http://www.exwine.net/00000001/7800263.html 【24本限定】
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2002年7月02日（火）／Vol.110
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イ ー エ ッ ク ス ・ メ ー ル マ ガ ジ ン
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--------------------------------------------------------------------こんにちは、イーエックス・ワインの永野寿子です。亀の産卵についでヤモリ
の話題です。 実は私はひっそりと実行している計画があります。これは３年前から始めてい
るのですが、我が家をツタが絡まった家にしたいと思っているのです。お化け
屋敷みたいだと嫌がる人もいるかもしれませんが、園芸好き・緑好きの私には
ツタに覆われた家への憧れがあるんです。 近所の植木屋さんからは「家の中が湿度が高くなったり、家のためにもよくな
いですよ」と注意されたこともありますが、我が家は鉄筋だから大丈夫かなー
と気楽に考えています。 今は家の東側と北側半分の鉄筋の壁がツタで覆われています。私の部屋がある
方の壁のため、ついに部屋の窓があかなくなってしまっています。さすがにこ
れはどうにかしなくてはと思いますが、それよりも大きな発見がありました。 ツタの花の蜜に、ミツバチがいっぱい集まり、実を食べにスズメが集まり、先
日はそこに住みついたヤモリを発見しました。 ヤモリはずいぶん昔にも窓越しに見かけることがありました。何度か見るたび
にお腹が大きくなっていくので、「もしかしたらあのときの子供かもしれな
い」なんてちょっと嬉しくなっています。 ツタから自然が戻ってきているような感じがします。東京の中心部ではないも
のの、自然に囲まれているかというとそうでもない奥沢という街に住んでいま
すが、こんなところに自然を見つけられる幸せな生活があります。もうここに
住んで××年経ちますが、改めていいところだなぁと思いました。
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■ＣＯＮＴＥＮＴＳ ２００２/０７/０２
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■1:「本当の美味しさ」見過ごしていませんか。今飲むと美味しいワイン特集
▼ルソーは村名ジュヴレ（3980円）にすごさが現れています
▼クロ・フロリデーヌで改めてボルドー白ワインの良さを味わう
▼ワインの王様、バローロ。今飲むべきはこの1本！ ボルゴーニョ1993 ■2:お疲れさまのあなたに贈る、ほっとする時間のためのワイン。
▼元祖癒し系、甘口白ワインで心から疲れを取る方法
▼疲れている体に渋い強い硬い赤ワインは逆効果。そんなとき美味しい赤 ■3:フランスの王道、ボルドー、ブルゴーニュ、シャンパーニュのレアたち
▼クラシックブルゴーニュ、プースドールのモノポール1997年
▼長く楽しめる1964年、格付け2級のブラーヌ・カントナックを19800円で
▼ミネラルじゃなくちゃシャンパーニュじゃない。シルリイ伝説の1本 ■あとがき
■各種インフォメーション/各種リンクなど --------------------------------------------------------------------
■Web更新のお知らせ
イーエックス・ワインと会員の皆さんによる公共の広場、コミュニティにメー
ルフォームを設置しました。ワインに関する質問はもちろんのこと、各コラム
の感想やご意見など、お気軽にご投稿下さいね。 皆さんの声をお待ちしております！
【コミュニティ】
http://www.exwine.net/00000001/com.htm
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▼ルソーは村名ジュヴレ（3980円）にすごさが現れています
▼クロ・フロリデーヌで改めてボルドー白ワインの良さを味わう
▼ワインの王様、バローロ。今飲むべきはこの1本！ ボルゴーニョ1993
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以前、ソムリエズ・カフェの佐藤陽一ソムリエがワインの飲み頃についてをテ
