ワイン・ショップ、イーエックス > メールマガジンバックナンバー　2001/09/04

《０》「はじめに」と、各種インフォメーション。　　　　　　　
《１》更新のお知らせと緊急告知！　Vol.４締切間近！　　　　　

《２》本日ご紹介のワインはこちらです。　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
【完璧なまでの味わいのバランスを求めたアルツァーガ】
アルツァーガ・ティント・クリアンサ９５
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00002931&commandid=045

アルツァーガ・ティント・リゼルヴァ９６
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00002932&commandid=045

【本数限定で、あのロベール・グロフィエの珠玉のワインを！】
ロベール・グロフィエ・パストゥグラン９８
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00003124&commandid=045

ロベール・グロフィエ・ブルゴーニュ・ルージュ９８
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00003125&commandid=045

シャンボール・ミュズニィ・レ・ザムルーズ　１９９８
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00003126&commandid=045

《３》「あとがき」

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【はじめに】

こんにちは、イーエックス・ワインの永野寿子です。

先週、オフライン・ミーティングＶｏｌ．３がありました。「カレーと
ワイン」では驚きの発見がいっぱいでした。

数種類のインド料理とワインを一緒に楽しみました。インド風のカレー
は自宅で作るものとは違い、たくさんのスパイスで作られますよね。そ
れがオーストラリアのシラーズにとてもピッタリで美味しかったんです。

スパイス系料理には定番と言われるゲヴュルツトラミネールはもちろん
のこと、よく冷えたカリフォルニアのソーヴィニヨン・ブランもとても
美味しかったですよ。

当日はサテライト・フィレンツェ担当の横田昌司ソムリエのお友だちが
ちょうどミラノから帰国しているとのことで、イタリア人の男性と女性
を連れて参加してくださり、一気にインターナショナルなオフ会に！　

「石田博ソムリエの「コラム」を読んで、永野さんて押しが強くて派手
な方を想像してましたが、癒し系でほっとしました」と言ってくださる
方もいて、ちょっと喜んだりしちゃいました。

「癒し系」という言葉、私にとっては実は誉め言葉なんです（笑）。

さて、本日はパリに住む大野いづみさんからレポートが届いています。
フランスの最新情報が更新になりました。

コミュニティページでは大好評で枠を追加し、再度募集がかかったＶｏ
ｌ．４の受け付けをしていますよ。

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┃【９月４日（火）本日のＷｅｂページ更新のお知らせ】　　　　　┃
┃　　　　　 ★サテライト・パリが更新になりました★ 　　　　　┃
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日本ではもう夏休みが終わってしまいましたが、まだまだバカンス真っ
盛りのフランスからレポートが届いています。なんと８月上旬に、ブル
ゴーニュ南部が雹（ひょう）に襲われてしまいました。今年のぶどうは
いったいどうなっていくのでしょう、目が離せません！

［eX-Satellites PARIS Vol.004］
http://www.exwine.net/00000001/satellites_paris04_new.htm

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┃　　 緊急告知！　Vol.4お席追加のお知らせ。締切間近！！　　　┃
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お申し込み殺到で、嬉しい悲鳴のオフライン・ミーティングＶｏｌ．４
ですが、なんとトゥール・ダルジャンとタブローズのご協力のおかげで
お席を少しだけですが追加することが出来ました（ありがとうございま
す）。

フランスの名門シャトー、ランジェリュスとピション・ラランドからオ
ーナー、ド・ブアール氏と総支配人をゲストに迎えての豪華なオフ会。

そして日本からは、イーエックス・ワインの総合監修を務めてくださっ
ている石田博ソムリエがコメンテイターとして参加して下さいます。

ワインサイトのオフ会としては異例の豪華さ！　もちろん、ワインだっ
てとてもレストランではグラスでお召し上がりいただけないようなライ
ンナップ。目の前にずらりと並ぶ豪華なワインに舌鼓を打って下さいね！

ただし、追加できたお席の方には限りがありますので、ご興味のある方
はどうぞお急ぎください！！

［Community］
http://www.exwine.net/00000001/com.htm

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【１】テンプラニーリョ種とカベルネ・ソーヴィニヨン種。
　　　完璧なまでの味わいのバランスを求めたボデガス・アルツァーガ
　　　（※ボデガ：ワイン生産者）
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【１-１】Bodegas Arzuaga Ribera del Duero Tinto Crianza 1995
アルツァーガ・リベラデルデュエロ・ティント・クリアンサ　１９９５

