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イーエックス・メールマガジン【Vol.047 / 2001.10.25】 ★フロム・ザ・ヴィンヤード総集編―前編―★ URL: http://www.exwine.net/ お問合せ: info@exwine.net TEL:03-5726-3470 / FAX:03-5726-3471 ※登録解除、変更はこちら: http://www.exwine.net/00000001/out.html ------------------------------------------------------------------ 本日の内容はこちらです:フロム・ザ・ヴィンヤード総集編!! 【1】ドイツ:畑を見て納得。ベルンカステル村を1日観光しちゃいました 【2】ムルソー:サン・ヴァン・サンのお祭りへ。ミクロクリマを体感! 【3】ラングドック:イーエックスのワインを見つけるための1600kmの旅 【4】ブルゴーニュ:レアワインを生み出すヴィレーヌとデュジャック来訪 ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛ eX WINE/イーエックス・ワイン ――――――――――――――――――――――――――――――――――― ■本日ご紹介のワイン・インデックス ---------------------------------------------------------------------- ● はじめに ● フロム・ザ・ヴィンヤード総集編―前編―です! ● 本日更新になったのはドイツの紀行文です。 《Vol.7ドイツ》畑を見て納得。ベルンカステル村を1日観光しちゃいました 【1】病気を直す白ワインドクトール(医者)伝説。本当かもしれません! http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00003045&commandid=045 【2】世界中でもポピュラーな甘口白ワイン、ピースポーター。 http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00003177&commandid=045 【3】優しい口当たりが女性から大人気のモーゼル・ヘルツデアー http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00003176&commandid=045 《Vol.0ムルソー》サン・ヴァン・サンのお祭りへ。ミクロクリマを体感! 【4】世界で最高のバター系の風味を持つのはムルソーと言われています! http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00002806&commandid=045 《Vol.1ラングドック》イーエックスのワインを見つけるための1600kmの旅 【5】ロック、南仏ならではの果実味と大地の味わいが絶妙なバランスです! http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00002893&commandid=045 【6】強い個性を持つチーズやジビエなどに。タンニンの特徴的なレゼルヴァ。 http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00002895&commandid=045 【7】平均樹齢がなんと60年。ヴィエイユ・ヴィーニュのスパイシーな味わい。 http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00002894&commandid=045 《Vol.2デュジャック》「線は細いけれど、熟成しても美味しいワインを」 【8】50年以上の古木も混じる特級クロ・サン・ドニは熟成させて http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00003218&commandid=045 【9】1992、1994をお出しして即売り切れてしまった特級、シャルムを93で http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00003219&commandid=045 《Vol.3ヴィレーヌ》ヴィレーヌで素敵なパメラ夫人と出会いました。 【10】8月の雹(ひょう)の影響でアリゴテは例年の10%以下に! http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00003220&commandid=045 【11】シャロネーズ地区、2001年ヴィンテージ赤は壊滅状態です! http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00003221&commandid=045 ● あとがきと各種インフォメーション ――――――――――――――――――――――――――――――――――― ――――――――――――――――――――――――――――――――――― ■はじめに ---------------------------------------------------------------------- こんにちは、イーエックス・ワインの永野寿子です。
イーエックス・ワインの事務所に新しい可愛らしい女の子のスタッフが加わり ました。ソムリエールをしていた彼女はとても気の利く明るい子です。 もとからコミュニティを担当している永野(由)と彼女と私。「3人よるとか しましい」なんていわれますが、確かに3人が集まると話が止まりません。つ い自分の年齢も忘れ、若い二人につられておしゃべりになってしまいます。 11月に行われる80種類ワイン試飲会で皆さんの前にお目見えする予定の彼女で す。どうぞ、よろしくお願いしますね。 その80種類ワイン試飲会ですが、ありがたいことに、お知らせしてからあっと いう間に定員となってしまいました。たくさんのお申し込みをありがとうござ いました!
