http://www.exwine.net/00000001/7800455.html
――――――――――――――――――――――――――――――――――― 2002年7月04日（木）／Vol.111
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イ ー エ ッ ク ス ・ メ ー ル マ ガ ジ ン
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-------------------------------------------------------------------- こんにちは、イーエックス・ワインの永野寿子です。ワールド・カップ決勝戦、
すごかったですね！ 日曜日だったおかげでしっかり応援できました。 ちょうど前日の土曜日、仕事でブラジルへ行ってらしたという方とお話をして
いました。ブラジルもやはり、国中が大盛り上がりしていたそうです。 「みんな５連勝すると信じているから、『５連勝！ ５連勝！』って街中が大
騒ぎ。試合がある日は学校も銀行も会社も全てお休みなの」 泊まっていたホテルではキックオフの時間になると、わざわざお部屋に連絡を
くれるそうです。そんな話をしたばかりだったので、ブラジル側の応援をして
いました。 そんな話を聞いていたのでついブラジルの応援をしてしまっていました。ブラ
ジルチームの勝利が嬉しかったのはもちろんですが、私が試合を通して一番印
象に残ったのは、試合後のカーン選手（ドイツ）でした。 勝ったブラジルチームを遠目に見ながら、ゴールポストに背をもたれて自分を
責めている映像。次のワールドカップを楽しみにさせるようなカーン選手の目。 次回のワールドカップではドイツチームの応援にまわることを誓います！
さて、本日のメールマガジンは「夏の準備特集号」として、梅雨明けを心待ち
にしている皆さんへ、夏気分満載でお送りします。どうぞお楽しみ下さい。
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■ＣＯＮＴＥＮＴＳ ２００２/０７/０４ ★ 夏の準備特集号 ★
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■1:ブルゴーニュワイン再入荷のお知らせ／大好評ありがとうございました。
▼腕よし畑よしヴィンテージよし！迷う理由が見つからないカティアール ■2:夏だ！ 花火だ！ カレーだ！ ／意外な組み合わせ。でも合う！
▼ゲヴュルツ×スパイシーなカレー。さすが定番の組み合わせ
▼赤でも白でも、ロゼでもない。カレーの香りがする黄ワイン。
▼花火を見ながら飲むならこれ以外ありえない！ ダイナマイトカベルネ ■3:この夏、永野寿子が気になる３本のワイン
▼造り方チェンジ。ニュースタイルのミシュロブルゴーニュに大きな期待
▼やっぱりローヌが気になる。夏のピエールガイヤールは屋外がぴったり
▼ボジョレーは年に1回じゃない！ スローフードとディオション ■4:本日のレアワインはブルゴーニュから。
▼ロベール・グロフィエのトップキュヴェ入荷！ ボンヌ・マール1994
▼SO2不使用なのに奇跡的な美しさ。特級クロ・ド・ラ・ロッシュVV1996 ■あとがき
■各種インフォメーション/各種リンクなど --------------------------------------------------------------------
■簡単にメールが送れるようになりました。
イーエックス・ワインと会員の皆さんによる公共の広場、コミュニティにメー
ルフォームを設置しました。ワインに関する質問はもちろんのこと、各コラム
の感想やご意見など、お気軽にご投稿下さいね。 【コミュニティ】皆さんの声をお待ちしております！
http://www.exwine.net/00000001/com.htm
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼ １：ブルゴーニュワイン再入荷のお知らせ／大好評ありがとうございました。
▼腕よし畑よしヴィンテージよし！迷う理由が見つからないカティアール
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イーエックス・メールマガジン１０５号（６月１３日付）のレアコーナーでご
紹介して大好評だった【シルヴァン・カティアールのヴォーヌ・ロマネ９９】
を再入荷。「もうないんですか？」というたくさんのお便りをいただきました。 そこでさっそくインポーターさんにお願いして、さらに１ケースだけ分けてい
