【\17000→\9800】 http://www.exwine.net/00000001/7800482.html
――――――――――――――――――――――――――――――――――― 2002年7月18日（木）／Vol.115
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私ですが、実は３０年来の付き合いになる友人が今香港に住んでいることも、
はまる大きなきっかけになっていました。 彼女と私は子育て仲間でした。いわゆる今の「公園デビュー」、私たちの時代
にはそんな言葉はありませんでしたが、やはり同じような緊張はありました。 近所で同じぐらいの子供がいるママさんたちが、毎日の自分の仕事（お掃除や
洗濯など）が終わると、自然と公園に集まってきます。そこで子供たちを遊ば
せながら、育児の相談をしたりする「情報交換の場」になっていました。 おすすめの小児科の病院や、離乳食の作り方、オムツを素早く取り替えるコツ
など、今でこそ雑誌によく載っている些細なものですが、それが当時の私にと
ってはとても重要な情報でした。 そんな時代をともに過ごしたママさん仲間は、いまでも大切な友だちです。 よく小さなお子さんを持つ新米ママさんと話をすることがよくありますが、私
がいつも言うのは、「公園での時間はとても大切、井戸端会議は心強い情報収
入源」ということ。 私は子育てのときにずいぶんこの「井戸端会議」で救われていました。そんな
子育て仲間とのお付き合いが復活してきて、昔話に花が咲いている今日この頃
です。
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■ＣＯＮＴＥＮＴＳ ２００２/０７/１８
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■1:42％offで登場、Ch.マルゴーが作るパヴィヨン白。1988年！《6本限定》
▼Chマルゴーが作るボルドー白。14年経ってやっと迎えたジャスト飲み頃 ■2:スタミナをつけるメニューとワインで、夏を乗り切りましょう
▼土用丑の日、ウナギと合うのはUSAカベルネ・フラン、山椒を効かせて
▼スタミナと言えば定番「レバニラ」。チリのシラーが合うんです！
▼イタリアの赤ワインと韓国版スタミナ焼肉、プルコギ
▼マンサリーニャとにんにくの芽で元気になりましょう ■3:【本日のレア】ブルゴーニュ・レアワイン特集号
▼大当たり年1976年のアルヌー、1級。ちゃんと蔵出しです。ご安心を
▼ヴィレーヌ・ファンは今のうちに抑えて！ 2001年はリリースなし！？
▼ピュリニー1級フォラティエールは名門ルフレーヴで召し上がれ ■あとがき
■各種インフォメーション/各種リンクなど --------------------------------------------------------------------
■スタッフ日記 イーエックス・ワインの毎日をスタッフが日記形式で更新
http://www.exwine.net/00000001/staff_diary.html
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■7月セット販売開始！ ★ 今月は3、6、12本の3種類をご用意しました ★
http://www.exwine.net/00000001/july_set.html
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▼Chマルゴーが作るボルドー白。14年経ってやっと迎えたジャスト飲み頃 ---------------------------------------------------------------------- あのシャトー・マルゴーが造るパヴィヨン・ブラン。恐らく世界で最も有名な
ＡＣボルドー・ブランではないでしょうか。本日は限定６本となりますが、な
んと【１９８８年ヴィンテージ】をご案内させていただきます！ しかも今回限り、参考小売価格の４２％オフのお値段です。１４年も経ってや
っと飲み頃を迎えるタフな白ワイン、パヴィヨン・ブラン１９８８年。ご希望
の方はお急ぎ下さい。
●パヴィヨン・ブラン・デュ・シャトー・マルゴー1988
【eX価格：9800円（参考小売価格：17000円）】《限定：6本》
http://www.exwine.net/00000001/7800482.html
■Chマルゴーが作るボルドー白。14年経ってやっと迎えたジャスト飲み頃――
●パヴィヨン・ブラン・デュ・シャトー・マルゴー1988
【eX価格：9800円（参考小売価格：17000円）】《限定：6本》
http://www.exwine.net/00000001/7800482.html シャトー・マルゴーが所有するＡＣボルドー、パヴィヨン・ブランの
