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eX WINE／イーエックス・ワイン ┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓ イーエックス・メールマガジン【Vol.007】
オフライン・ミーティング第１回目開催が決定しました！
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【はじめに】 こんにちは、イーエックス・ワインの永野寿子です。みなさんお待たせ
しました！ 第１回目のイーエックス・オフライン・ミーティング（要
するにワイン・パーティです）が決定いたしました！ 第１回目は本日
更新される佐藤ソムリエのコラムのページとコミュニティに告知ページ
があります。なんと２回分のオフライン・ミーティングが決定していま
すので、ぜひご覧くださいね！ ［eX-Offline Meeting Vol.1］はこちらからどうぞ。
http://www.exwine.net/00000001/party0102.htm
【コンテンツ更新情報】
今日の更新はプロフェッショナル・トーク満載のコーナー、ソムリエズ
カフェのリーダーも務めてくださっている佐藤陽一ソムリエの「アルテ
ィザナール」です。アルティザナール（フランス語で「職人の」という
意味です）ではその名の通り、ソムリエの「職」でもあるサービスにつ
いてを、理論派ソムリエ佐藤氏が語ります。どうぞご覧ください！ 第１回目は「私が注ぐとワインが美味しい」……さて？ ［Sommeliere's CAFE Artisanal Vol.001］
オフライン・ミーティングについてのインフォメーションはこちらにあ
りますよ！ http://www.exwine.net/00000001/cafe_satou_artisanal_new.htm ================================================================
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【目 次】 １：アルティザナールが更新になりました。
佐藤ソムリエが注ぐとワインが変わる？ ２：自信のカタログワインのご紹介です！ （１）
ピエール・ガヤール サン・ジョセフ・ルージュ １９９８
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３：本日のスポット入荷ワインです。
セレムレイ・フバ バダチョニ・オラスリースリング １９９８
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ティッファンズ ヴィラーニ・ヤンメルタル・キュヴェ １９９７
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４：自信のカタログワインのご紹介です！ （２）
カリフォルニアファイン垂涎！
カーマネ ダイナマイト・カベルネ １９９８
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５：今日のレアワイン！
ゲアリー・ファレル ドライクリーク・ジンファンデル １９９８
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ゲアリー・ファレル ロシアン・リヴァー メルロー １９９７
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６：自信のカタログワインのご紹介です！ （３）
フランソワ・ドニ・クレール
サントネー １級 クロ・ド・ラ・コム １９９８
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７：チェック！
次号「イーエックス・メールマガジン」のご紹介。
コンテンツ更新、レアワイン、スポットワインの予告です。必見！ ８：あとがき ================================================================
■■１：アルティザナール更新！ ■■■■■■■■■■■■■■■■
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■ 佐藤陽一ソムリエが注ぐとワインが変わる！？ ■
■ ソムリエズ・カフェが更新になりました！ ■
■ ■
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［Sommeliere's CAFE Artisanal Vol.001］
http://www.exwine.net/00000001/cafe_satou_artisanal_new.htm
お待たせしました！ アルティザナールが更新になりました。
ダイニング・サロン「マクシヴァン」の代表ソムリエ、佐藤陽一氏のワ
イン・コラムがご覧になれます。佐藤ソムリエによるこだわりのサービ
