ワイン・ショップ、イーエックス > メールマガジンバックナンバー　2001/09/25

----- eX のプロたちが選んだ1200円以下ヴァリューワインVol.2！-----
【1】銘醸産地ボルドーから、果実味溢れるラタステ・ルージュ
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00003170&commandid=045

【2】溌剌としたフレッシュさを持つ辛口白、ラタステ・ブラン
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00003169&commandid=045

【3】シチリアの太陽の恵みを感じるシャルドネ、マンドラロッサ（白）
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00003182&commandid=045

【4】南の産地らしいふくよかな赤、マンドラロッサ（赤）
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00003181&commandid=045

【5】ワイン誌高得点！　ジャジャ・ド・ジョウ・カベルネメルロー
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00003171&commandid=045

【6】「南仏のChマルゴー」とも呼ばれるバランスの良いジョウの赤！
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00003172&commandid=045

【7】洗練された味わい、フレッシュなジャジャ・ド・ジョウ（白）
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00003173&commandid=045

-----プロが見つけた、イーエックスでしか手に入らないスーパーワイン-----
【8】ジャン・リュック・マッタ　マルシヤック1999
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00003195&commandid=045

-----イーエックスのレギュラーアイテムからこの1本-----
【9】メリーヴェール・シャルドネ・スターモント1999
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00002961&commandid=045

　● 「あとがき」と各種インフォメーション
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　　　　　　　　　　　　　■イーエックス・メールマガジン【インデックス】
　　　　　リニューアル完了いたしました！　Webページもぜひご覧下さいね！
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 Pour Tous Les Amoureux du Vin
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ― ワインを愛する全ての人へ ―

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【はじめに】

こんにちは、イーエックス・ワインの永野寿子です。

この数日間の急な冷え込みに驚いてしまいました。比較的寒がりな私はさっそ
くイーエックス・ワインの事務所へストーブを。だって夜は冷えるじゃないで
すか（笑）。

もちろん、スタッフ全員に「まだ早い」と止められ、フリースのパーカーを着
た上にさらにヒザ掛けを掛けて、このメルマガを書いています。

メルマガで「鍋が美味しいですよね」なんて書いているうちにまた暖かいもの
が恋しくなってしまったり……。

本当に「肌寒い」を通り越して「寒い！」夜が続きます。皆さんも寒さ対策に
おわれているのではないでしょうか？
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　　｜■イーエックス・メルマガの読み方のコツ……！？　　　　　　　｜
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　　｜１本１本のワインに、少しでもたくさんの情報を、と思い発信して｜
　　｜いますので、イーエックスのメルマガは長文です。インデックスで｜
　　｜気になるトピックを拾って読んでくださいね。　　　　　　　　　｜
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┃　【９月２５日（火）本日のWebページ更新のお知らせ】　　　　　　　 ┃
┃　 ★イーエックス・イシダ　が更新になりました★ 　　　　　　　　　┃
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石田博ソムリエによる、「ファイル」と「コラム」の２本立て。

「ファイル」はまだほとんど日本に知られていないマルシヤックという産地の
ワインをテイスティング。「コラム」では前回に引き続き、「テイスティング・
ノートについて《後半》」では、目からウロコの結末が！

［eX-ISHIDA Vol.004］
http://www.exwine.net/00000001/ishida.htm

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■　　　 eX のプロたちが選んだ1200円以下ヴァリューワインVol.2！ 　　■
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■価格に対して特に品質が優れてコストパフォーマンスが高いワインを３回■
■連続でご紹介する企画の第二弾です。　　　　　　　　　　　　　　　　■
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■皆さまへのアンケートや、普段いただいている声で多かった「リーズナブ■
■ルで美味しいワインを！」というご意見にお応えしたいという企画です。■
■　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　■
■多くのインポーターさんに「これぞ！」というワインをご提案いただき、■
■さらにそれらのワインをイーエックス・ワインのプロが全て試飲して厳選■
■した優れた商品ばかりを揃えました。　　　　　　　　　　　　　　　　■
■　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　■
■いうなれば、「プロによる二重チェックをくぐり抜けたワイン」ばかり！■
■　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　■
■１０００円前後でご提供できる「この価格でこのパフォーマンス！？」と■
■いうワインばかりですから、ぜひお手軽に一度私たちのセレクションを試■
■してみてください！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　■
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【1】銘醸産地ボルドーから、果実味溢れるラタステ・ルージュ（\820-）
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00003170&commandid=045