ーマに取り上げたコラムを書いて下さいました。本当の飲み頃とは、簡単にヴ
ィンテージチャートひとつでは判断できない、とても難しいものだと言う佐藤
ソムリエ。確かにその通りなんですよね。
そこで、本日のメールマガジンでは実際に今、私が飲み、そのワイン本来の魅
力がしっかりと表れている「本当の美味しさ」を感じるワインの中から、３本
を選んでみました。
【ソムリエ・アルティザナルVol.012】
「ワインのピーク、すなわち『飲み頃』ってなによ」
http://www.exwine.net/00000001/satou_artisanal12.htm
●アルマン・ルソー・ジュヴレ・シャンベルタン1997
【eX価格：3980円（参考小売価格：5450円）】《限定：24本》
http://www.exwine.net/00000001/7800263.html
●クロ・フロリデーヌ・ACグラーヴ1998
【eX価格：2970円（定価：3500円）】
http://www.exwine.net/00000001/7036098.html
●ボルゴーニョ・バローロ・クラシコ・リゼルヴァ1993
【eX価格：3240円（定価：4500円）】《限定：12本》
http://www.exwine.net/00000001/7602073.html
■ルソーは村名ジュヴレ（3980円）にすごさが現れています――――――――
●アルマン・ルソー・ジュヴレ・シャンベルタン1997
【eX価格：3980円（参考小売価格：5450円）】《限定：24本》
http://www.exwine.net/00000001/7800263.html 大人気のアルマン・ルソーで、今すぐ飲んで美味しいと思うワインは、
実は村名アペラシオン。ルソーが持つラインナップの中では比較的地
味に見られがちな村名アペラシオンですが、ルソーのすごさがしっか
り詰まっています。 イーエックス・メールマガジンでルソーのシャンベルタンやクロ・
ド・ベーズといったワインをご紹介すると即売り切れになります。も
ちろん、それらのワインたちも素晴らしさといったら適切な言葉が簡
単には見つからないほど。 じゃあ今すぐ、仕事後に抜栓して飲んで美味しいかというと、そう簡
単に美味しさを表してくれないのが特級ワインたちの手がかかるとこ
ろ。抜栓してから時間をおいたり、デキャンタージュするなどの手間
をかけ、やっと大輪の華が開きます。 実際にルソーを訪問したときに全アイテムをテイスティングしました
が、今すぐ飲んで美味しいと思ったのは村名アペラシオンだけでした。
逆に特級のものたちは１０年ほど待つとすごいことになるのですが
（笑）。 特級を買って気長に待つか、時間分の料金が乗ったちょっと高めの飲
み頃の特級を買うか……。私なら適度に熟成され、今すぐに飲める村
名アペラシオンをいただきます。 ジュヴレ・シャンベルタンの顔とも言うべきアルマン・ルソー。まだ
お召し上がりになったことがないという方は、ぜひこのワインをどう
ぞ。
■クロ・フロリデーヌで改めてボルドー白ワインの良さを味わう――――――
●クロ・フロリデーヌ・ACグラーヴ1998
【eX価格：2970円（定価：3500円）】
http://www.exwine.net/00000001/7036098.html ボルドー地方、グラーヴ地区の白ワイン、クロ・フロリデーヌ。ソー
ヴィニヨン・ブラン種とセミヨン種のブレンドによって造られていま
す。 ボルドーというと赤ワインがすぐに浮かびがちであったり、フランス
の白というとシャブリやモンラッシェというブルゴーニュのものを想
像しがちですが、ボルドーの白ワインを改めて飲んでみると本当に美
味しいんですよね。 ソーヴィニヨン・ブラン種の持つ複雑でエレガントな味わいと、セミ
ヨン種によるアロマティックな芳香。余韻に長く残るミネラル感がた
まりません。温度を少しあげて、複雑さを楽しみながらお召し上がり
いただきたいハイクオリティな１本です。
■ワインの王様、バローロ。今飲むべきはこの1本！ ボルゴーニョ1993――
●ボルゴーニョ・バローロ・クラシコ・リゼルヴァ1993
【eX価格：3240円（定価：4500円）】《限定：12本》
http://www.exwine.net/00000001/7602073.html イタリアから、ワインの王様と呼ばれるバローロで「今飲むべき！」
と私がおすすめしたいのはボルゴーニョ・バローロ１９９３です。本
来、長期熟成タイプに造られ、若いうちに美味しく飲もうとすると魅
