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http://www.exwine.net/00000001/april_set.html ――――――――――――――――――――――――――――――――――― http://www.exwine.net/
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■■■■■イーエックス・メールマガジン【2002/04/08/Vol.088】■■■■■
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こんにちは、イーエックス・ワインの永野寿子です。 先日スタッフにワインを使った美味しい苺の食べ方を教わりました。ワインと
苺といえばプリティ・ウーマンの「シャンパーニュ×山盛りの苺」のイメージ
が大きいですよね。きっとほとんどの方が苺を召し上がるときにシャンパーニ
ュを合わせたという経験があるのではないでしょうか（私も一番にやってまし
たから）。 今回教わったのはルビーポートと苺の組み合わせ。コンデンスミルクをポート
ワインで少し伸ばして、それを苺にたっぷりとかけて食べる。これがまた美味
しいんです。ポートワインで伸ばすことでコンデンスミルクの味わいに奥行き
ができて、フレッシュな苺の果汁と絡みあったときの美味しさったら、もう！ 「大人のデザート」風のこの食べ方、きっとクセになりますからぜひお試しく
ださい。今ちょうど旬を迎えていますから甘い苺が手に入りますが、この方法
ならちょっと旬を外れた苺も甘く美味しくいただけます。 ちなみに私が使ったのはフォンセカのルビー・ポート。甘さの中に複雑な味わ
いがある１本です。 ●フォンセカ・ルビーポート 【eX価格：2250円（定価：2500円）】
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00002936&commandid=045 さて、本日はイーエックス・アワードを更新しました。１ヶ月お休みしてヴァ
ージョン・アップしました！ 今回のテーマはロワールのカベルネ・フラン。
１０００ｋｍにも及ぶロワール川沿岸で造られる赤ワインを一気にテイスティ
ングしました。 ヴァージョン・アップに伴って、ぶどう品種について詳しく掘り下げた「セパ
ージュ・ガイド」というコーナーや、テイスティングでよく使われるワインの
表現法などを細かく説明した「マイクロ・スコープ」もプラスされ、さらに資
料的価値の高まったイーエックス・アワードです。どうぞご覧下さい。 【イーエックス・アワード ―ロワール、カベルネ・フラン―】
http://www.exwine.net/00000001/award.html ┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓
■ＣＯＮＴＥＮＴＳ ２００２/０４/０８ ■1：アワード「ロワールＣＦ」。注目はシノン！進化するグローヴァルＡＣ
▼「ほっと一息」のときのシノン、バランスの良いベルナールボードリー
▼「とにかく強いの！」という方へのシノン、クーリー・デュティユ ■2：ジョセフ・フェルプルスの槐作、インシグニア1995年・1989年 ■3：オールドヴィンテージ特集Part2！ メドック１級Ch.マルゴー1979年 ■4：本日のレアワインはブルゴーニュ３種類メオ/ヴィレーヌ/ヴォギュエ
▼メオ・カミュゼが北で造る稀少赤ワイン、マルサネ・ルージュ
▼これを逃すと再来年まで飲めない？！ヴィレーヌ２０００ヴィンテージ
▼ミュズィニーの王道、ヴォギュエ・ヴィエイユ・ヴィーニュ２０％オフ
■あとがき
■各種インフォメーション/各種リンクなど
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▼４月ワインセット販売開始！▼
今月は3種類ご用意いたしました。春の食材に合わせて、シチュエーション
に合わせて、ワインのある4月を楽しんでください。
http://www.exwine.net/00000001/april_set.html ▼康子キャドビーの「カリフォルニアワインセミナー」4月19日開催▼
カリフォルニアを旅行しているようなワインセミナーを開催致します。
http://www.exwine.net/00000001/party09.html ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛ ▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼ １：アワード「ロワールＣＦ」。注目はシノン！進化するグローヴァルＡＣ
▼「ほっと一息」のときのシノン、バランスの良いベルナールボードリー
▼「とにかく強いの！」という方へのシノン、クーリー・デュティユ ---------------------------------------------------------------------- ヴァージョンアップ後、１回目のテーマに選んだのは「ロワール、カベルネ・