販売価格：2.720円／商品コード：7660005
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00002931&commandid=045

【１-２】Bodegas Arzuaga Ribera del Duero Tinto Reserva 1996
アルツァーガ・リベラデルデュエロ・ティント・リゼルヴァ　１９９６

販売価格：5.100円／商品コード：7660016
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00002932&commandid=045

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■スーパー・スパニッシュ、アルツァーガ　――――――――――――

　　　　　１９９０年代中ごろのことでしょうか。スーパー・トスカー
　　　　　ナを真似て「スーパー・スパニッシュ」だとか、「スパニッ
　　　　　シュ・エリート・ワイン」という言葉が誕生し、そのレベル
　　　　　の高さを世界に示したスペイン・ワイン。

　　　　　イーエックス・ワインのレギュラー・カタログにオンリスト
　　　　　されているこの２本は、そんな「スーパー・スパニッシュ」
　　　　　のワインです。

　　　　　夜が涼しくなり、少しタンニンのきいた赤ワインが恋しい季
　　　　　節がやってくる９月になりましたので、このワインを選んで
　　　　　みました。お好みでお選び下さいね。もちろん、２本を飲み
　　　　　比べるのも楽しいと思います。

　　　　　「スーパー・スパニッシュ」でまず最初に名前があがるのは、
　　　　　リベラ・デル・デュエロ地方。産地全体としてのレベルと国
　　　　　際的な知名度がグンとあがったリベラ・デル・デュエロ地方
　　　　　は、産地全体に新たな投資が活性化しました。

　　　　　そしてぶどう畑の新植や、近代的な醸造場の建設ブームがき
　　　　　っかけとなってどんどんと新しい実力のあるワインたちがお
　　　　　目見えし、それが定着したのがちょうど９７年ぐらいなのだ
　　　　　と思います。

　　　　　そして、そんなスーパー・スパニッシュを生み出すボデガ
　　　　　（ワイン生産者）のひとつ、アルツァーガはそのリベラ・デ
　　　　　ル・デュエロでも新しい造り手で、創立は１９９０年代の初
　　　　　めだそうです。

　　　　　フローレンティーノ・アルツァーガさんが造るこのアルツァ
　　　　　ーガは、完璧なまでに調和のとれたワインを産み出すと言わ
　　　　　れています。

　　　　　実はフローレンティーノさんは「生まれながらに審美眼を持
　　　　　った造り手」と呼ばれていて、彼の造るワインはしっかりと
　　　　　したヴォリューム感と力強さを感じさせ、同時に優雅でエレ
　　　　　ガントな味わいを併せ持っています。

　　　　　その秘密は一体どこにあるのでしょうか。

■その秘密は厳しく制限をかけること　――――――――――――――

　　　　　アルツァーガ社の経営方針は収穫量を厳しく抑えること。凝
　　　　　縮感のある良質なぶどうを造り、毎年一定したワインの高い
　　　　　品質を守りつづけ、最高品質のワインを限られた量のみ生産
　　　　　します。

　　　　　徹底した温度管理のもとに発酵を行い、熟成も低温調節され
　　　　　た貯蔵庫でじっくりと時間をかけます。

　　　　　その成果はあっという間に世界に認められ、市場に確かな地
　　　　　位を築き上げました。

　　　　　------------------------------------------------------
　　　　　【１】ティント・クリアンサ　１９９５

　　　　　スペインで最も栽培されているテンプラニーリョ種を９５％、
　　　　　カベルネ・ソーヴィニヨン種とメルロー種を合わせて５％と
　　　　　いう品種構成で造られるこのティント・クリアンサは、とて
　　　　　も柔らかいタンニンを感じられます。

　　　　　濃く深い紫がかったガーネットのような色調で、ブラックベ
　　　　　リーやプラムの熟した果実香が力強く香り、かすかにオーク
　　　　　樽のニュアンスがあります。

　　　　　力強くしっかりとしたボディと、凝縮された熟した果実の味
　　　　　わいがきれいにバランスを取り合い、ほんのりと感じる苦味
　　　　　がとても心地よく仕上がっています。

