▼ニュイStジョルジュ http://www.exwine.net/00000001/7800021.html
――――――――――――――――――――――――――――――――――― 2002年7月11日（木）／Vol.113
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イ ー エ ッ ク ス ・ メ ー ル マ ガ ジ ン
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-------------------------------------------------------------------- こんにちは、イーエックス・ワインの永野寿子です。実は、先日テレビ東京の
取材がありました。テレビの撮影は何度やってもダメです、緊張してしまいま
すね。 その日は朝から夕方までの密着取材でした。同じ敷地内にワインショップとワ
インスクール、そしてイーエックスの事務所があり、あっちに行ったりこっち
に行ったりと撮影の方たちもとても大変そうでした。 イーエックスの事務所も初めて公開することになりました。あまりにも狭いと
ころで働いているので、きっと皆さん驚かれると思います（笑）。 普段通りの仕事をしていて下さいと言われるのですが、それができる人ってい
るんでしょうか。そのままのつもりでいても絶対表情とか硬いんだろうなあと
恥ずかしくなりました。 プロデューサーの方からいろんな質問が飛んできては緊張する、その繰り返し。 「カメラを気にしないで、僕とおしゃべりをしていると思って話せば大丈夫で
すよ」とおっしゃって下さるのですが、結局ずっと意識してしまいました。 いろんなおしゃべりをしながら、結局６時間かけての撮影は無事終了。密着取
材でしたので、今までの雑誌やテレビとは違い、恐らくかなり普段に近い私を
ご覧いただけると思います。 お時間がある方がいらっしゃったらぜひご覧になって下さいね。 ●株式ワイドオープニングベル【7月16日（火）AM9時30分から】 この中の「ミセスＣＥＯ」というコーナーだそうです。どんな風に映っている
のかとても不安ですが……（泣）。 スタッフ日記にそのときの模様を載せていますので、よろしければそちらも合
わせてご覧下さいね。 ●スタッフ日記
http://www.exwine.net/00000001/staff_diary.html
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■ＣＯＮＴＥＮＴＳ ２００２/０７/１１
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■1:ジューシーな果実味＋デュジャック仕込みのエレガントさ＝調和のラルロ
▼迷ったときのラルロ頼み！ ソムリエからの信頼も高いラルロの赤 ■2:「何か面白いワインない？」という人へ。入荷しました、おもしろワイン
▼Webでソムリエさんがこのワインについて討論！？ メロのサンセール赤
▼黒ぶどう、ピノ・ノワールで造る白ワイン。しかも『特級』なんです
▼真っ赤なロゼ・シャンパーニュはいつでも人気。ルネ・ジョフロワ ■3:今の季節こそのラングドック。ワイン・プロ集団が選んだおすすめの1本
▼少しだけ冷やして飲む赤。でも、複雑さも奥深さも楽しめます！ ■4:本日のレアワインは日本ワインも登場！ タルデューローラン、ヘンチキ
▼こんな美味しい甘口が日本で造られているなんて！遅摘みリースリング
▼ヘンチキ・ケイトン1998年。日本では滅多に見かけることがありません
▼熟成するほど魅力が出てくるデュジャック、本拠地のモレサンドニ特級 ■あとがき
■各種インフォメーション/各種リンクなど --------------------------------------------------------------------
■Web更新のお知らせ
国内外で活躍中のトップソムリエたちによるプロフェッショナル・ワイン・コ
ラム「ソムリエズ・カフェ」。４人のソムリエから、ワインを中心にした個性
豊かな４つのコラムが到着しました。 佐藤陽一ソムリエは最近気になっているというカルバドスについて、伊東賢児
ソムリエはナポレオンの時代のお話を、情野博之ソムリエは賢い食前酒選び、
山本諭ソムリエは日本ワイン事情について。 【ソムリエズ・カフェ】
http://www.exwine.net/00000001/cafe.htm
また、隔月更新のカフェ・ミーティングもアップになりました。ワインジャー
ナリスト柳忠之氏のナビゲートによる、トップソムリエたちのミーティング。
テーマはアルフォンス・メロ。サンセールという産地のアウトルックから、将