急遽定員数を増やしての対応でしたが、やっぱりこれ以上増やすことができず、 ここでいったん締め切らせていただきました。また12月にワイン会を企画して いますので、そのときはぜひまたいらしてくださいね。 さて、本日は私のワイナリー紀行文「フロム・ザ・ヴィンヤード」が更新にな りました。今回の行き先は私の原点ともいえる、ドイツです! 【フロム・ザ・ヴィンヤードVol.007】 http://www.exwine.net/00000001/cell_ftv08_new.htm ---------------------------------------------------------------------- ┌──────────────────────────────┐ |■イーエックス・メルマガの読み方のコツ……!? | |------------------------------------------------------------| |1本1本のワインに、少しでもたくさんの情報を、と思い発信して| |いますので、イーエックスのメルマガは長文です。インデックスで| |気になるトピックを拾って読んでくださいね。 | └──────────────────────────────┘ ――――――――――――――――――――――――――――――――――― ――――――――――――――――――――――――――――――――――― ■今日のメールマガジンは、フロム・ザ・ヴィンヤード総集編―前編―です! ---------------------------------------------------------------------- 【フロム・ザ・ヴィンヤード総集編―前編―】と題して、今までに私が訪問し てきたワイナリーをご紹介していきます。
イーエックス・ワインがオープンしてから約半年が過ぎました。仮オープン期 間中を入れると7ヶ月になります。毎月更新された私のワイナリー紀行文「フ ロム・ザ・ヴィンヤード」も今月で7回目に突入しました。 その間にメールマガジン読者が30000人を突破したり、たくさんのワイン会を 開催したりと、いろいろなことがありました。 そんなことを思い出しながら、私が訪れたワイナリーのちょっとしたお話とイ チ押しワインたちをご紹介していきます! ---------------------------------------------------------------------- 本日は更新になったばかりのVol.7と、Vol.0からVol.3までです。後編は次回 のフロム・ザ・ヴィンヤード更新日の【11月22日(木)】です。お楽しみに! ――――――――――――――――――――――――――――――――――― ■フロム・ザ・ヴィンヤードVol.7■ 本日更新! ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■本日更新になりました。フロム・ザ・ヴィンヤード第7回目はドイツです。 「私の原点、ドイツを再訪してきました」 ---------------------------------------------------------------------- ┌─────────────────────────────────┐ |9月下旬から10月初旬にかけてのフランス滞在中に、ドイツへ行くチャ| |ンスに恵まれました。ドイツといえば私のワイン人生のスタートのような| |もの。いわば「私の原点」です。 | | | |パリからドイツまでの500kmの日帰り(!)ドライブの模様をご紹介し| |ています。ベルンカステル村で太陽の恵みを浴びたドクトールの畑を見て| |きたり、ピースポート村の単一畑と集合畑の違いを実際に見て納得。 | | | |「フランスで仕事してきます」とスタッフを日本に残し、モーゼル川くだ| |りも楽しんできました! ドイツでいただいたリースリングは本当に美味| |しかったですよ。 | | | |お恥ずかしい話ですが、ベルンカステル村ではこの年になって初めて迷子| |になってしまったんです(笑)。 | └─────────────────────────────────┘
●本日更新になったコラムはこちらです 【フロム・ザ・ヴィンヤードVol.007】 http://www.exwine.net/00000001/cell_ftv08_new.htm ---------------------------------------------------------------------- ▼ドイツではこんな畑や村たちを見てきました。 ---------------------------------------------------------------------- ■病気を直す白ワイン「ドクトール(医者)」伝説。本当かもしれません! 【1】ベルンカステラー・ドクトール1998 販売価格:4280円→3480円/商品コード:7800178 http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00003045&commandid=045 12世紀にトリアー村の司教さまが難病にかかり、どんなお薬でも 効果がなく、侍従の医者もさじを投げていました。ところがベル ンカステル村随一の南斜面の畑から造られたワインを飲んだ司教 さまはどんどんと回復されたそうです。 「ドクトール(医者)」という名前を持つこのワインが造られる 畑を見て納得しました。一番最後まで夕陽があたっているんです。 神様から太陽の恵みを受けているという伝説は本当なのかもしれ ないと思いました。 前回4280円でお出ししたところ、即完売となってしまいました。 今回はさらにフロム・ザ・ヴィンヤード総集編にあたり、インポ ーターさんからのご協力をいただいてこの価格帯が実現しました。 ありがとうございます!
