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eX WINE/イーエックス・ワイン ┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓ イーエックス・メールマガジン【Vol.014】 URL: http://www.exwine.net/ お問合せ: info@exwine.net TEL:03-5726-3470/FAX:03-5726-3471 ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛
================================================================ 【はじめに】 こんにちは、イーエックス・ワインの永野寿子です。地元の商店街に短 冊をたくさんつけた笹が並んでいました。「もしかして七夕!?」なん て思い出したのが2日前っていうのもだめですね、日本人として(笑)。 数年前(数十年前?)に「森英恵さんのようになりたい」と短冊へ書い ていました。服飾関係の就職を目的に東京に出てきたのですが、今はす っかりワインの世界にいます。商店街の笹はそんなことも思い出させて くれました。母に暑中見舞いでも書いてみようかと思います。 さて、今日は情野ソムリエのコラム、「セイノズ・スコープ」が更新に なりました。今回はシャトーヌフ・デュ・パプとロバート・パーカーに ついてです。一体何のつながりが!? と思う方も、ぜひご覧ください。
[Sommeliere's CAFE SEINO's Scope Vol.002] http://www.exwine.net/00000001/cafe_seino_scope_new.htm ================================================================ 【※会員登録解除、メールマガジン購読登録解除について】 登録解除を希望する方はトップページから会員登録ページへお進みくだ さい。 http://www.exwine.net/ うまくいかない方は遠慮なく info@exwine.net までご連絡くださいね。 【※間違いメールについて】
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2:キンキンに冷やしてどうぞ! ★シヴィール ミュスカ・ド・リヴサルト・アフロディ
3:全米8都市のメリタージュテストで堂々の総合1位! ★メリーヴェイル プロファイル・ルージュ 1997 4:白ワインは酸っぱくてどうも……という方こそ! ★アラン・グライヨ クローズ・エルミタージュ 1999 5:その土地らしい味わいを出すことが何より大切、と語る アンジェロ・ガイヤ氏が造り出すワイン ★ガイヤ・バルバレスコ 1994 6:チェック! 次号「イーエックス・メールマガジン」のご紹介。 コンテンツ更新、レアワイン、スポットワインの予告です。必見! 7:あとがき ============================================================= ■■1:セイノズ・スコープ更新! ■■■■■■■■■■■■■■■
プロフェッショナル・ワイン・コラムの「ソムリエズ・カフェ」から、 トゥール・ダルジャン情野ソムリエによる「セイノズ・スコープ」が更 新になりました。 今回は南ローヌ、シャトーヌフ・デュ・パプのコラムです。パプの石こ ろが畑にもらたす大きな役割、そしてその畑で育ったぶどうは……。 ぜひご覧くださいね! [Sommeliere's CAFE SEINO's Scope Vol.002] http://www.exwine.net/00000001/cafe_seino_scope_new.htm ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ ■ ■ ■ 2:キンキンに冷やしてどうぞ! ■ ■ シヴィール ミュスカ・ド・リヴサルト・アフロディ ■ ■  ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ■ ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ★シヴィール ミュスカ・ド・リヴザルト・アフロディ  ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ S.I.V.I.R. Muscat de Rivesaltes Aphrodis 販売価格:2.120円/商品コード:7583001 http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00002892&commandid=045 ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■イーエックス・ワインで天然甘口ワインが初登場! ――――――― イーエックス・ワインで初めての天然甘口ワイン(VDN) のご紹介です。