ただきましたので、お知らせします。
■腕よし畑よしヴィンテージよし！迷う理由が見つからないカティアール――
●シルヴァン・カティアール・ヴォーヌ・ロマネ1999
【eX価格：4300円（定価：6000円）】《限定：12本》
http://www.exwine.net/00000001/7800455.html ヴォーヌ・ロマネ村、特級ロマネ・サンヴィヴァンの畑の目の前にあ
るドメーヌ・シルヴァン・カティアール。今、イーエックス・ワイン
が目を離せないドメーヌの一つです。 ヴォーヌ・ロマネ村中に絶好の畑ばかりを所有しているカティアール
さん。お父さまから相続した区画をプラスし、近い将来にブレイクす
ること間違いなしです。 この村名アペラシオンであるヴォーヌ・ロマネも、実は特級クロ・
ド・ヴージョと地続き。小道を挟んだ向こう側はすぐに１本１万円近
いお値段のワインを産み出す特級畑です。ほとんど変わらない場所に
あり、同じ角度の斜面を持つ畑のワインがこの価格というのは嬉しい
ですね。
■絶好の区画のぶどう＋醸造＋「愛情」＝カティアール
当然、畑だけが良くてもダメ。カティアールさんはヴィニュロンらし
い大きくて太い指をしています。ぶどうの色素が染み付いてとれなく
なったという手のひらにある無数の黒いシワが、彼のぶどうの質の高
さを物語っています。
極度の照れ屋さんだからジャーナリズムへの露出が少なく、今でこそ
「知る人ぞ知る」というドメーヌですが、もしもロバート・パーカー
さんが彼のワインを知ればあっという間に有名になるでしょう。
■９０年代最高のヴィンテージ、１９９９年
さらにヴィンテージに注目して下さい。ブルゴーニュで９６年と並ぶ
最良年と言われる１９９９年ヴィンテージです！ 充分な日照量を得
ることができたぶどうで、とても濃厚な果実味を持つワインを造りま
した。「今すぐ飲んでも美味しく、これから熟成も楽しめる」という
スーパーワインになっています。
カティアールさんと奥さま、一人息子の３人で運営している小さな家
族経営型のドメーヌですから、生産量は決して多くありません。手に
入らなくなって嘆く前に、ぜひ皆さんにこのワインをお召し上がりい
ただきたいと思います。 ●シルヴァン・カティアール・ヴォーヌ・ロマネ1999
【eX価格：4300円（定価：6000円）】《限定：12本》
http://www.exwine.net/00000001/7800455.html
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イ ー エ ッ ク ス ６ 月 の ベ ス ト セ ー ル ス 発表！
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【1位】デイリーワインの王様ミティーク99（00）は常にトップ！<950円/赤>
http://www.exwine.net/00000001/7585000.html
【2位】抜栓後3日間美味しさ変わらず。マッタ・マルシヤック99<1800円/赤>
http://www.exwine.net/00000001/7573199.html
【3位】1度見たら忘れない渦巻きラベルのベラマルシリア2000 <2500円/赤>
http://www.exwine.net/00000001/7630000.html
――――――――――――――――――――――――――――――――――― ▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼ ２：夏だ！ 花火だ！ カレーだ！ ／意外な組み合わせ。でも合う！
▼ゲヴュルツ×スパイシーなカレー。さすが定番の組み合わせ
▼赤でも白でも、ロゼでもない。カレーの香りがする黄ワイン
▼花火を見ながら飲むならこれ以外ありえない！ ダイナマイトカベルネ ---------------------------------------------------------------------- ７月に入り、雨が降っても冷え込まなくなりましたね。いよいよ「夏が来る
な」という気持ちになってきました。 洋服ももう長袖はしまおうかしら、去年の今ごろは何着ていたっけ？ などと
考えていたところ、そういえばカレーとワインなんて想像しにくい組み合わせ
のワイン会を開催してたな、なんてことを思い出しました。 その前にはイーエックス会員の皆さんと花火大会も見に行きました。ワインと
花火の競演はとても素敵で「来年もやるぞ！」と張り切っていましたが、残念
ながら今年はワイン会としては開催できなさそうです（泣）。 そこで、「夏」をキーワードに選んだのはこの２つ。「カレー」と「花火」。