---------------------------------------------------------------------- ■世界中でもポピュラーな甘口白ワイン、ピースポーター。 【2】クリュッセラート・ピースポーター・ミヒャルスベルグ1999 販売価格:950円/商品コード:7681099 http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00003177&commandid=045 ピースポーターはドイツワインの中でリープ・フラウ・ミルヒと 並び、世界中でポピュラーな白ワインの一つです。この価格帯で もしっかりと格付け(Q.b.A.)されています。 ほんのり甘酸っぱい味わいはとても親しみやすく、クタクタに疲 れて帰った夜はよく冷やしたこのワインが疲れを取ってくれるよ うな味わいですよ! ---------------------------------------------------------------------- ■優しい口当たりが女性から大人気のモーゼル・ヘルツデアー
【3】モーゼル・ヘルツデアー・ドイッチャー・ターフェルヴァイン1999 販売価格:860円/商品コード:768099 http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00003176&commandid=045 「モーゼルの心」という意味を持つ白ワインは、その名前の通り 優しい口当たりの中甘口の味わいを持ち、やはり女性の方から人 気が高いワインです。 リースリング種とミュラー・トゥルガウ種を混醸して造られ、コ ストパフォーマンスが高いところもこのワインの人気の秘密です。 さすがにもう何十年も前のことなのではっきりと覚えていないの ですが、私が一番最初に美味しいと思ったワインて、こんな味わ いだったなぁと思い出してしまいました。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■フロム・ザ・ヴィンヤードVol.0■ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■サンヴァンサンのお祭りへ。ミクロクリマを体感! ---------------------------------------------------------------------- ┌─────────────────────────────────┐ |今年の初めにブルゴーニュでミクロクリマを体感してきました。本当に気| |候の表情がコロコロと変わるんですね。 | | | |それは2001年1月の最終土日のこと。ムルソー村で行われたサンヴァ| |ンサンのお祭りへ行ってきました。「サンヴァンサン(聖ヴァンサン)」| |とはワインの守護聖人のことで、ブルゴーニュの70村にはそれぞれの村の| |聖ヴァンサン像が祭ってあります。 | | | |1900人弱が集まるというパーティ会場へ車で行った私たちは、お昼の1時| |からなんと7時までの長ーいランチパーティのあと、ムルソー村でミクロ| |クリマを体感するハメに……。 | | | |朝から雨が降ったり止んだりしてはいたのですが、長時間の雨で粘土質の| |土壌を持つ畑はすっかりとぬかるみ、車がスタックしてしまったんです。| | | |素敵だったブルゴーニュのサンヴァンサンのお祭りと寒くて泥だらけだっ| |た夜。今でもはっきりとあの泥の感触を思い出せますよ(笑)。 | └─────────────────────────────────┘
▼フロム・ザ・ヴィンヤード第0回▼ 「『サンヴァンサンのお祭り』ってご存知ですか?」 http://www.exwine.net/00000001/cell_from01_new.htm ---------------------------------------------------------------------- ▼ムルソーではこんなワインが造られています ---------------------------------------------------------------------- ■世界で最高のバター系の風味を持つのはムルソーと言われています! 【4】ポール・カルーデ・ムルソー・ヴィエイユ・ヴィーニュ1999 販売価格:3670円/商品コード:7338099 http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00002806&commandid=045 世界で最高の白ワインはブルゴーニュの特級と言われ、その中で もバター系の風味を持つ白ワインで最高のものはムルソーだとい う声が多いように思います。 今年のサンヴァンサンが行われたムルソー村で造られたポール・ カルーデのヴィエイユ・ヴィーニュはトロリとした厚みのある味 わい。バターやナッツの香りが心地よく、もちろんバターをたっ ぷりと使ったお料理(白身魚のムニエルや先回ご紹介した帆立の バターソテーなど)と相性抜群です。 1999年という良年のムルソーをどうぞお試しくださいね! ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
■フロム・ザ・ヴィンヤードVol.1■ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■Vol.1ではイーエックスのワインを見つけるための1600kmの旅へ。 ---------------------------------------------------------------------- ┌─────────────────────────────────┐ |イーエックス・ワインならではのワインを、各国から1?2生産者だけ見| |つけることが出来たらいいね、という話がきっかけで、この旅が企画され| |ました。 | | | |・日本のワインファンにとって、まだあまりメジャーではない地域 | |・収穫されるぶどうの潜在クオリティが高い | |・新しい世代の造り手が一生懸命に品質向上に努めている地域 | | | |これらの条件を考えたところ、今、ひそかにすごい速さで勢いのある動き| |をしているラングドックに決まりました。 | | | |パリから1600kmの旅で見つけたのがレイモンド・ロック。ラングドックに| |あるフォジェールという地でとても素晴らしいワイン造りをしています。| | | |「自然を尊重したい。自然が変わっていくように、自分もゆっくりと発展| |していきたい」と語るのはオーナーのマーク・ロックさん。 | | | |何よりも私たちはマークさんのお人柄に虜になってしまいました。彼の造| |るワインはどれも「大地の味わい」がするんです。 | └─────────────────────────────────┘
▼フロム・ザ・ヴィンヤード第1回▼ 「やっと巡り合えた南仏の造り手」 http://www.exwine.net/00000001/cell_from02_new.htm こちらにも関連記事がございます。 ▼アワード第1回「ラングドック」▼ http://www.exwine.net/00000001/aw_languedoc01_new.htm
▼カリフォルニアどっぷりの康子キャドビーが見た南仏▼ http://www.exwine.net/00000001/aw_languedoc00.html ---------------------------------------------------------------------- ▼私たちが見つけたワインは、こんなワインです ---------------------------------------------------------------------- ■南仏ならではの果実味と大地の味わいが絶妙なバランスです!