ご存知の方もたくさんいらっしゃるとは思い ますが、まずはおさらいもかねて天然甘口ワインについてを 簡単に……。 「Vins Doux Natureles(ヴァン・ドゥー・ナチュレル)」 略してVDNとも、天然甘口ワインとも呼ばれるこの特殊な ワイン。通常のワイン造りとは少しだけ違います。 何が違うかというと、ワイン造りの段階で、ぶどう果汁が発 酵している最中にアルコールを添加し、意図的に発酵を停止 させるところです。 そうすると、ぶどう果汁の中にアルコールに変わるはずだっ た天然の糖分が残ります。糖分が残っているから甘いのはも ちろんですが、天然のぶどうの糖分ですから、ワインになっ ても「ぶどうの果実そのものの甘味」を感じる糖分が得られ ます。 今日の1本目は、そんなぶどうの果実を食べているような甘 味がおいしい天然甘口ワインです。 ■マスカットからできるワイン ――――――――――――――――― Muscat、フランス語の発音でミュスカですが、よく果 物屋さんの店頭に並ぶ、あの緑色をしたマスカット種のこと です。 ミュスカから造られるワインの多くは、ミュスカそのものの フレッシュでフルーティな甘味のあるワインに仕上がります。 今日ご紹介するこのミュスカ・ド・リヴザルトもそうです。 ミュスカ種はワインになったばかりの状態がいちばん美味し いとされ、熟成されることはほとんどありません。VDNに も熟成向きとそうでないものとありますが、ミュスカは後者 です。ということは、今です! ワインを入荷した今が美味 しいんです! いつもワインを買っては熟成させたくてもさせられずに、葛 藤を抱いたままワインを飲んでいませんか? このワインは 何もためらうことはありません。今がまさに飲み頃なんです! ■ミュスカ・ド・リヴザルト ―――――――――――――――――― 南仏、ルーション地方に含まれるこのアペラシオンは、北に コルビエール、西にカニグー、南にあるベールの山々を従え たカール状の地形にぶどう畑が拡がり、土壌は頁岩、片麻岩、 花崗岩、石灰質土壌などが交互に存在します。 冬も比較的暖かく、夏はなんといっても南仏です。暑くとも カラリと乾燥した心地よい夏の地中海性気候です。おかげで ぶどうの糖分もグンとあがり、その強い日照によって病気の 心配もなく、天然甘口ワインに最適なぶどうが得られます。 黄金色をした輝きのあるワインはとてもまろやかで、ミュス カ(マスカット)そのものを噛んでいるような濃厚な味わい と、新鮮な果実の香りがとても印象的です。余韻もとても長 く、口の中にいつまでもフレッシュなマスカットが残るよう な感じです。 しっかりと主張する味わいと個性を持っていますから、キン キンに冷やしてもじゅうぶんにワインの味が伝わります。最 適温度は9℃から10℃と言われていますが、お好みで調節 してみてくださいね。私は2時間前くらいから冷蔵庫で冷や し始めるとちょうどいいかな、と思いました。 かもめーるのこの季節ですから、やっぱりキンキンに冷えた ワインが美味しいですよね! デザートにこのミュスカ・ド・ リヴザルトをかけてフルーツシャーベットをどうぞ。よく冷 えたフルーツやフルーツケーキに少し染み込ませてみると、 いっそう美味しくお召し上がりいただけますよ。 ロックフォールのようなブルーチーズにも相性は抜群ですか らぜひお試しくださいね! 余ってしまってもご心配なく。 お菓子作りにとても役立ってくれちゃいますから。 ■このワインはこちらから ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ★シヴィール ミュスカ・ド・リヴザルト・アフロディ  ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ S.I.V.I.R. Muscat de Rivesaltes Aphrodis 販売価格:2.120円/商品コード:7583001 http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00002892&commandid=045 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ ■ ■ ■ 3:全米8都市のメリタージュテストで堂々の総合1位! ■ ■ メリーヴェイル プロファイル・ルージュ 1997 ■ ■  ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ■ ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ★メリーヴェイル プロファイル・ルージュ 1997  ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ Merryvale PROFILE Napa Valley 1997 販売価格:9.200円/商品コード:7800175/販売本数 6本限定 http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00003082&commandid=045 ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■実は大好きなワイナリーです ―――――――――――――――――
