【\12000→\4980／12本限定】http://www.exwine.net/00000001/7800162.html
――――――――――――――――――――――――――――――――――― 2002年8月06日（火）／Vol.120
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イ ー エ ッ ク ス ・ メ ー ル マ ガ ジ ン
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-------------------------------------------------------------------- こんにちは、イーエックス・ワインの永野寿子です。最近頻繁にカミナリがな
っていませんか。イーエックス事務所では落雷によってパソコンが壊れては大
変なので、近くでカミナリがなりはじめるとすぐに電源を切るようにしていま
す。 パソコンが使えない状態での仕事はどうしても不便なので、そういうときは思
い切ってスタッフ全員で手を止めてお茶をしています。それはそれで楽しい時
間でもあったりするのですが（笑）、いかんせん仕事中の落雷は困りものです。 そしてもうひとつ困るのは、愛犬クリスのカミナリ嫌い。心配で見に行くと尻
尾を垂らし、ピッタリと私にくっついてきて助けを求めるような眼差しで見つ
められます。かといって家の中には猫がいるために入れられません（ケンカす
る程度ならいいのですが、クリスは猫に負けてしまうので・泣）。 犬小屋から遠いところにいるときにカミナリがなるともう怯えて一人（？）で
は犬小屋まで歩けません。大きな体と猟犬らしい見た目からは想像もできない
怖がり。犬小屋まで付き添って歩いていきますが、震えているのを見るのがと
ても辛いところです。 そんなクリスはパトカーや消防車のサイレンを聞くと遠吠えをします。サイレ
ンに対して何か会話をしているように見えるのですが、何を話していることや
ら。犬語が理解できるようになりたいと思う今日この頃です。
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■ＣＯＮＴＥＮＴＳ ２００２/０８/２５ ★ 真 夏 特 集 号 ★
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■1:故ミシェルアルコートさんが手がけた貴重なワイン、ボーソレイユ1997
▼夏といえば太陽（ソレイユ）。ということで（？）\12000を\4980で！ ■2:辛さで夏を乗り切る。辛いものとワインは合わないという迷信うそほんと
▼タイ料理の代表トムヤムクンとライチの香りの白ワイン
▼スパイシーな中華は定番の組み合わせ、ロゼワインで楽しむのが吉 ■3:《本日のレア》夏の夜はキリリと引き締めるに限るという方へこの3本
▼生産量ごくわずか。ピノノワール75％の極上シャンパーニュ、Ｈビリオ
▼テタンジェ社の限定品「コレクションマッタ」が10年経って変身
▼シャブリ一級ヴァイヨン。シャブリで1、2を争うドーヴィサでどうぞ
■あとがき
■各種インフォメーション/各種リンクなど
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■8月セット販売開始しました。セットならではの割引もあり、お買い得！
http://www.exwine.net/00000001/august_set.htm
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■スタッフ日記 イーエックス・ワインの毎日をスタッフが日記形式で更新
http://www.exwine.net/00000001/staff_diary.html
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■Webページ更新のお知らせ
真夏のパリ、完全にバカンスモードのフランス。大野いづみさんがナビゲータ
ーを務めるサテライト・パリが届きました。天川夕香子さんのオーストリア、
ホイリゲ探しの旅のお話や、浜田孝太郎さんによるぶどう畑で使う薬剤講座な
ど、盛り沢山の内容をお楽しみ下さい。
【サテライト・パリVol.014】
http://www.exwine.net/00000001/sate_paris14.htm
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┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓ １：故ミシェルアルコートさんが手がけた貴重なワイン、ボーソレイユ1997
▼夏といえば太陽（ソレイユ）。ということで（？）\12000を\4980で！ ---------------------------------------------------------------------- 夏といえば太陽（ソレイユ）。ということで、ボー・ソレイユをご紹介します。 単純な響きの引用で選んだわりにはこのワイン、実はとても貴重なものなんで