１９８８年ヴィンテージを、参考小売価格の４２％オフのお値段でご
紹介します！ アペラシオンはボルドー・ブランという、決して高いワインではない
はずのパヴィヨンですが、その品質、力、洗練さ、味わいやブランド
は、しっかりとボルドーの最高級白ワインそのもの。 ちょっと雑学的なことになりますが、マルゴーが造るパヴィヨン・ブ
ランは、マルゴーのシャトーから数百メートル道を上ったところにあ
るシャトー・アベル＝ローランと呼ばれる小さな建物で造られていま
す。とてもドライな辛口で、オーク樽で発酵させる白ワインです。 なんせリリースされた当時から「飲み頃は１０年以上先」と言われて
いたのですから、すでにボルドー・ブランの枠のものではないですよ
ね。 シャトー・マルゴーが１年間に４０万本生産されているのに対し、こ
ちらはたったの４万本。希少性も高いことから、恐らく世界で最も有
名なＡＣボルドー・ブランなのではないでしょうか。 ボルドーの白ワイン好きの皆さん、お待たせしました。さすがにボル
ドー・ブランをこれだけ熟成させ、さらに特別価格でのご紹介はそう
なかなか出来ませんから、このチャンスを見逃さないで下さいね！
●パヴィヨン・ブラン・デュ・シャトー・マルゴー1988
【eX価格：9800円（参考小売価格：17000円）】《限定：6本》
http://www.exwine.net/00000001/7800482.html
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シャトー・マルゴーの公式サイトにあるパヴィヨン・ブランのページでは、１
９８８年はしっかりベスト・ヴィンテージのひとつにあがっています。
【Chateau Margaux】 http://www.chateau-margaux.com/
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イ ー エ ッ ク ス ６ 月 の ベ ス ト セ ー ル ス 発表！
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【1位】デイリーワインの王様ミティーク99（00）は常にトップ！<950円/赤>
http://www.exwine.net/00000001/7585000.html
【2位】抜栓後3日間美味しさ変わらず。マッタ・マルシヤック99<1800円/赤>
http://www.exwine.net/00000001/7573199.html
【3位】1度見たら忘れない渦巻きラベルのベラマルシリア2000 <2500円/赤>
http://www.exwine.net/00000001/7630000.html
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▼土用丑の日、ウナギと合うのはUSAカベルネ・フラン、山椒を効かせて
▼スタミナと言えば定番「レバニラ」。チリのシラーが合うんです！
▼イタリアの赤ワインと韓国版スタミナ焼肉、プルコギ
▼マンサリーニャとにんにくの芽で元気になりましょう ---------------------------------------------------------------------- これから迎える本格的な夏を乗り切るべく、今のうちにスタミナを蓄えておき
ましょう。とはいえ、急にカロリーの高いものや、濃い味付けの料理を食べよ
うとしても、なかなか体が素直に美味しいと感じてくれないこともあります。 そんなときこそワインの出番です。適度なアルコールは胃袋を刺激してくれま
す。しかもお料理と合わせたマリアージュも楽しめる。食欲増進効果とマリア
ージュの、一石二鳥作戦（笑）。 高温、多湿の日本の夏は汗の蒸発を妨げ、体内に熱をためてしまうために疲れ
やすくなります。体力に自信がないという方は特に気をつけて下さいね。 ●カーマネ・カベルネ・フラン1997
【eX価格：4950円（定価：5500円）】
http://www.exwine.net/00000001/7701107.html
●エラスリス・シラー・リゼルヴァ・ドン・マキシミアーノ1997
【eX価格：2620円（定価：3500円）】
http://www.exwine.net/00000001/7753597.html
●ロアーニャ・ドルチェット・ダルバ1996
【eX価格：1670円（定価：2500円）】
http://www.exwine.net/00000001/7604016.html
●エミリオ・ルスタウ・マンサニーリャ・パサタ・デ・サンルカール
【eX価格：3600円（定価：4000円）】
http://www.exwine.net/00000001/7669001.html