来性までを「ソムリエとしてどうか」というところにスポットを当ててお届け
します。
【カフェ・ミーティング】
http://www.exwine.net/00000001/cafe_m03_new.html
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■7月セット販売開始！ ★ 今月は3、6、12本の3種類をご用意しました ★
http://www.exwine.net/00000001/july_set.html
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▼迷ったときのラルロ頼み！ ソムリエからの信頼も高いラルロの赤 ---------------------------------------------------------------------- デュジャックの愛弟子であるとともに、親友でもあるドメーヌ・ド・ラルロの
ジャン＝ピエール・スメさん。まるで噛めるような濃厚な果実の味わいと絹の
ようにエレガントな舌触りを持つ素敵な赤ワインを造っています。 ヴィンテージによるバラつきがなく、どんな年にもしっかりと個性のあるワイ
ンを産むことからソムリエさんたちからの信頼も高い造り手、ラルロ。拠点は
ニュイ・サン・ジョルジュの南側の隣、プレモー村。 本日は彼が最も得意とするニュイ・サン・ジョルジュの１級畑、モノポールの
クロ・ド・ラルロを入荷しましたのでお知らせします。
■迷ったときのラルロ頼み！ ソムリエからの信頼も高いラルロの赤――――
●ドメーヌ・ド・ラルロ・ニュイサンジョルジュ・クロ・ド・ラルロ1998
【eX価格：4980円（定価：8600円）】《限定：24本》
http://www.exwine.net/00000001/7800021.html あのロバート・パーカさんでさえ、どんなに不作の年であろうとこの
ワインに８８点以下をつけることはありませんでした。それほどまで
に安定した造りを続けるドメーヌ・ド・ラルロ。パーカーポイントに
左右されないソムリエさんたちからも信頼が高い造り手です。 「迷ったときのラルロ頼み」というのはイーエックス・スタッフのソ
ムリエールたちの言葉。彼女たち曰く「このワインを美味しくないと
言う人はまずいないのでは？」とのこと。 その秘密はとても濃い、ジューシーな果実の味わいとエレガントさに
あるのではないでしょうか。なんといってもデュジャックの愛弟子、
そして親友だというのですからワイン造りにも通じるものがあるのは
確実です。特に「エレガントさ」にかけてはデュジャック（ジャッ
ク・セイス氏）のもとで修行を受けただけあります。 「ジューシーな果実」を個性とするワインには ・濃いだけのもの
・濃すぎるがゆえに甘く感じるもの などがあったりしますが、そこはさすがスメさん。しっかりと細かな
タンニンが果実の味わいと絡み合い、洗練された調和として長い余韻
を残します。 ノンフィルターですので若干の濁りがあり、見るからに味わいが詰ま
っていそう。なのに、エレガントなフィニッシュ。このギャップが楽
しくてついついお薦めしてしまうラルロの赤ワイン。 今日のポイントは１９９８年というヴィンテージです。今、世の中に
出回っているクロ・ド・ラルロは１９９９年、もしくは２０００年で
す。実はこのワインがリリースされたとき「もう１、２年経ってから
かな？」と思い、地下セラーにしまっておいたんです。 そろそろちょうど美味しさのピークがやってくるころ。ブルゴーニュ
ワインを酸っぱいと思っていらっしゃる方、ちょっと前に流行った樽
香をしっかりつけたブルゴーニュにまいってしまった方は、ぜひこの
ワインをどうぞ。ブルゴーニュの本当の魅力を味わっていただけるこ
と間違い無しの１本です。 ●ドメーヌ・ド・ラルロ・ニュイサンジョルジュ・クロ・ド・ラルロ1998
【eX価格：4980円（定価：8600円）】《限定：24本》
http://www.exwine.net/00000001/7800021.html
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イ ー エ ッ ク ス ６ 月 の ベ ス ト セ ー ル ス 発表！
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【1位】デイリーワインの王様ミティーク99（00）は常にトップ！<950円/赤>
http://www.exwine.net/00000001/7585000.html
【2位】抜栓後3日間美味しさ変わらず。マッタ・マルシヤック99<1800円/赤>