スについてのコラムを読んで「マクシヴァンへ行ってみたい！」と思わ
れた方はぜひオフライン・ミーティングへご参加くださいね！ ■■２：カタログワインのご紹介（１）■■■■■■■■■■■■■■
■ ■
■ 本日１本目のご紹介です。まずはカタログからこのワインを！ ■
■ ■
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★ピエール・ガヤール サン・ジョセフ・ルージュ １９９８
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Domaine Pierre Gaillard Saint-Joseph 1998
販売価格：2.380円／商品コード：7524008
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00002858&commandid=045 ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■ローヌ地区のニュースター・ガヤール ――――――――――――― ガヤールは１９８０年代後半に、フランス、コート・デュ・ローヌの北
部へ突如彗星のように出現しました。この地区でも有数の生産者である
ヴィダル・フルーリーやギガルの元で修行し、１９８７年にファースト
ヴィンテージをリリース。その年から大きな評判を得ることに成功した
ガヤールのワインが本日の１本目のワインです！
■衝撃的なデビューのあと ―――――――――――――――――――
１９８７年、１９８８年とリリース直後にすばらしい評判を得た後、ガ
ヤールの評価は激しく上下したんです。 白はいいが赤は今ひとつだとか、コート・ロティはいいがサン・ジョセ
フはだめだとか……。ところが１９９８年ヴィンテージから突然全ての
ラインナップに対しての評価が高まりました。それはガヤールが試行錯
誤の中で醸造家としての実力を上げてきたこと、畑の樹齢が上がってき
たことが理由として考えられるのではないでしょうか。 ファースト・ヴィンテージから注目をあびるようなワインをつくる才能
の持ち主でも、安定してその実力を発揮できるようになるまで１０年か
かったということですね。ワイン造りの奥深さをこんなところでもまた
再確認してしまいます。
■サン・ジョセフ・ルージュ ――――――――――――――――――
サン・ジョセフは南北に細長いアペラシオンで、そこから生み出される
ワインはさまざまなタイプがあります。すっきりとしたフレッシュ＆フ
ルーティなワインからミディアムボディのしっかりとしたワインまで造
られています。こういった多種多様なワインを産出する大きなアペラシ
オンでは、ワイン選びの決め手はやはり造り手の名前がポイントになり
ます。 ガヤールさんの赤ワインは、ブラックベリーやカシスのような濃密な果
実の味わいから、しっかりと熟したぶどうから造られたという印象を持
つワインです。ぶどうの成熟感と、その果実味のパワーがバランスよく、
その力があるからこそ、１８ヶ月と長い樽熟成期間を経てもなお濃密な
ぶどうの印象を保ちます。タンニンは多くないものの、飲み応え十分な
ボリューム感を感じられます。若いうちからもちろん楽しめますし、セ
ラーで寝かしてもあと５?１０年は熟成による向上を期待できると思い
ます！ 「サン・ジョセフはすっぱいし軽い」なんていう先入観はもう古いのか
もしれません。そんな方にこそぜひお召し上がりいただきたいと思いま
す。自信を持っておすすめしちゃいます！
★ピエール・ガヤール サン・ジョセフ・ルージュ １９９８
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http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00002858&commandid=045
■■３：スポット入荷！ ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
■ ■
■ ハンガリーはトカイだけじゃないんです。実力の赤と白！ ■
■ ■
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★セレムレイ・フバ バダチョニ・オラスリースリング １９９８
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Szeremley Huba Badacsonyi Olaszrizling 1998
販売価格：2.000円／商品コード：7800192
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00003063&commandid=045 ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■ハンガリーは発見モノワインの宝庫です！ ―――――――――― ハンガリーのワイン造りの歴史は長く、フランスやイタリアと並んでロ