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　　　　　あの銘醸産地、ボルドーにも美味しくてリーズナブルなワインがあ
　　　　　りました！
　　　　　ボルドーの大きな二つの河に挟まれたアントル・ド・メールという
　　　　　地区で、ドルイヤール家が醸造に携わっているのがシャトー・ラタ
　　　　　ステ。

　　　　　「この価格で、この品質で、しかもボルドーらしい個性があるのだ
　　　　　から、これ以上何を求めるか？」というのが選考の理由なんです。

　　　　　渋味も柔らかく口当たりの良いメルロー種をメインに用い、熟した
　　　　　ぶどうの香りの漂う果実味にあふれたワインです。この価格帯です
　　　　　が５年くらいまでの熟成にも耐えて、より複雑味を増してくれます。

　　　　　シャトー・ラタステ・ボルドー・スペリュール1999
　　　　　販売価格：820円／商品コード：7080199

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【2】溌剌としたフレッシュさを持つ辛口白、ラタステ・ブラン（\820-）
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00003169&commandid=045

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　　　　　同じくシャトー・ラタステで作られる辛口の白ワインです。スッキ
　　　　　リだけでなく、しなやかな果実味もあって、この価格帯とは思えな
　　　　　い飲み応えもあります。

　　　　　爽快なフレッシュ感のある酸味が、きっと魚介類のお料理にぴった
　　　　　りだと思います。

　　　　　シャトー・ラタステ・アントル・ドゥーメール2000
　　　　　販売価格：820円／商品コード：7080000

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【3】シチリアの太陽の恵みを感じるシャルドネ、マンドラロッサ(\1000-)
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00003182&commandid=045

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　　　　　太陽の恵みを受ける地中海のシチリア島は、イタリアでも近年注目
　　　　　される高品質ワインが造られています。

　　　　　そして私たちのテイスティングに選ばれたワインにも、しっかり残
　　　　　っていました、シチリアの「マンドラロッサ」が造るシャルドネ！
　　　　　南の産地らしくふくよかでフルーツの風味豊かな、素直に美味しい
　　　　　優れたワインです。今回のヴァリューワイン特集の中でも特に自信
　　　　　のお勧めです。

　　　　　マンドラロッサ・セッテソリ・シャルドネ2000
　　　　　販売価格：1.000円／商品コード：7651100

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【4】南の産地らしいふくよかな赤、マンドラロッサ（赤）（\1000-）
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00003181&commandid=045

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　　　　　同じくシチリア島、マンドラロッサから果実味あふれる赤ワインで
　　　　　す。明るいルビー色のワインからフレッシュな酸味と飲みごたえの
　　　　　ある味わいが楽しめます。

　　　　　ジビエが解禁になる秋、ローストしたお肉とピッタリ合うと思いま
　　　　　す。しっかり味付けされたペスカトーレにも！

　　　　　マンドラロッサ・セッテソリ・ネロ・ダヴォラ1999
　　　　　販売価格：1.000円／商品コード：7651099

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【5】ワイン誌高得点！　ジャジャ・ド・ジョウ・カベルネメルロー（\1000-）
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00003171&commandid=045

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　　　　　ワイン造りと現代アートをこよなく愛するベルナール・ドーレさん
　　　　　とそのお嬢さん、エステルさんが運営する小さなドメーヌ、ジョウ。
　　　　　「ジャジャ」は南仏で「ワイン」を意味するスラングだとか。

　　　　　カベルネ・メルローはブラック・ベリーやカシスの果実味が溢れる
　　　　　赤ワインです。この価格でこの深みのある個性が楽しめる、そんな
　　　　　ところにテイスティングチームの旗が立ちました。

　　　　　ジャ・ジャ・ド・ジョウ・カベルネ・メルロー2000
　　　　　販売価格：1.000円／商品コード：7586000

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【6】「南仏のマルゴー」とも呼ばれるバランスの良いジョウの赤！（\1000-）
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00003172&commandid=045