■土用丑の日、ウナギと合うのはUSAカベルネ・フラン、山椒を効かせて――
●カーマネ・カベルネ・フラン1997
【eX価格：4950円（定価：5500円）】
http://www.exwine.net/00000001/7701107.html スタミナ源としての食べ物を連想して、おそらく一番に名前があがる
のはウナギではないでしょうか。ちょうど今週末の２０日が土用の丑
の日に当たります。 ウナギには各種栄養分が含まれていますから、暑さで体力を消耗しや
すい夏にウナギを食べるというのは、栄養学的にも理にかなっている
そうです。 そこで、ウナギのためのワインとしてカーマネのカベルネ・フランを
選んでみました。カリフォルニアの太陽をたっぷりと浴びたぶどうで
造られた、ぎゅっとエキスの詰まった赤ワインです。少し甘く感じる
ほどのアルコールや果実のボリュームが、濃厚な蒲焼きのタレの風味
と相性抜群！ ウナギに欠かせない山椒が、カベルネ・フラン種の個性と言われる青
い野菜のような香りと絡み合い、複雑な味わいにしてくれます。ちょ
っと贅沢をしていただくウナギ、「せっかくだから最大に美味しさを
味わいたい」という方にぜひおすすめしたい組み合わせです。
■スタミナと言えば定番「レバニラ」。チリのシラーが合うんです！――――
●エラスリス・シラー・リゼルヴァ・ドン・マキシミアーノ1997
【eX価格：2620円（定価：3500円）】
http://www.exwine.net/00000001/7753597.html お手軽で、かつスタミナ食の定番と言えばレバニラ炒め。我が家でも
よく作ります。レバーは血を作りますし、ニラはビタミンが豊富。低
血圧な女性にはたのもしいメニューですよね。 「でもレバニラに合うワインがあるの？」とお思いの方、ご安心下さ
い。あるんです。エラスリスのシラー・リゼルヴァ・ドン・マキシミ
アーノ。ちょっと舌を噛みそうなこのワインはチリで造られる赤ワイ
ンです。 チリ・ワインらしい凝縮感ある赤ワインで、後味にシラー種特有のス
パイスの風味やほんのりとした心地よい苦味を感じさせます。それが
レバニラの脂っこさを洗い流してくれますから、思わずお箸が進みま
す。 レバーを噛んだあとに残る肉の旨みとこの赤ワインが絡まりあった瞬
間の幸せったらありません。勤務先の強すぎるエアコンにやられてし
まいそうな女性は、こんなお料理とワインで力を蓄えておきましょう。
■イタリアの赤ワインと韓国版スタミナ焼肉、プルコギ――――――――――
●ロアーニャ・ドルチェット・ダルバ1996
【eX価格：1670円（定価：2500円）】
http://www.exwine.net/00000001/7604016.html イタリアの赤ワインとスタミナ料理を楽しむならば、おすすめはドル
チェット・ダルバ×プルコギです。 「プル＝火、コギ＝肉」という言葉が語源の韓国風焼肉料理。その響
きだけでもちょっと元気になりそうですが、ただ焼くだけのお肉より
も、お野菜や肉汁も一緒にいただくプルコギは、より栄養を取ること
ができます。 ほんの少し甘みのあるプルコギには、ドルチェット・ダルバのチェリ
ーや苺キャンディのような甘さを感じさせる赤ワインと一緒にどうぞ。 ドルチェット・ダルバは少し冷やした方が美味しくなります。汗をか
きながらプルコギを食べて、冷えたドルチェット・ダルバを飲むなん
て、ちょっと想像しただけでもお腹がなりそうじゃありませんか？
■マンサリーニャとにんにくの芽で元気になりましょう――――――――――
●エミリオ・ルスタウ・マンサニーリャ・パサタ・デ・サンルカール
【eX価格：3600円（定価：4000円）】
http://www.exwine.net/00000001/7669001.html シェリーも今の季節にピッタリのワイン。味わいやアルコールがしっ
かりとあるシェリーはロックで飲んでも美味しく、実はお料理とも相
性がいいんです。 例えば、にんにくの芽の炒め物と合わせてみてはいかがですか？ ウ
ナギや牛肉の細切りと一緒に炒めるメニューはよく見かけます。にん
にくの芽には血液をきれいにしてくれますから、ウナギや牛肉と一緒
に炒めるメニューは栄養満点な一皿。 濃い味付けのお皿にも負けないシェリーの味わい。ソムリエの佐藤陽
一氏も「今気になるお酒」としてマンサニーリャをあげていました。
から揚げや冷奴とも合う懐の深いお酒。保存もきくし、色んな楽しみ
方が出来ます。 よろしければ佐藤ソムリエのコラムと一緒にお楽しみ下さいね。 【アルティザナルVol.013 ―マンサニーリャがとてもお好き―】
http://www.exwine.net/00000001/satou_artisanal13.htm
●カーマネ・カベルネ・フラン1997
【eX価格：4950円（定価：5500円）】
http://www.exwine.net/00000001/7701107.html