ーマ時代から造りつづけているという由緒正しきワイン大国なんです。
ご存知でしたか？ ハンガリーといえばトカイワイン。つい甘口のあのとろーりとした蜂蜜
のようなワインを想像してしまいがちですが、カベルネ・フラン種から
造る赤ワインや、リースリング種から造る白ワイン、他にも地元品種か
ら造るさまざまなワインがあるんです。レベルも高く、実はお買い得な
ワインばかりなんですよ！ ハンガリーは共産圏に属していたこともあり、ワイン造りのその長い歴
史は国際的な舞台で目立つことがあまりありませんでしたが、近年の醸
造技術の革新や、熱意のある醸造家たちの出現によって、今とても注目
されているんです。
■名前が読みにくいのが難点？ ―――――――――――――――――
さて、ここでハンガリーワインの名前の解析なんてものをしてみましょ
う。ハンガリーへ行ったことのある人、間違っていたらご指摘ください
ね。でもこっそりね（笑）。
【１】セムレイ・フバ→ワイナリーの経営者の名前
【２】バダチョニ→生産地区の名前 【３】オラスリースリング→品種の名前
これが全部つながって、
【セムレイ・フバ・バダチョニ・オラスリースリング】 となります。他の国とあまり変わりはありません。ただ地名やハンガリ
ーの方の名前に耳慣れないので変わった感じがするだけなんでしょうね。
【１】セレムレイ・フバというのは、このワインを造るセント・オルバ
ーン社の経営者の名前です。現地のワイン生産者組合の初代会長を務め
たという情熱溢れる指導者です。自然の力を生かした農法をベースとし
ながらも、必要な近代技術を上手に取り入れています。
【２】バダチョニというのは地区の名前。バダチョニの丘は南向きの急
斜面でミネラル分が豊富な玄武岩がメインの土壌です。この斜面にはテ
ラス状にぶどう畑があり（いわゆる段々畑ですね）、北風から良く守ら
れていいぶどうができると言われます。 【３】オラスリースリングとは、ハンガリーの伝統ぶどうの品種名です
が、ウェルシュ・リースリング、イタリアン・リースリングとも呼ばれ、
リースリングの一種だと思われます。でも楽しいのは「イタリアン」な
リースリングなのに、地元の人たちは何百年も昔から植えているという
こともあって、、「地元特有品種だ」と言っているんです。どうしてイ
タリアンなのかしら……。
Ｂａｄａｃｓｏｎｙｉ（バダチョニ）なんて、原文で読むと私も疲れち
ゃうんですが、ワインは本当においしいんです。この難解な「つづり」
を乗り越えると、そこには「天国」が待っているんですよ！ なんて。
■バダチョニは高級リゾート地 ―――――――――――――――――
ハンガリーにあるバラトン湖は、ハンガリーでも高級リゾート地として
有名な観光地です。オランダ、ドイツ、オーストリアといった国の方が
集まってくる風光明媚な美しい湖です。中央ヨーロッパ最大の湖でもあ
り、大きさはびわ湖の５倍だとか。 このバラトン湖の西端にある南向きの斜面がバダチョニというワイン産
地。この湖のおかげで暖かい気候が保たれているんです。
■３重の熱効果！ ―――――――――――――――――――――――
バダチョニはぶどう造りのためにある、と言っても過言ではない土地な
んです。 ●「上から」太陽が日中の南斜面のぶどう畑を照らします。
●「下から」傾いた太陽の光を湖が反射させます。
●丘の上に突起した玄武岩が日中の太陽熱を夜間に放出します。 湖の近くに位置するので適度な湿度もあり、それが急激な温度変化を和
らげてくれています。
■限定数量にて、お勧めです！ ―――――――――――――――――
今回ご紹介するセムレイ・フバは、ぶどうを全部丁寧に手摘みして、ス
テンレス・タンクで低温発酵させたあと、ハンガリー産の４０００リッ
トルも入る大きな樽で熟成されるワインです。 ミネラルの豊富なしっかりとした味わいがあり、きれいな柑橘系の酸味
と心地よいほろ苦さのまじった「大人の味」といったところでしょうか。
ローズマリーを散らして鶏肉をグリルして、それと合わせてみようかな
あ、なんて思っています。他には、アスパラガスやインゲン、ブロッコ
リーのような青野菜のてんぷらにも合わせてもおいしそうです。 夏の暑い日の食欲増進の役割を果たしてくれちゃうようなスッキリさと、
それでいて飲み飽きないしっかりとしたコクもあるワインです。 ★セレムレイ・フバ バダチョニ・オラスリースリング １９９８
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http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00003063&commandid=045 ---------------------------------------------------------------- ┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
★ティッファンズ ヴィラーニ・ヤンメルタル・キュヴェ １９９７
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Tiffans Yammertal Cuvee 1997