http://www.exwine.net/00000001/7573199.html
【3位】1度見たら忘れない渦巻きラベルのベラマルシリア2000 <2500円/赤>
http://www.exwine.net/00000001/7630000.html
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▼Webでソムリエさんがこのワインについて討論！？ メロのサンセール赤
▼黒ぶどう、ピノ・ノワールで造る白ワイン。しかも『特級』なんです
▼真っ赤なロゼ・シャンパーニュはいつでも人気。ルネ・ジョフロワ ---------------------------------------------------------------------- よくいただく質問の中で、わりと多いのが「面白いワインないですか」という
メール。そこで本日は、２０年間ワインに携わる仕事をして、何千本、何万本
と見てきた私でさえも驚いたワインを、３本ご紹介いたします。 ちょっと変わったワインを飲んでみたいという方は必見です！
●アルフォンス・メロ・サンセール・ルージュXIX（ディズヌフ）1998
【eX価格：3980円（定価：5000円）】《限定：6本》
http://www.exwine.net/00000001/7800348.html
●マイィ・コトー・デ・シャンプノワ・グラン・クリュ・ブラン
【eX価格：3880円（オープン価格）】《限定：3本》
http://www.exwine.net/00000001/7800475.html
●ルネ・ジョフロワ・キュミエール・ロゼ・ブリュット
【eX価格：4420円（定価：5200円）】
http://www.exwine.net/00000001/7405005.html
■Webでソムリエさんがこのワインについて討論！？ メロのサンセール赤――
●アルフォンス・メロ・サンセール・ルージュXIX（ディズヌフ）1998
【eX価格：3980円（定価：5000円）】《限定：6本》
http://www.exwine.net/00000001/7800348.html フランス、ロワール地方の代表的白ワイン、サンセール。ソムリエ試
験を受けられた方ならご存知かと思いますが、実は法律上、ロゼも赤
も造れるんです。ところが生産量の少なさから日本に入ってくる数は
ごくわずかになり、店頭に並ぶことがほとんどないためにあまり知ら
れていません。 私がこのワインで驚いたのは、酸味が目立ち、酸っぱいだけの赤に仕
上がりがちなサンセールの赤ワインを、とてもしっかりと造りこんで
いるところです。造っているのはアルフォンス・メロ。サンセールの
地で１５１３年からワイン造りを続けているという名門です。 「メロさんも言ってました。サンセールの造り手は知名度に安住しち
ゃってると。収量は大きいし、機械収穫がほとんどだそうです。メロ
さんみたいな若い世代が、サンセールの復権を目指して頑張って欲し
いですね」 とは、石田博ソムリエ。本日アップになったカフェ・ミーティングの
中でのコメントです。 サンセールという土地でできるぶどうの可能性を最大限に引き出して
あげる。そのためにはオーガニックも取り入れるし、樽熟成の研究も
重ねる。いいワインを造ることに情熱を傾ける姿勢はこれからのロワ
ール・ワインを楽しみにさせてくれます。 そんなメロさんだからこそ、「サンセールの赤」というちょっと難し
いワインでもこんなに美味しく造れてしまうわけなんですね（酸味が
尖ったり、薄いだけになってしまったりしがちなんです）。 「サンセールの赤ワインてこんなに美味しいの？」と驚かれたい方は
ぜひお召し上がり下さい。今年ソムリエ試験を受ける方もサンセー
ル・ルージュ、１度は飲んでおかなくては、ですよ。
このワインについてのソムリエたちのやりとりはこちらからどうぞ。
【カフェ・ミーティングVol.003】
http://www.exwine.net/00000001/cafe_m03_new.html
私のワイナリー紀行文にもメロさんの写真があります。
よろしければ合わせて、どうぞ。
【フロムザヴィンヤードVol.13】
http://www.exwine.net/00000001/cell_ftv14_new.htm
■黒ぶどう、ピノ・ノワールで造る白ワイン。しかも『特級』なんです―――
●マイィ・コトー・デ・シャンプノワ・グラン・クリュ・ブラン
【eX価格：3880円（オープン価格）】《限定：3本》
http://www.exwine.net/00000001/7800475.html なんと、ピノ・ノワールを７５％も使って造る白ワインです。しかも
グラン・クリュというのだから驚きも２倍ですよね。 ワインの数はヴィンテージも掛け算すると天文学的な数字になるほど