すでに3回もの訪問経験がある、私の大好きなメリーヴェイ ルをご紹介します。私がカリフォルニアワインファンになっ たきっかけとなったのもこのメリーヴェイルと出会ってから なんです。 私が始めてメリーヴェイルを訪問したのはちょうどプロファ イルの1994年がリリースされたときでした。このとき全 米8都市で行われた「メリタージュテイスティング」があり、 プロファイルは見事、総合で第1位を獲得しています。 ※メリタージュ:ボルドー品種であるカベルネ・ソーヴィニ ヨン、メルローなどをブレンドしたもの ちなみにその時の結果は下記の通りでした。 ……………………………………………………………………… 1位 メリーヴェール・プロファイル 1位 インシグニア 3位 ケイマス・スペシャルセレクション 4位 オーパス・ワン 5位 パルメイヤー 6位 ファー・ニエンテ 7位 ドミナス ……………………………………………………………………… 今、大人気のオーパスワンやパルメイヤーより人気があり、 高く評価されていたんです。 ■そして1997年の評価は! ――――――――――――――――― 1997年ヴィンテージはまたまた出来がよかったのです。 実はワインスペクテーターでは、カリフォルニアで一番高値 で取引されているあの「ハーラン」と同じ97ポイントをと っています。 その理由はというと。実は1997年のヴィンテージからワ インメーカーがかわりました。それまではハーランでワイン メーカーをしていたボブ・レヴィーさんが務めていらっしゃ いましたが、1997年からはストーン・ストリートからス ティーヴ・テストさんが抜擢されました。 この2人の醸造の違いをあえて言うなら、清澄の仕方です。 ボブ・レヴューさんは基本的に清澄しませんでした。完全に ノンフィルターです。しかし、スティーヴ・テストさんは1 997年のプロファイルに関して、バランスを重視するため にタンニンが強すぎると判断し、卵白をつかって清澄をしま した。 もちろん、スティーヴさんにバトンタッチされてからは、畑 での栽培法や樽の使い方、醸しの長さなどもスティーヴ流に 変わってきているはずです。 ■実は私はスティーヴ・テストさんに会ったんです! ――――――― 一昨年、私の3回目のメリーヴェール訪問のチャンスがあり ました。今回はスティーヴ・テストさんにもお会いすること ができたのです。 そのとき、この1997年のプロファイルを樽から試飲させ ていただきました。 スティーヴさんがプロファイルに求めるのは、凝縮された果 実味、深み、カリフォルニアらしいリッチな香りと味わいを 充分に持ち、それでいてシルクのように滑らかでエレガント なワインです。 収穫前とブレンドの時には必ず、渡米するミッシェル・ロー ランと各ロットについて感想を交換するのだとか。こっそり とスティーヴが話してくれました。 「ミッシェルは世界中の畑やワインを見ている人だから、も ちろん彼の意見はとても参考になる。でも最終決定はすべて 僕の責任だから」 ワインメーカーとしての責任感と自信のほどが伺えますね。 彼はミッシェル・ローランが好むすらりとしたエレガントな スタイルに対して、もっとパワフルなスタイルが好きだとも 話してくれました。 プロファイルはたしかにパワーがありますが、それだけでな く、エレガントさも持ちあわせているワインであるというの が私の印象です。 ■ベックストーファーの畑 ――――――――――――――――――― 1997年のプロファイルにはナパで3本の指に数えられる という栽培家である「ベックストーファー」の畑で育ったぶ どうを使用しています。 プロファイルのために、カベルネのロットの中でもよりすぐ ったものを用いています。ベックストーファーとは、アンデ ィ・ベックストーファーという栽培家がナパ・ヴァレーを中 心に高級ぶどう栽培をする栽培農家です。 「農家」というと語弊があるかもしれませんね。アンディは 何百人という従業員を駆使してぶどう栽培を大きなビジネス にしています。プロファイルを造るメリーヴェイルでもベッ クストーファーというシングルヴィンヤード(単一畑)ワイン もリリースしています。プロファイルはそんな優れたロット を結集して生まれたワインなんです。 このプロファイルは、ベックトーファーの畑から選ばれた優 秀なぶどうを使い、ミッシェル・ローランさんのアドバイス を取り入れ、スティーヴさんの醸造哲学が光ります。