フラン」です。ワインの勉強をする途中で必ず覚える「カベルネ・フラン＝ピ
ーマンの香り」。それが今、大きく崩れ去ろうとしています。テイスティング
中、テイスターさんたちもしきりに「ピーマン、ないねぇ」と呟いていらっし
ゃいました。それが何を示しているのか。詳しくはイーエックス・アワードを
ご覧下さい。 【イーエックス・アワード】
「ロワール、カベルネ・フラン ―すべてが穏やか、フランスの庭園より―」
http://www.exwine.net/00000001/award.html
本日はイーエックスの定番カタログにあるロワールのカベルネ・フランから、
「目まぐるしい勢いで進化するアペラシオン」と言われるシノンをタイプ別に
２種類ご紹介いたします。２種類ともヴァリュー※に選ばれていますから、安
心してお召し上がり下さい。
※ヴァリュー……テイスターが予測した販売価格よりも実際の標準小売価格が
下回っていたときに受ける。
●ベルナール・ボードリー・シノン・レ・グランジュ2000
【eX価格：1700円（定価：2000円）】
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00002849&commandid=045
●クーリー・デュティユ・シノン・クロ・ド・レコー1997
【eX価格：2380円（定価：2800円）】
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00002848&commandid=045
■「ほっと一息」のときのシノン、バランスの良いベルナールボードリー ―
●ベルナール・ボードリー・シノン・レ・グランジュ2000
【eX価格：1700円（定価：2000円）】
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00002849&commandid=045 家庭菜園のトマト造りなどのように、収穫量を増やすと味が薄まって
しまうのはワインでも同じ。カベルネ・フラン種の赤ワインは味わい
が薄まると酸味や青み、えぐみが目立つ気難しいワインになってしま
います。 カベルネ・フラン種の赤ワインを選ぶときに大切なのは、原料ぶどう
の熟度の高さ。このベルナール・ボードリーさんはシノン地区の中で
も本当に良い区画に畑を所有し、ほとんど無農薬に近い手間のかかる
農法を用いて収穫量を制限し、非常に熟度の高いぶどうをつくります。 そのおかげでできあがったシノンはカシスジャムや黒コショウ、炭の
ような香りが次々と感じられるます。酸味が渋みを包み込んで繊細さ
を与えてくれますから、疲れているときにも軽快に飲める安心感があ
ります。アルコールのヴォリューム感も心地よい甘みとなり、各要素
のバランスが取れているので、ほっと一息つくときに飲みたくなる赤
ワインです。 ■「とにかく強いの！」という方へのシノン、クーリー・デュティユ ――― ●クーリー・デュティユ・シノン・クロ・ド・レコー1997
【eX価格：2380円（定価：2800円）】
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00002848&commandid=045 ニューワールドを思わせるような濃縮感のある果実と、新樽からの風
味が強調されたスタイル代表の、クロ・ド・レコー。「強い赤ワイン
が好き」という方にはぜひこのワインをお召し上がりいただきたいと
思います。 ほとんど黒に近いガーネット色のワインから、濃縮感たっぷりの果実
香、ロースト香があり、一瞬メルローかと思うようなバランスのよさ
も持ち合わせます。全体的に力強くインパクトがあります。 テイスティングの結果、見事に４ツ星を受賞していたのでもう一度飲
み直してみました。抜栓したてのときはドカンと強烈に弾ける赤ワイ
ンでしたが、翌日もう一度飲むと柔らかくなり、タンニンが落ち着い
て味わいがまろやかに。スタッフ一同でその変化に驚くとともに、改
めてこのワインの底力を見直していました。 お召し上がりになるときは１度デキャンタージュしてあげて下さい。
「ロワールのワインにもデキャンタージュ？」と思われるかもしれま
せんが、それほどまでに力強いシノンなんです。 以前、私のワイナリー紀行文でシノンを生み出すロワール地方の訪問
記を書いたことがあります。よろしければ合わせてお楽しみ下さい。 「フロムザヴィンヤードVol.005―フランスの庭園、ロワール―」
http://www.exwine.net/00000001/cell_from06.htm ▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲ ▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼ ２：ジョセフ・フェルプルスの槐作、インシグニア1995年・1989年 ---------------------------------------------------------------------- ●ジョセフ・フェルプス・インシグニア1995
