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イーエックス・メールマガジン【Vol.054 / 2001.11.20】
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【1】サロン最新のヴィンテージ1990年と、収穫量の少ない稀少な1985年
【2】キュペ・シラー。イーエックス・ワイン事務所で飲んでいました
【3】カタログで人気のシチリアワイン、マンドラロッサ赤白
【4】ダニエル・リオンのＶ．ロマネ1級、ニュイ・サン・ジョルジュ
【5】カリフォルニアから怒涛のレアワイン6アイテム！ チャンスです！
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●はじめに
●更新のお知らせ《サテライト・カリフォルニアVol.006》
http://www.exwine.net/00000001/satellites_california06_new.htm ●「目指すはシャンパーニュのロマネ・コンティ」。サロンの90年と85年。
【1】サロン最新ヴィンテージ1990年。20年間は熟成可能な潜在能力
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00003096&commandid=045 【2】厳しい気象条件下に出来上がった、力強いサロン1985年
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00003243&commandid=045 ●イーエックス・ワイン事務所スタッフ全員も思わず「美味しい！」と叫んだ
【3】キュペ・シラー1997。お友だちをワインファンにすることに大成功 ●カタログで人気のシチリアワイン、マンドラロッサの赤と白
【4】イカのマリネにバルサミコを垂らすと、赤ワインにもピッタリ
【5】簡単マリネとお手軽価格のシチリア白ワイン、抜群です！ ●甘くて柔らかいタンニンが彼の個性。ダニエル・リオンのワイン造り。
【6】ヴォーヌ・ロマネの1級畑、レ・ボーモンの長い長い余韻に思わずため息
【7】村名ワインのニュイ・サン・ジョルジュがこの素晴らしさ！ ●カリフォルニアを一気に。入手困難なケイマスSSからインシグニア89まで！
【8】もう生産していません。ワイナリーでしか手に入らないウルトラレア！
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00003244&commandid=045 【9】インシグニアの生みの親シュグ・ウォルターさんが造るシュグ・CS
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00003246&commandid=045 【10】多くのワインメーカーが敬意を抱くキスラーの力作、シャルドネ
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00003245&commandid=045 【11】世界中のリストに漏れないインシグニア。カリフォルニアCSの実力
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00003058&commandid=045 【12】まさか、1989年ヴィンテージのインシグニアなんて！
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00003206&commandid=045 ●あとがきと各種インフォメーション
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｜■イーエックス・メルマガの読み方のコツ……！？ ｜
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｜１本１本のワインに、少しでもたくさんの情報を、と思い発信して｜
｜いますので、イーエックスのメルマガは長文です。インデックスで｜
｜気になるトピックを拾って読んでくださいね。 ｜
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■はじめに
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こんにちは、イーエックス・ワインの永野寿子です。 先週の11月16日金曜日、18日日曜日に「80種類イーエックス・ワイン試飲会―
お気に入りにプラスする1本を見つけて下さい―」がありました。 今までのワイン会と大きく違う試飲会スタイルのワイン会。会場を埋め尽くし
てくださった参加者の皆さま、本当にありがとうございました！ この2日間
の模様は今月末（11月29日）にコミュニティでレポートを更新予定です。楽し
みにしていてくださいね。 実際にこんなにたくさんの方々とお会いしたのはオープニング・パーティ以来
でした。ワイン会をするたびに皆さまからパワーを分けていただいているよう
な気がします。今回は300人分のパワーをいただいちゃいました！ これから
ももっともっと頑張っていきます！
そして試飲会にも登場して参加者の方々にカリフォルニアワインをたっぷりと
飲ませていた康子キャドビーさんによるサテライト・カリフォルニアが本日更
新になりました。
ぶどうの収穫が終わって次にワイナリーを騒がせているのはオリーヴの収穫。
今回はオリーヴオイルにスポットをあてたカリフォルニア・レポートです。ど
うぞお楽しみ下さい！ 【サテライト・カリフォルニアVol.006】
http://www.exwine.net/00000001/satellites_california05_new.htm ----------------------------------------------------------------------
【スタッフ日記】イーエックス・ワインのスタッフが毎日更新中です！
http://www.exwine.net/00000001/staff_diary.html ―――――――――――――――――――――――――――――――――――