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　　　　　同じくジョウから、ローヌ品種を使ってのこの１本。シラー種とグ
　　　　　ルナッシュ種によって造られるこの赤ワインは、口いっぱいに広が
　　　　　る凝縮感あるぶどう果実そのものの味わいが見事です。

　　　　　ジャジャ・ド・ジョウ・シラー・グルナッシュ1999
　　　　　販売価格：1.000円／商品コード：7586199

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【7】洗練された味わい、フレッシュなジャジャ・ド・ジョウ（白）（\1000-）
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00003173&commandid=045

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　　　　　このジョウの造る白ワインは、個性的な白品種のブレンドで造られ
　　　　　ます。ヴェルメンティーノ種とヴィオニエ種から出来上がるワイン
　　　　　はピーチのような香りが放たれるフルーティな味わい。

　　　　　フルーティさに酸味がプラスされ、そのバランスは絶妙ですよ！

　　　　　ジャジャ・ド・ジョウ・ヴェルメンティーノ1999
　　　　　販売価格：1.000円／商品コード：7586299

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　　｜賢いネットショッピング！　送料も考えるとヴァリューワイン。｜
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さて、ここで賢いネットショッピング方法についてです！

ネット購入の良さは配達までしてくれて重くないという点ですが、一方ネック
は、重くないと言ってもやっぱり「送料」なんですよね。送料は１本で買うよ
りも２本、３本とした方が、一本あたりがお安くなります。

そこで！　「ネットでお買い物をするときは、１本ずつこまめに買うよりも、
普段飲みのデイリーワインなどと合わせてまとめ買い！」これが賢い利用法で
す。
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■　　　　日本ではまだあまり知られていないスペシャルワイン！　　　　■
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■今回のイシダ・ファイルで紹介されたマルシヤックから、「ジャン・リュ■
■ック・マッタ」をご紹介します。ラングドックとボルドーに挟まれた目立■
■たない場所にあるこのワイン産地。今回のファイルは新たな発見が満載で■
■す。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　■
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■このジャン・リュック・マッタ。石田博、康子キャドビー、そして私と３■
■人で７時間かけて南仏でめぐり合った、本当に素晴らしいワインなんです■
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★★イーエックス・ワインでしか手に入らないスペシャル・ワインです！★★
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【8】ジャン・リュック・マッタ・マルシヤック・キュヴェ1999
販売価格：1.800円／商品コード：7573199
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00003195&commandid=045

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■マルシヤック？　フェール・サルバドール？　―――――――――――――

　　　　　多くのフランス人にとってさえ、まだ未開の地であるというマルシ
　　　　　ヤックは総面積150ヘクタールの小さなワイン産地です。

　　　　　石田博ソムリエがパリのビストロですすめられ、大きな可能性を感
　　　　　じたというその「一度の経験」をもとに、マルシヤックを訪ねまし
　　　　　た。

　　　　　「フェール・サルバドール」という聞きなれないぶどう品種が、こ
　　　　　の土地の95％に植えられているそうです。これはカベルネ種の親戚
　　　　　にあたるそうで、香りが豊かでがっしりとした味わいのワインとな
　　　　　るとか。

　　　　　今回の石田博ソムリエの「ファイル」に、もっともっと詳しい記事
　　　　　がありますので、ぜひご覧になってください。まだまだ日本でもフ
　　　　　ランスでも知られていないワイン産地、マルシヤック。そんな土地
　　　　　をここまで詳しくフィーチャーできるのは、きっと石田博ソムリエ
　　　　　だけです。必見！

　　　　　【eX-ISHIDA Vol.004】
　　　　　http://www.exwine.net/00000001/ishida.htm

■「大切な人を招いた食事に」というこの１本　―――――――――――――

　　　　　「ジャン・リュック・マッタ」という造り手が生み出すマルシヤッ
　　　　　ク・キュヴェ。

　　　　　石田ソムリエが「複雑で表現豊か。力強いが上品さも感じられる」
　　　　　とコメントされていらっしゃいます。

　　　　　私もテイスティングしたのですが、確かに！　いくつもの香り成分
　　　　　が絡み合っていて、とても濃縮なカシス・リキュールの香りと、数
　　　　　種類のスパイス（リコリスや丁字など）の香りが感じられます。