販売価格：1.780円／商品コード：7800193
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00003064&commandid=045 ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■ハンガリーからもうひとつ、すばらしい赤ワインのご紹介です ―― 実は昨年、ハンガリーのワイン産地を訪問してきましたが、ハンガリー
ワインの実力に驚いてしまいました。そのときからずっと、「絶対にイ
ーエックス・ワインでハンガリーワインも紹介したい！」と思っていた
んです。私のワイナリー紀行文「フロム・ザ・ヴィンヤード」のコーナ
ーでもいずれハンガリーのワイナリーについて書きたいなあと思ってい
るほどなんです。 今回は２種類だけのスポット（限定販売）でのご紹介ですが、ハンガリ
ーワインの発見はこれだけでは留まりません。ハンガリーでは本格的赤
ワインもたくさんありますが、まずは夏にぴったりの、すっきりさわや
かなティッファンズ・ヴィラーニ・ヤンメルタル・キュヴェをご紹介し
ますね。
■またまた難解？ お名前を解説します ―――――――――――――
【１】ティッファンズ→ワイナリーの名前です。 【２】ヴィラーニ→生産地区の名前です。 【３】ヤンメルタル→この地域の顔ともいえる、丘の名前です。 それで【ティッファンズ・ヴィラーニ・ヤンメルタル・キュヴェ】です。 【１】ティッファンズとはワイナリーの名前です。その歴史は古く、な
んと創立されたのは１７４６年！ ９代目の当主にあたるティッファン・
エデさんと、その息子のジョルトさんによって、この地区でも最高のワ
インが造られています。１９９１年のワイナリー・オブ・ザ・イヤーを
獲得したハンガリーを代表する生産者でもあり、この地区の生産者協会
の初代の会長も務められていたんですって！ 【２】ヴィラーニというのは、地区の名前です。石灰岩を基本とした水
はけのいい豊かな土壌です。地中海性気候でのぶどう栽培に非常に適し
ているんです。 【３】ヤンメンタルとは、この地域の顔ともいえる丘の名前なんです。
石灰岩の一種なんですが、ミネラルに富んだワインを産み出します。
■ヴィラーニ ―――――――――――――――――――――――――
地理的にはクロアチアとの国境近くにあります。クロアチアといえば、
サッカーのカズ選手がプロとして活躍していた場所ですよね。恐そうな
熱狂的観衆がたくさんいそうだなぁとか、内戦というイメージがあり、
治安も悪いのではないか、なんてハンガリーを訪問するまでずっと心配
していたんです。ところが、行ってみると大違い。現地の方はみんな素
朴でいい方ばかり。日本人に対してもすごく友好的な方が多い土地だな
ぁと思いました。 みなさんもぜひ、遊びに行ってみてはいかがですか？ 私もいろんな国
を旅しましたが、ハンガリーは私の大のお気に入りの国のひとつなんで
す！
■夏に最高の赤ワインです ―――――――――――――――――――
ティッファンズ・ヴィラーニ・ヤンメルタル・キュヴェの面白いところ
は、ハンガリーの地元品種を２種類ブレンドしていること。ケーク・オ
ポルト種とケーク・フランコシュ種という品種でできています。ケーク・
オポルトはドイツのポルト・ギーザー、ケーク・フランコシュはオース
トリアのブラウ・フランキシュにあたるのではないかといわれています。
とにかく、歴史の古いワイン大国だってこと、なんですっ（苦しい）。 味わいはミディアムボディで酸がしっかりしています。さくらんぼのよ
うなベリー系の赤い果実の香りがあり、ほんの少しのスパイス香もあり
ます。そのさくらんぼの香りが爽やかな気分にしてくれます。 冷蔵庫でちょっと冷やしてから飲んでみてくださいね。
★ティッファンズ ヴィラーニ・ヤンメルタル・キュヴェ １９９７
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http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00003064&commandid=045
■■４：カタログワインのご紹介（２）■■■■■■■■■■■■■■
■ ■
■ 岩山をダイナマイトで切り拓いてつくった畑のぶどうは ■
■ さすがにパワフル！ なのにエレガント。その秘密は！？ ■
■ ■
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ ┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
★カーマネ ダイナマイト・カベルネ １９９８
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Carmenet Dynamite Cabernet Sauvignon 1998
販売価格：3.600円／商品コード7701098