す。というのもボー・ソレイユは、あのクリネを手がけた故ミッシェル・アル
コートさんの遺作。 無名だったポムロールを、世界的に評価されるまでにしたという功績を残した
ミッシェル・アルコートさん。昨年の６月３０日に水難事故で他界されてしま
ったことは、今後のワイン産業にとって大きな痛手です。 改めてミッシェル・アルコートさんのご冥福を心よりお祈り申しあげます。
●シャトー・ボーソレイユ1997
【eX価格：4980円（定価：12000円）】《限定：12本》
http://www.exwine.net/00000001/7800162.html
■夏といえば太陽（ソレイユ）。ということで（？）\12000を\4980で！――
●シャトー・ボーソレイユ1997
【eX価格：4980円（定価：12000円）】《限定：12本》
http://www.exwine.net/00000001/7800162.html ボルドー地方、ポムロール地区の中心に小さな教会があります。その
教会が見守るような形で存在する、丁寧に手入れの行き届いたメルロ
ーの畑。ここのぶどうは、故ミッシェル・アルコートさんの功績によ
って世界的な注目を浴びたシャトー・クリネになります。 私は１９９７年にその畑を訪れ、クリネとボー・ソレイユの２つのワ
インを樽からテイスティングしました。あまりの美味しさに、その場
で買い、その後４年間、美味しくなるまでシャトーで寝かせておいて
もらいました。 ２０年間ワイン販売の仕事をしてきましたが、シャトーでテイスティ
ングをして即「買い」をしたのはこれがはじめてのこと。 クリネの成功で得た名声に満足することなく、新たな挑戦として１９
９５年にボー・ソレイユのシャトーを買ったアルコートさん。親友で
あり、家族ぐるみのお付き合いをするミッシェル・ローランさんと２
人でボー・ソレイユのワイン造りを行います。 ２人が力を合わせて造りあげたのは、ポムロールの中では決して素晴
らしいとはいえない南の平地の砂利質土壌の畑から生まれたとは到底
思えない、しっかりとした強さと深さを持った赤ワイン。滑らかな渋
みと心地よい苦味が、たっぷりとある果実味を引き立てて、そのバラ
ンスは実に見事な１本。 まるでご自身が亡くなることを知っていたかのような優れた完成度を
持つボー・ソレイユ１９９７年のヴィンテージを最後に、アルコート
さんのワイン造りは幕を閉じます。 アルコートさんの意思を継いで今もなお、アルコートさんのワインは
生き続けていますが、アルコートさんご本人の手が直接かかったワイ
ンはもう手に入りません。 大変貴重なボー・ソレイユですが、しんみりと飲むために造られたも
のではありません。金色に輝く太陽のラベルは「ワインは晴れの日の
のもの」というアルコートさんの思い。太陽がさんさんと輝く日に、
笑いながらお召し上がりいただきたいワインです。 クリネ同様にいずれオークションなどで破格なお値段がつけられるで
あろうボー・ソレイユを、イーエックス・ワインならではの特別価格
でご提供させていただきます。
●シャトー・ボーソレイユ1997
【eX価格：4980円（定価：12000円）】《限定：12本》
http://www.exwine.net/00000001/7800162.html
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イ ー エ ッ ク ス ７ 月 の ベ ス ト セ ー ル ス 発表！
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【1位】在庫切れで2位に甘んじていたレイモンドロックが再入荷で1位獲得！
http://www.exwine.net/00000001/7584000.html 《1500円》
【2位】2位に下がってもその売れ行きはすごいものです、ミティーク2000年
http://www.exwine.net/00000001/7585000.html 《 950円》
【3位】さすが夏、白ワインが3位に。豪州のリースリングは低価格で高評価
http://www.exwine.net/00000001/7780001.html 《1100円》
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┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓ ２：辛さで夏を乗り切る。辛いものとワインは合わないという迷信うそほんと
▼タイ料理の代表トムヤムクンとライチの香りの白ワイン
▼スパイシーな中華は定番の組み合わせ、ロゼワインで楽しむのが吉 ---------------------------------------------------------------------- 辛いものが無性に食べたくなる夏です。汗をかきながら、はぁはぁ言いながら
食べる辛いものはまた格別。ワインは辛いものと合わないと信じていらっしゃ
る方、その迷信に惑わされてはいけません。辛いものとも合うワインだってた