　　　　　とてもパワーの溢れる味わいがしたので、抜栓してから30分ほど置
　　　　　いておいてみたのですが、その30分後の美味しいこと。

　　　　　あんまりにも驚いてしまったので声を大にして叫びたい（笑）！

　　　　　石田ソムリエは鹿肉のペッパーステーキや和牛のビーフ・シチュー
　　　　　に、と提案されていました。

　　　　　さすがに我が家では鹿肉は難しいのですが、和牛のビーフ・シチュ
　　　　　ーをあわせてみようと思います。たくさんの野菜が溶け込んだ味わ
　　　　　いや、数種類のスパイス、和牛の肉汁……、きっとこの複雑で果実
　　　　　味溢れるワインにピッタリですよね。

　　　　　ぜひ皆さんもお試しになってみてください！

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■　　　　　イーエックスのレギュラーアイテムからこの1本！　　　　　 ■
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■あのロバート・パーカーさんも、「このワイナリーの品質を思うと、今の■
■注目度は少なすぎる」と、生み出すワインの全てに86点以上の高得点をつ■
■け、大絶賛のメリーヴェール。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　■
■　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　■
■イーエックス・ワインの自信を持っておすすめできるレギュラーアイテム■
■にオンリストしています。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　■
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【9】メリーヴェール・シャルドネ・スタ?モント1999
販売価格：2850円／商品コード：7710099
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00002961&commandid=045

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■ミネラルの効いたキレのある辛口白ワイン　――――――――――――――

　　　　　以前、プロファイルというスーパーワインを本数限定入荷した際に
　　　　　大好評だったメリーヴェール社。本日はイーエックス・レギュラー・
　　　　　アイテムにもなっているメリーヴェール社の白ワインのご紹介です。

　　　　　シャルドネ・スターモントはパーカーさんもテイスティングされて
　　　　　いて、「ミネラルの効いたキレのある、シャブリのような個性を持
　　　　　つ。エレガントなスタイルをしてオークを感じさせながらも、果実
　　　　　味をしっかり感じられる」とおっしゃっています。

　　　　　このコメントにはシャルドネ・スターモントの造り方の特徴がよく
　　　　　出ています。このワインはシャルドネ種を収穫後、やさしくプレス
　　　　　して最もフレッシュな果汁を使います。

　　　　　フランス産のオークで発酵を行い、澱と一緒に数ヶ月間樽内にいる
　　　　　ことで、澱の旨み成分をしっかりと引き出します。その間にオーク
　　　　　からのエキスがワインに浸透し、果実味溢れる味わいに絶妙なバラ
　　　　　ンスでオーク樽の風味が感じられるワインに仕上がります。

　　　　　その結果として、キリッとした酸味にふくよかな果実味が主体とな
　　　　　った味わいとオークの心地よい要素を十分に感じられるワインとし
　　　　　て、パーカーさんも絶賛されていることと思います。

■鮭の季節ですよ、皆さん！　―――――――――――――――――――――

　　　　　成熟した鮭が産卵のために生まれ故郷の川に戻るこの９月末。今が
　　　　　一番脂がのって腹部の身肉も厚く、美味しい鮭が取れるんだそうで
　　　　　す。

　　　　　良質の鮭なので、お正月用の新荒巻きザケになるのもこの時期のも
　　　　　のだとか。

　　　　　そこで「鮭のお料理ってなんだろう」、「どんなワインが合うんだ
　　　　　ろう」と考えてみた結果、ピッタリきたのがこのメリーヴェールの
　　　　　シャルドネでした。

　　　　　たとえば鮭といえば単純にスモーク・サーモン。レモンとケッパー
　　　　　を乗せておつまみにパクリ。

　　　　　そんなときにはこのメリーヴェールをようく冷やしておいてくださ
　　　　　いね。冷やすことで特徴的な酸味が前面に引き出され、レモンとケ
　　　　　ッパーの味わいにもピッタリです。