多種多様ですから、黒ぶどうから造る白ワインも珍しくはありません。
ところが日本に入ってきているものはごくわずかですし、しかもそれ
が特級となればまたさらに数がぐぐっと減ります。 これはシャンパーニュ地方のＡＯＣで、コトー・デ・シャンプノワに
なります。だからこそピノで白を造っても特級扱いなんですね。残り
の２５％はシャンパーニュですから、やはりシャルドネがブレンドさ
れています。 モンターニュ・ド・ランスにある特級のマイィ村からとれるぶどうの
みを使うのでグラン・クリュとなります。金色に輝くそれはまさしく
白ワイン！ 「インパクトがある」という表現がぴったりなほどのし
っかりとした飲みごたえ。非常に稀少なコトー・デ・シャンプノワの、
ピノ・ノワールからできる白ワインです。 存在することは知っていたものの、本場フランス以外ではほとんど見
たことがなかったコトー・デ・シャンプノワの白ワイン（日本に入っ
てくるものの多くは赤です）。シャンパーニュとは違う魅力を楽しめ
る１本です。
■真っ赤なロゼ・シャンパーニュはいつでも人気。ルネ・ジョフロワ――――
●ルネ・ジョフロワ・キュミエール・ロゼ・ブリュット
【eX価格：4420円（定価：5200円）】
http://www.exwine.net/00000001/7405005.html イーエックス・メールマガジンに何度も登場しているのでご存知の方
もたくさんいらっしゃるかもしれません。とにかく赤い、ロゼ・シャ
ンパーニュ。しかも飲んで美味しいのだから本当に驚きますよ！ キュミエール村はシャンパーニュ地方で最も早く収穫が始まるほど充
分な日照量を得ることができる、太陽に恵まれた村です。涼しいシャ
ンパーニュ地方でもしっかりと熟したピノ・ノワールを手に入れられ
る。それがここの強いところ。 そしてそれだけに甘えず、ちゃんと美味しく造っているのがルネ・ジ
ョフロワさん。キュミエール村のぶどうを使って普通にマロラクティ
ック発酵をさせ、シャンパーニュを造ると、酸がぼんやりとしたもの
になってしまいます。 ジョフロワさんは一切マロラクティックを行わないことでキリリと引
き締まる酸味を残し、しっかりした果実の味わいとのバランスを取り、
こんなに色が濃くてもシャンパーニュらしい爽快さも楽しめるワイン
に仕上げています。 このロゼ・シャンパーニュはとにかく１度ご覧いただいた方が早いと
思います。信じられないほどにきれいなバラ色。飲んでその美味しさ
にも驚きます。「変わってるのは色だけか」なんて思ってはいけませ
ん。ジョフロワさんのすごさは「味」にあるんですから！
ルネ・ジョフロワさんを訪ねたときの記事はこちらからどうぞ。
【フロム・ザ・ヴィンヤードVol.012】
http://www.exwine.net/00000001/cell_ftv13_new.htm
●アルフォンス・メロ・サンセールルージュXIX（ディズヌフ）1998
【eX価格：3980円（定価：5000円）】《限定：6本》
http://www.exwine.net/00000001/7800348.html
●マイィ・コトー・デ・シャンプノワ・グラン・クリュ・ブラン
【eX価格：3880円（オープン価格）】《限定：3本》
http://www.exwine.net/00000001/7800475.html
●ルネ・ジョフロワ・キュミエール・ロゼ・ブリュット
【eX価格：4420円（定価：5200円）】
http://www.exwine.net/00000001/7405005.html
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―――１本でも１２本でも同じ送料。
まとめた方が断然お得です！―――
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「あと１本どうしよう……」と迷ったときにお薦めしたい、イーエックスで人
気が高いデイリーワインをご紹介します。 ▼モーゼルラント・ヘルツデアモーゼル1999【eX価格860円（定価1000円）】
ヘルツ・デア・モーゼルとは「モーゼルの心」。ドイツらしいフレッ
シュ＆フルーティな白ワインです。ほんのりとある甘みはどこかノス
タルジック。ワインの入口がドイツだったという方、色んな思い出と
ともに味わって下さいね。
http://www.exwine.net/00000001/7680099.html
■―――――――――――――――――――――――――――――――――■ ▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼ ３：今の季節こそのラングドック。ワイン・プロ集団が選んだおすすめの1本
