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イーエックス・メールマガジン【Vol.040 / 2001.10.02】
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本日の内容はこちらです。
【1】プロ厳選レギュラー。人気のミティークとモンテュス、ブスカッセ
【2】サテライト・パリ更新。登場するワインの紹介はラモネとマッタ
【3】市場ではもう見れないミュニュレのエシェゾー、なんと1992年が！
■ ロング・コラム「アラン・ブリュモンがマディランで生んだ芸術品」
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● はじめに 「パリからこんにちは、永野寿子です」
● 更新のお知らせ《イーエックス・サテライト・パリ》
http://www.exwine.net/00000001/satellites_paris05_new.htmイーエックス・ワイン自慢のレギュラーアイテムからこちら --------------
【1】「プロが選んだ1200円以下ワイン」一番人気！ キュヴェ・ミティーク
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00003168&commandid=045 【2】アラン・ブリュモンが生んだ芸術品、マディラン・モンテュス
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00002887&commandid=045 【3】マディランの魅力がこの価格でも100％引き出されているブスカッセ
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00002886&commandid=045 サテライト・パリの記事中に登場しているワインはこちら ----------------
【4】ラモネ・シャサーニュ・モンラッシェ1998
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00002816&commandid=045 【5】ジャン・リュック・マッタ・キュヴェ・ノルマル1999
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00003195&commandid=045 【6】ジャン・リュック・マッタ・キュヴェ・スペシャル1998
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00003196&commandid=045 本数限定で実現。売り切れの際はごめんなさい。「本日のレアワイン」------
【7】モンジャル・ミュニュレ・エシェゾー1992
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00003197&commandid=045 ● あとがきと各種インフォメーション ―――――――――――――――――――――――――――――――――――
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【はじめに】
こんにちは、イーエックス・ワインの永野寿子です。 ４ヶ月ぶりのパリですが、今回は厳しい警備の中、パリにつきました。空港につ
くとアーミー服で身を包んだ兵隊の方が、むきだしのままの機関銃を持って３人
くらいのチームを組んで歩いています。 兵隊の方がいるのはいつものことですが、今回はいつもよりすれ違う回数が多く、
日本ではみられない光景でちょっと緊張を覚えます。 それでも無事にシャルル・ドゴール空港へ到着したのでほっと一息。 実は私は飛行機に乗るのが大好きです。飛行機の中で過ごす時間はとても幸せな
時間です。好きな本を読み、そして好きな映画を見て、ぼーっとしながらいろん
なことを考える。そんな時間をとても幸せに感じます。 そしてそんな時というのは不思議といろんなアイデアが浮かんでくるんです。お
かげでパリまでの12時間はあっという間に過ぎてしまいます。ちょっとした自分
の贅沢な時間ですね。
さてパリはというと、やはり日本に比べてとても寒くて、夜はダウンのジャケッ
トが必要になってきます。ブルゴーニュ、シャンパーニュではちょうど今収穫中
の様子です。
人手不足の問題を抱えているところが多く、こちらに住んでいる私の知り合いの
多くが収穫に借り出されているようです。もしかしたら、私もお手伝いをしてく
るかもしれません。 今年のぶどうの出来はどうか、直接うかがって報告をしたいと思っています。楽
しみにしていてくださいね。
そして本日はパリ常駐スタッフからの最新フランス情報が届いています！ 収穫
についての詳しいレポートも掲載されていますのでどうぞご覧くださいね。
【イーエックス・サテライト・パリ】
http://www.exwine.net/00000001/satellites_paris05_new.htm ----------------------------------------------------------------------
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｜■イーエックス・メルマガの読み方のコツ……！？ ｜
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｜１本１本のワインに、少しでもたくさんの情報を、と思い発信して｜
｜いますので、イーエックスのメルマガは長文です。インデックスで｜
｜気になるトピックを拾って読んでくださいね。 ｜
