 イーエックス・ワイン
代表 永野寿子
n-hisako@exwine.net ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
各種インフォメーション、各種リンクなど
----------------------------------------------------------------------
●イーエックス・ワインの厳選ワイン一覧ページはこちらから。
http://www.exwine.net/00000001/catalog.html
●永野寿子のおすすめで選ぶなら、情報盛りだくさんの「メイン・セラー」。
http://www.exwine.net/00000001/cellar.htm
●イーエックス・ワインの事務所を守る（？）スタッフはこんな面々です。
http://www.exwine.net/00000001/comm_staffsyoukai.html
●イーエックス・スタッフによる業務日記。毎日更新中です。
http://www.exwine.net/00000001/staff_diary.html
●「いつのまにかワインに詳しくなる！」一問一答式メルマガ毎日配信中。
http://www.jws.bz/ （自由ヶ丘ワインスクール）
●メールアドレスの変更・登録解除は、トップページからお願い致します。
うまくいかない方は遠慮なく info@exwine.net までご連絡ください。
※イーエックス・ワイン以外のサイトからメールマガジンの登録をされている
場合は、そちらからしか変更・解除手続きが出来ません。お手数ですが、登録
されたサイトでの変更・解除手続きをお願いします ●間違いメールについて
このメールはワイン・サイト「eX WINE」の会員登録をした方、メールマガジ
ンの購読登録をした方へお送りしている、メールマガジンです。もし、ご登録
の心当たりがない方はお手数ですが、info@exwine.net までご連絡ください。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
イーエックス・メールマガジン Vol.139
----------------------------------------------------------------------
発行人：永野寿子 n-hisako@exwine.net
発行：eX WINE.inc. info@exwine.net / http://www.exwine.net/
158-0083東京都世田谷区奥沢2-14-3/TEL:03-5726-3470/FAX:03-5726-3471
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
(C)2002 eX WINE.inc all rights reserved. このメールマガジンの全ての権利はイーエックス・ワインにありますが、私的
利用に限りコピー・フリーとなっています。お気に入りのワイン情報があれば、
どんどんお友達に転送してくださいね。なお商用利用については、事前にご相
談ください。
|