くさんあるんです。 本日は辛いもの代表のタイ料理と中華に合わせて２本のワインを選びました。
ご自宅で、またはレストランで新しいマリアージュをお楽しみ下さい。
●マルククレイデンヴァイス・クリット・ゲヴュルツトラミネール1998
【eX価格：2720円（定価：3200円）】
http://www.exwine.net/00000001/7550198.html
●ギガル・タヴェル・ロゼ2000
【eX価格：2110円（定価：3000円）】
http://www.exwine.net/00000001/7536000.html
■タイ料理の代表トムヤムクンとライチの香りの白ワイン―――――――――
●マルククレイデンヴァイス・クリット・ゲヴュルツトラミネール1998
【eX価格：2720円（定価：3200円）】
http://www.exwine.net/00000001/7550198.html アジア料理、特にタイ料理と相性がいいゲヴュルツトラミネール。ゲ
ヴュルツはライチの香りがする白ワインで、辛いものやスパイスをた
くさん使ったお料理と相性がいいと言われています。 「辛いものと合うと言うけど、実際はどうなの！？」ということで、
スタッフの女の子にトムヤムクンを作ってきてもらい、合わせてみま
した。 香りの強いトムヤムクンにも負けないゲヴュルツの芳香に驚きまし
た！ ゲヴュルツは白ぶどうの中でも最も香りが強いぶどうです。こ
れにはもう、「さすが」の一言。しっかりとライチの香りが感じられ
ます。 そして辛くて麻痺してしまう舌でもちゃんとわかる、フルーツの味わ
いと後味に残る苦味。夏らしい組み合わせだとみんなが声を揃えてい
ました。 マルククレイデンヴァイスのゲヴュルツトラミネールは一周年パーテ
ィーの人気投票で、白ワイン部門の第１位に選ばれたワインです。単
品でも美味しくないわけがないんです。 辛いものとワインで夏の暑さを楽しむならこのワインしかありえませ
ん！
■スパイシーな中華は定番の組み合わせ、ロゼワインで楽しむのが吉――――
●ギガル・タヴェル・ロゼ2000
【eX価格：2110円（定価：3000円）】
http://www.exwine.net/00000001/7536000.html スパイスをたっぷりと使うお料理、アジアンに対抗してこちらは中華。
ワインに合いそうな八角や丁子を使った中華風のテーブルで活躍して
くれるのは、ギガルのタヴェル・ロゼです。 一言でロゼワインと言っても、ロワール地方のロゼ・ダンジュのよう
にフルーティなものから、赤ワインに近い味わいのしっかりロゼまで
いろいろですが、中華に合うのはローヌ地方でも本格的ロゼワインを
造るタヴェルが一番。 これはコミュニティ担当スタッフ永野由香が、実際にパリ修行日記の
中でマリアージュについてを書いていますので、どうぞご覧下さい。 中華料理と定番の組み合わせと言われているロゼワイン。でも意外と
そのマリアージュを楽しまれている方って少ないような気がします。
「なんだ、ロゼワインか」なんて言わずに、ぜひ試してみて下さいね。
●マルククレイデンヴァイス・クリット・ゲヴュルツトラミネール1998
【eX価格：2720円（定価：3200円）】
http://www.exwine.net/00000001/7550198.html
●ギガル・タヴェル・ロゼ2000
【eX価格：2110円（定価：3000円）】
http://www.exwine.net/00000001/7536000.html
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┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓ ３：《本日のレア》夏の夜はキリリと引き締めるに限るという方へこの3本
▼生産量ごくわずか。ピノノワール75％の極上シャンパーニュ、Ｈビリオ
▼テタンジェ社の限定品「コレクションマッタ」が10年経って変身
▼シャブリ一級ヴァイヨン。シャブリで1、2を争うドーヴィサでどうぞ ----------------------------------------------------------------------
●アンリ・ビリオ・ＧＣ・アンボネー・キュヴェ・トラディション
【eX価格：4250円（定価：5000円）】《限定：6本》
http://www.exwine.net/00000001/7800257.html
●テタンジェ・コレクション・マッタ1992
【eX価格：23000円（参考小売価格：30000円）】《限定：3本》
http://www.exwine.net/00000001/7402292.html
●ジャンドーヴィサ・シャブリ一級・ヴァイヨン・ヴィエイユヴィーニュ1998
【eX価格：3250円（参考小売価格：4300円）】《限定：3本》
http://www.exwine.net/00000001/7113198.html ■生産量ごくわずか。ピノノワール75％の極上シャンパーニュ、Ｈビリオ―― ●アンリ・ビリオ・ＧＣ・アンボネー・キュヴェ・トラディション