▼少しだけ冷やして飲む赤。でも、複雑さも奥深さも楽しめます！ ---------------------------------------------------------------------- こんな蒸し暑い日が続く今こそ、少し冷やした赤ワインでゆっくりと快適な夜
を過ごしましょう。ワイン業界中のプロフェッショナルが集結したイーエック
ス・ワインが、この１本をご提案いたします。
■少しだけ冷やして飲む赤。でも、複雑さも奥深さも楽しめます！―――――
●ソバジョンヌ・コトーデュラングドック・キュヴェ・プレステージ1997
【eX価格：2250円（定価：2400円）】《限定：24本》
http://www.exwine.net/00000001/7800176.html インポーター、ジャーナリスト、ソムリエなど、各分野のワイン・プ
ロたちが集結してワインのテイスティングを行うイーエックス・アワ
ード。記念すべき第１回目のテーマ「ラングドック」で最高得点を獲
得した赤ワインです。 「濃縮」や「飲み応え」といった単語が合いそうなラングドックです
が、このワインにはさらにバランスや奥深さがあります。 少し冷やしてあげることで野イチゴのジャムのような個性がきゅっと
締まって際立ち、そこから温度が少しずつ上がるとスパイスの風味、
なめし皮の香りなどが表れ、とても複雑な印象が感じられます。 冷やすことで美味しさを感じるのではなく、冷やしたところから温度
が上がっていく段階を楽しんで下さいね。 ●ソバジョンヌ・コトーデュラングドック・キュヴェ・プレステージ1997
【eX価格：2250円（定価：2400円）】《限定：24本》
http://www.exwine.net/00000001/7800176.html
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▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼ ４：本日のレアワインは日本ワインも登場！ タルデューローラン、ヘンチキ
▼こんな美味しい甘口が日本で造られているなんて！遅摘みリースリング
▼ヘンチキ・ケイトン1998年。日本では滅多に見かけることがありません
▼熟成するほど魅力が出てくるデュジャック、本拠地のモレサンドニ特級 ---------------------------------------------------------------------- ●タケダ・ワイナリー・遅摘みリースリング1990
【eX価格：2500円（定価：4000円）】《限定：3本》
http://www.exwine.net/00000001/7800199.html
●ヘンチキ・ケイトン・エステート1998
【eX価格：3870円（定価：4300円）】《限定：6本》
http://www.exwine.net/00000001/7800323.html
●デュジャック・クロ・サン・ドニ1995
【eX価格：12800円（参考小売価格：18000円）】《限定：6本》
http://www.exwine.net/00000001/7800048.html
■こんな美味しい甘口が日本で造られているなんて！遅摘みリースリング――
●タケダ・ワイナリー・遅摘みリースリング1990
【eX価格：2500円（定価：4000円）】《限定：3本》
http://www.exwine.net/00000001/7800199.html １０年以上前になりますが、タケダ・ワイナリーを訪れたときのこと
を今でもはっきりと覚えています。日本でも必ず素晴らしいワインが
造れる、とワイン造りに情熱を傾ける山形のワイナリーです。 タケダ・ワイナリーがある土地はとても酸性が強く、１００種類以上
のぶどうで実験をしてみたもののいいぶどうには育たなかったそうで
す。そこで３０年という長い年月をかけて、土壌を改良しました。 この“遅摘みリースリング”も蔵王の麓にあるタケダ・ワイナリーの
畑で丹精こめて造られる、完全限定５０００本の特別なワインです。 収穫を遅らせることによってぶどうの糖度をぐんとあげ、甘口に仕上
げます。 雨の多い日本で収穫を遅らせることはとても危険なのですが（収穫前
に雨が降ればぶどうは台無しです）、それでも「万に一つの可能性に
でも賭けたい」という武田さんの強い信念のもとに造られている、本
当に貴重なワインです。 ちょうど１年ほど前に、石田博ソムリエと一緒にこのワインをテイス
ティングし、思わず顔を見合わせてしまいました。熟成を経て素晴ら
しい白ワインに変身していたのです。 今リリースされているのは恐らく２０００年ヴィンテージです。本日