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00002948&commandid=045 ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■あのシャトー・ラフィットが参画するトップワイナリー ――――― カリフォルニアの最高峰を生み出すマヤカマス産地の南端にそびえる、
その名もロマンティックなムーンマウンテンの麗にこのカーマネは造ら
れました。 設立当初からカリフォルニアのトップワインの地位を保ち、１９８８年
にボルドーの一級格付け筆頭のシャトー・ラフィット・ロートシルトと
提携を結び、より一層味わいに磨きがかかりました。 ボルドーの古い言葉で「カベルネ・フラン種」を意味する「カーマネ」。
名前に負けず、大変優れたボルドータイプのワインを造ることで有名で
すよね。今回ご紹介するのはカベルネ・ソーヴィニヨン種を主体として
造られ人気の高い、ダイナマイト・カベルネというワインです。
■ダイナマイトとは？ ―――――――――――――――――――――
険しいマヤカマス山の岩肌をダイナマイトで砕き、切り拓いた畑のぶど
うを使用することからこの名前がついたそうです。その名の通り、爆発
的なカベルネ・ソーヴィニヨン種の味わいを持っています。
■パワフル、でも実にエレガントなワインです ――――――――――
ラフィットが提携先として選んだというだけのこともあり、このワイン
は「爆発的」なパワーと同時にエレガントさも持ち合わせています。 サンフランシスコから北に６５ｋｍから１５０ｋｍの間に広がるノース・
コースト。その丘の斜面に畑があります。ノース・コーストという細長
い地域は太平洋から３０?６０ｋｍしか離れていないことから、昼の太
陽光と涼しい風から発生する霧の絶妙なバランスにより、とてもゆっく
りとぶどうが熟していきます。急激に熟すと糖度が一気に高まる反面、
一気に酸を失います。実はゆっくりとぶどうを完熟させるこの時間は、
酸を保持しながら最高の糖度を保つためにとても大切な条件なんです。 このゆっくりとした時間こそこのワインのエレガントさの秘密です！
■ワイン・メイキング ―――――――――――――――――――――
各畑の大きさにあわせ、畑ごとにそのタンクの大きさも変えて発酵を行
います（６トンから２０トン入りの小さなタンクを使います）。発酵期
間もそれぞれの畑でとれたぶどうのキャラクターによって変化させ、も
ちろんその後の熟成も別々に管理されるという手間をかけ、大切に大切
に造られています。 熟成期間は約１２?１５ヶ月。２２５リットル入りのアメリカン・オー
クを使用し、３分の１は新樽を使います。 品種のブレンド比率はカベルネ・ソーヴィニヨンが８２％、カベルネ・
フランが１１％、メルローが７％使われています。
■楽しいラベルデザインもお勧めなんです ――――――――――――
ワインメーカーのジェフ・ベーカーさんのコメントをご紹介します。 …………………………………………………………………………………… 杉の木、黒スグリ、スパイスのアロマがあり、ソフトでシルクのような
舌触りの余韻が実に長く続きます。このワインは若いうちからも楽しめ
るように造りましたが、寝かしてもすばらしく発展します。 グリルしたお肉料理や、味に力強さのあるパスタ料理と相性がいいです。 …………………………………………………………………………………… 実際にワインを造っている方のコメントは、そのワインをどうしても飲
みたい気持ちにさせてくれますよね。すっかりと「してやられて」いま
す（笑）。 ちなみにこのワインのラベルのデザインはワインメーカーのベーカーさ
んのお嫁さんによるものだとか。毎年変わるのでコレクターの方も多い
そうですよ。ご夫人は毎年このワイナリーで起こった出来事をモチーフ
にデザインしているとおっしゃっていましたが、もちろん私もミーハー
に、毎年楽しませてもらっています。 イーエックスではインポーターさんのご協力で定番としてオンリストで
きましたから、毎年このワインをお買い求めいただいてみてはいかがで
しょうか？
★カーマネ ダイナマイト・カベルネ １９９８
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00002948&commandid=045
■■５：本日のレアワイン ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
■ ■
■ 創設から１５年で６度のワイナリー・オブ・ザ・イヤー獲得。 ■
■ 絶大なる人気を誇るゲアリー・ファレルを２アイテム入荷！ ■
■ ■
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★ゲアリー・ファレル ドライクリーク・ジンファンデル １９９８
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GARY FARRELL dry creek vaｌｌey Zinfandel 1998
販売価格：3.980円／商品コード：7800181／販売本数：12本限定