【eX価格：15800円（定価：25000円）】《入荷本数：12本》
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00003058&commandid=045 ●ジョセフ・フェルプス・インシグニア1989
【eX価格：19800円（定価：35000円）】《入荷本数：1本》
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00003206&commandid=045 カベルネ王国、ナパ・ヴァレー。温暖な気候とぶどう栽培に適した土
壌、それになによりも、「世界最高のワインを造ろう」と最新技術・
優れた人材を惜しみなく導入する心意気がその地位を確立させました。 カベルネ・ソーヴィニヨンを主体とする赤ワインのなかでも、早くか
らワインファンの注目をさらったのがジョセフ・フェルプス。初リリ
ースは１９７４年ヴィンテージで、スタッグ・スリープ地区のぶどう
から、１９７６年以降はカリストガにあるアイゼリ・ヴィンヤードの
カベルネ・ソーヴィニヨンから造っていたそうです。 アイゼリーといえば、今はアロウホ・ワイナリーの手に移り、１９９
１年がアイゼリーのぶどうを使った最後のインシグニアとなります。
現在はナパ・ヴァレーに散在するフェルプスの自社畑の中でも、スタ
ッグ・スリープ地区とラザフォード・ベンチにある畑を主体に最高の
ロット（区画ごとに醸造した単位）を選出し、ブレンドしたワインで
す。 そこで、今回は貴重なワイン、１９８９年インシグニアを思い切って
お出しします。そう。アイゼリー・ヴィンヤードのぶどうから造られ
た幻のインシグニアです。１本しかご用意できず、申し訳ございませ
ん。そこで「おわびに」というのもヘンですが、しっかりと熟成させ
た１９９５年インシグニアもご用意いたしました。 １９９５年、ナパ・ヴァレーの成育期は長期にわたる比較的涼しい気
候で、とても理想的な年でした。結果的に素晴らしい果実の成熟が得
られ、構成のしっかりしたワインです。インシグニアは１００％のフ
レンチオーク新樽で熟成されます。 若いうちからも美味しく飲めるカリフォルニアワイン、実はなかなか
熟成したものというのは販売されていないんです。ジョセフ・フェル
プスの槐作、稀少価値の高いインシグニアで「カリフォルニアの熟成
を知る」なんて、とても贅沢だと思いませんか。
●ジョセフ・フェルプス・インシグニア1995
【eX価格：15800円（定価：25000円）】《入荷本数：12本》
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00003058&commandid=045
●ジョセフ・フェルプス・インシグニア1989
【eX価格：19800円（定価：35000円）】《入荷本数：1本》
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00003206&commandid=045 ---------------------------------------------------------------------- ▼４月１９日（金） カリフォルニアワインセミナーに参加してみませんか？ サテライト・カリフォルニア担当の康子キャドビーさん講師によるワインセミ
ナーを、イーエックス・ワインの会員の皆さんを対象に開催いたします。地図
をもとに、カリフォルニアを旅行しているような楽しいセミナーですので、ど
うぞふるってご参加下さい。 お申し込みはこちらからどうぞ。
http://www.exwine.net/00000001/party09.html ▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲
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３：オールドヴィンテージ特集Part2！ メドック１級Ch.マルゴー1979年 ---------------------------------------------------------------------- ●シャトー・マルゴー1979年 【eX価格：43500円】《入荷本数：2本》
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00003389&commandid=045 前回のメールマガジンでご好評いただきましたオールドヴィンテージ。
「○○年のワインはありませんか？」というたくさんのお問い合わせ
を頂きました。きっと皆さん思い出のあるヴィンテージのものを探さ
れていらっしゃるんだろうと思いましたので、何回かにわけてオール
ドヴィンテージのワインをご紹介することにしました。 本日はメドック格付け第１級のシャトー・マルゴーの１９７９年ヴィ
