【\2300→\1950】 http://www.exwine.net/00000001/7080291.html
――――――――――――――――――――――――――――――――――― 2002年7月25日（木）／Vol.117
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イ ー エ ッ ク ス ・ メ ー ル マ ガ ジ ン
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-------------------------------------------------------------------- こんにちは、イーエックス・ワインの永野寿子です。 この間の日曜日、栃木県足利市にあるココファーム・ワイナリーを訪問してき
ました。シャンパーニュ方式で造っているスパークリングワイン、ＮＯＶＯで
有名ですよね。 まずは足利市の第一印象……『暑かったです』（泣）。電車を降りた瞬間、汗
がふき出しました。 ワイナリーに到着して一番に驚いたことは、ぶどう畑の斜面ですね。専用のバ
スで駅からワイナリーへ移動するのですが、ワイナリーが近づくと山の中腹に
ぶどう畑が見えてくるんです。これがまた、すっごい角度！ お話を伺ってみたところ、平均の傾度が３８度、一番急な斜面で４５度もある
とのこと。真っ直ぐ立っているのも難しいほどの傾度。まるでドイツのようで
した。次回のフロム・ザ・ヴィンヤードで紹介しよう！ と、必死にメモを取
ってきました（笑）。来月を楽しみにしていて下さいね。 実はココファーム、一週間前に石田博ソムリエも訪問されてきたそうです。そ
のときの模様をレポートして下さいましたので、本日Ｗｅｂページでアップし
ました。ぜひご覧下さい。私も訪問したときに感じたのですが、本当に心が温
かくなるようなワイナリーでした。 【イシダ・ファイルVol.013―栃木県ココファームをたずねて―】
http://www.exwine.net/00000001/ishida_file13.htm
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■ＣＯＮＴＥＮＴＳ ２００２/０７/２５
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■1:あのカロンのロゼ、新ヴィンテージ2001年が到着しました！
▼カロンのロゼという話題性と本格的な味わい、生産量の少なさに涙 ■2:恋する人のための甘口白ワイン、ボンヌゾー
▼ロワールで最も上質な甘口を産出するというボンヌゾーは、恋する人に ■3:【本日のレアワイン】早いもの勝ちとなりそう、ごめんなさい！
▼3本だけ入荷できました。厳しい気候が力強さを与えたサロン1985年
▼カリフォルニアレアの代名詞ルビコンも3本ありました。しかも1995年
▼ピションの1993年ヴィンテージ、すぐ飲むにはちょうどいいワインです
▼超レア、トロ・ボーの特級コルトン・ブレッサンドが25％オフのお値段 ■あとがき
■各種インフォメーション/各種リンクなど --------------------------------------------------------------------
■スタッフ日記 イーエックス・ワインの毎日をスタッフが日記形式で更新
http://www.exwine.net/00000001/staff_diary.html
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■7月セット販売開始！ ★品切れになっていたBセット、販売開始しました★
http://www.exwine.net/00000001/july_set.html
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▼カロンのロゼという話題性と本格的な味わい、生産量の少なさに涙 ---------------------------------------------------------------------- やっと入荷しました、カロン・セギュールのロゼワインの新ヴィンテージ２０
０１年。長いこと品切れの状態が続きました。ごめんなさい！ インポーターさんから「到着しましたよー」の電話に飛びつき、この度見事入
荷に成功。さっそく皆さんにご紹介いたします。 ●ロゼ・ド・カロン・ACボルドー2001 【eX価格：1950円（定価：2300円）】
http://www.exwine.net/00000001/7080291.html
■カロンのロゼという話題性と本格的な味わい、生産量の少なさに涙――――
●ロゼ・ド・カロン・ACボルドー2001 【eX価格：1950円（定価：2300円）】
http://www.exwine.net/00000001/7080291.html あのハートマークと、「我が心カロンにあり」の名言で有名なシャト