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■クリスマスのワイン会、お申し込み受付中です！
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コミュニティからこんにちは。イーエックス・ワインのコミュニティを担当し
ています、永野由香です。12月のワイン会の会場となる「クリスマスムード満
点のイクスピアリ」へ取材に行ってまいりました！
「ピアリ・クリスマス」と題されてイクスピアリはクリスマス一色になってい
ます！ そこらじゅうにポインセチアが飾られ、クリスマス・デコレーション
もとてもきれいでした。 こんなところで開催を予定していますので、ぜひそのレポートをご覧になって
くださいね！ ●クリスマス一色のイクスピアリと、会場となるロティズ・ハウス
http://www.exwine.net/00000001/party06_iks.htm
【マルシェ・ド・ノエル・イン・イクスピアリ】
イーエックス・ワインが舞浜ディズニー・リゾートのイクスピアリにクリスマ
ス市を開きます！ たくさんのクリスマス企画をご用意してお待ちしています
ので、皆さん奮ってご参加ください！
●12月13日（木）17時から21時 《\5000-／定員：100名様》
舞浜イクスピアリは東京駅から15分の距離ですから会社帰りにぜひお立ち寄り
くださいね。お夕食ももちろんご用意いたします。
●12月16日（日）14時から17時 《\3500-／定員：100名様》
日曜日のディズニー・リゾートは雰囲気だけでもクリスマスを味わえます！
この日はイクスピアリ内のレストランにて2次会もご用意しています。
（※クリスマス・ワインセミナーは満席になりましたので締め切らせていただ
きました。ありがとうございました）
▼詳しくはこちらのページをご覧ください▼
http://www.exwine.net/00000001/party06.html
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＞「目指すはシャンパーニュのロマネ・コンティ」。サロンの90年と85年。
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先日サロンのディディエ・ドゥポン社長の来日に際し、帝国ホテル内のなだ万
で昼食会が開催されました。そこでいただいたサロンのうち、特に素晴らしく
て感動したこのヴィンテージをご紹介しちゃいます！
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■サロン最新ヴィンテージの90年と、パワーのある85年
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【1】サロン・ブラン・ド・ブラン1990《25000円→14800円／限定4本》
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00003096&commandid=045 【2】サロン・ブラン・ド・ブラン1985《30000円→19800円／限定6本》
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00003243&commandid=045
■「幻のシャンパーニュ」、「伝説のシャンパーニュ」 ―――――――――
サロン社の社長、ディディエ・ドゥポンさんの来日を記念して、イン
ポーターさん主催による昼食会にご招待していただきました！ ドゥ
ポンさんとは一昨年、ボルドーで行われたヴィネクスポから2年ぶり
の再会でした。 前回来日されたときに天ぷらをとても気に入ったそうで、次回はぜひ
天ぷらとサロンを合わせて食事したいと思ったことが今回の昼食会の
きっかけだそうです。 なだ万自慢のお料理たちと幻のシャンパーニュ、サロン。最高に幸せ
なひと時を過ごしてきました。
いい年にのみ製品化されるサロンは、20世紀の100年間（1911年から）
でたったの29のヴィンテージ・シャンパーニュしか生産されませんで
した。
最低10年間の熟成後に出荷され、3500ケースから7000ケースしか造ら
れず、 「幻のシャンパーニュ」
「伝説のシャンパーニュ」 と称され、本当に特別なときにこそ、のシャンパーニュ、サロン。 皆さまにもぜひこの幸せを味わっていただきたいと思います！ ■本日はとても美味しかったこの2ヴィンテージを！ ―――――――――― 「世界最高のシャンパーニュを造りたい」
「シャンパーニュのロマネ・コンティと呼ばれるようになりたい」 それがサロンのスタートでした。 10年という長い年月の熟成を経て出荷されるサロンは繊細で豊かな泡
立ちと果実味、酸味のたぐい稀なバランスを持っています。まるでブ
ルゴーニュの最上品質の白ワインのような気品と力強さ。 まさに「幻」の名前に相応しいシャンパーニュでした！ 【1】サロン・ブラン・ド・ブラン1990
販売価格：25000円→14800円／商品コード：7800203／販売本数：4本
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00003096&commandid=045 サロン社がリリースした最新ヴィンテージ、1990年。サロン社として
最高のヴィンテージであるという1982年に匹敵するほど素晴らしいヴ
ィンテージでした。力強さとエレガントさが共存し、これから20年は
熟成が可能といわれる逸品です。 【2】サロン・ブラン・ド・ブラン1985
販売価格：30000円→19800円／商品コード：7800296／販売本数：6本
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00003243&commandid=045 「1985年は非常に収穫の少ない年です。冬はマイナス20度を記録し、
春には霜の被害が、夏は40度以上の日が1ヶ月以上続きました。そう
いった厳しい気象条件が、1985年のサロンに力強さを与えています」
とドゥポンさん。 ワイナート誌による「ベスト・オブ・シャンパーニュ」でも堂々の1