●エラスリス・シラー・リゼルヴァ・ドン・マキシミアーノ1997
【eX価格：2620円（定価：3500円）】
http://www.exwine.net/00000001/7753597.html
●ロアーニャ・ドルチェット・ダルバ1996
【eX価格：1670円（定価：2500円）】
http://www.exwine.net/00000001/7604016.html
●エミリオ・ルスタウ・マンサニーリャ・パサタ・デ・サンルカール
【eX価格：3600円（定価：4000円）】
http://www.exwine.net/00000001/7669001.html
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―――１本でも１２本でも同じ送料。
まとめた方が断然お得です！―――
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●今月も大好評、７月のセットワイン販売中です。
http://www.exwine.net/00000001/july_set.html
●eXの集大成とも言えるAセット、「量より質」という方へ
http://www.exwine.net/00000001/7800472.html
●eXのソムリエール3人が選んだBセットは「今飲みたい赤ワイン」3本
http://www.exwine.net/00000001/7800473.html
●Cセットは毎日ワインを飲むあなたへ。1本あたりがなんと833円！
http://www.exwine.net/00000001/7800474.html
●リクエストにより急遽組み合わせました。涼を取るための白ワインセット
http://www.exwine.net/00000001/7800478.html
■―――――――――――――――――――――――――――――――――■ ▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼ ３：【本日のレア】ブルゴーニュ・レアワイン特集号
▼大当たり年1976年のアルヌー、1級。ちゃんと蔵出しです。ご安心を
▼ヴィレーヌ・ファンは今のうちに抑えて！ 2001年はリリースなし！？
▼ピュリニー1級フォラティエールは名門ルフレーヴで召し上がれ ---------------------------------------------------------------------- 本日のレアワインは、イーエックス・ワインが最も得意とするフランス、ブル
ゴーニュ特集です！
●ロベール・アルヌー・ヴォーヌ・ロマネ1級・レ・スショー1976
【eX価格：32500円（定価：35500円）】《限定：12本》
http://www.exwine.net/00000001/7800067.html
●A&P・ド・ヴィレーヌ・ブルゴーニュ赤・ディゴワーヌ1999
【eX価格：2500円（定価：2800円）】《限定：24本》
http://www.exwine.net/00000001/7800099.html
●ルフレーヴ・ピュリニー・モンラッシェ1級・フォラティエール1996
【eX価格：9800円（定価：12800円）】《限定：12本》
http://www.exwine.net/00000001/7800082.html
■大当たり年1976年のアルヌー、1級。ちゃんと蔵出しです。ご安心を―――
●ロベール・アルヌー・ヴォーヌ・ロマネ1級・レ・スショー1976
【eX価格：32500円（定価：35500円）】《限定：12本》
http://www.exwine.net/00000001/7800067.html ブルゴーニュでは珍しい、蔵出しのオールドヴィンテージ・ワインで
す。 ヴォーヌ・ロマネ村で理路整然としたワイン造りを続けるロベール・
アルヌーが１９７６年というブルゴーニュの超大当たり年のワインを
リリースしました。 しかもヴォーヌ・ロマネ村の特級ロマネ・サン・ヴィヴァンに隣接す
る１級畑、レ・スショーのもの。レ・スショーの畑は、特級畑が集中
するのと同じ２５０メートルから２７５メートルの標高にあります。 これ以上ないと言っていいほどベストの区画。これが例えばお隣のサ
ン・ヴィヴァンのワインなら間違いなくお値段は倍近くになることで
しょう。 オールドヴィンテージをリリースすることは、ボルドーでは珍しいこ
とはないのですが、ブルゴーニュの生産者はほとんど行いません（小
さなドメーヌが多く、リリースできるほどたくさんのものを取ってお
けないからです）。信頼のできるショップに置いてある場合以外は並
行輸入かもしれないと疑って下さい。 きちんとドメーヌから仕入れた、信頼のできるアルヌーのグレイト・
