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― ワインを愛する全ての人へ ― eX WINE／イーエックス・ワイン
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イーエックス・メールマガジン【Vol.036 / 2001.09.018】
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１本１本のワインに、少しでもたくさんの情報を、と思い発信していま
すので、イーエックスのメルマガは長文です。インデックスで気になる
トピックを拾って読んでくださいね。
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■イーエックス・メールマガジン【インデックス】
リニューアル完了いたしました！ Ｗｅｂページもぜひご覧下さいね！
---------------------------------------------------------------- 《０》「はじめに」と、各種インフォメーション。
《１》更新のお知らせと緊急告知！ Vol.４締切間近！ 《２》本日ご紹介のワインはこちらです。 【完璧なまでの味わいのバランスを求めたアルツァーガ】 ■ペランさんがカリフォルニアとフランスで造るローヌ品種。
双子が違う国で育つとこうなる！？
【1-1】タブラス・クリーク・ルージュ1998
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00003190&commandid=045 【1-2】タブラス・クリーク・ブラン1999
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00003191&commandid=045 【1-3】ペラン・コートデュローヌ・クドゥル・ド・ボーカステル1997
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00002870&commandid=045 ■あのインシグニアを生み出したウォルトナー・シュグさんが
思いを込めて造る、世界レベルのピノ・ノワール
【2】シュグ・ピノ・ノワール1999
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00002968&commandid=045 《３》「あとがき」 ――――――――――――――――――――――――――――――――
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【はじめに】
こんにちは、イーエックス・ワインの永野寿子です。 近所の神社の秋祭りも終わり、いよいよ本格的な秋になりました。 私は奥沢の秋祭りを、夏の暑さから秋の涼しさへの移り変わり……の基
準にしています。今年もやはり、秋祭りからグンと涼しくなってきまし
た。 先週末、夜中の１２時頃、イーエックスの事務所でパソコンに向かって
いるとワインの仕事をしている女性から電話がかかってきました。 「これから、お邪魔してもいいですか？」
「もちろん！」 それから５分もたたずに彼女がやってきました。私がお茶を入れている
と、 「明朝、札幌に転勤します。とりあえず、ご挨拶を」と……。 転勤するという話は聞いていましたが、まさかこんなに早くにとは思っ
てもいなかったので、心の準備ができていませんでした。 もう付き合って１０年以上たちますが、彼女は本当にたくましい女性で、
会うたびに驚かされていました。 お休みが取れては、「ちょっとベトナムに行ってきました！」「スペイ
ンに！」「カリフォルニアに！」と世界中をまわっています。 帰国するたびに彼女はお土産話を持って私の元へ遊びに来てくれていま
した。 でも今回の札幌はちょっと急な転勤だったようで、 「つい最近、モンゴルに行って帰ってきたら、札幌転勤が決まっていて、
モンゴルより札幌の方が遠く感じます」と。 なんだか急にとても寂しく感じてしまいました。 でも札幌はとても素敵な街なので、エネルギーの塊のような彼女のこと
ですから、きっと元気にその地で活躍してくれることと思います。 近所に住んでいることもあり、普段はメールのやり取りをしたりするこ
とはありませんでしたが、こういうときにインターネットのありがたさ
をしみじみと実感してしまいました。 ----------------------------------------------------------------
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┃【９月１８日（火）本日のＷｅｂページ更新のお知らせ】 ┃
┃ ★サテライト・カリフォルニアが更新になりました★ ┃
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はじまりました、カリフォルニアは収穫で大忙しです。康子キャドビー
さんから、カリフォルニアの最新レポートが届きました。 ジンファンデルの選び方やアメリカではローヌ・ゾーンと呼ばれるパソ・
ロブレスについてなど、ためになってしまう情報が盛りだくさんです！ ［eX-Satellites California］
http://www.exwine.net/00000001/satellites_california04_new.htm
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┃ Ｗｅｂページのリニューアルが完了いたしました！！ ┃
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４日間ほど、一部時間帯でＷｅｂページがご覧いただけない時間帯があ