夏を楽しむための準備、そろそろ始めておかなくちゃですよ！ 【eX-Offline Meeting Vol.002―たまがわ花火大会―】
http://www.exwine.net/00000001/off_repo02.html
【eX-Offline Meeting Vol.003―カレーとワインと情野ソムリエ―】
http://www.exwine.net/00000001/off_repo03.html
●ポール・ブランク・ゲヴュルツトラミネール2000
【eX価格：1870円（定価：2200円）】
http://www.exwine.net/00000001/7553100.html
●パント・ヴァン・ジョーヌ1992
【eX価格：6290円（定価：6990円）】
http://www.exwine.net/00000001/7561092.html
●カーマネ・ダイナマイト・カベルネ1998
【eX価格：3600円（定価：4000円）】
http://www.exwine.net/00000001/7701098.html
■ゲヴュルツ×スパイシーなカレー。さすが定番の組み合わせ―――――――
●ポール・ブランク・ゲヴュルツトラミネール2000
【eX価格：1870円（定価：2200円）】
http://www.exwine.net/00000001/7553100.html 夏といえば、辛いもの。暑さは熱さで吹き飛ばしましょう！ 昨年開
催した第３回ワイン会、カレーとワインのマリアージュでは８種類の
ワインとカレーを合わせて楽しみましたが、やっぱり一番カレーと合
うのはゲヴュルツトラミネールでした。 ゲヴュルツとカレーは、ソムリエ協会認定のソムリエ試験を受けると
きには必ず出題される定番の組み合わせ。実際に合わせてみると本当
に実感します。合うんです。 辛ーいカレーを食べて舌と鼻が少し麻痺してしまっていてもわかる、
個性たっぷりのゲヴュルツ。後味の苦味が心地よく、鼻が麻痺してい
てもライチの香りが最後までちゃんと残ります。 「カレーとワイン」と聞いて首をかしげた方がいらっしゃったら、ぜ
ひお試し下さいね！
■赤でも白でも、ロゼでもない。カレーの香りがする黄ワイン―――――――
●パント・ヴァン・ジョーヌ1992
【eX価格：6290円（定価：6990円）】
http://www.exwine.net/00000001/7561092.html 「ヴァン・ジョーヌ」とは「黄色いワイン」を意味します。本当に黄
色い上に、フランスのワイン法では「黄色ワイン」というカテゴリー
がちゃーんとあるんです。 カレーに使われているスパイス（クミンやナツメグ、カルダモンな
ど）の香りがするワインです。マリアージュの基本は「ワインにある
香りと食材を合わせること」ですから、合わないはずが無いものの、
なかなか実現が難しい組み合わせ。 というのもこのヴァン・ジョーヌ、規定で最低６年間は樽貯蔵をしな
くてはならず、出荷までとても長い時間を要するためにちょっとお値
段が高くなってしまいます。それでもパフォーマンスを考えると決し
て高くはありません。ワイン好きさんにはぜひ飲んでみて欲しい１本
です。 --------------------------------------------------------------
カレーの楽しみは、もちろん様々なスパイスの複雑な組み合わせ。こ
のヴァンジョーヌは、クミンやナツメグ、カルダモンなどの香りが楽
しめるスパイシーなワインですから、どこかカレーの楽しみに通じる
ところがあると思います。（セイノズ・スコープVol.003から抜粋）
http://www.exwine.net/00000001/seino_scorp03.htm
--------------------------------------------------------------
情野ソムリエが言うには、「暑い夏に食欲を奮い立たせるワイン」と
のこと。どちらかというと、普段からワインを飲んでいらっしゃる方
へお薦めしたい１本です。
■花火を見ながら飲むならこれ以外ありえない！ ダイナマイトカベルネ――
●カーマネ・ダイナマイト・カベルネ1998
【eX価格：3600円（定価：4000円）】
http://www.exwine.net/00000001/7701098.html 花火といって想像するものというと浴衣、ビール、ウチワ、河原……。
連想ゲームのようにたくさん出てきますよね。 私なら「爆音」です。２０年ぶりに間近で見た花火。本当に驚いた、