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00003061&commandid=045 ★ゲアリー・ファレル ロシアン・リヴァー メルロー １９９７
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GARY FARRELL rossian river valley Merlot 1997
販売価格：4.150円／商品コード：7800182／販売本数：12本限定
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00003062&commandid=045 ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■お待たせしました。カリフォルニア・レアワインの真打です！ ―― 創設１９８５年。その歴史はたった１５年ほどだというのに、すでに６
度の「ワイナリー・オブ・ザ・イヤー」を獲得し、その名が全米のみな
らず、世界中に轟いているスーパーワイナリー。それがゲアリー・ファ
レルです。たったの１２本ですが入荷できました！ １９７８年からデイビス・パイナム・ワイナリーで醸造家として働き、
その名声を築き上げた天才的造り手ゲアリー・ファレル氏。１９８５年
には、このワイナリーの設備を借りてご自分の名前のワインを造り出し
ました。この天才的な造り手のワインにあえて文句をいうのであれば、
その生産量の少なさです。なんと年間に１００００ケースしか造り出さ
ないために入手がとてもとても困難なんです！
オープニング・パーティに参加されたみなさん、覚えていますか？
オープニング・パーティでソムリエさんたちがこのワインをもとにディ
スカッションをしていたのを、覚えていらっしゃいますか？ あのとき
会場の全員にサービスされたのは、実はこんなに入手困難なワインだっ
たのです！
■ジンファンデルとドライ・クリーク・ヴァレー ―――――――――
ドライ・クリークはソノマ地区にある小さな小さな産地です。 たとえばカベルネ・ソーヴィニヨン種では、「オー・メドックがいい、
いやバロッサもいい、いやナパ・ヴァレーもいい」といった感じで、優
れた産地としてたくさんの地域が挙げられます。でも、ことジンファン
デル種に関しては「プレミアム・ワインならばソノマのドライ・クリー
ク」と代名詞にできるくらいに最良のジンファンデルが産出されるとこ
ろなんです。 そしてゲアリー・ファレルさんも彼自身のベスト・ジンファンデルを造
る場所としてドライ・クリークを選びました。中でも彼は、マペル・ヴ
ィンヤードというとても優れた区画のぶどうを元に醸造をしています。
そこで収穫したジンファンデル種を９０％、複雑性を目的として、残り
にシラー種とカベルネ・ソーヴィニヨン種をブレンドをします。 特徴的な野生のベリーのような果実やスパイスの香りがあり、とても深
みのある味わいと凝縮した果実の風味を持ちます。フレンチ・オークで
の熟成による風味との調和も絶妙で、とても上品に造られています。一
度味わうと二度と忘れられないあの柔らかくジューシーな味わいと、し
っかりとしたタンニンのバランス。ぜひ味わっていただきたいのです！ さすがに世界中の垂涎のワインとなっているだけのことがあります。全
世界でも１５００ケースしか出回っていないワインですから、ここでご
紹介できる数量は１２本だけ。ごめんなさい！ ぜひお早めにお買い求
めくださいね。こんなチャンスなかなかありません！
■メルローと、ロシアン・リヴァー・ヴァレー ――――――――――
これまた全生産量が１７００ケース前後しかないという幻のメルローを
ご紹介です！ １９９７年ヴィンテージのゲアリー・ファレル・メルローが世界的に有
名になったのは２０００年６月のこと。あのワイン・アンド・スピリッ
ツ誌が全世界の２７０種類ものメルローをテイスティングしたときに発
表された「トップ１０・メルロー」に選出されてからです。以来その入
手の困難度に拍車がかかり、現在も見かけることがほとんどない状態で
す。 このメルローのすばらしさは、よく熟した味わいを持つパワフルなビッ
グ・ワインであること、同時に舌触りが滑らかで美しい芳香を放つ洗練
されたエレガントさを持つこと。その二面性にあると思います。これは
ゲアリー・ファレルさんの造り手としての実力ももちろんですが、ロシ
アン・リヴァ・ヴァレーにも秘密があります。 ロシアン・リヴァー・ヴァレーは川沿いに侵入する霧の影響で、カリフ
ォルニアの中でも涼しい地域になっています。そのためぶどうはゆっく
りと熟し、しっかりとした成熟感とフレッシュさを同時に持ち合わせる
メルロー種が生み出されます。 カシスやプラムのような果実の濃厚なジャムを思わせるフルーティで柔
らかい味わいの奥に、しっかりと存在感を主張するタンニンや毅然とし
た印象の個性があります。今すぐ飲んでもメルロー種ならではの柔らか
くジューシーな果実味を楽しめますが、あと数年熟成させて、より複雑
な味わいを楽しむこともできます！ これもごく限られた数量しか日本に入ってこないため、限定数量でのご