　　　　　このバランスの取り方はさすがアルツァーガ社。今ちょうど
　　　　　飲み頃を迎えていると思います。

　　　　　タンニンが柔らかいので、少し冷やしても口の中がシワシワ
　　　　　になるような感覚にはならず、とても美味しくお召し上がり
　　　　　いただけると思いますよ。

　　　　　夏の間、重たい赤ワイン、しっかりのタンニンを味わってい
　　　　　なかった舌が急にフルボディを飲んで「どうも美味しく感じ
　　　　　ない」なんてもったいないです。
　　　　　
　　　　　ちょうどこのワインが今一番「美味しく感じるボディ」だと
　　　　　思いますよ。

　　　　　【２】ティント・レゼルヴァ　１９９６

　　　　　レゼルヴァはカベルネ・ソーヴィニヨン種をクリアンサより
　　　　　も多く使います。テンプラニーリョ種を８５％、カベルネ・
　　　　　ソーヴィニヨン種を１０％、メルロー種を５％という品種構
　　　　　成です。

　　　　　オーク樽内で２０ヶ月の間ゆっくりと時間をかけて熟成され、
　　　　　味わいの中に樽の風味がきれいに溶け込んでいきます。

　　　　　フルボディですが、長い熟成期間にタンニンは角がとれ、渋
　　　　　みが強いという感じはありませんが、スパイシーな風味があ
　　　　　り、余韻がとても長く、奥行きを感じさせます。

　　　　　すでにワイナリー内で、飲み頃になってから出荷をしていま
　　　　　すので、今すぐ飲んでも美味しくお召し上がりいただけます
　　　　　し、逆にこのままもう少し熟成を楽しむこともできます。

　　　　　樽の風味のしっかりときいた赤ワインがお好みの方に、ご満
　　　　　足いただける１本だと思います。
　　　　　------------------------------------------------------

　　　　　どちらも力強い果実味を持っているのですが、それぞれに樽
　　　　　の風味や、柔らかいタンニンなどのエッセンスがまじわり、
　　　　　バランスを重視したアルツァーガ社の情熱が感じられます。

　　　　　イーエックス・ワインが選ぶ安定したスーパー・スパニッシ
　　　　　ュを、どうぞお試しくださいね。

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【２】本数限定ですが、あのグロフィエの珠玉のワインを！
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【２-１】Robert GROFFIER Bourgogne passe-tout-grains 1998
ロベール・グロフィエ　ブルゴーニュ・パストゥグラン　１９９８

販売価格：1.950円／商品コード：7800224／　12本限定
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00003124&commandid=045

【２-２】Robert GROFFIER Bourgogne Rouge 1998
ロベール・グロフィエ　ブルゴーニュ・ルージュ　１９９８

販売価格：2.680円／商品コード：7800225／　12本限定
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00003125&commandid=045

【２-３】Robert GROFFIER Chambolle musigny Les Amoureuses 1998
ロベール・グロフィエ　
シャンボール・ミュズニィ・レ・ザムルーズ　１９９８

販売価格：9.000円／商品コード：7800226／　4本限定
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00003126&commandid=045

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■ロベール・グロフィエ　――――――――――――――――――――

　　　　　とても評価が高く、ブルゴーニュのモレ・サン・ドニ村に本
　　　　　拠を構えるグロフィエをスポットで数量限定のご紹介です。

　　　　　グロフィエのスタイルは総じていえば、濃密でスケールの大
　　　　　きな男性的なワインです。一方で、とてもエレガントで女性
　　　　　的なワイン造りにも定評がある優れた造り手です。

　　　　　私は彼のワインはどちらのスタイルも大好きですが、何せ入
　　　　　荷できる量が限られているし、お求めになられたいお客様も
　　　　　多いので、各ワインを一ヴィンテージに１本ずつしか試飲で
　　　　　きていないのが残念です。

　　　　　グロフィエの男性的なワインといえば、何といっても特級畑、
　　　　　ボンヌ・マール。実に雄大で濃密なワインで、液体なのに噛
　　　　　めちゃうような濃縮感があります。

　　　　　一方、彼のエレガントなワインといえば地元の人は「品質は
　　　　　特級以上」と誰もが口を揃えるシャンボール村の一級畑「レ
　　　　　ザムルーズ」です。

　　　　　今回は、グロフィエさんのスタンダートレンジを２種類、そ
　　　　　して名高き「レザムルーズ」を少量ですがご紹介いたします
　　　　　ね。

■ブルゴーニュ・パス・トゥ・グラン　１９９８年　――――――――

　　　　　パス・トゥ・グランというのは、ブルゴーニュと名乗れるワ
　　　　　インの中でも、最も気軽なスタイルのワインのひとつで、ピ
　　　　　ノ・ノワール種にガメイ種をブレンドして造られます。ピノ
　　　　　ノワール種が１／３以上であることが規程になっています。