位を獲得。今から2025年（！）まで美味しく飲めるという力を持つ1
本。
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＞イーエックス・ワイン事務所スタッフ全員も思わず「おいしい！」と叫んだ
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■キュペ・シラー1997。お友だちをワインファンにすることに大成功
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【3】キュペ・シラー1997
販売価格：2380円／商品コード：7800285／販売本数：8本
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00003247&commandid=045 私がお友達と六本木の某レストランに行ったときのお話です。 「ワインは難しくてよく分からないから、おまかせ」と言われました。 さあ、これこそ私の出番！ と、ワインリストを見ていたら、このキ
ュぺのシラーが目に付きました。オー・ボン・クリマのジム・クレン
デネンさんの相棒であるボブ・リンキストさん。彼がキュぺの造り手
です。 派手なイメージのジムさんとは対象的に、おとなしく落ち着いた感じ
のボブさんは、サンタマリア・ヴァレー産のシラー種に力を尽くして
きたパイオニア的な方です。 冷涼な気候から生まれたこの赤ワインは、上品で、時の経過とともに
香りも味わいも螺旋を描くようにどんどん広がっていきました。 「ワインって美味しい！」 と何もわからなかった私のお友達をすっかりワインファンに。大成功
でした！
後日そんな話をしながらイーエックス・ワインの事務所でもスタッフ
にこのワインを飲ませると全員が「美味しい！」。素直に「美味しい」
とつい言ってしまうこのワインを、ぜひお試しになってみて下さいね。
▼このワインはこちらから▼
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00003247&commandid=045
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＞カタログで人気のシチリアワイン、マンドラロッサの赤と白
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■試飲会でイカのマリネとピッタリだったのがこのワインでした
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先週の金曜日と日曜日に開催した「80種類ワイン試飲会」では、お料
理もご用意していました。 そこで人気だったのがイカのマリネ。イーエックス・スタッフによる
手作りマリネだったのですが、とても好評でした（ありがとうござい
ます！）。 参加者の皆さんとお話しているうちに私もお腹が空いて、一皿いただ
きましたが、イカのマリネにぴったりだったのがシチリアのマンドラ
ロッサ。赤も白もとても印象的な酸味を持っていて、どちらで合わせ
てもマリネのビネガーにピッタリなんです。 やっぱりそのままで合わせていただくなら白の方が美味しいのですが、
バルサミコをちょっぴり垂らすと赤ワインも合いますよ！ マリネはお皿を飾るのに華やかな割には簡単に作れますから、ぜひ皆
さんもお試しになってみて下さいね。
【4】マンドラロッサ・セッテノリ・ネロ・タヴォラ（赤）1999
販売価格：1000円／商品コード：7651099
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00003181&commandid=045
【5】マンドラロッサ・セッテノリ・シャルドネ（白）2000
販売価格：1000円／商品コード：7651100
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00003182&commandid=045
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＞若いうちからも美味しく楽しめるブルゴーニュ赤ワイン。ダニエル・リオン
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■甘くて柔らかいタンニンが彼の個性。ダニエル・リオンのワイン造り。
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ダイニエル・リオンのワインのうれしいところは、 1.リリースされたばかりでも美味しく飲める豊かな果実味があること。
2.熟成させても長期にわたって向上し、複雑な味わいが楽しめること。
ブルゴーニュ、ニュイ・サン・ジョルジュ村に拠点を置いてワイン造
りをするダニエル・リオン家は甘くて柔らかいタンニンが特徴的で、
だから、早くから美味しく飲めるんです。
一方、その豊かな果実味にバランスのあった酸もしっかりと存在して
います。この酸が長期の熟成を約束してくれます。
本日はイーエックス・ワインの定番カタログの中から、ダニエル・リ
オンのこの2アイテムをご紹介します。
【6】ダニエル・リオン・ヴォーヌ・ロマネ・1級・レ・ボー・モン1998
販売価格：5520円／商品コード：7203298
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00002785&commandid=045
8年から10年後に飲み頃を迎えるといわれているヴォーヌ・ロマネ村
の1級畑、レ・ボー・モンです。とても深いルビー色の赤ワインで、
ダニエル・リオンらしい濃縮感の溢れる果実味と驚くほどに長い余韻
にはため息が出るばかりです。 【7】ダニエル・リオン・ニュイ・サン・ジョルジュ・レ・ラヴィエール1998
販売価格：4080円／商品コード：7220098
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00002787&commandid=045 しっかりとした酸味があり、そしてその酸がじわじわと長い後味を形