力を１００％感じるのが難しいバローロ。そこで、今すぐにバローロ
の魅力を楽しむなら１９９３年です。 このワインは収穫期に雨が集中してしまい、早熟になった１９９３年
というヴィンテージがポイント。「早熟年」とはいえ、本当の実力を
出すまでに９年もかかっているあたりがバローロですが（泣）。 年間生産量は３０万リットルと小規模なボルゴーニョは、家庭的経営
のワイナリーの特徴である丁寧でじっくりと手間をかけて、こだわり
のワイン造りを続けています。伝統的な醸造法により、特徴のよく出
たバローロを造ります。 やはり、バローロを美味しく飲むなら熟成感が味わえて、バローロの
伝統も楽しめるものでないと！ 「たぬきうどんが美味しいうどん屋
さん」へ行って、カレーライスを食べるなんてナンセンスだと思いま
せんか。
ちなみにこのワイン、８０種類ワイン試飲会では人気投票イタリア部
門で１位に選ばれている人気者なんです。
【80種類ワイン試飲会レポート】
http://www.exwine.net/00000001/off05_repo.htm
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２：お疲れさまのあなたに贈る、ほっとする時間のためのワイン。
▼元祖癒し系、甘口白ワインで心から疲れを取る方法
▼疲れている体に渋い強い硬い赤ワインは逆効果。そんなとき美味しい赤 ---------------------------------------------------------------------- 夏のボーナス直前！ ……とはいえ、体の疲れや毎日のストレスは季節を選ば
ずにたまってしまうもの。 特に梅雨ど真ん中で、湿気と蒸し暑さ、夜の急な冷え込みなどで知らず知らず
のうちに体に負荷がかかってしまっている状態では、いくら美味しいワインで
も、心のそこからその良さを味わうことはできません。 そこで、「お疲れさま」のあなたに贈る、ほっとする時間のためのワインを赤
白１本ずつ選びました。たまに取れたお休みの時間は、美味しいものを食べて
飲んで、ゆっくりと幸せに過ごして下さいね。 ●ラングロワ・シャトー・コトー・デュ・レイヨン1999
【eX価格：1280円（定価：2000円）】
http://www.exwine.net/00000001/7513019.html
●ドメーヌ・ド・ラ・コンダミン・ベルトラン・メルロー2000
【eX価格：1400円（定価：1960円）】
http://www.exwine.net/00000001/7589200.html
■元祖癒し系、甘口白ワインで心から疲れを取る方法―――――――――――
●ラングロワ・シャトー・コトー・デュ・レイヨン1999
【eX価格：1280円（定価：2000円）】
http://www.exwine.net/00000001/7513019.html 元祖癒し系ワインといえば、甘口白ワインです。「疲れているときは
チョコレートを食べたくなる」なんてよく言いますよね。寝る直前に
甘いものを口にすると寝付きやすいというのは私だけじゃないはず。 といっても、ソーテルヌやトカイのように極甘口のものだと逆に気合
が入ってしまうので、こういうときはコトー・デュ・レイヨンが一番
です。 ふわっと優しい甘い飲み口は難しいことを考えずに飲めますし、ロワ
ールという涼しい産地ならではの酸味がちゃんと活きているおかげで
ベタベタした印象がありません。
「甘酸っぱい」という表現がピッタリな１本。冷蔵庫でよく冷やして
お召し上がり下さいね。
■疲れている体に渋い強い硬い赤ワインは逆効果。そんなとき美味しい赤――
●ドメーヌ・ド・ラ・コンダミン・ベルトラン・メルロー2000
【eX価格：1400円（定価：1960円）】
http://www.exwine.net/00000001/7589200.html 疲れてるけれど、甘口白ワインはどうも……という方にはこちらの赤
ワインをおすすめします。南フランスで造られる、柔らかい渋みが心
地よい１本です。 平均樹齢が１００歳という古木ならではの複雑さと柔らかさを持ち、
力強くないものの、「ただ軽い」だけじゃない味わいを造ります。 いくらフルボディの赤ワインが好きと言っても、体が疲れているとき
は逆効果。そんなときに美味しく飲めるのは、こういう優しくも、ゆ
っくり長く余韻が続く赤ワインですよ。
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〓まとめ買いで１本あたりの送料を安く。ちょっと賢いネットショッピング〓