りました。先週お伝えしてありましたように、イーエックス・ワインの
ページががらりとリニューアルを！ たった今（９月１８日１７時００分）から完全な再開となっています。
リニューアルのためにＷｅｂページがご覧いただけなかった方には大変
ご迷惑をおかけいたしました。 ぜひご覧になってみてくださいね。
[eX WINE]
http://www.exwine.net/
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┃ リクエストの声にお答えして、再入荷しました！ ┃
┃ ★品種別ハーフワインセット【セット１】、【セット２】 ┃
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ソムリエ試験、平均合格率９８％を誇る自由ヶ丘ワインスクールプロデ
ュースによって実現したイーエックス・ワインのハーフワインの１２本
セット２種類。 今年のソムリエ２次試験が近づき、たくさんの「もう一度！」の声をい
ただいたので再入荷いたしました！ トップソムリエの模範テイスティングコメントと試験に向けてのポイン
トを押さえたハーフワインセットです。 試験を受ける方はもちろん、試験に関係ない方もぜひご覧くださいね。
数種類のワインを一度に楽しめるのも、飲みきれるという安心のハーフ
サイズならではです！ [模範コメント付きハーフワインセット]
http://www.exwine.net/00000001/hafewine.html ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【1】ペランファミリーがカリフォルニアとフランスで造るローヌ品種。
双子が違う国で育つとこうなる！？
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【1-1】タブラス・クリーク・ルージュ1998 Tablas Creak Rouge 1998
販売価格：4.600円／商品コード：7800231／ 12本限定
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00003190&commandid=045 ----------------------------------------------------------------
【1-2】タブラス・クリーク・ブラン1999 Tablas Creak Blanc 1999
販売価格：4.600円／商品コード：7800232／ 12本限定
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00003191&commandid=045 ----------------------------------------------------------------
【1-3】ペラン・コートデュローヌ・クドゥル・ド・ボーカステル1997 Perrin Cotes du Rhone Coudoulet de Beaucastel 1997
販売価格：2.700円／商品コード：7536507
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00002870&commandid=045
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■サテライト・カリフォルニアに登場しています ―――――――――
本日更新になったサテライト・カリフォルニアで登場しているこのタブ
ラス・クリーク、１２本ずつ入荷できましたのでご紹介しますね。
サテライト・カリフォルニアの記事は、さすがジャーナリスト、康子キ
ャドビーさんが執筆されているだけあり、情報が満載です。今さら私が
ここで説明する必要もないかと思いますが、記事からほんの少しピック
アップしてご紹介します。
【記事全文はこちらからどうぞ】
http://www.exwine.net/00000001/satellites_california04_new.htm
■ローヌ系品種の宝庫、タブラス・クリーク ―――――――――――
本場フランス、ローヌ渓谷において最も偉大で最も独特なワ
インだとロバート・パーカーさんが絶賛している、ボーカス
テル。
タブラス・クリークは、ボーカステルを造るジャン・ピエー
ル・ペランさんが、カリフォルニアで最もローヌ品種に最適
といわれるパソ・ロブレスの土地を見つけたところから始ま
ります。このあたり、アメリカでは最近「ローヌ・ゾーン」
という別名がついているそうです。 彼らはまず、ボーカステルからぶどうの苗木を持ち込む方針
をとったそうです。 というのも、ぶどう畑があっても、その当時（１９８９年）
にカリフォルニアに植えられていたローヌ品種というのは、
種類が少なく、発祥の地が不明確でした。 ところが、カリフォルニアに他国から苗木を持ち込むのは至
難の業だったようです。ぺランファミリーはなんとか苗木を
ニューヨークへ持ち込み、なんとそこでウイルスチェックの
ために３年もかかっています。 そして１９９３年にめでたくパソ・ロブレスのもとへ。 タブラス・クリークでは畑の開墾などゼロからのスタートと
なるタブラス・クリークは、その３年間で畑の準備をしなが
ら設備を整え、ぶどうの到着後すぐに栽培を開始したそうで
す。 ■タブラス・クリークを訪問してみました ――――――――――――
今、カリフォルニアはローヌ品種がとても注目されています。
私が去年カリフォルニアに行ったときに「ローヌ・レンジャ
ー」というテイスティング会がサンフランシスコで開催され
ていました。この「ローヌ・レンジャー」には、カリフォル