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┃ 【10月2日（火）本日のWebページ更新のお知らせ】 ┃
┃ ★サテライト・パリが更新になりました★ ┃
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文学、芸術の色の季節を迎えたパリから、最新フランス情報が届きました。 今月はやっぱり何といっても「収穫」！ 仲買人、栽培家、醸造家がそれぞれの
目線からフランスの収穫情報をレポート。パリ情報はマドレーヌ寺院のフォショ
ンについてです。 11月のボジョレー・ヌーヴォー解禁が恋しくなるフランスレポートはこちらから
どうぞ！ 【イーエックス・サテライト・パリ】
http://www.exwine.net/00000001/satellites_paris05_new.htm ――――――――――――――――――――――――――――――――――― ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ プロ厳選レギュラー。人気のミティークとモンテュス、ブスカッセ ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ ■プロが選んだ1200円以下ヴァリューワイン、一番人気はミティーク！
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【1】ヴァル・ドルビュー・キュヴェ・ミティーク1999
販売価格：980円／商品コード：7585099
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00003168&commandid=045 ---------------------------------------------------------------------- 前回まで3回に渡ってご紹介をしました「イーエックス・ワインのプロ
たちが選んだ1200円以下のヴァリュー・ワイン特集」で、最高の売上を
記録したのはキュヴェ・ミティーク。「さすが」としか言いようのない
人気です。 1990年に初ヴィンテージをリリースして以来、ロバート・パーカーさん
が90点以上を連発していることでも有名です。 各ワイン専門誌でも高く評価され、ラングドック・ルーション地区でヴ
ァル・ドルビュー社が造るキュヴェ・ミティーク。そのしっかりとした
ボディや濃厚な味わいから、「南仏で造られるシャトーヌフ・デュ・パ
プ」とも呼ばれるほど。 イーエックス・ワインのプロフェッショナルたちがブラインドでテイス
ティングをして選んだ「1200以下ワインシリーズ」でも、しっかりと選
考に残っていました。 この1999年の前年からノンフィルター（無濾過）となって、更に濃縮度
がアップしているキュヴェ・ミティークです。 レギュラーアイテムではありますが、売り切れてしまうと配送が1日か
ら2日ほど遅れてしまいますので、ご希望の方はお気をつけくださいね。 《ロング・コラム》
■アラン・ブリュモンがマディランで生み出し、世界を驚かせた芸術品たち
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【2】アラン・ブリュモン・シャトー・モンテュス1996
販売価格：2120円／商品コード：7572096
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00002887&commandid=045 【3】アラン・ブリュモン・シャトー・ブースカッセ1996
販売価格：1530円／商品コード：7571096
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00002886&commandid=045 ----------------------------------------------------------------------
■アラン・ブリュモンさん ――――――――――――――――――――――
常に牛のデザインの入った衣類を身につけているアラン・ブリュモンさ
ん。そんなチャーミングな男性が、実は「マディラン」のワインを世界
的に有名にした醸造家なんです。
フランスで最も古くから存在した栽培地のひとつ、マディランは、すぐ
近くにある知名度の高いボルドーの影に隠れてしまい、その価値を正当
に評価されるには難しい場所にありました。 しかし、そのマディランのワインに人生を賭けたのがアラン・ブリュモ
ンさんです。彼は30歳という若さでぶどう畑を購入し、タナ種というぶ
どうの特製を生かして造るマディランにこだわりました。 本来タナ種を原料とするマディランは色の濃い、濃厚なスタイルのワイ
ンとなります。しかしボルドーが近いこともあり、多くのワイナリーの
カベルネ・フラン種などボルドー品種の導入によって、マディランのス
タイル自体が失われた時期もありました。 アラン・ブリュモンさんは手摘み収穫と木樽熟成によって、タナ種の魅
力の全てを引き出し、世界中から賞賛を浴びるマディランを生み出しま
した。それが本日ご紹介する、このモンテュスとブースカッセです。 ■シャトー・モンテュス ――――――――――――――――――――――― 私は以前、まだ話題になる前にこのワインをテイスティングする機会が
ありました。そのときの驚きが今でも忘れられません。JSA有資格者10
人が集まり、ブラインドで試飲を行ったのですが、誰一人としてアペラ
シオンを当てることはできませんでした。 今でこそ、このモンテュスのおかげでこういった濃厚なスタイルのワイ
ンがブラインドで登場しても「マディラン」という選択肢が思いつくよ