【5】レイモンド・ロック・フォジェール・ヴァンダンジュ・マニュエル1999 販売価格:1500円/商品コード:7584099 http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00002893&commandid=045 「フルーティさとバランスの良さを持つワインに仕上げることを 身上として造っています」とはオーナーのマーク・ロックさん。 お肉を煮込んだお料理やシュラスコなどにピッタリです。 「ヴァンダンジュ・マニュエル」とは「手摘み」を意味します。 もちろんぶどうは全て手摘みで収穫され、丁寧なワイン造りをさ れています。 ■強い個性を持つチーズやジビエなどに。タンニンの特徴的なレゼルヴァ。 【6】レイモンド・ロック・フォジェール・グラン・レゼルヴァ1996 販売価格:2100円/商品コード:7584296 http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00002895&commandid=045 マークさんは、「トースト香、よく熟した果実、スパイスの香り がある。またパワーがある酒質があるものを造っている。タンニ ンをヴェルモットのように柔らかくエレガントなものにしたいと 考えている。こういった強い個性を持つのでチーズやジビエなど の味の強い料理とあわせることをお薦めしたい」とおっしゃって います。 平均樹齢30年のぶどう木からとれる果実だけを使い、果実味溢れ る味わいと柔らかいタンニンが絶妙なバランスを保ちます。 ■平均樹齢がなんと60年。ヴィエイユ・ヴィーニュのスパイシーな味わい。 【7】レイモンド・ロック・フォジェール・ヴィエイユ・ヴィーニュ1998 販売価格:2200円/商品コード:7584198 http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00002894&commandid=045 60年にも及ぶような古木も含めて、特に樹齢の高いぶどう木のあ る区画から造りだされるキュヴェです。特徴的な柔らかいタンニ ンとスパイシーな余韻、味わい深い複雑さは老木の果実から造ら れるワインならではですよ! ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ――――――――――――――――――――――――――――――――――― ┌───────────────────────────┐ | 賢いネットショッピング! 1本よりもまとめ買いの得! | └───────────────────────────┘ ネット購入の良さは配達までしてくれて重くないという点ですが、一方ネック は、重くないとは言え、やっぱり「送料」なんですよね。送料は1本で買うよ りも2本3本とした方が、1本あたりの送料がぐんとお安くなります。賢くまと め買いをして、送料を割安に。上手なお買い物を楽しんでくださいね。 ―――――――――――――――――――――――――――――――――――
■フロム・ザ・ヴィンヤードVol.2■ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■「線は細いけれど、熟成しても美味しいワインを」とジャック・セイスさん。 ---------------------------------------------------------------------- ┌─────────────────────────────────┐ |とてもクラシカルで伝統的なブルゴーニュスタイルのワインにこだわる造| |り手さんに会いました。カリスマドメーヌ・デュジャックのジャック・セ| |イスさんです。 | | | |樽のかかった、いわゆる「流行りのパワフルなスタイル」のワインも造れ| |るが、あえて自分はクラシカルにこだわりたいと彼は語ります。 | | | |熟成されたデュジャックのワインをテイスティングさせてもらって確かに| |納得です。線は細くても、しっかりと酸が残ってパワーも感じられます。| | | |実はジャック・セイスさんはブルゴーニュ出身ではないのですが、「よそ| |者」であるはずの彼が、誰よりブルゴーニュらしい繊細でエレガントでか| |つ芯の強さのあるワインを造る気がします。 | └─────────────────────────────────┘
▼フロム・ザ・ヴィンヤードVol.2▼ 「古き良きブルゴーニュ ―憧れのデュジャック―」 http://www.exwine.net/00000001/cell_from03_new.htm ---------------------------------------------------------------------- ▼熟成させたデュジャックを召し上がって欲しくて、しまっておきました ---------------------------------------------------------------------- ■50年以上の古木も混じる特級クロ・サン・ドニは熟成させて