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●シャトー・ラタステ・ACアントル・ドゥ・メール【白】2000
【eX価格：820円（定価：1150円）】
http://www.exwine.net/00000001/7080000.html 梅雨でじとじとした日が続きますが、たまに覗く太陽の大きさはすぐ
そこまで夏が来ていることを教えてくれます。夏本番到来の前に、白
ワインの準備をしておきたい方におすすめです。冷蔵庫でキンキンに
冷やして、遠慮なく飲める価格がうれしいラタステの白ワイン。スタ
ッフからの人気も高い１本です。 ----------------------------------------------------------------------
ネットショッピングの最大の利点は好きなときに好きなものが、簡単に手に入
るという点ですが、一方ネックはやっぱり「送料」ですよね。送料は１本で買
うよりも２本３本としたほうが、１本あたりの送料がぐんとお安くなります。
賢い【まとめ買い】をして送料を割安に！ 上手なネットショッピングのコツ
です。まとめて買うのに、他に欲しいワインが見つからないというときはお気
軽にご相談下さいね。ご予算からお好みのワインをアドバイスさせていただき
ます！ メールでもお電話でも随時受け付けております。 イーエックス・ワイン：03-5726-3470 ／ info@exwine.net
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▼クラシックブルゴーニュ、プースドールのモノポール1997年
▼長く楽しめる1964年、格付け2級のブラーヌ・カントナックを19800円で
▼ミネラルじゃなくちゃシャンパーニュじゃない。シルリイ伝説の1本 ---------------------------------------------------------------------- 本日のレアワインはフランスの王道３大ワイン産地から１本ずつご紹介します。 ●プースドール・ヴォルネイ1級・クロ・ド・ラ・ブースドール1997
【eX価格：5300円（参考小売価格：10000円）】《限定：12本》
http://www.exwine.net/00000001/7330097.html
●シャトー・ブラーヌ・カントナック1964
【eX価格：19800円（参考小売価格：24900円）】《限定：6本》
http://www.exwine.net/00000001/7800362.html
●フランソワ・スコンド・特級・シルリィ・ブリュット
【eX価格：3000円（定価：4500円）】《限定：6本》
http://www.exwine.net/00000001/7800256.html
■クラシックブルゴーニュ、プースドールのモノポール1997年―――――――
●プースドール・ヴォルネイ1級・クロ・ド・ラ・ブースドール1997
【eX価格：5300円（参考小売価格：10000円）】《限定：12本》
http://www.exwine.net/00000001/7330097.html ヴォルネイ村有数の造り手、難しい年にも見事なワインを作る生産者、
プースドール。ネゴシアンという業態では今や質・量ともにブルゴー
ニュ一とも言われています。 数多く揃えるラインナップのうち、「プースドールを飲むなら、絶対
にこれ！」と選ぶなら１級畑のモノポール、クロ・ド・ラ・ブースド
ールです。畑は村の中心に位置し、２５０から２７５メートルという
ぶどう栽培に理想的な標高と、なだらかな東向き斜面を持ちます。 プースドールという生産者のブースドールという畑、ちょっとややこ
しくもありますが、この組み合わせは非常に有名ですよね。ソムリエ
試験では毎年出題のチェックポイントになっていますから経験者の方
にとっては「おっ？ これがあの……」というワインです。 １９６７年まではどちらも同じ「プースドール」という名前でした。
これは畑が立派だったことから、畑の名前をドメーヌ名にしたものだ
ったのですが１９６７年の法律改定により、条件を満たさない場合は
同じ名前を名乗れないことになりました。 そこでドメーヌが選んだのは、会社（ドメーヌ）名の変更ではなく、
畑名の変更。
一文字変えてＰｏｕｓｓｅ ｄ'ＯｒをＢｏｕｓｓｅ ｄ'Ｏｒにしち