うになりましたが……。こんなところにも、アラン・ブリュモンさんの
功績が表れているんですね。 そしてその味わいを形成するのはタナ種80％、カベルネ・ソーヴィニヨ
ン種20％だそうです。 モンテュスの畑は急斜面にあり、表土が見えないほどの石ころが一面に
広がる畑です。シャトーは17世紀から存在しているものを改装し、現在
は最新の醸造設備が導入されているとか。モンテュスは半年間かけて全
体の50％を新樽で熟成します。 ほんのりとオレンジ色を帯びたガーネットのようなワインの色からも、
すでに飲み頃を迎え始めたということがわかります。 黒いチェリーのコンフィのような香りに少し鉄のようなニュアンスが混
じり、スパイス、樹脂などの香りも感じられ、とても複雑です。 口に含むと濃縮感のあるぶどうの味わいと酸味が一瞬で口中に広がって
溶けていくような感じです。タンニンはキメが細かいものの、しっかり
と個性を主張しているように感じられました。 力強いワインですのでデキャンタージュ（他の容器に移し替えて空気を
与えてあげること）を行われることをおすすめします。デキャンタージ
ュによって和らげられたモンテュスの渋みの心地よさはたまりません。 マトン（仔羊）の香草焼きや背肉の煮込みなどと合わせてみてはいかが
ですか？ 最高に幸せな時間を過ごせることと思いますよ。 ■シャトー・ブースカッセ ―――――――――――――――――――――― 一方、ブースカッセもタナ種を80％使用していますが、こちらはカベル
ネ・ソーヴィニヨン種が10％、カベルネ・フラン種が10％という構成で
す。 1836年からブリュモン家が所有するシャトーで、現在アラン・ブリュモ
ンさんはここに居を構えていらっしゃるとか。 ぶどう畑は粘土石灰の土壌になっていて、タナ種から非常に濃厚で動物
的なニュアンスの香りが感じられるワインを造っています。モンテュス
に比べると少し穏やかな印象ですが、それでもこの価格でこのバランス
というのはなかなか真似できません。 彼の造るワインは長期熟成にむいたタイプで、10年から15年以上のワイ
ンを飲んで欲しいとおっしゃっていますが、あまりの人気で出荷と同時
に売り切れてしまうんだそうです。 1996年はとてもよい年だったそうで、タナ種が表現する果実味が前面に
出ていて、特徴的な深い色調もしっかりとしています。 カシスのリキュールやブルーベリージャムのような香りに、ほんの少し
枯葉や黒コショウの香りもあります。2年間使用した樽で12ヶ月熟成さ
せることで、樽の香りもほどよく溶け込んで熟成香をほのかに感じさせ
ます。 口に含むと全ての成分がきれいにからみ合っているのを感じられると思
います。酸味や渋み、苦味が溶けているという印象でした。 果実味のボリュームも豊かで、こちらのワインもデキャンタージュをさ
れるとより一層美味しくお召し上がりいただけると思います。 デパ地下（デパートの地下食料品街）で缶詰になっているフォアグラや、
瓶入りのフォアグラペーストなどを使ったお料理と抜群の相性だと思い
ます。なんといってもマディランのあるガスコーニュ地方は良質フォア
グラの名産地ですから！ ■こんな素晴らしいワインを生み出した人は…… ――――――――――――
「マディランで芸術品を生み出した」なんて賞されることの多いアラン・
ブリュモンさん。冒頭で牛のデザインの衣類について触れましたが、実
はこれにはこんなエピソードがあるんです。
マディランの畑を購入した彼は、ワインが出来上がって市場に並ぶまで、
とても苦しい生活を強いられたそうです。そりゃあそうですよね、畑を
30歳という若さで自力で購入してしまうのですから。 そしてその当時、耕運機などを購入する予算も割けなかったときに助け
てくれたのが、牛さんたちなんだそうです。 彼はそんな牛たちへの感謝の意を表すために、常に牛のデザインの入っ
た衣類を身につけているんだとか……。こんな偉大な醸造家、アラン・
ブリュモンさんの謙虚な姿勢こそが彼を成功に導いたのでは？ とも言
われています。
ブリュモンさんは1991年にはフィガロ誌で最優秀醸造家として評され、
1997年にはレジョン・ドヌールという栄誉ある称号を授与されています。
2本を飲み比べてみると、より一層お楽しみいただけると思います。ワ
インラバーたちならもうすでにご存知の方も多いと思いますが、まだご
存知でない方へ、マディランのパワーを教えてあげてください（笑）。 このワイン、飲んだことがないという方は絶対に損ですよ！
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サテライト・パリ更新。記事の中に登場するワインはラモネとマッタ ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 【4】達人ラモネが生むシャサーニュ最高格の1級赤ワイン、クロサンジャン
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■ラモネ・シャサーニュ・クロ・サン・ジャン1997
販売価格：4670円／商品コード：7369097
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00002816&commandid=045 ---------------------------------------------------------------------- ドメーヌ・ラモネといえば押しも押されぬシャサーニュ・モンラッシェ
の達人ですよね。数々の素晴らしいシャサーニュ・モンラッシェを生み
出すラモネは時に「伝説の造り手」とまで呼ばれます。 本日更新になったサテライト・パリの中に、名門ディジョン大学醸造学