全米8 都市のメリタージュ・テイスティングで総合1位というのも 納得の1本です。 なかなか市場では見かけることのないプロファイルが本数限 定で入荷しましたので、このチャンスを見逃さないで下さい ね! ■このワインはこちらから ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ★メリーヴェイル プロファイル・ルージュ 1997  ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ Merryvale PROFILE Napa Valley 1997 販売価格:9.200円/商品コード:7800175/販売本数 6本限定 http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00003082&commandid=045 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ ■ ■ ■ 4:白ワインはすっぱくてどうも……という方こそ! ■ ■ アラン・グライヨ クローズ・エルミタージュ 1999 ■ ■  ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ■ ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
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★アラン・グライヨ クローズ・エルミタージュ 1999  ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ Alain Graillot Crozes-Hermitage 1999 販売価格:2.120円/商品コード:7526509 http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00002861&commandid=045 ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■クローズ・エルミタージュの名を高めた功績者 ――――――――― クローズ・エルミタージュは、あの有名なローヌの別格級の ワイン「エルミタージュ」の名を冠しているものの、エルミ タージュの中に含まれているわけではありません。ご近所で あるというだけであって、とても広い栽培エリアの総称です。 広いエリアだけに、土壌も花崗岩、砂質、石灰岩、粘土、と 幅広く、また心ある生産者から、他のビジネスのついでにワ イン造りをしている人もいたりと、最近までクローズ・エル ミタージュは総じて「有名な名前をかりた並酒」という扱い でした。 しかし、このアペラシオンの名前を飛躍的に高めたのが、ア ラン・グライヨさんの造るワインです。 まわりの生産者たちも「品質にこだわれば需要もあるし、き ちんと造れば高く買ってもらえるんだ」と彼の成功に刺激を 受け、今ではこのアペラシオンには数多い優良な生産者達が しのぎを削るようにまでなりました。 今はみんな元気のない不況の日本にも、誰かこういう情熱に 満ちた成功者が現れれば、環境がかわるかもしれませんね。 ■脱サラ生産者!? ―――――――――――――――――――――― このグライヨさん、なんとたった15年程前まではパリでセ ールスマンをしていて、ワイン造りの詳しいことなんてほと んど知らなかったそうです。 1985年、当時「並酒」と多くの人がみなしていたクロー ズ・エルミタージュの地にやってきた彼は、まず畑をレンタ ルしてそこでワインを造り、成功をおさめてしまいます。1 988年に今の8ヘクタールの畑のついたワイナリーを買い、 1992年からそのワイナリーへ移住して本腰を入れました。 ワイン造りの世界では本当に珍しい「短期間のサクセス・ス トーリー」です。 そしてクローズ・エルミタージュ全体の評価まであげてしま ったのですから、本当に「スーパー脱サラ」です。 本来農業関係の仕事のセールスマンだったそうですからワイ ン造りの素養はあったのでしょうが、アドヴォケイト誌(ロ バート・パーカー)、スペクテイター誌、クラスマン誌など、 ワイン専門誌のどれをとっても、数多くの生産者のひしめく 広いクローズ・エルミタージュのエリア内でトップ評価とな っていることは驚きです。それにしても凄い情熱ですね。 ■やっぱり人間性がワインの品質につながります ――――――――― ほとんどワイン造りを知らなかった彼が、なぜ短期間にここ まで優れたワインを産み出せたのでしょうか? やはりグライヨさんの情熱とお人柄だと思います。 ジャブレさん、シャーヴさん、ギガルさんといったエルミタ ージュ・エリアの最高の造り手たちとの交流の中で、彼のワ イン造りがより進化されていったそうです。 