あの爆音とお腹に響く振動。迫力たっぷりでした。 花火を見ながら飲むワインは……と考えたら、もうこれ以外にありま
せん！ カリフォルニアのカーマネ・ダイナマイト・カベルネです。 「ダイナマイト」という名前から連想する爆音が花火とピッタリ。も
ちろんそれだけじゃなく、原色がたっぷり使われていてとてもカラフ
ルなラベルも夏らしく、にぎやかなイメージ。 岩肌をダイナマイトで吹き飛ばし、そこに畑を作ったことからこの名
前がついたとは、なんともカリフォルニアらしいですよね。そうまで
してそこにぶどう木を植える必要があったのは、そこのテロワールが
素晴らしいワインを造ると信じられていたからなんです。 カリフォルニアならではの噛めるほどにジューシーなぶどうの味わい
が感じられる、カーマネのダイナマイト・カベルネ。この夏、花火の
予定が入っている方はワインの準備を忘れないで下さいね。
●ポール・ブランク・ゲヴュルツトラミネール2000
【eX価格：1870円（定価：2200円）】
http://www.exwine.net/00000001/7553100.html
●パント・ヴァン・ジョーヌ1992
【eX価格：6290円（定価：6990円）】
http://www.exwine.net/00000001/7561092.html
●カーマネ・ダイナマイト・カベルネ1998
【eX価格：3600円（定価：4000円）】
http://www.exwine.net/00000001/7701098.html
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▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼ ３：この夏、永野寿子が気になる３本のワイン
▼造り方チェンジ。ニュースタイルのミシュロブルゴーニュに大きな期待
▼やっぱりローヌが気になる。夏のピエールガイヤールは屋外がぴったり
▼ボジョレーは年に1回じゃない！ スローフードとディオション ---------------------------------------------------------------------- ２００２年夏到来。私が今気になっている３本のワインをご紹介します。
●ドメーヌ・ミシュロ・ブルゴーニュ・シャルドネ2000
【eX価格：2290円（定価：2800円）】
http://www.exwine.net/00000001/7100099.html
●ピエール・ガイヤール・サンジョセフ1998
【eX価格：2380円（定価：2800円）】
http://www.exwine.net/00000001/7524008.html
●ディオション・ムーラン・ナ・ヴァン1998
【eX価格：2430円（定価：2700円）】
http://www.exwine.net/00000001/7393098.html
■造り方チェンジ。ニュースタイルのミシュロブルゴーニュに大きな期待――
●ドメーヌ・ミシュロ・ブルゴーニュ・シャルドネ2000
【eX価格：2290円（定価：2800円）】
http://www.exwine.net/00000001/7100099.html 「こってりふくよかムルソー」のイメージが強いドメーヌ・ミシュロ。
ところがお嬢さんのお婿さんにワイン造りが移り、ワインのスタイル
がガラリと変わりました。 こってりタイプに仕上げていた、いかにも農夫という印象のオーナー、
ベルナールさん。対するニュー・ミシュロを造るジャン・フランソ
ワ・メストルさんは、お義父さまのワインに「洗練さ」をプラスした
スタイルを目指します。 ミシュロの長所でもあり、唯一の欠点と言われていた「ときに強すぎ
る樽香」を、徹底した樽材の管理や操作によって克服。もともと高い
評価を受けていたドメーヌではありますが、ムルソー村に絶好の区画
ばかりを所有しているだけに、この新しい風がどんなことになってい
くか……。 今年のミシュロは目が離せません。９９年にはすでにジャン・フラン
ソワさんにチェンジしているので、ぜひベーシックワインでそのスタ
イルをお試しになってみて下さい。
■やっぱりローヌが気になる。夏のピエールガイヤールは屋外がぴったり――
●ピエール・ガイヤール・サンジョセフ1998
【eX価格：2380円（定価：2800円）】
http://www.exwine.net/00000001/7524008.html 「ローヌ＝冬のワイン」という印象をお持ちの方もたくさんいらっし
ゃると思いますが、このワインに関しては夏かな？ と思っています。
というのも、このスパイスたっぷりの味わいは、屋外でのバーベキュ