　　　　　ガメイ種はご存知のボジョレーに使用される品種で、フレッ
　　　　　シュでフルーティー、華やかな香りを持つ品種ですから、こ
　　　　　のワインもフルーティーで軽快なスタイルになります。

　　　　　ところがグロフィエさんが造るパス・トゥ・グランは、一般
　　　　　的なものと違います。味わいの深みが全く違います。

　　　　　チェリーのようなフレッシュな果実味と、このクラスには滅
　　　　　多に見られない味わいの濃さと深みがあります。

　　　　　素晴らしい造り手の手にかかると、いわゆるスタンダードな
　　　　　ワインもとびっきりのワインになってしまうんですよね。

　　　　　お値段もお手ごろですから、私は「絶対に買い」だと思いま
　　　　　す。

　　　　　ところで「パス・トゥ・グランでいこう」っていう表現をご
　　　　　存知ですか？

　　　　　仲良しだけれども年の離れた飲み仲間の場合、お勘定を完全
　　　　　な割り勘にすると年上の方が気を使っちゃいますよね。かと
　　　　　いって完全な「おごり」にするのも、逆に気兼ねない仲間だ
　　　　　と思っているのに「よそよそしい」ような……。

　　　　　こんな時にスマートに「パス・トゥ・グランでいこう」てい
　　　　　うと、ぴったりきます。

　　　　　「パス・トゥ・グラン」はピノ種とガメイ種の比率が１／３
　　　　　と２／３で構成されますから、年上の方が「私がちょっと多
　　　　　めに払うからね」と言いたい時に使われるんです。

　　　　　私も、とても若い、でも、友達でもあるという方との付合い
　　　　　が多いですから、たまに「パス・トゥ・グランしている」ん
　　　　　ですよ。

　　　　　グロフィエさんの一番下のレンジになりますが、それでもた
　　　　　ったの１２本しかお分けできません。売り切れの際はご容赦
　　　　　下さいね。

■特別な特別な、ブルゴーニュ・ルージュ　１９９８年　――――――

　　　　　「ブルゴーニュの造り手の力量を味わってみたかったらその
　　　　　造り手のスタンダードブルゴーニュを飲んでみると良い、良
　　　　　い造り手はスタンダードクラスにも手を抜くことはないし、
　　　　　お値段も張らないし、飲み頃を何年も待たないで済むから」

　　　　　と、以前もお勧めしたことがあると思います。

　　　　　パーカーさんもこの価格帯のベーシックワインに９０点近い
　　　　　得点を与えていたと思いますが、そのことでもこの法則の正
　　　　　しさがわかりますよね（笑）。

　　　　　良い造り手は下のクラスにも手を抜かないのです！

　　　　　シャンボール村のエリアにある樹齢３０年近い木から造られ
　　　　　る濃密さとエレガントさを併せ持つ、バランスの良いワイン
　　　　　です。

　　　　　このお値段ですし、ちょっとした我が家の夕食にも空けたく
　　　　　なっちゃうのですが、このワインすらほとんど日本には入っ
　　　　　てきません。

　　　　　美味しいワインは格付けにかかわらず、人気が高くて入手が
　　　　　困難です。

　　　　　今出回っているワインは９９年物ですが、１年間丁寧に寝か
　　　　　せて良い状態になったグロフィエさんのベーシック（以上の
　　　　　レベルなんですが）、これもたったの１２本だけのご提供で
　　　　　す。

　　　　　いつもご迷惑をお掛けして申し訳けありませんが、品切れの
　　　　　際はご容赦ください。

■実質上の特級、レザムルーズをごく少量ですが！　――――――――

　　　　　今回のグロフィエさん特集の目玉、シャンボルミジュニー村
　　　　　の最高の一級畑「レザムルーズ」を４本だけご紹介致します。

　　　　　「レザムルーズ」とは「恋人達」というロマンティックな名
　　　　　前の畑で、かつてこの畑の急斜面の一部にある素敵な眺めの
　　　　　小さな平坦地で、眼下の小さな泉をみながら恋人達が愛を語
　　　　　らっていたということからついたのだそうです。