作っています。よく味わうと鉄っぽさを感じるミネラルもたっぷりと
あります。村名ワインでこの実力ですから、ダニエル・リオンのワイ
ン造りには本当に驚かされてしまうばかりです。ぜひ皆さまにもお召
し上がりいただきたい赤ワインです。
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｜ 賢いネットショッピング！ 1本よりもまとめ買いの得！ ｜
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ネット購入の良さは配達までしてくれて重くないという点ですが、一方ネック
は、重くないとは言え、やっぱり「送料」なんですよね。送料は1本で買うよ
りも2本、3本とした方が、1本辺りの送料がぐんとお安くなります。賢くまと
め買いをして、送料を割安に。上手なお買い物を楽しんでくださいね。
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＞カリフォルニアを一気に。入手困難なケイマスSSからインシグニア89まで！
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今はもう生産されていないワインから、市場では見かけることがないようなオ
ールドヴィンテージまで一気にご紹介しちゃいます。
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■もう生産されていません！ ワイナリーでしか手に入らないウルトラレア！
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【8】メリーヴェール・オークヴィル・グレード1992
販売価格：12000円／商品コード：7800282／販売本数：6本
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00003244&commandid=045 今はもう生産されていないメリーヴェールのオークヴィル・グレード
を6本だけですが皆さまにもお楽しみいただきます。
このワインを手に入れたのはちょうどメリーヴェールへ1年に3回も行
くチャンスのあったときでした。ワイナリーでしか買えないこのワイ
ンがとにかく美味しくて、交渉してインポーターさんのご協力を得て
少しだけ分けてもらうことができました。
1997年ヴィンテージを最後に生産が中止されてしまったワインです。
生産していたころも年間たったの1000ケースしか造られていませんで
したから、今世の中に一体何本のこのワインが残っているのかもわか
りません！
ちなみにこのオークヴィル・グレードの原料ぶどうは今のハーランの
畑でとれていたものです。最低3万円はするハーランのお値段を考え
ると……。
迷う理由が何一つ見つからないようなワインです！ 最後の6本です
からお急ぎくださいね。最高の飲み頃のウルトラレアワインですよ！
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■インシグニアの生みの親シュグ・ウォルターさんが造るシュグ・CS
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【9】シュグ・カベルネ・ソーヴィニヨン1995
販売価格：6500円／商品コード：7800279／販売本数：9本
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00003246&commandid=045
カーネロスのシュグ・ワイナリーというとドイツ人のウォルター・シ
ュグさんが造るピノ・ノワールで知られていますが、実は彼はすばら
しいカベルネ・ソーヴィニヨンも生産しています。 ジョセフ・フェルプスでのカベルネ造りの経験（インシグニアを造っ
た人としても有名ですよね）をそのまま活かして、ウォルターさんの
カベルネがまた蘇生されたわけです！ しかもお値段はインシグニアの3分の１で、さらに1995年ヴィンテー
ジはもうカリフォルニアでもほとんど見かけませんから、大変なお買
い得ワインともいえます。
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■多くのワインメーカーが敬意を抱くキスラーの力作、シャルドネ
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【10】キスラー・ソノマ・コースト・シャルドネ1997
販売価格：9800円／商品コード：7800283／販売本数：5本
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00003245&commandid=045
カリフォルニアのシャルドネはちょっと苦手、と感じていらっしゃる
方。諦める前に一度は飲んでおかないと後悔するワインです。 キラキラと輝く色、きれいなミネラル感が素晴らしいキスラーのシャ
ルドネは、ダイナミックでピュアな果実味に上品なバランスのよさが
絶妙。 ソノマ・カウンティ、いやカリフォルニアを代表する逸品です。 多くのワインメーカーたちが、「いつの日か、キスラーのようなワイ
ンを造りたい」と敬意を抱くスティーヴ・キスラーさんの力作です。
本日更新になったサテライト・カリフォルニアにもこのワインが登場
していますから、どうぞ合わせてお楽しみください！
●サテライト・カリフォルニアVol.006
http://www.exwine.net/00000001/satellites_california06_new.htm ―――――――――――――――――――――――――――――――――――
■世界中のリストに漏れないインシグニア。カリフォルニアCSの実力
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【11】ジョセフ・フェルプス・インシグニア1995
販売価格：19000円／商品コード：7800041／販売本数：12本
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00003058&commandid=045 オーパス・ワン、ドミナス、ボーリュー・ジョージラツール・リザー