ニアでローヌ品種を使ってワインを造っているワイナリーが、
約１００社集まって行われるんです。 私はそのときに、はじめてカリフォルニアのローヌ品種ワイ
ンを１００種類以上飲み、その将来性を知りました。 そしてそれをきっかけに、タブラス・クリークを訪れること
にしたのです。 訪問したのは３月だったというのにとんでもない暑さで、冬
の洋服しか持っていかなかったので大変な思いをしました。
カリフォルニアって春でも半そででちょうどいい日があるん
ですね。 タブラス・クリークにいくと、まず最初に苗を作っていると
ころに案内してくれました。 ２０センチくらいの小枝を２本機械でカットし、それをジグ
ソーパズルをはめるかのように台木と接ぎ穂（品種の部分）
を接木し、ロウのようなものでくっつけていました。 説明をうけると片方がヨーロッパ系ぶどう品種の「ヴィティ
ス・ヴィニフェラ」で、もう片方がアメリカ系ぶどう品種の
「ヴィティス・ラブルスカ」とのこと。 これを温室でやわらかい土に挿し木にして、大切に育てます。
１年目、２年目、３年目と違う部屋に入っています。そして
育ったら、それを土にもどして植えるのだそうです。
テイスティングをさせていただいたのは、まだ樹齢が３年目
というとても若いぶどうの木から造ったワインでした。
その若いワインは、３年目とは思えないクオリティの高さ、
凝縮感を持っているんです。果実味もしっかりしていて、こ
れがもっと樹齢がたったらどんなすごいワインになるのだろ
うと想像できませんでした。 これからが楽しみのワインです。これは現地でもあまり、見
ることができないアイテムです。 実は入手してすぐに地下のセラーで12本を寝かせておいたん
です。今回はイーエックス・ワインのメールマガジンをご購
読くださっている皆さまに特別にお分けしちゃいます。 赤白１２本ずつしかありません、これで私のストックはおし
まいです。売り切れてしまっていたらごめんなさい！ ■そして、レギュラーアイテムからボーカステルを ――――――――
今回タブラス・クリークをご紹介することが決まったときに、
ぜひ一緒にご紹介したいと思っていたのがこのボーカステル
です。
ローヌ地区で最も偉大な造り手の一つとして有名なボーカス
テル。タブラス・クリークの苗木はここで生まれます。
同じ生産者（ペランさん）、同じ苗木のぶどうが、違う国で
造られるとどんな違いが出るのか、ちょっと興味が湧きませ
んか？ サテライト・カリフォルニアの康子さんは、同じ血
を分けた兄弟が違う国で育つとどうなるか！？ なんておっ
しゃっていました。
もちろん、このワインは「飲み比べてみるために」ではなく、
こちらも充分に実力のある、そして評価の高いワインです。 牛モモ肉の香草焼きや、鶏肉のトマト煮にぴったりと合いそ
うなふくよかなこの赤ワイン。まろやかな酸ときめの細かな
タンニンがバランス良く、余韻に心地よい苦味が残ります。
イーエックス・ワインのレギュラーアイテムにオンリストさ
れているペラン・コート・デュ・ローヌ・クドゥル・ド・ボ
ーカステルの９７年を、ぜひタブラス・クリークと一緒にお
楽しみいただきたいと思います。
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【2】あのインシグニアを生み出したウォルター・シュグさんが
思いを込めて造る、世界レベルのピノ・ノワール
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【2】シュグ・ソノマ・ヴァレー・ピノ・ノワール1999 Schug Sonoma Valley Pinot Noir 1999
販売価格：2.120円／商品コード：7715099
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00002968&commandid=045 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
■ずっと見つづけてきた夢の実現のために ――――――――――――
「インシグニア」というカベルネ・ソーヴィニヨン種で造ら
れたスーパー・カリフォルニアワインをご存知の方もいらっ
しゃると思います。
実はこのシュグのオーナー、ドイツ系アメリカンのウォルタ
ー・シュグさんは、ジョセフ・フェルプスでワインメーカー
としてインシグニアを生み出した方なんです。 インシグニアが世界中で驚くような高評価を得ても、彼には
ずっと思い描いていた夢がありました。それはカリフォルニ
アのピノ・ノワール種で土地ごと個性を反映させたワインを
造ること。 残念ながらジョセフ・フェルプスでは会社の方針として、ピ
ノ・ノワール種のワインは造らないとのこと。そこで、ウォ
ルターさんはカーネロスにピノ・ノワール種に合った土地を
探し、ついに１９８０年にシュグ・カーネロス・エステート・
ワイナリーを創立しました。 ■カリフォルニアのぶどうとドイツ産醸造設備 ――――――――――
そんなウォルターさんですから、ピノ・ノワール種のワイン
造りへの情熱にも目を見張るほどで、創立からたった２０年
で、シュグのワインを世界レベルにまでひきあげました。
彼の造るワインは心地よい酸味を感じるエレガンスなスタイ
ルに仕上がっていて、カリフォルニアらしい濃縮感や果実味
のあるワインというよりも、フランス・スタイルに近いと言
われています。 その秘訣は醸造の段階にあるようです。 私も一度ワイナリーを訪れたことがあるのですが、伝統的な
ドイツ式建築スタイルのワイナリーには所狭しと大きな楕円
形をしたドイツ産オーク樽が並んでいました。 中にはフランス産の小さなオーク樽もありますが、樽以外に
もドイツから直輸入した最新設備がたくさんあり、それがこ
のスタイルのワイン造りを可能にしていのだとか。 少しテクニカルな部分に触れますと、醸造段階で、ドイツ産