ゃったんです。そんな逸話も有名なワイン。 知ってはいても実際に飲んだという方は意外に少ないのではないでし
ょうか。豊かで濃密な味わいを持ち、強く深い素晴らしい力と繊細で
長く残る余韻を持つクラシックスタイルの赤ワインです。 ５年の熟成を経たものを定価の半額近い価格でお出しできるのは、リ
リース直後に購入して、その後我が家の秘蔵地下セラーで眠らせてお
いたからです。きちんと正規ルートで仕入れていますので、ご安心下
さい。
■長く楽しめる1964年、格付け2級のブラーヌ・カントナックを19800円で――
●シャトー・ブラーヌ・カントナック1964
【eX価格：19800円（参考小売価格：24900円）】《限定：6本》
http://www.exwine.net/00000001/7800362.html メドック格付け２級のブラーヌ・カントナック、１９６４年ヴィンテ
ージを６本入荷しました。 アペラシオンはマルゴーになりますが、実際に畑があるのはマルゴー
村ではなく、カントナック村。マルゴーに比べるとやや粘土質が多く、
メルロー種の比率が高いのが特徴です。味わいもよりふくよかで丸み
を帯びたものになり、タンニンもキメの細やかなタイプ。さすが２級
の格付けを獲得しているワインだけあり、そのバランスは見事です。 ３８年という時間がボルドーワインの溢れんばかりの力に魔法をかけ、
上品で繊細な芸術品のようなワインにしました。 ４０年近い時間を２万円切ってのお値段でお楽しみいただけるチャン
スはそうそうありません。このワインはボルドーファンではないとい
う方にも、ぜひご堪能いただきた芸術です。
■ミネラルじゃなくちゃシャンパーニュじゃない。シルリイ伝説の1本―――
●フランソワ・スコンド・特級・シルリィ・ブリュット
【eX価格：3000円（定価：4500円）】《限定：6本》
http://www.exwine.net/00000001/7800256.html 特級村「シルリィ」のテロワールを１００％表現しているただ一人の
造り手、フランソワ・スコンドの典雅を身にまとったような素晴らし
いシャンパーニュです。 その昔、シルリィ男爵による「シルリィ・ムスー」と呼ばれる発泡酒
（今のシャンパーニュ）は卓越した品質で、パリやベルサイユの社交
界で愛されました。今あるシャンパーニュの文化を作るきっかけとな
ったと言っても過言ではないシルリィ・ムスー。現在その伝説のシル
リィ・ムスーを継承しているのはたった１本、このシルリィ・ブリュ
ットだけです。 今の技術は優れていますから、高品質のものや、バランスがいいスパ
ークリングは世界中どこでも造られるようになりました。 ところが、チョーク質の土壌から、鋼のようなミネラルを持つ発泡酒
を造れるのは世界中でもシャンパーニュしかありません。ミネラルを
感じさせてこそのシャンパーニュ。スコンドのワインには、果実、酸
味、柔らかな泡立ちをしっかりとミネラルが支え、完璧な「調和」を
持ちます。 歴史的な部分からも、味わい、テロワールについても、まさにシャン
パーニュの原点と言うべき１本。このワインを飲まずしてシャンパー
ニュ好きを語ることなかれ、です！
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あとがき
---------------------------------------------------------------------- スタッフの一人、ソムリエールの千春ちゃんが「ヨーグルトを作ってる」と言
ってから、イーエックスに突如やってきたヨーグルトブーム！ 昔はやった
「ヨーグルトきのこ」のようなもので、生きた菌が入ったホンモノのヨーグル
トを分けてもらい、事務所でもヨーグルトを作っています。 １リットルパックの牛乳にそのヨーグルトを大さじ３杯ほど入れて混ぜておく
と、翌日にはヨーグルトが完成しています。 しかもこれがまた市販のものと違って濃い。コクがあって、まるでフロマージ
ュ・ブランのようです。 甘さが欲しいときはジャムやはちみつを入れていただくのですが、私のお気に
入りはコンデンスミルク。コンデンスミルクによってさらに濃度をあげちゃう
んです。 ただ、食べ過ぎは禁物です。何せ市販のものより元気なビフィズス菌が活動し
てるのですから……。でもついつい美味しくて食べすぎては後悔しています。
うーん、意思の弱さを痛感。
イーエックス・ワイン
代表 永野寿子
n-hisako@exwine.net
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