ー・カロン・セギュールが生産する、ロゼ・ド・カロン。第３級格付
けとなる赤ワインと同じ畑のぶどうを使い、品種構成も全く同じに造
られ、すっきりとした辛口のロゼワインに仕上げています。 そもそもオーナー、ガスクトン夫人の「より多くの人に飲んで欲しい
から」という願いで造られたカジュアルワインであるはずのロゼ・
ド・カロン。ところが生産量の少なさと手頃な価格、そして本格的な
味わいと話題性からあっという間に入手が難しくなってしまいました。 インポーターさんのお話では「今回はしっかり仕入れたので大丈夫で
す」とのことでしたが、人気のあるワインなだけにどうなるか見えに
くいところではあります。 一年半前に私がカロン・セギュールのシャトーを訪問したとき、実は
ちょうどガスクトン夫人が未亡人になられたばかりでした。深い悲し
みの最中だったにも関わらず、とても丁寧にシャトーを案内して下さ
いました。旦那さまのシャトーをしっかりと継いで行きたいという姿
勢と彼女の深い愛情に心を打たれたのを、今でも鮮明に覚えています。 ハートラベルこそついていませんが、このワインとシャトーに込めら
れた夫人の深い愛情と「我が心カロンにあり」の精神はしっかりとワ
インに受け継がれているような気がします。
さて、気になるお味はというと、「本格的なロゼワイン」という表現
がピッタリな１本。クリーンな果実の味わいを感じ、同時にいくつも
のスパイスの風味があり、後味に優しい渋みを残してくれます。とて
も飲み応えがあるロゼ。
それもそのはず、原料ぶどうは格付け第３級カロン・セギュール用の
カベルネ・ソーヴィニヨンとメルローですから、ロゼでもしっかり楽
しませてくれるわけなんです。ロゼといえば定番は中華料理。中華で
もバンバンジーや酢豚など、お肉料理を使ったものと相性がいいです。 今までロゼワインを意識したことがなかったという方、このチャンス
にお召し上がりになられてみてはいかがですか？ 永野寿子が自信を
持ってお薦めする、本格的ロゼワインです。 ●ロゼ・ド・カロン・ACボルドー2001 【eX価格：1950円（定価：2300円）】
http://www.exwine.net/00000001/7080291.html ▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲ ―――――――――――――――――――――――――――――――――――
イ ー エ ッ ク ス ６ 月 の ベ ス ト セ ー ル ス 発表！
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【1位】デイリーワインの王様ミティーク99（00）は常にトップ！<950円/赤>
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▼ロワールで最も上質な甘口を産出するというボンヌゾーは、恋する人に ---------------------------------------------------------------------- 先日「甘口白ワインて、なかなか飲む機会がなくて……」というメールをいた
だいて驚きました。私はワインの入口がドイツの白ワイン（もちろん甘口）で
したので、「わりと日常的に飲んでいるしなあ」と考えてふと思えば、そうい
う私も月に１度飲むか飲まないか、というくらい。 そして改めて甘口白ワインについて考えてみました。どんな人が飲むんだろう、
どういうシチュエーションで飲むんだろう……。 そこで出たのは「恋する人が、恋をしているときに飲むワイン」という答え。 私にとっては随分遠い昔のことになってしまいますが、今、恋をしている人に
ぜひ飲んでみて欲しいと思います。甘くて、でもちゃんと酸っぱくて、どこと
なく苦いような、そんな味わい。似てると思いませんか？ せっかく恋をして
いるなら、片思いでも両思いでも、思いっきり楽しんで下さいね。 ●シャトー・ド・フェール・ボンヌゾー1997 ★500ml
【eX価格：4080円（定価：6000円）】
http://www.exwine.net/00000001/7512507.html
■ロワールで最も上質な甘口を産出するというボンヌゾーは、恋する人に――
●シャトー・ド・フェール・ボンヌゾー1997 ★500ml
【eX価格：4080円（定価：6000円）】
http://www.exwine.net/00000001/7512507.html 甘口白ワインを造る産地として有名なのは、ドイツとフランスのロワ
ール地方。ボンヌゾーはロワール地方で最も上質な甘口を産出すると
言われています。 シュナン・ブラン種というぶどうから造られますが、このぶどうは酸
味が強く、甘口に造ることで味わいのバランスを取ります。他のぶど
うで造る甘口ワインと違う爽やかな後味も特徴の一つで、ベタベタと