の大型オーク樽で乳酸発酵を行った後にドイツ産の大型オー
ク樽とフランス産の小樽に二分して熟成させ、最終的にそれ
をブレンドしてバランスを取るのだそうです。 ウォルターさんは 「伝統的なヨーロッパの醸造法と最新技術を組み合わせるこ
とによって、品種の個性を豊かに表現した世界一のワインを
目指したい」 とおっしゃっています。 伝統的なヨーロッパの醸造法とシュグの最新技術とウォルタ
ーさんのワイン造りへの情熱があれば、きっと近い将来に実
現されちゃいますね。 ■シュグ・ソノマ・ヴァレー・ピノ・ノワール ――――――――――
本日はイーエックス・ワインのレギュラー・アイテムで、シ
ュグが土地ごとに数種類生み出しすピノ・ノワールから、ソ
ノマ・ヴァレーの９９年ヴィンテージのピノ・ノワールのご
紹介です。
フランボワーズのような香りやスミレの香りが輝くルビー色
のワインから放たれます。なめし皮やスパイスのようなニュ
アンスもあります。 カリフォルニアのピノ・ノワールというと果実味が濃縮され、
色調もとても濃いというイメージですが、シュグのソノマ・
ヴァレー・ピノ・ノワールはちょっと違います。 果実味ももちろんあるのですが、洗練された印象があります。
これがヨーロッパ・スタイル、フランス・スタイルといわれ
る所以でしょうか。 そして口に入れたときのしっかりとした酸味、後味に残る心
地よい苦味がとても印象的です。全体的にエレガントに仕上
がっています。 実はこのワインは、イーエックス・ワインのオフライン・ミ
ーティングでもエスニック料理と合わせてお出ししてみたの
ですが、予想以上にスパイスの効いたお料理にも合うんです。 少し冷やしてあったので、１５度くらいだったでしょうか。
お料理もワインもとても評判でした。 定番のブフ・ブルギニヨン（ビーフ・シチュー）やコック・
オー・ヴァン（若鶏の赤ワイン煮込み）ならもちろんピッタ
リだと思いますが、エスニック料理とこんなに合うなんて、
と、ちょっと嬉しい驚きでした。
ウォルター・シュグさんの夢の結晶ということもあってか、
とてもきれいなルビー色をしています。ぜひお召し上がりに
なってみてくださいね。
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■本日のワインはこちらでテクニカルデータもご覧いただけます■
【1-1】タブラス・クリーク・ヴィンヤード・タブラス・ルージュ1998
販売価格：4.600円／商品コード：7800231／ 12本限定
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00003190&commandid=045 【1-2】タブラス・クリーク・ヴィンヤード・タブラス・ブラン1999
販売価格：4.600円／商品コード：7800232／ 12本限定
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00003191&commandid=045 【2】ペラン・コートデュローヌ・クドゥル・ド・ボーカステル1997
販売価格：2.700円／商品コード：7536507
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00002870&commandid=045 【3】シュグ・ソノマ・ヴァレー・ピノ・ノワール1999
販売価格：2.120円／商品コード：7715099
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00002968&commandid=045 ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛
■■３：あとがき ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
リニューアルに向けてたくさんのページを作成したり、ワインカタログ
の整理をしたりしました。 その中にイーエックス・ワインの記事内にたくさんあるワイン用語を拾
い、一言のコメントをつけるという作業もありました。 比較的ワインに触れていない生活を送っていた人にお願いして、わから
ない単語を拾ってもらうというやり方をしたのですが、思った以上にた
くさんあって驚きました。 普段何気なく使っていたワイン用語であればあるほど、説明をするのが
難しいものなんですね。 これからはメールマガジンを書くときにも、もっと気をつけていこうと
思いました。わかりにくいことなどがございましたら、遠慮なくメール
でご質問ください。
イーエックス・ワイン 永野寿子
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ イーエックス・ワインのカタログは、発見のワインが満載です。 http://www.exwine.net/00000001/catalog.html メイン・セラーのページが新しく、とてもわかりやすくなりました。お
時間のあるときにゆっくりウィンドウ・ショッピングをしてみてくださ
い。お気に入りの一本をぜひ見つけてくださいね。 感想、メッセージなどは info@exwine.netまでお気軽にどうぞ。
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 【メールアドレスの変更・登録解除は、こちらから】 登録解除を希望する方はトップページから会員登録ページへお進みくだ
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■発行人
・永野寿子【 hisako@exwine.net】
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