また最近では、物議を醸しているコルナス村の若手、ジャン・ リュック・コロンボさんとの交流もあるそうです。常に自分 の醸造栽培を向上させようという意欲に満ち溢れているんで すね。 「類は友を呼ぶ」といいますが、彼のお話しを聞いていると、 品質へのこだわりを持つ人たちが自然にまわりに集まって来 るかのようです。 とても頭の回転がよさそうな印象の一方、温厚な笑顔で物静 かに話をする彼の落ち着いたお人柄は、やっぱりこの地の伝 説の造り手にふさわしいと思いました。 ブルゴーニュのデュジャックさんも、情熱ある造り手たちと の人間関係や交流にも支えられて自分の技術を高めたそうで すが、やっぱり、ワインは「人」ですよね。 ■クローズ・エルミタージュ・ブラン ―――――――――――――― このワインは平均樹齢15年強の比較的若いぶどう畑から造 られます。そうですよね、1988年に購入した畑ですもの ね(笑)。 マルサンヌというこの地の最高の白ぶどうといわれる品種を 80%使い、残りにルーサンヌ種を用いています。 マルサンヌの特徴は、しっかりとした熟した果実と厚みのあ る酒質、それになめらかな口当たりのすばらしさですが、そ の分酸が少し弱く、「もったり」としがちであるといわれま す。 しかし、グライヨさんのワインは厚みと果実味のある酒質に もかかわらず、酸も適度にあるので、とてもバランスの良い 上質なものになっています。 これは、酸を少しでも失わないよう、醸造段階でのスキンコ ンタクトを行わないようにしたり、マロラクティック発酵 (爽やかなリンゴ酸をまろやかな柔らかい乳酸に変える発酵 です)を行わないように管理したりと、充分な注意を払って いるからです。 またクローズ・エルミタージュの白は泥臭いような「やぼっ たさ」がでることが多いのですが、彼はセラーを常に清潔に 保つことで、メリハリのあるクリーンなワインを造るのに成 功しています。 金木犀(きんもくせい)の花の香りと、乾燥したアプリコッ トや洋梨などの熟したフルーツ香がうっとりするほどかぐわ しく、味わいは原料となるぶどうの南の産地らしい酒肉の厚 さを、穏やかな酸が下支えしていて「見事」としか言いよう がありません。 「白ワインはちょっと酸っぱい気がして……」という方。こ のグライヨさんの白ワインを試してみてはいかがでしょうか? 夏ばて防止のためにビタミンAたっぷりの豚肉を、冷シャブ にしてごまだれと合わせてみてくださいね。 ■このワインはこちらから ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ★アラン・グライヨ クローズ・エルミタージュ 1999  ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ Alain Graillot Crozes-Hermitage 1999 販売価格:2.120円/商品コード:7526509 http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00002861&commandid=045 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ ■ ■ ■ 5:その土地らしい味わいを出すことが何より大切、と語る ■ ■ アンジェロ・ガイヤ氏が造り出すワイン ■ ■ ガイヤ・バルバレスコ 1994 ■ ■  ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ■ ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
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★ガイヤ・バルバレスコ 1994  ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ Gaja Barbaresco 1994 販売価格:13.500円/商品コード:7800003/販売本数 6本限定 http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00003083&commandid=045 ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■アンジェロ・ガイヤという人 ―――――――――――――――――