部へ在籍する天川夕香子さんが執筆するコラム「エノロジスト（醸造家）
の部屋」があります。そこで登場するうぐいす飴のようなぶどう、分析
サンプルのボトル、あれは全てラモネさんのところだそうです。 シャサーニュというと後に続く「モンラッシェ」の単語で白を想像しが
ちですが、シャサーニュの土地の半分近くは赤ワインに向いた土壌を持
っています。そして今回ご紹介するのはラモネの1級畑、クロ・サン・
ジャンです。 クロ・サン・ジャンはシャサーニュの赤ワインの中でも、特に優れた1
級畑として有名です。柔らかくて飲みやすい中にも力強さとエレガント
さがあり、シャサーニュの1級畑でも最高格のひとつなんです。
これだけ揃えば他におすすめの理由なんて見つからないですね。
余談ですが、私も一度だけラモネさんを訪ねたことがあるんです。
達人だとか伝説なんて言われるラモネさんてどんな方だろうと思ったら、
オーバーオールのジーンズに赤いチェックのシャツを着て、はにかみな
がら頬を赤くしているとてもかわいらしい青年でした。 こちらの記事にラモネさんのぶどうや破砕機などの写真がありますので、
ご興味のある方はどうぞご覧くださいね。
【サテライト・パリ 「白ワイン造り 基礎その1」】
http://www.exwine.net/00000001/satellites_paris05_new.htm 【5、6】もしもこの地にアラン・ブリュモンのような人材が現れたら！？
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■ジャン・リュック・マッタ・マルシヤック・キュヴェ・ノルマル1999
販売価格：1800円／商品コード：7573199
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00003195&commandid=045 ■ジャン・リュック・マッタ・マルシヤック・キュヴェ・スペシャル1998
販売価格：2800円／商品コード：7573098
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00003196&commandid=045 ---------------------------------------------------------------------- 先日更新になった石田博ソムリエの「ファイル」では、このマルシヤッ
クという産地に対して、こんなコメントが残されています。 ???????????????????????????????
もし、ここマルシヤックにアラン・ブリュモン（マディランを世界の
舞台まで引き上げたシャトー・モンテュスのオーナー）のようなスタ
ーが現われたら、マルシヤックは第2のマデュランのような存在とな
るだろう。 【イシダ・ファイル「マルシヤック―赤と緑の斜面から―」】
http://www.exwine.net/00000001/ishida_file04_new.htm
???????????????????????????????
そして、本日アップになっているサテライト・パリでも、クルティエ
（仲買商）の辰沢恭二さんがマルシヤックという産地と、マッタという
造り手についてのレポートを届けてくれました。
辰沢さんはクルティエの視線から、マルシヤックは多重な構造をもつ個
性的なワインだとおっしゃっていました。フランスに拠点を置く辰沢さ
んご本人よりも、私たちイーエックス・ワインチームが先にこのワイン
を発見したことにとても驚いていらっしゃったそうです。 イーエックス・ワインでしかご購入いただけないマッタさんの造るマル
シヤック。イーエックス・ワインの各コンテンツでも記事が紹介されて
いますので、ご覧いただきながらお召し上がりくださいね。 【フロム・ザ・ヴィンヤード「秘境（！）の高品質マルシヤック」】
http://www.exwine.net/00000001/cell_ftv07_new.htm 【サテライト・パリ「マルシヤック探訪」】
http://www.exwine.net/00000001/satellites_paris05_new.htm 【「マルシヤック」 ジャン・リュック・マッタ】
http://www.exwine.net/00000001/original02.html ―――――――――――――――――――――――――――――――――――
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｜ 賢いネットショッピング！ 1本よりもまとめ買いの得！ ｜
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ネット購入の良さは配達までしてくれて重くないという点ですが、一方ネックは、
重くないとは言え、やっぱり「送料」なんですよね。送料は1本で買うよりも2本、
3本とした方が、1本辺りの送料がぐんとお安くなります。賢くまとめ買いをして、
送料を割安に。上手なお買い物を楽しんでくださいね。
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市場ではもう見れないミュニュレのエシェゾー、なんと1992年が！ ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 【7】なんと92年が登場！ もちろん品質はイーエックスワインが保証します
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■モンジャル・ミュニュレ・エシェゾー1992
販売価格：5800円／商品コード：7800057／販売本数：9本限定