は約１０年間、私の地下セラーに眠らせておいた１９９０年ヴィンテ
ージをご提供させていただきます。日本のワインと、これからの可能
性を楽しみなものにしてくれる素晴らしい１本です！
■ヘンチキ・ケイトン1998年。日本では滅多に見かけることがありません――
●ヘンチキ・ケイトン・エステート1998
【eX価格：3870円（定価：4300円）】《限定：6本》
http://www.exwine.net/00000001/7800323.html ヘンチキといえばヒル・オブ・グレイス。でもレアすぎて手に入らな
い。もし手に入っても高すぎてもったいなくて飲めない、なんていう
悩みを解消してくれるワインがあるんです。 ケイトン・エステート。シラーズ種１００％で造られるヒル・オブ・
グレイスに対し、こちらはカベルネ・ソーヴィニヨン種を３０％ブレ
ンドしています。 ヒル・オブ・グレイスほど入手困難ではありません。が、残念ながら
さすがに簡単に買えるワインでもないんです。なんとこのワイン、接
木していないぶどう木のみで造られる大変貴重なもの。それがこのお
値段なのですから、今買わなくてどうしますか。 ヒル・オブ・グレイスよりは手に入るし価格もずっと安いのですが、
さすがに日本では滅多に見かけることがありません。 幻のワイン、ヒル・オブ・グレイスへの憧れを胸に抱きつつ飲んでみ
るのもいいかもしれません。実際に飲んでみると本当に美味しくて、
ヘンチキはまだこんなにすごいワインまで造っていたのか！ と、驚
くに違いない１本です。
■熟成するほど魅力が出てくるデュジャック、本拠地のモレサンドニ特級――
●デュジャック・クロ・サン・ドニ1995
【eX価格：12800円（参考小売価格：18000円）】《限定：6本》
http://www.exwine.net/00000001/7800048.html あのデュジャックが本拠地を置くモレ・サン・ドニ村の特級畑、ク
ロ・サン・ドニの１９９５年ヴィンテージです。なんと言ってもデュ
ジャックの魅力は熟成させてこそ表れます。 「線は細いけれど、熟成してもきちんと酸が残る力を持ったワインに
したい」というのはオーナーのジャック・セイスさん。ニューワール
ドのように樽香を強くかけたブルゴーニュが流行る中、近年忘れかけ
られている、クラシックで伝統的なブルゴーニュ・スタイルを貫き通
しています。 「デュジャックのクロ・サン・ドニがモレ・サン・ドニ村を今の地位
にまで高めたのではないか」と言う評論家もいるほどのワインに仕上
がり、今も世界中のバイヤーや愛飲家たちから高い支持を得ています。 ７年の熟成によって開いた大輪の華を味わって下さい。デュジャック
さんの真の魅力とは何かをおわかりいただけるクロ・サン・ドニです。
●タケダ・ワイナリー・遅摘みリースリング1990
【eX価格：2500円（定価：4000円）】《限定：3本》
http://www.exwine.net/00000001/7800199.html
●ヘンチキ・ケイトン・エステート1998
【eX価格：3870円（定価：4300円）】《限定：6本》
http://www.exwine.net/00000001/7800323.html
●デュジャック・クロ・サン・ドニ1995
【eX価格：12800円（参考小売価格：18000円）】《限定：6本》
http://www.exwine.net/00000001/7800048.html
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あとがき
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私は自由ヶ丘ワインスクールの主宰も務めているのですが、たまに授業を見学
したりします。先日はちょうどソムリエ二次試験の実技用の授業があり、いつ
ものように一番後ろで見ていました。 ワインを抜栓し、デキャンタージュしてサービスをするという流れを、まずは
講師が（この日は山本諭ソムリエでした）お手本をして見せて、その後生徒さ
んが実際にやってみるという授業です。 初めて抜栓をするという生徒さんもいらっしゃり、こぼす人あり、ソムリエナ
イフで手を切る人ありの大騒ぎの授業でした。 生徒さんたちも大変そうでしたが、講師の山本さんもおひとりで５０人分を見
るので汗だくになっていました。毎年のことではあるのですが、講師も大変そ
うです。 今年も一人でも多くのソムリエさんが誕生することを心からお祈りしています。
頑張って下さいね、皆さん。 イーエックス・ワイン
代表 永野寿子
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