案内です。品切れの際はごめんなさい！
★ゲアリー・ファレル ドライクリーク・ジンファンデル １９９８
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00003061&commandid=045
★ゲアリー・ファレル ロシアン・リヴァー メルロー １９９７
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00003062&commandid=045
■■６：カタログワインのご紹介（３）■■■■■■■■■■■■■■
■ ■
■ フランス国内で消費されてしまうために、日本ではまだあまり ■
■ 知られていません。でもその実力は……。 ■
■ ■
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
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★フランソワ・ドニ・クレール
サントネー １級 クロ・ド・ラ・コム （赤）１９９８
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Denis CLAIR Santenay Premier Cru Clos de la Comme 1998
販売価格：3.140円／商品コード：7375098
http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00002818&commandid=045 ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■名門クレール・ダユの本家のドメーヌ ――――――――――――― ブルゴーニュ地方、マルサネ村のドメーヌ、ブリュノ・クレールをご存
知の方も多いと思いますが、かつてこのドメーヌを隆盛させてマルサネ
のロゼを造ったという伝説の醸造家、クレール・ダユ氏の名前もブルゴ
ーニュファンの方には馴染み深いかと思います。 それではマルサネのロゼが誕生した理由はご存知ですか？ 実はクレー
ル・ダユ氏の本家はサントネー村にあり、結婚相手の実家がマルサネに
あったことからなんだそうです。そしてそのサントネー村にある本家と
いうのがドメーヌ・ドニ・クレールです。 コート・ド・ニュイの最北端の村と、コート・ド・ボーヌの最南端に近
い村の間のロマンスがマルサネのロゼワインを生んだなんて、ちょっと
ロマンティックだと思いませんか？ そのロマンティックな主人公の本家、ドニ・クレールからのプルミエ・
クリュがイーエックス・ワインのカタログにオンリストされています。
■歴史の新しいドメーヌ ――――――――――――――――――――
ドニ・クレールはぶどう栽培家としての歴史は長いのですが、ドメーヌ
としての設立は１９８７年と、比較的最近です。自社畑はサントネーを
中心に、サン・トーバンとピュリニー・モンラッシェに１１ヘクタール
と、コード・ド・ボーヌ南部に集中しています。 新しいドメーヌであるために海外ではまだ知られていない存在ですが、
フランス国内では非常に高い評価を受けています。ミシュラン、アシェ
ット、ゴーミヨといったガイドで高評価なほか、ミシュランの星付きレ
ストランにもたくさんワインを卸しています。 フランス国内ばかりで消費されてしまうために、海外ではあまり知られ
ていないという説もある、ブルゴーニュでも珍しい「掘り出し物」的生
産者なんです！
■ワイン造り ―――――――――――――――――――――――――
アルコール発酵前に８日間から１０日間ほど低温にてマセラシオンを行
い、その後８日間の発酵期間を経てから１２?１５ヶ月間の樽熟成。そ
うして造られたワインは豊かに色づき、しっかりとしたボディとすばら
しい果実味を持っています。 基本的に瓶詰め前のフィルタリング（ろ過）はしませんが、年によって
は注意深く、ごくわずかのフィルタリングが行われます。
■ボーヌ地区南部のワインはおすすめですよ！ ――――――――――
長期熟成に耐え得る実力を持った、とてもしっかりとしたワインですが、
同時に十分な果実味も存在するので若いうちからもおいしくお召し上が
りいただけます。私はこのワインを飲んだときに「楽しいワイン」とい
う印象を持ちました。それはまだこの日本では無名であるのにこの実力
であったり、この価格帯なのにとてもしっかり楽しめたり、といったこ
とから。とにかくはまってしまったんです！ サン・トーバン、マランジェ、サントネーといったコート・ド・ボーヌ
地区の南部の比較的無名な村のワインは、価格といい意味でのそのギャ
ップのある味わいのバランスから、ブルゴーニュファンは目を離せない
地域だと思いました。 ★フランソワ・ドニ・クレール
サントネー １級 クロ・ド・ラ・コム （赤）１９９８