ーで本領を発揮するに違いないから！ シラー種の個性がよく出ている赤ワインで、簡単に塩コショウしただ
け、それもさらに焼くだけというバーベキューに合わないわけがあり
ません。 昨年末に開催したクリスマスパーティーの人気投票で赤ワイン部門第
３位に輝き、さらにはイシダ・ファイルのサンジョセフ編で「ヴァリ
ュー！」を獲得するなど、「美味しさ、高品質さ」の点では文句無し
のピエール・ガイヤール。 海よりも山派という私の主人も大好きなワインです。
【eX-Offlien Meeting Vol.006―マルシェ・ド・ノエル―】
http://www.exwine.net/00000001/off06_repo.htm
【イシダ・ファイルVol.008 ―躍進の新時代、サンジョセフ―】
http://www.exwine.net/00000001/ishida_file08.htm
■ボジョレーは年に1回じゃない！ スローフードとディオション―――――
●ディオション・ムーラン・ナ・ヴァン1998
【eX価格：2430円（定価：2700円）】
http://www.exwine.net/00000001/7393098.html ボジョレーを１１月第３木曜日のヌーヴォー解禁日しか飲まないとい
う方がいらしたら、ぜひこの時期に、このワインをお召し上がり下さ
い。「これがボジョレー！？」と驚かれること間違い無しの１本です。 １１月に出荷されるヌーヴォーがフレッシュ＆フルーティーで、若さ
を楽しむボジョレーだとすると、こちらはその土地の良さやガメイ種
の底力を味わうボジョレー。４年の熟成期間を置いていますから、さ
らにヌーヴォー（新酒）とは違う味わいをお楽しみいただけます。 以前山本諭ソムリエのコラム、ガストロノミークで日本的スローフー
ドをテーマに取り上げられたことがありましたが、まさにそんなお食
事にピッタリなワインです。納豆やお豆腐といった大豆を使った食材
と合わせてお楽しみ下さい。今なら冷奴とワイン、なんていう組み合
わせがいいかもしれませんね。
【ガストロノミークVol.006】
http://www.exwine.net/00000001/yamamoto_gast06.htm
●ドメーヌ・ミシュロ・ブルゴーニュ・シャルドネ2000
【eX価格：2290円（定価：2800円）】
http://www.exwine.net/00000001/7100099.html
●ピエール・ガイヤール・サンジョセフ1998
【eX価格：2380円（定価：2800円）】
http://www.exwine.net/00000001/7524008.html
●ディオション・ムーラン・ナ・ヴァン1998
【eX価格：2430円（定価：2700円）】
http://www.exwine.net/00000001/7393098.html
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―――１本でも１２本でも同じ送料。
まとめた方が断然お得です！―――
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「あと１本どうしよう……」と迷ったときにお薦めしたい、イーエックスで人
気が高いデイリーワインをご紹介します。 ▼ムーランドガサック・フィガロ・ブラン00【eX：830円（定価1000円）】
これから夏に欠かせないフレッシュでフルーティーな白ワイン、フィ
ガロ。１ケースまとめ買いしてもいいくらいにお買得なワインです！
http://www.exwine.net/00000001/7587100.html
■―――――――――――――――――――――――――――――――――■ ▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼ ４：本日のレアワインはブルゴーニュから。
▼ロベール・グロフィエのトップキュヴェ入荷！ ボンヌ・マール1994
▼SO2不使用なのに奇跡的な美しさ。特級クロ・ド・ラ・ロッシュVV1996 ---------------------------------------------------------------------- 本日のレアワインは、ブルゴーニュの特級畑のワインを２種類ご用意しました。
畑はもちろんのこと、どちらの造り手も高品質なワインを生み出すことで有名
ですから今更説明不要かと思いますが、簡単にご説明させていただきます。 ●ロベール・グロフィエ・ボンヌ・マール1994
【eX価格：15000円（参考小売価格：22000円）】《限定：3本》