した印象が少ないワインに仕上がります。 このワインは５００ミリリットルという容量がポイント。我が家のよ
うに私も主人も甘口ワイン好きということであれば通常の７５０ミリ
リットルでも飲み切れるのですが、男性で甘口ワインをたくさん召し
上がる方って少ないですよね。飲み切りサイズのボトルというのはや
っぱり、嬉しいところ。 ついに梅雨があけ、まだまだ暑い日が続きますが、恋する皆さんにぜ
ひよく冷やしたこのワインで夏をお楽しみいただきたいと思います。 ●シャトー・ド・フェール・ボンヌゾー1997 ★500ml
【eX価格：4080円（定価：6000円）】
http://www.exwine.net/00000001/7512507.html
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まとめた方が断然お得です！―――
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▼3本だけ入荷できました。厳しい気候が力強さを与えたサロン1985年
▼カリフォルニアレアの代名詞ルビコンも3本ありました。しかも1995年
▼ピションの1993年ヴィンテージ、すぐ飲むにはちょうどいいワインです
▼超レア、トロ・ボーの特級コルトン・ブレッサンドが25％オフのお値段 ---------------------------------------------------------------------- ●サロン・ブラン・ド・ブラン・ブリュット1985
【eX価格：18750円（参考小売価格：30000円）】《限定：3本》
http://www.exwine.net/00000001/7800296.html
●ニーバム・コッポラ・ルビコン1995
【eX価格：9800円（参考小売価格：14800円）】《限定：3本》
http://www.exwine.net/00000001/7800276.html
●シャトー・ピション・ロングヴィル・コンテス・ド・ラランド1993
【eX価格：11800円（参考小売価格：25000円）】《限定：6本》
http://www.exwine.net/00000001/7800253.html
●トロ・ボー・コルトン特級・ブレッサンド1998
【eX価格：6800円（参考小売価格：9000円）】《限定：12本》
http://www.exwine.net/00000001/7800275.html ■3本だけ入荷できました。厳しい気候が力強さを与えたサロン1985年――― ●サロン・ブラン・ド・ブラン・ブリュット1985
【eX価格：18750円（参考小売価格：30000円）】《限定：3本》
http://www.exwine.net/00000001/7800296.html 優良年にのみ製品化されるサロンは２０世紀の１００年間（１９１１
年から）でたったの２９のヴィンテージ・シャンパーニュしか生産さ
れませんでした。年によっては３５００ケースしか造られず、まさに
「幻のシャンパーニュ」と呼ばれるに相応しいサロン。 サロン社の社長、ディディエ・ドゥポンさんとお食事したことがあり
ましたが、そのときには８５年の飲み頃は２０２５年（！）まで続く
とおっしゃっていました。非常に厳しい気候だった８５年は、その厳
しい気象条件がサロンに力強さを与えてくれました。 本日はたった３本だけですが、入荷できましたのでお知らせします。
早いもの勝ちの状態になってしまってごめんなさい！
■カリフォルニアレアの代名詞ルビコンも3本ありました。しかも1995年――
●ニーバム・コッポラ・ルビコン1995
【eX価格：9800円（参考小売価格：14800円）】《限定：3本》
http://www.exwine.net/00000001/7800276.html 同じく、カリフォルニアレアの代名詞のようなルビコンも３本だけで
すがご用意できましたのでご紹介します。ヴィンテージを見てみて下
さい、なんと１９９５年ヴィンテージです！ 現地へ足を運び、直接ワイナリーへ掛け合っても一人一本までという
購入制限がついているルビコン。 ワイナリーのオーナーは「ゴッドファーザー」で有名なフランシス・
F・コッポラ監督。ゴッドファーザー・シリーズでワイナリーを買い、
「ドラキュラ」で畑を買ったというお話も有名ですよね。 おそらく今、ワイナリーへ行ってもこのヴィンテージを買うことはま
ず不可能。日本に入ってきているルビコンもオールドヴィンテージを
探すとなるとかなりの苦労と予算が必要になると思います。 映画好きの方も、カリフォルニアワイン・ファンの皆さんも、このチ
ャンスを見逃さないで下さいね。
■ピションの1993年ヴィンテージ、すぐ飲むにはちょうどいいワインです――
●シャトー・ピション・ロングヴィル・コンテス・ド・ラランド1993
【eX価格：11800円（参考小売価格：25000円）】《限定：6本》