ヴ、ベリンジャー・プライベート・リザーヴ、カスク23などなど、ナ
パ・ヴァレーを代表するカベルネ・ソーヴィニヨンは、世界にそのス
タイルを提示しました。 世界中のレストランのカベルネ・ソーヴィニヨン・リストに漏れない
のが、インシグ二アです。グラスに注ぐと、複雑な香りと味わいが豪
華な陶酔の世界へと誘い込んでくれます。そんなワインが、コルギン
やハーランのように幻のワインではなく、現実に私にも味わえる。あ
りがたいと単純に思ってしまいます。 【12】ジョセフ・フェルプス・インシグニア1989
販売価格：14800円／商品コード：7800040／販売本数：1本
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00003206&commandid=045 そしてこちらはなんとインシグニアの1989年ヴィンテージです！ 1
本だけ、私の秘蔵地下セラーから皆さんに提供します！ 完全な状態で保存した、力強いカリフォルニア・カベルネ・ソーヴィ
ニヨンの熟成後の姿を、どうぞご覧下さいね！
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■あとがき
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試飲会にラムとポークの赤ワイン煮込みをお出ししました。試飲会にいらして
くださった皆さまはお召し上がりになられましたか？
6時間鍋をかき回しながら煮込んで作りました。一度に60食もの煮込みを作っ
たのは初めてのことで、使ったお肉はなんと約10キログラム！ さばくのにも
煮込むのにもなかなかの戦いでしたよ！ 当日はあっという間に売り切れ、「美味しかったです」とメールまでいただき
ました。頑張ってよかったです！
イーエックス・ワイン代表
永野寿子
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■本日のワインはこちらでテクニカルデータもご覧いただけます
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【1】サロン・ブラン・ド・ブラン1990
販売価格：14800円／商品コード：7800203／販売本数：4本
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00003096&commandid=045 【2】サロン・ブラン・ド・ブラン1985
販売価格：19800円／商品コード：7800296／販売本数：6本
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00003243&commandid=045 【3】キュペ・シラー1997
販売価格：2380円／商品コード：7800285／販売本数：8本
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00003247&commandid=045 【4】マンドラロッサ・セッテノリ・ネロ・タヴォラ1999
販売価格：1000円／商品コード：7651099
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00003181&commandid=045 【5】マンドラロッサ・セッテノリ・シャルドネ2000
販売価格：1000円／商品コード：7651100
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00003182&commandid=045 【6】ダニエル・リオン・ヴォーヌ・ロマネ・レ・ボー・モン1998
販売価格：5520円／商品コード：7203298
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00002785&commandid=045 【7】ダニエル・リオン・ニュイ・サン・ジョルジュ・レ・ラヴィエール1998
販売価格：4080円／商品コード：7220098
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00002787&commandid=045 【8】メリーヴェール・オークヴィル・グレード1992
販売価格：12000円／商品コード：7800282／販売本数：6本
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00003244&commandid=045 【9】シュグ・カベルネ・ソーヴィニヨン1995
販売価格：6500円／商品コード：7800279／販売本数：9本
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00003246&commandid=045 【10】キスラー・ソノマ・コースト・シャルドネ1997
販売価格：9800円／商品コード：7800283／販売本数：5本
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00003245&commandid=045 【11】ジョセフ・フェルプス・インシグニア1995
販売価格：19000円／商品コード：7800041／販売本数：12本
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00003058&commandid=045 【12】ジョセフ・フェルプス・インシグニア1989
販売価格：14800円／商品コード：7800040／販売本数：1本
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00003206&commandid=045 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【ＩＮＦＯＭＡＴＩＯＮ】
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