http://www.exwine.net/00000001/7800470.html
●ポンソ・クロ・ド・ラ・ロッシュ・ヴィエイユ・ヴィーニュ1996
【eX価格：17000円（参考小売価格：22000円）】《限定：3本》
http://www.exwine.net/00000001/7800471.html
■ロベール・グロフィエのトップキュヴェ入荷！ ボンヌ・マール1994―――
●ロベール・グロフィエ・ボンヌ・マール1994
【eX価格：15000円（参考小売価格：22000円）】《限定：3本》
http://www.exwine.net/00000001/7800470.html シャンボール・ミュジニーの１級畑、レ・ザムルーズ最大の所有者と
して有名なロベール・グロフィエ。本日は彼らが持つワインのトッ
プ・キュヴェ、ボンヌ・マールを入荷しましたのでお知らせします。 クロ・ド・ラ・ロッシュに接しているボンヌ・マールはシャンボー
ル・ミュジニーにありながら、どちらかというと個性はモレ・サン・
ドニ、あるいはジュヴレ・シャンベルタンといった方が合うと言われ
るほどにたくましく、こってりとしたタンニンの強いワインです。 雄勁な姿を末永く保つことから、子供が産まれた記念にしまっておき
たい、子供が成人するころ飲むワインと言う評論家もいるほどに長命。
その力はブルゴーニュワインを「フランスワインの王」と言うのに相
応しいものです。 本日は残念ながら３本だけの入荷となりましたが、３２％オフのお値
段でご提供させていただきます。
■SO2不使用なのに奇跡的な美しさ。特級クロ・ド・ラ・ロッシュVV1996――
●ポンソ・クロ・ド・ラ・ロッシュ・ヴィエイユ・ヴィーニュ1996
【eX価格：17000円（参考小売価格：22000円）】《限定：3本》
http://www.exwine.net/00000001/7800471.html 優秀な造り手がひしめき合う村、モレ・サン・ドニでも、筆頭を占め
るひとつとして名が高いドメーヌ・ポンソ。 新樽に重きを置かない主義で、１度パストゥグランなどで使用してか
ら使います。以前は１０％から２０％ほど用いることもあったそうで
すが、今はほとんど使われていません。それほどまでにぶどう本来の
味わいを主張するポンソですから、ＳＯ２（酸化防止剤）も排除しま
す。 ＳＯ２不使用でワインを造ると、どうしても妙な酸化臭が気になった
り、味わいが薄らいでしまったりするのですが、ポンソが造るワイン
にはそういったことが全くなく、逆にＳＯ２不使用ならではの純度の
高さと鮮烈さを持つワインに仕上げます。まさに奇跡のようなワイン
だと思いませんか。 ジュヴレ・シャンベルタン的側面と、シャンボール・ミュジニー的側
面を持ち合わせた特級、クロ・ド・ラ・ロッシュ。それをヴィエイ
ユ・ヴィーニュで味わう贅沢。孤高の完成度を持つ芸術品です！
●ロベール・グロフィエ・ボンヌ・マール1994
【eX価格：15000円（参考小売価格：22000円）】《限定：3本》
http://www.exwine.net/00000001/7800470.html
●ポンソ・クロ・ド・ラ・ロッシュ・ヴィエイユ・ヴィーニュ1996
【eX価格：17000円（参考小売価格：22000円）】《限定：3本》
http://www.exwine.net/00000001/7800471.html
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大変デリケートなワインです。クール便のご指定をされることをお薦めいたし
ます。クール便指定がなく、配送途中の温度差による液モレなどが生じまして
も、お取替えをお断りさせていただきます。予めご容赦下さいますようお願い
申し上げます。
イーエックス・ワイン株式会社 代表：永野寿子
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あとがき
---------------------------------------------------------------------- 先日メールマガジンで、八芳園の亀が庭園に産卵したというニュースをお知ら
せしました。メルマガをご覧になった方から何件かお問い合わせがあったそう
です。私も何通かメールをいただきました。 「小亀ちゃんになったら写真を送るから、イーエックスに載せてくれない？」
と、岸さんも嬉しそうでした。私も写真の到着が今からとても楽しみです。 イーエックス・ワイン
代表 永野寿子
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