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http://www.exwine.net/servlet/csb?shopcode=00000001&sku=00002818&commandid=045 ■■７：チェック！ 次号のレアワイン、スポットワイン予告■■■■ ■次回のＷＥＢコンテンツ更新 ――――――――――――――――― 次回はイーエックス・サテライトのリーダーでもあります、康子キャド
ビーさんのサテライト・カリフォルニアが更新になります。２０日の１
７時にアップされるその原稿の中には、康子さんが今までワイン誌など
では語らなかった素顔があふれていますよ！ どうぞお楽しみに！
■次回のレアワイン ――――――――――――――――――――――
★フラワーズ シャルドネ
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商品コード：7800183
■次回のスポットワイン（限定入荷ワイン） ―――――――――――
★シャトー・ローザン・ガシ １９９５
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商品コード：7800037
★ベルターニ アマローネ １９７６
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商品コード：7800010
■■８：あとがき ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ ■メールが長くてごめんなさい。 早いものでこのメールマガジンも７回目を迎えました。 「おもしろいよ」とのありがたいご意見をいただけると勇気１００倍な
んです。でも「ちょっと長いよね」っていうご意見をいただくこともし
ばしば……。 私はイーエックス・ワインでワインを買っていただいて、食卓で実際に
ワインを空ける時に、このメールの内容が飲む方たちの会話の種になれ
ば嬉しいなぁという気持ちを込めて書いています。 「誰々さんが１００点をつけたワインです」というおすすめの仕方も大
切だと思いますが、私はいつも実際に食卓でワインが空けられる情景を
思い浮かべていたいと思っています。 そのワインの持つ背景、歴史、文化も含めて伝えたいと思うと、つい駄
文が進んでしまうんです（もっと文章が上手だったらいいなぁと思うの
ですが）。 ですから、このメールマガジンはいつも長くて申し訳ないのですが、週
刊誌などで全部を読まず、気に入ったところだけを読んでらっしゃるよ
うに、気になるところだけを選んで読んでいただければ、と思います。 どのワインを空けていただくときでも、そのワインにまつわるストーリ
ーを皆さんに提供させてもらえたら……。それが私たちイーエックス・
ワインの「想い」です。
イーエックス・ワイン 永野寿子
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 【コミュニティからこんにちは】 こんにちは、イーエックス・ワインの永野由香です。最初にインフォメ
ーションがあったとおり、第１回目のオフライン・ミーティングが決定
いたしました！ 今回は定員の枠がとても小さいので、ぜひお早めにお
申し込みくださいね。前夜祭のときの楽しさを思い出してうずうずしな
がら企画を練っています。早く７月２８日にならないかなあ！
詳しくは本日更新される佐藤陽一ソムリエのアルティザナールと、コミ
ュニティの告知ページをご覧ください。
イーエックス・ワイン 永野由香
［Sommelier's CAFE Artisanal Vol.001］
http://www.exwine.net/00000001/cafe_satou_artisanal_new.htm ［Community］
http://www.exwine.net/00000001/com.htm ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ イーエックス・ワインのカタログは、発見のワインが満載です。 http://www.exwine.net/00000001/catalog.html ワインには必ずストーリーがあります。ひとつでも多くのエピソードや
情報を添えてご紹介したいと思い、ひとつひとつに紹介文を添えました。
どうぞ、そのワインの持っているストーリーもお楽しみください。
感想、メッセージなどはinfo@exwine.netまでお気軽にどうぞ。
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【イーエックス・メールマガジン Vol.007】
■発行人
・永野寿子【hisako@exwine.net】
■発行
eX WINE.inc.
〒158-0083 東京都世田谷区奥沢2-14-3
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このメールマガジンの全ての権利はイーエックス・ワインにありますが、
私的利用に限りコピー・フリーとなっています。お気に入りのワイン情
報があれば、どんどんお友達に転送してくださいね。なお商用利用につ
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