「アンジェロ・ガイヤ」は1940年、バルバレスコ生まれ で、決断力のある躍動的な人と言われています。 私も昨年東京で行われたヴィネクスポでガイヤさんにお会い したのですが、例えば何か重要なことを話そうとする時には、 低い声でゆっくりと慎重に、確信を持ち、私の目をまっすぐ 見て話します。「四角いあごは力を持つ男の人の象徴」とい うことを思い出してしまいました。 一方で彼は緊張感を持って心配そうな顔つきをしたりもしま す。彼は満足するということを知らないのです。 彼の衣類のエレガントさ、英語の話し方の自然さ、支配力を 持つその言葉が、彼のイメージを有能な事業家、疑いの余地 のない世界レベルのワインメーカー、そしてマーケティング リーダーにしているようです。 世界中で彼は最も有名なイタリア人醸造家として知られてい ます。 ■決して人を批判しない人 ――――――――――――――――――― ピエモンテ州にはもうひとつ、バローロという偉大なワイン があります。このワインはよく伝統主義、革新派などと製造 方法によって分けられます。 バローロも造っているガイヤさんに伝統主義、革新主義につ いてを聞いても、彼は多くを語りません。きっとこの沈黙は 両方の肯定を意味しているのでしょう。彼にとっては大切な のは、製造方法よりも「いかにその土地らしい味わいのワイ ンを造り出すか」です。 実際彼は今まで3種類の単一畑名入りのバルバレスコを生産 してましたが、その3つの畑名入りのワイン造りを止め、バ ルバレスコは今回皆さんにご紹介しているものだけとなって いきます。 これは、私たち消費者は名前が入っているほうが高級に感じ てしまうことを、アンジェロ・ガイヤさんは知っているから です。本来はそれぞれの畑にそれぞれの特徴があるから3つ に分けたのですが、世間はそうは捉えませんでした。そこで、 彼は自分のフラッグ・シップはひとつで良いと判断したので す。 蛇足ですが、フラッグシップはひとつということで、先にお 話したバローロの生産も終わっていきます。今後はランゲD OCとしての販売が予定されています。 ■アンジェロ・ガイヤ。その楽しみ方 ―――――――――――――― アンジェロ・ガイヤさんは大の「渋み好き」です。ですから ワインも渋みと酸味がしっかりとしたワインに仕上がってい ます。彼は、そんなワインをぜひとも食事と一緒に楽しんで 欲しいと語っています。 もちろんワイン単体で楽しんでももちろん美味しいのですが、 しっかりと味付けのしてある赤身のお肉や、味の濃いチーズ と楽しんでみたらいかがでしょうか。 ぶどうと風土のことを真剣に考えゆっくりと丁寧に造られた ワインですから、出来ることなら飲む準備もゆっくりと、飲 み方もゆっくりと楽しみたいものです。 例えば飲む前日から栓を開けておき、静かに立てて起きます。 今回のヴィンテージは1994年ですからそのまま食卓に並 べられます。 ガイヤさんと、彼の造り出すワインの魅力を十分に感じられ、 不思議と「心と時間」に余裕ができてしまうような1本です。 ■このワインはこちらから ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ★ガイヤ・バルバレスコ 1994  ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ Gaja Barbaresco 1994 販売価格:13.500円/商品コード:7800003/販売本数 6本限定 http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00003083&commandid=045 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■■6:チェック! 次号のレアワイン、スポットワイン予告■■■■
毎月第2火曜日はイタリアにいるあの年中夏男、横田ソムリ エからのフィレンツェ・レポート「サテライト・イタリア」 が更新になります。 7月10日(火)の17時をお楽しみに!  ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ■次回のレアワイン、スポットワイン ―――――――――――――― ★ドミニオ・デ・ピンガス 1997 ★シャトー・パルメ 1974 ★他、カタログから2アイテムご紹介予定です ■■7:あとがき ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
昨日(7月4日)はアメリカ独立記念日です。サテライト・カリフォル ニア担当の康子キャドビーさんからこんなメールをいただきました。 …………………………………………………………………………………… 今日は各市町村の主催であちこちで10時前後になると花火大会です。 日本と同じですね。ひとつ違うのは、「10時にはじまりますよー」と 公表してあっても時間ぴったりには絶対はじまらないことです。子供た ちは(私も含めて)待ちくたびれて寝たこともありましたよ。 …………………………………………………………………………………… アメリカらしいといえばアメリカらしいですよね。きっと大騒ぎだった んでしょうね。アメリカ独立記念日をアメリカで過ごされた方、どうで すか? イーエックス・ワイン代表 永野寿子
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