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00003197&commandid=045 ---------------------------------------------------------------------- フランスの他のワイン生産地はあまりいい出来とは言えない1992年です
が、ここブルゴーニュにおいては際立って素晴らしいとされるヴィンテ
ージです。 9月の収穫期後半に一度だけ土砂降りがあったものの、その影響は全体
的に見るとたいしたことはなく、現在市場に残っているどの1992年ブル
ゴーニュも秀逸なものばかりです。 そして、本日はこの1992年のブルゴーニュの中でも、ヴォーヌ・ロマネ
村最高の造り手のひとつ、モンジャル・ミュニュレのエシェゾーが、た
った9本だけですがお買い求めいただけるようになりました。 モンジャル・ミュニュレといえば、ヴォーヌ・ロマネ村のグラン・クリ
ュを4つも所有していることでも有名です。 エシェゾー、グラン・エシェゾー、クロ・ド・ヴージョ、リシュブール
……。名前を聞くだけで涎の出てきそうな特級から、私のコレクション
として大切に眠らせておいたエシェゾーの1992年を皆さまにお分けしち
ゃいます！ きっと日本中の、いえ、世界中のワインショップを見てまわっても、
1992年のミュニュレのエシェゾーなんてもう存在していません。万が一
あったとしても、とても高いお値段がついていると思いますよ。この価
格帯で販売しているなんてことはまずあり得ません。 今回は当時、正規ルートで状態の良いワインを仕入れ、それを約7年間、
セラーで寝かしておいたものを特別にお出しすることでこの価格帯が実
現しました！ 品質だって保存状態だって、もちろん健全です。20年間ワイン業界でプ
ロとして働いている私が管理していましたからご安心ください。 さすがにこのワインに、「次のチャンス」はあり得ません。ご希望の方
はこのチャンスを絶対に逃さないでくださいね！
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■本日のワインはこちらでテクニカルデータもご覧いただけます■
【1】ヴァル・ドルビュー・キュヴェ・ミティーク1999
販売価格：980円／商品コード：7585099
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00003168&commandid=045 【2】アラン・ブリュモン・シャトー・モンテュス1996
販売価格：2120円／商品コード：7572096
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00002887&commandid=045 【3】アラン・ブリュモン・シャトー・ブースカッセ1996
販売価格：1530円／商品コード：7571096
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00002886&commandid=045 【4】ラモネ・シャサーニュ・クロ・サン・ジャン1997
販売価格：4670円／商品コード：7369097
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00002816&commandid=045 【5】ジャン・リュック・マッタ・マルシヤック・キュヴェ・ノルマル1999
販売価格：1800円／商品コード：7573199
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00003195&commandid=045 【6】ジャン・リュック・マッタ・マルシヤック・キュヴェ・スペシャル1998
販売価格：2800円／商品コード：7573098
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00003196&commandid=045 【7】モンジャル・ミュニュレ・エシェゾー1992
販売価格：5800円／商品コード：7800057／販売本数：9本限定
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00003197&commandid=045 ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛ ■■ あとがき ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ やっとフランスで落ち着き始めました。後半はボルドーへ足を運ぶ予定です。 「今フランスって何が旬なの？」とスタッフからのメールがありました。そうそ
う、何だろう？ と思ってスーパーへでも出かけてみようと思ったのですが、こ
れがなかなかチャンスがなくてまだ行けていないんです。 「日本はどう？」とメールを送ったところ、今にも画面から華やかな香りがたち
そうな満開の金木犀の画像を送ってくれました。 日本はもうすっかり秋なんですね。金木犀の香りは帰国後の楽しみにとっておき
ます。
イーエックス・ワイン 永野寿子
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ ■ワインのプロフェッショナルたちが選んだ、厳選のレギュラーアイテム
http://www.exwine.net/00000001/catalog.html ■自由ヶ丘ワインスクールのサイトがオープンしました！
http://www.jws.bz/ 感想、メッセージなどは info@exwine.net までお気軽にどうぞ。
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