ンテージをご提供いたします。 多くの並行ボルドーが溢れる中、きちんと正規ルートを通って入荷し
たワインです。１９７９年に思い出のある方にも、底なしの偉大さを
世界に見せつけた１９７０年代後半のマルゴーにご興味のある方にも、
きちんとご満足いただける味わいを保持しています。どうぞご安心下
さい。 ▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲ ―――――――――――――――――――――――――――――――――――
〓まとめ買いで１本あたりの送料を安く。ちょっと賢いネットショッピング〓
---------------------------------------------------------------------- 「あと１本、どうしよう……」と迷ったときにぜひ選んでいただきたい、リー
ズナブル（１５００円以下）なワインをご紹介します。常にイーエックス・ワ
インの定番カタログにオンリストされているワインです。
●オールドトライアングル・リースリング2001 【1100円（定価1150円）】
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00003187&commandid=045
「旬だから」といってもキャベツをまるまる一玉買っても余ってしま
ったりしませんか？ そんなときはシュークルート（酢漬け）にして
みて下さい。日持ちもするし、気温が上がってきてすっきりしたもの
が欲しくなるこの季節にピッタリです。 アルザス地方の郷土料理とはいえ、余ったキャベツに合わせてアルザ
スワインを買うにはお値段がちょっと見合わないかも……なんていう
ときはこのオールドトライアングル・リースリングをどうぞ。イーエ
ックス・アワード「オーストラリア・リースリング」で最高得点を獲
得しているので味わいは保証付き。すっきりフルーティな白ワインで
す。 ●シャトーラタステ・ボルドー・スペリュール1999【820円（定価1150円）】
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00003170&commandid=045 先日定番カタログワインでも人気の高いワインを４０本並べ、改めて
テイスティングしなおしました。そのときにスタッフの誰もが声を揃
えていたのがラタステのコストパフォーマンスの高さについて。 初めてこのワインを定番カタログに追加しようと決定したときにもや
はりコストパフォーマンスで選んだのですが、少し冷やしてこのワイ
ンを飲んだときに全員改めて「やっぱり選んで正解だった」と呟いて
いました。８２０円という価格でしっかりと赤ワインの良さをご堪能
いただけます。 毎日赤ワインをあけてしまうという方、ぜひレパートリーに加えてい
ただきたい１本です。
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ネットショッピングの最大の利点は好きなときに好きなものが、簡単に手に入
るという点ですが、一方ネックはやっぱり「送料」ですよね。送料は１本で買
うよりも２本３本としたほうが、１本あたりの送料がぐんとお安くなります。
賢い【まとめ買い】をして送料を割安に！ 上手なネットショッピングのコツ
です。まとめて買うのに、他に欲しいワインが見つからないというときはお気
軽にご相談下さいね。ご予算からお好みのワインをアドバイスさせていただき
ます！ メールでもお電話でも随時受け付けております。
イーエックス・ワイン：03-5726-3470 ／ info@exwine.net
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▼メオ・カミュゼが北で造る稀少赤ワイン、マルサネ・ルージュ
▼これを逃すと再来年まで飲めない？！ヴィレーヌ２０００ヴィンテージ
▼ミュズィニーの王道、ヴォギュエ・ヴィエイユ・ヴィーニュ２０％オフ ---------------------------------------------------------------------- ■メオ・カミュゼが北で造る稀少赤ワイン、マルサネ・ルージュ ――――― ●メオ・カミュゼ・マルサネ・ルージュ1999
【eX価格：3200円（参考小売価格：3800円）】《入荷本数：12本》
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00003390&commandid=045 皆さん、メオ・カミュゼのマルサネ・ルージュなんて見たことありま
すか？！ 私も生産されていることは知っていても、この度入荷でき
ることになって初めてそのものを目にしました。「マルサネ」は決し
て珍しいアペラシオンではありませんが、メオ・カミュゼというとこ
ろが『ミソ』です。 ブルゴーニュでも北の方に位置するマルサネ。気を抜くと酸味が鋭い
赤ワインになりますが、そこはさすがメオ・カミュゼ。アンリ・ジャ