【8】デュジャック・特級・クロ・サン・ドニ1994 販売価格:11300円→9800円/商品コード:7800047 http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00003218&commandid=045 7年たった今もなお、飲み頃の入口にやっと差し掛かってきたか、 といったところでしょうか。クロ・サン・ドニはデュジャックの 「繊細でエレガント」という特徴がとてもよく出ているワインだ と思います。 本当はもっと熟成させてからお出ししたかったのですが、フロム・ ザ・ヴィンヤード総集編ということもあって、せっかくですから 皆さまに! ■前回1992、1994をお出しして即売り切れてしまった特級、シャルムを93で 【9】デュジャック・特級・シャルム・シャンベルタン1993 販売価格:15000円→12800円/商品コード:7800050 http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00003219&commandid=045 今までに違うヴィンテージのシャルム・シャンベルタンを2つお 出しして2回とも即完売。こちらも本当はもう少し寝かせた方が より美味しくなるとは思いつつも、リクエストにお答えして。 デュジャックの持つシャルム・シャンベルタンの畑は0.7ヘクタ ールといいますから、その広さはなんとロマネ・コンティの畑の 約半分以下! 年間に500ケースから700ケース(年によりますが) しか生産されていないという稀少なワインですよ! ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
■フロム・ザ・ヴィンヤードVol.3■ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■ドメーヌ・A・エ・P・ド・ヴィレーヌで素敵なパメラ夫人と出会いました。 ---------------------------------------------------------------------- ┌─────────────────────────────────┐ |このコラムは私の大好きなワインと、それを造る素敵なご夫婦との出会い| |についてでした。 | | | |ドメーヌ・A・エ・P・ド・ヴィレーヌといえば、オーナーがオーベール・| |ド・ヴィレーヌさん。あのDRCのオーナーです。いったいどんなすごい| |人なんだろうと、お会いするまで緊張していました。 | | | |ところがご本人も奥様のパメラ夫人も、お二人ともとても気さくな方でし| |た! 特にパメラ夫人はちゃきちゃきの江戸っ子のような姉御肌の気持ち| |のいい女性でした。 | | | |こんな素晴らしいワインを造る人にお会いできるチャンスがあったことに| |感謝です。 | └─────────────────────────────────┘
▼フロム・ザ・ヴィンヤードVol.2▼ 「ドメーヌ・A・エ・P・ド・ヴィレーヌ」 http://www.exwine.net/00000001/cell_ftv04_new.htm ---------------------------------------------------------------------- ▼ヴィレーヌさんのワイン、2001年は手に入りません! ---------------------------------------------------------------------- ■シャロネーズ地区、2001年ヴィンテージは赤白ともに壊滅状態です!
【10】ヴィレーヌ・アリゴテ・ブーズロン1998 販売価格:1990円/商品コード:7800096 http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00003220&commandid=045 【11】ヴィレーヌ・ブルゴーニュ・ルージュ1999 販売価格:2170円/商品コード:7800100 http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00003221&commandid=045 8月にボーヌ南部を雹(ひょう)が襲いました。今年のヴィレー ヌの畑はひどいことになってしまったというレポートが届いてい ます……。 白の収穫は例年の10%以下、赤に関してはほとんどゼロという状 態です。 ただでさえレアだといわれるヴィレーヌが、2001年はほとんど手 に入りません。私が今もっている在庫も終わってしまえば、あと はほんのちょっとずつインポーターさんからお分けいただくだけ しかできないということになります。 詳しくはこちらにレポートがありますのでご覧下さい。とにかく、 ヴィレーヌのワインは、世界中が今、押さえに入っているんです! ▼サテライト・パリVol.4▼ 「8月上旬にボーヌ南部を襲った雹(ひょう)のレポート」 http://www.exwine.net/00000001/satellites_paris04_new.htm ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■■ あとがき ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 「お気に入りにプラスする1本を見つけてください」をテーマにした80種類ワ イン試飲会へたくさんのお申し込みをありがとうございました。改めて御礼申 し上げます。 今スタッフが毎日会場との打ち合わせやワインの手配に走り回っています。お 問い合わせについてもたくさんいただきました。どうもありがとうございます! オープニングパーティ(前夜祭)のときも72種類のワインをご用意していまし たが、今回はさらにそれ以上とあって、ワインの手配にもなかなか時間がかか ります。 初めての試飲会形式でのワイン会となりますのでちょっとだけ緊張しています が、2日間で260人もの人と会えると思うとワクワクします! 初めての方も初 めてじゃない方もいらっしゃると思いますが、どうぞよろしくお願いしますね。 イーエックス・ワイン代表 永野寿子
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