　　　　　そしてサーモン・ソテー。ソテーのときはほんの少しだけワインの
　　　　　温度を下げる感じでいいと思います。

　　　　　果実味やオークの要素が充分に感じられる温度（冷蔵庫で３０分か
　　　　　ら４５分ほどでしょうか）でお召し上がりになると、サーモンの身
　　　　　肉の奥の甘味と果実味が絶妙に絡み合うと思います。

　　　　　酸味がしっかりしているワインですから、鮭の脂を美味しく堪能し
　　　　　たあとの口の中をすっきりとしてくれ、「もう一口」とお箸を進め
　　　　　てくれてしまいます。サーモン・ソテーにレモンを絞るような感覚
　　　　　ですね。

　　　　　もちろん、オークの要素でもあるバターのような香りがありますか
　　　　　ら、こげたバターの味わいともピッタリ！

　　　　　最後に石狩鍋！　昼間は暖かくても夜が冷え込む日が続いています
　　　　　から、そろそろ鍋の登場ですね。石狩鍋に大きくぶつ切りにした鮭
　　　　　をいれてきれいなピンク色を楽しみながらこのシャルドネを。

　　　　　鍋のときもスモーク・サーモン同様に少し冷えすぎかな？　という
　　　　　くらいのほうがいいと思います。なんといってもメガネが曇るほど
　　　　　の湯気で熱いですから（笑）。

　　　　　……と、こんな感じで鮭の季節に大活躍してくれちゃいそうな予感
　　　　　のメリーヴェール・シャルドネ・スターモントのご紹介でした。イ
　　　　　ーエックス・ワインのレギュラー・アイテムです。その品質と味わ
　　　　　いはプロフェッナルのお墨付きですよ！

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　■本日のワインはこちらでテクニカルデータもご覧いただけます■
【1】シャトー・ラタステ・ボルドー・スペリュール1999
販売価格：820円／商品コード：7080199
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00003170&commandid=045

【2】シャトー・ラタステ・アントル・ドゥーメール2000
販売価格：820円／商品コード：7080000
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00003169&commandid=045

【3】マンドラロッサ・セッテソリ・シャルドネ2000
販売価格：1.000円／商品コード：7651100
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00003182&commandid=045

【4】マンドラロッサ・セッテソリ・ネロ・ダヴォラ1999
販売価格：1.000円／商品コード：7651099
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00003181&commandid=045

【5】ジャ・ジャ・ド・ジョウ・カベルネ・メルロー2000
販売価格：1.000円／商品コード：7586000
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00003171&commandid=045

【6】ジャジャ・ド・ジョウ・シラー・グルナッシュ1999
販売価格：1.000円／商品コード：7586199
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00003172&commandid=045

【7】ジャジャ・ド・ジョウ・ヴェルメンティーノ1999
販売価格：1.000円／商品コード：7586299
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00003173&commandid=045

【8】ジャン・リュック・マッタ・マルシヤック・キュヴェ1999
販売価格：1.800円／商品コード：7573199
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00003195&commandid=045

【9】メリーヴェール・シャルドネ・スタ?モント1999
販売価格：2850円／商品コード：7710099
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00002961&commandid=045

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■■３：あとがき　■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■

鍋ということで思い出したのですが、我が家の近所に元力士がオーナー
という、とても美味しいちゃんこ鍋屋さんがあるんです。

以前は季節に関係なくしょっちゅう家族で行っていましたが、そういえ
ば子供たちが独立してからずいぶんと行っていなかったことを思い出し
ました。

きっとちゃんこ鍋をつつきながらシャンパーニュ・スパークリングワイ
ン会なんて開催したらきっと楽しいだろうなぁ、なんて、ついつい食べ
ることに思考が偏ってしまいます。

「食欲の秋」ですね。何キロまで太っていいのか、体重計と相談してお
かないと……。

イーエックス・ワイン　永野寿子

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イーエックス・ワインのカタログは、発見のワインが満載です。

http://www.exwine.net/00000001/catalog.html

メイン・セラーのページが新しく、とてもわかりやすくなりました。お
時間のあるときにゆっくりウィンドウ・ショッピングをしてみてくださ
い。お気に入りの一本をぜひ見つけてくださいね。

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■発行人
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■発行
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