イエから受け継いだワイン造りでたっぷりと果実味ののった赤ワイン
に仕上げています。 「え！ メオ・カミュゼのマルサネ？！」と思った方はこの機会を逃
さないで下さいね。私でさえ初めて見たんですから！ ■これを逃すと再来年まで飲めない？！ヴィレーヌ２０００ヴィンテージ ― ●A・エ・P・ド・ヴィレーヌ・ブルゴーニュ・ルージュ・ディゴワーヌ2000
【eX価格：2680円（参考小売価格：3400円）】《入荷本数：12本》
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00003391&commandid=045 ＤＲＣのオーナー、オーベールさんが「伝統に縛られない自分のワイ
ンを造る」というポリシーのもとに誕生したＡ・エ・Ｐ・ド・ヴィレ
ーヌ。初リリース以来、「ＤＲＣオーナーのオーベール氏のワイン」
という話題性と、その品質の高さ、生産量の少なさから入手困難なワ
インでい続けています。 昨年の夏に、入手困難度をさらに高める事件が起こりました。ボーヌ
が雹に襲われたんです。ヴィレーヌが拠点を置くブーズロンが最も被
害が大きく、畑はほぼ壊滅状態。オーベールさんは２００１年のリリ
ースをしない予定だとおっしゃっていました。 ２０００年ヴィンテージのこのワインがなくなると、次は再来年にな
ります。２年後までヴィレーヌの素晴らしい力量を味わえないなんて
……と嘆かずに済むよう、このワインを抑えておいて下さいね。
ボーヌを襲った雹については、こちらをご参照ください。
「醸造家の部屋―８月上旬にボーヌ南部を襲った雹のレポート―」
http://www.exwine.net/00000001/sate_paris04.htm#02
「フロム・ザ・ヴィンヤード―Ａ・エ・Ｐ・ド・ヴィレーヌ―」
http://www.exwine.net/00000001/cell_from04.htm ■ミュズィニーの王道、ヴォギュエ・ヴィエイユ・ヴィーニュ２０％オフ ― ●ヴォギュエ・ミュズィニー・ヴィエイユ・ヴィーニュ1999
【eX価格：22000円（参考小売価格：28000円）】《入荷本数：2本》
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00003392&commandid=045 ミュズィニー・ファンの皆さん、お待たせいたしました。２本だけで
はありますが、やっとイーエックス・ワインにミュズィニーの大御所、
ヴォギュエが入荷いたしました。 究極のシャンボール・ミュズィニー「ミュズィニー」の畑のほとんど
を所有するヴォギュエ。世界的な名声につつまれた畑を驚くべき広さ
で所有し、かつその名声を衰えさせることなく今日にまで至るのです
から、ヴォギュエのワインは神格がかっているとしか言いようがあり
ません。 ヴィエイユ・ヴィーニュを入荷できた嬉しさと、来月に控えたイーエ
ックス１周年への感謝の気持ちを込めて、本日は２０％オフの価格で
ご提供させていただきます。 ▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
あとがき
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イーエックス・ワインのスタッフの１人が、今週から１ヶ月間、フランスへワ
イン修行に行きます。そのまま引き続きフランスで仕事をすることになります。 フランスでも今と変わらない仕事が出来るというのは、イーエックス・ワイン
がインターネット上のワインショップであることで実現することですが、私が
若かった頃にはやはり考えられないような時代になっているんだなぁなんてこ
とを改めて実感させられてしまいました。 「便利な世の中になったね」なんて年老いた台詞は言いたくありませんが、こ
ういうときはしみじみと感じます。 その便利さを研究し、「より便利に、よりわかりやすく」皆さんにお使いいた
だけるようなインターネットショップにしたいと強く思いました。 来月に１周年を迎えるようになったイーエックス・ワインはまだまだ進化し続
けていきます。
イーエックス・ワイン
代表 永野寿子
hisako@exwine.net
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各種インフォメーション、各種リンクなど
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●イーエックス・ワインの厳選ワイン一覧ページはこちらから。
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●永野寿子のおすすめで選ぶなら、情報盛りだくさんの「メイン・セラー」。
http://www.exwine.net/00000001/cellar.htm ●イーエックス・ワインの事務所を守る（？）スタッフはこんな面々です。
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