【eX価格：4250円（定価：5000円）】《限定：6本》
http://www.exwine.net/00000001/7800257.html フランス国内でもめったに見つけることができない稀少なシャンパー
ニュ、アンリ・ビリオ。年間生産量はわずか４万本弱で、その生産量
のほとんどはイギリスの特定の愛好家に販売されて在庫が尽きてしま
うそうです。 ボトルの中で熟成の変化を楽しむというドメーヌ・シャンパーニュな
らではの特徴に最も適した1本で、ベースとなるワインの質が大変高
いことから、熟成後は最上質のムルソーのように、バターやハニー、
ナッツのような香りやとろりとした酒質まで楽しめるようになります。 「幻のシャンパーニュ」と言われる所以を、実際にお召し上がりいた
だいてご体験下さい。
■テタンジェ社の限定品「コレクションマッタ」が10年経って変身―――――
●テタンジェ・コレクション・マッタ1992
【eX価格：23000円（参考小売価格：30000円）】《限定：3本》
http://www.exwine.net/00000001/7402292.html お祝いごとにも欠かせないヴィンテージ・シャンパーニュ。テタンジ
ェ社がリリースしている限定ワインのコレクション・マッタはそんな
シーンでも活躍してくれる華やかな１本。エッチングボトル（ボトル
全体に絵が描かれているもの）も華やかで、一見の価値アリです。 １０年の熟成を経た１９９２年のヴィンテージ・シャンパーニュのボ
トルは、チリ生まれの画家、ロベルト・マッタさんが手がけました。
明るい黄色の背景はシャンパーニュの色そのものを表現したもので、
画面いっぱいに描かれているケシの花はノスタルジーへの憧れの象徴
だそうです。 そんな豪華なエッチングボトルに入ったヴィンテージ・シャンパーニ
ュは、１０年経って見事に変身を遂げています。スタンダードクラス
とは違う、ヴィンテージの実力を贅沢にお楽しみ下さい。
■シャブリ一級ヴァイヨン。シャブリで1、2を争うドーヴィサでどうぞ―――
●ジャンドーヴィサ・シャブリ一級・ヴァイヨン・ヴィエイユヴィーニュ1998
【eX価格：3250円（参考小売価格：4300円）】《限定：3本》
http://www.exwine.net/00000001/7113198.html シャブリで１、２を争うワインを造りだす評価の高いドメーヌ、ジャ
ン・ドーヴィサ。伝統的なシャブリを造ることで有名です。 それまでドーヴィサは一切樽を使わない醸造法を行っていましたが、
１９９０年ヴィンテージから樽の導入がスタートしました。樽を使う
ことで、より一層複雑さのあるシャブリができるようになり、１級ク
ラスのワインになると、飲み頃まで時間がかかるようになります。 夏のダルさを引き締めてくれるミネラルの味わいを、たくさんの要素
が取り囲んだシャブリ・ヴァイヨン。キンキンに冷やした状態から、
少しずつ温度が上がるにつれて変化をしていく様子は実に見事です。 夏の寝苦しい夜を、ワインと共に過ごすのも粋だと思いませんか。９
８年ヴィンテージは最後の３本です。このヴィンテージが終わると次
は一気に飛んで２０００年か２００１年ヴィンテージになりますので、
ほどよく熟成したシャブリをご希望の方はお急ぎ下さい！ ●アンリ・ビリオ・ＧＣ・アンボネー・キュヴェ・トラディション
【eX価格：4250円（定価：5000円）】《限定：6本》
http://www.exwine.net/00000001/7800257.html
●テタンジェ・コレクション・マッタ1992
【eX価格：23000円（参考小売価格：30000円）】《限定：3本》
http://www.exwine.net/00000001/7402292.html
●ジャンドーヴィサ・シャブリ一級・ヴァイヨン・ヴィエイユヴィーニュ1998
【eX価格：3250円（参考小売価格：4300円）】《限定：3本》
http://www.exwine.net/00000001/7113198.html
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あとがき
---------------------------------------------------------------------- 先週、イーエックスのスタッフ全員で八芳園で行われている夏祭りに行ってき
ました。美味しいお料理とお酒、盆踊りや縁日を楽しんできました。 縁日では子供に戻ったようにはしゃぎ、ヨーヨーをすくったり（２個もすくえ
ました！）、射的をしてきました。燃えました（笑）。 縁日には簡易占い館のようなものが設置されていたので、みんなで真剣に占っ
てもらったり。お遊びのつもりがついつい真剣に聞き入ってしまう女の子スタ
ッフたち。聞こえてくるのは「そんな！」とか、「本当ですか！？」という声。
一体何を占ってもらっているんだか……。
イーエックス・ワイン
代表 永野寿子
n-hisako@exwine.net
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