ワイン。大切に日本に届けられていますから品質の状態についてはご
安心下さい。 ※デリケートなワインです。ご購入の際はクール便指定をされること
をお薦め致します。大変貴重なワインですので、配送の際のアクシデ
ントによる返品はお受けできない場合がございます。予めご了承下さ
い。
■ヴィレーヌ・ファンは今のうちに抑えて！ 2001年はリリースなし！？――
●A&P・ド・ヴィレーヌ・ブルゴーニュ赤・ディゴワーヌ1999
【eX価格：2500円（定価：2800円）】《限定：24本》
http://www.exwine.net/00000001/7800099.html ２００１年ヴィンテージはリリースしないとショッキングな宣言をし
ているのは、あのＤＲＣのオーナーでもあるオーベールさんが所有す
るドメーヌ、ヴィレーヌ。「リリースしない」というよりも「ワイン
が造れない」という方が正しいのかもしれません。 以前のサテライト・パリにレポートを掲載しましたが、昨年の８月、
ボーヌ南部を雹（ひょう）が襲いました。これによって大きな被害を
受けた畑が続出。中でもひどかったのは、ヴィレーヌが拠点を置くブ
ーズロンの畑だったそうです。 今出回っている９９年、００年ヴィンテージが終売してしまうと、次
は０２年のワインが出来上がるまでしばらくのお預けになります。ヴ
ィレーヌを一躍有名にしたブルゴーニュ・ルージュ、ディゴワーヌ。
今のうちにお求め下さい。
【サテライト・パリVol.004】
「８月上旬にボーヌ南部を襲った雹（ひょう）のレポート」
http://www.exwine.net/00000001/sate_paris04.htm#02
■ピュリニー1級フォラティエールは名門ルフレーヴで召し上がれ―――――
●ルフレーヴ・ピュリニー・モンラッシェ1級・フォラティエール1996
【eX価格：9800円（定価：12800円）】《限定：12本》
http://www.exwine.net/00000001/7800082.html 白ワインが一番美味しい夏にこそお出ししたいピュリニー・モンラッ
シェ。名門ルフレーヴで登場です！ ピュリニー・モンラッシェ村の中でも、比較的高い場所にある１級畑
「フォラティエール」。実は特級の中でも特に評価の高いシュヴァリ
エと同じ高さにあるんです。濃厚な、こってりとした果実味と、シュ
ヴァリエに似たキリリと引き締まるミネラルがなんとも言えないハー
モニーを楽しませてくれます。 非常に長く残る余韻は高品質ワインの証し。「さすがルフレーヴ」と
大きく頷いてしまうこと間違いなしの白ワインです。
●ロベール・アルヌー・ヴォーヌ・ロマネ1級・レ・スショー1976
【eX価格：32500円（定価：35500円）】《限定：12本》
http://www.exwine.net/00000001/7800067.html
●A&P・ド・ヴィレーヌ・ブルゴーニュ赤・ディゴワーヌ1999
【eX価格：2500円（定価：2800円）】《限定：24本》
http://www.exwine.net/00000001/7800099.html
●ルフレーヴ・ピュリニー・モンラッシェ1級フォラティエール1996
【eX価格：9800円（定価：12800円）】《限定：12本》
http://www.exwine.net/00000001/7800082.html
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あとがき
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犬は自分を基準にして上か、対等か、下か、と決めるそうですね。我が家の愛
犬クリスも、家族以外はみんな下という扱いのようで、昔アルバイトに男の子
が来るたびに皆吠えられていました。
クリスにとって一番のボスは、毎日散歩につれていく主人。そして次が息子。
たまに散歩に出かける息子に対してもとても従順です。 猟犬を連れて散歩するには体力が追いつかない私はというと、どうやら友だち
のように思ってくれているようです。 私は帰るのがいつも遅いのですが、雨が降っていてもどんなときでもドアのと
ころに迎えにきてくれ、そして出かける時には必ずドアのところに見送りにき
てくれます。「仲良しだよね」とにこっと笑ってるように見えたりします。 そんな強気のクリスも、獣医さんは大の苦手。普段は堂々としているくせに、
獣医に行くと逃げ腰で、ついに先日「奥沢いち気が小さい」と言われてしまい
ました。 でも、どんなに怯えても決して自分を守るために人を噛み付くことはしない、
そんな心優しいクリスは我が家の自慢でもあるんです。
イーエックス・ワイン
代表 永野寿子
n-hisako@exwine.net
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