http://www.exwine.net/00000001/7800253.html スーパーセカンド（次に格付けの見直しがあった場合は第１級に格上
げされるだろうと言われている第２級）、ピションの１９９３年ヴィ
ンテージです。 ピションに関しては今さら説明することもないと思いますが、１９９
３年というヴィンテージについてを少しだけ……。実は９３年という
ヴィンテージは３６５日のうち、１６０日が雨だったという異常気象
の年でした。しかも雨が集中したのはぶどうが収穫される９月。 早めに熟したメルローと一部のカベルネは無事だったものの、収穫を
待ってしまった生産者のぶどうは雨にやられてしまいました。 ピションはどうにか状態のいいぶどうを手に入れることが出来、やは
りいくらか雨にあたりましたが、厳しい選果によって生産量を減らす
ことで高いクオリティを保ったままワインをリリースすることが出来
ました。 とはいえ、何十年も熟成を待つべきかというと、そうではないヴィン
テージです。言い換えれば「熟成して、今、美味しく飲めるワイン」
ということになります。待たずとも飲めるボルドーの偉大なワイン。
私たち愛好家にとってはありがたいワインですよ。
■超レア、トロ・ボーの特級コルトン・ブレッサンドが25％オフのお値段――
●トロ・ボー・コルトン・ブレッサンド1998
【eX価格：6800円（参考小売価格：9000円）】《限定：12本》
http://www.exwine.net/00000001/7800275.html いくつかの畑名表記ができるコルトンの中でも「至上のコルトン」と
呼ばれる、ブレッサンド。なだらかな斜面の中腹にあり、東を向く絶
好の区画に位置する畑で、石灰岩を多くふくむ土壌から濃厚でもキリ
リとひきしまったワインを生み出します。 しかもこのワインの造り手はドメーヌ・トロ・ボー。「うまく出来た
ときのトロ・ボーをしのぐコルトンの造り手はいない」というのは
『ブルゴーニュワインがわかる』の著者マット・クレイマー氏。 私もこれには同意で、コルトンに関しては、トロ・ボーの造りを真似
できる人はいないのでは？ と思うほどです。 本日は１２本入荷することができましたので、特別に定価の２５％オ
フのお値段でご提供させていただきます。他の産地では味わうことが
できない、ブルゴーニュらしいピノ・ノワールの真髄を味わいたいと
いう方、ぜひこのワインをお召し上がり下さいね。
●サロン・ブラン・ド・ブラン・ブリュット1985
【eX価格：18750円（参考小売価格：30000円）】《限定：3本》
http://www.exwine.net/00000001/7800296.html
●ニーバム・コッポラ・ルビコン1995
【eX価格：9800円（参考小売価格：14800円）】《限定：3本》
http://www.exwine.net/00000001/7800276.html
●シャトー・ピション・ロングヴィル・コンテス・ド・ラランド1993
【eX価格：11800円（参考小売価格：25000円）】《限定：6本》
http://www.exwine.net/00000001/7800253.html
●トロ・ボー・コルトン特級・ブレッサンド1998
【eX価格：6800円（参考小売価格：9000円）】《限定：12本》
http://www.exwine.net/00000001/7800275.html
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あとがき
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ココファームで働いているのは「こころみ学園」という知的障害者の更生施設
の園生たち。訪問中に数人の園生に逢い、昔のことを思い出していました。 私の兄は教師をしています。兄が大学を卒業して教師になってはじめて受け持
ったクラスが養護教室でした。それも重度の障害を抱えた生徒３人だけのクラ
ス。当時大学生だった私は、ときどき兄の学校に遊びに行っていました。 兄の生徒、３人はうまく話すことが出来ず、彼らとの会話には指文字を使いま
した。兄は彼らに歌を教えていました。自分ののどを触らせ、声を出したとき
の振動を伝え、その振動で声を出す訓練を行い、数ヶ月かかって、「はとぽっ
ぽ」の歌を歌えるようになりました。 それはとても話題になり、テレビの取材を受けたりもしていました。兄は彼ら
が歌えるようになったとき、涙が出てきたと言っていました。そのときの生徒
さんたちが今、何をしているのか私にはわかりませんが、ココファーム・ワイ
ナリーで園生に逢い、彼らもきっと立派に働いているんだろうと思いました。 あんな急斜面で、しかも、炎天下での作業の毎日、きっと大変なことと思いま
す。ココファーム・ワイナリーの皆さんにエールを送ります。
イーエックス・ワイン
代表 永野寿子
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