　　　　　そうです、「アムール＝愛」という単語の響きです。

　　　　　そういえば、最近イーエックスワインのサブキャッチがフラ
　　　　　ンス語に変わったことにお気づきですか？

　　　　　「Pour touts les Amoureuses de vin」
　　　　　　　＝ ワインを愛するすべての人へ

　　　　　という意味のフランス語ですが、「恋人たちへ」という意味
　　　　　もあります。

　　　　　フランス語でわかりにくいのですが、ちょっとロマンティッ
　　　　　クじゃありませんか。

　　　　　しかもこのエレガントで繊細なワインと同じ単語を使ってい
　　　　　ますから、なかなか素敵！　と自画自賛なんです（笑）。

　　　　　さて、このグロフィエさんのレザムルーズ、とにかくエレガ
　　　　　ント。

　　　　　切れ目や継ぎ目が全く見当たらないきめの細かなタッチ、ふ
　　　　　くよかな果実ときれいな酸味、何十種類もの味わいを同時に
　　　　　楽しむような複雑性、どれをとっても特級に劣らぬ素晴らし
　　　　　さ。

　　　　　それもそのはず、ブルゴーニュの最も偉大な特級畑のひとつ
　　　　　「ミュズィニー」のすぐ下の急斜面に位置しているのですから。

　　　　　ブルゴーニュの多くの一級畑の中でも、この畑ほどの急斜面
　　　　　は滅多にありません。つまり素晴らしい太陽の恵みを受けて
　　　　　いるということなんですね。

　　　　　ブルゴーニュの方々の誰もが「実質上の特級」と口にするだ
　　　　　けでなくて、実際の取引の価格も、そこら辺の特級よりも高
　　　　　いんです。

　　　　　１週間程度の低温マセラシオン後の主発酵、新樽も多めに用
　　　　　い、清澄もろ過もしないで本当のワインの良さを残したまま
　　　　　で瓶詰めされる最高の一瓶。

　　　　　私はこのグロフィエのレザムルーズをブルゴーニュの１０本
　　　　　指のひとつくらいに「アムール」しています！

　　　　　お分けできるのが、本当に少ない数でごめんなさい。

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　■本日のワインはこちらでテクニカルデータもご覧いただけます■

【１?１】ボデガス・アルツァーガ
　　　　　リベラ・デル・ドゥエロ・ティント・クリアンサ　１９９５
販売価格：2.720円／商品コード：7660005
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00002931&commandid=045

【１?２】ボデガス・アルツァーガ
　　　　　リベラ・デル・ドゥエロ・ティント・リゼルヴァ　１９９６
販売価格：5.100円／商品コード：7660016
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00002932&commandid=045

【２?１】ロベール・グロフィエ
　　　　　ブルゴーニュ・パストグラン　１９９８
販売価格：1.950円／商品コード：7800224／　12本限定
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00003124&commandid=045

【２?２】ロベール・グロフィエ　ブルゴーニュ・ルージュ　１９９８
販売価格：2.680円／商品コード：7800225／　12本限定
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00003125&commandid=045

【２?３】ロベール・グロフィエ　
　　　　　シャンボール・ミュズニィ・レ・ザムルーズ　１９９８
販売価格：9.000円／商品コード：7800226／　4本限定
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00003126&commandid=045

┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛

■■３：あとがき　■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■

９月になりました。９月というと、我が永野家では一気にお祭りモード
になります。というのも、永野家は全員お祭りが大好きなんです。

９月の１４、１５日と、近所の奥沢神社で祭礼があり、主人も娘も息子
も、おみこしを担ぎに出てしまいます。普段は朝が弱い彼らも、お祭り
の日だけは別のようです。

そして夕方になると娘が戻ってきます。終わったから戻ったのではなく、
シャンパンシャワーをするためのスパークリングワインを取りに戻って
くるのです。

フィナーレになると娘がおみこしの上に上り、１００人近くいる担ぎ手
さんたちに向かってスパークリングワインをかけます。そうなると会場
は一斉に盛り上がります。

私もフィナーレだけは近くへ見に行くんですが、スパークリングワイン
をかぶってしまうので傘を持って出かけます。ワインて、目に入るとと
ても染みるって、皆さん知ってました？

イーエックス・ワイン　永野寿子

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イーエックス・ワインのカタログは、発見のワインが満載です。

http://www.exwine.net/00000001/catalog.html

メイン・セラーのページが新しく、とてもわかりやすくなりました。お
時間のあるときにゆっくりウィンドウ・ショッピングをしてみてくださ
い。お気に入りの一本をぜひ見つけてくださいね。

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■発行人
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